Marelice za zimu

Marelice za zimu izvrstan su način za pripremu sočnog, aromatičnog voća dugo vremena. Marelica se odlikuje nevjerojatnim okusom svijetle, aromatične pulpe i visokim sadržajem beta-karotena koji je važan za normalan vid. Nijanse pripreme marelica navedene su u izboru najboljih recepata koji su vam ponuđeni.

Gusti džem od marelica bez koštica za zimu

Za ljubitelje gustog džema od marelica bez koštica nudi se ova opcija: polovice marelica se dva puta po 12 sati infuziraju u šećernom sirupu, a zatim kuhaju sat vremena. Omjer voća bez koštica i šećera je 1:1.

1. 
   Kako pripremiti ukusan i jednostavan pripravak od marelica za zimnicu? Plodove razvrstajte, uklonite oštećene, isperite pod tekućom vodom, oštrim nožem prerežite na polovice i uklonite sjemenke.
2. 
   Ulijte 1,5 šalicu čiste vode u posebnu posudu za pripremu pekmeza i u njoj otopite potrebnu količinu šećera.
3. 
   Sirup kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje 5 minuta.
4. 
   U vrući sirup stavite polovice marelica i kuhačom ih potpuno uronite. Ostavite marelice da se ulijevaju u sirup 12 sati.
5. 
   Nakon tog vremena sirup potpuno ocijedite, prokuhajte, prelijte preko marelica i ostavite još 12 sati.
6. 
   Sirup drugi put ocijediti, prokuhati i opet njime preliti marelice.
7. 
   Na srednjoj vatri džem zakuhajte, skinite pjenu i kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje sat vremena. Za to vrijeme sirup će postati gust i poprimiti lijepu zlatnu boju.
8. 
   Gotov gusti džem od marelica bez koštica ulijte u sterilnu staklenku, dobro zatvorite, naopako ohladite i premjestite na mjesto za čuvanje domaćeg konzerviranja. Sretno i ukusne pripreme!

Kompot od marelica za zimu u staklenci od 3 litre

Najprikladnije je pripremiti kompot od marelica za zimu, posebno za veliku obitelj, u staklenkama od 3 litre. Tehnologija se ne razlikuje od tradicionalnih kompota od voća i bobica. Uzmite 600 grama marelica s košticom na teglu i dodajte 300 grama šećera, čiju količinu možete promijeniti po svom ukusu. U ovom receptu kompot pripremamo bez sterilizacije i na način dvostrukog punjenja.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 3 l.

Sastojci:

Za staklenku od 3 litre:

• Kajsije - 600 gr.
• Šećer - 300 gr.
• Voda – 2,5 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Staklenke za pripremu dobro isperite i osušite. Prokuhajte poklopce. Razvrstajte marelice, uklonite oštećene plodove i isperite pod tekućom vodom.

Korak 2. Stavite pripremljene marelice u staklenke, napunite ih samo do trećine volumena.

Korak 3. Zakuhajte čistu vodu i kipućom vodom prelijte marelice u staklenci.

Korak 4.Zatim pokrijte staklenke poklopcima i ostavite pola sata da se ulijevaju.

Korak 5. Nakon tog vremena pažljivo ulijte vodu iz limenki u lonac, otopite izračunatu količinu šećera u njoj i kuhajte sirup nekoliko minuta na laganoj vatri.

Korak 6. Kipućim sirupom ponovno napunite marelice u staklenkama i odmah ih dobro zatvorite.

Korak 7. Stavite staklenke na poklopce, pokrijte ručnikom i, nakon potpunog hlađenja, prebacite ih u podrum za skladištenje do zime. Sretno i ukusne pripreme!

Džem od marelica za zimu

Džem od marelica za zimu bit će vaša sljedeća opcija za pripremu ovog voća. Marelice lako omekšaju, što čini teksturu pekmeza ujednačenom. Pekmez od kajsije priprema se i kao desert za čaj i kao nadjev za pite. Pogodan je za podmazivanje slojeva kolača, pa čak i za mariniranje mesa. U ovom receptu marelice malo prokuhati, izmrviti u pasirku i skuhati pire sa šećerom u omjeru 1:1. Gustoća džema ovisi o vremenu kuhanja.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 1,5 l.

Sastojci:

• Marelice - 1,5 kg.
• Šećer - 1,5 kg.
• Voda – 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za džem odaberite zrele marelice. Operemo ih pod mlazom vode i odstranimo sjemenke.

Korak 2. Prebacite marelice u lonac za izradu pekmeza, ulijte čašu kipuće vode i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri dok voće ne postane mekano.

Korak 3. Zatim, pomoću drvene lopatice, samljeti meke marelice kroz gusto sito i dobiveni pire, za točan izračun šećera, izvagati. Za 1 kilogram šećera, 1 kilogram pulpe marelice.

Korak 4. Prebacite masu marelica natrag u tavu, dodajte šećer i dobro promiješajte.Ovisno o slatkoći marelica, količina šećera se može prilagoditi.

Korak 5. Donesite džem kuhati na srednjoj vatri. Zatim uz miješanje kuhačom kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta, produljenjem vremena kuhanja tekstura pekmeza će biti gušća.

Korak 6. Stavite pripremljenu marmeladu od marelica u male sterilne staklenke, hermetički zatvorite i nakon hlađenja pohranite na tamno, hladno mjesto. Ostavite malo pekmeza za kušanje, nakon hlađenja će biti gušći nego vruć. Sretno i ukusne pripreme!

Kajsije u vlastitom soku za zimu

Dobra, jednostavna i brza opcija za spremanje marelica za zimu je njihovo čuvanje u vlastitom soku. Istovremeno, marelice zadržavaju svoju gustoću, okus, aromu i zahtijevaju manje šećera. U ovom receptu ćemo im dodati malo limunske kiseline kako bismo ujednačili slatkoću voća. Udio šećera i marelica uzima se u omjeru 1:3, a staklenke se uzimaju malog volumena.

Vrijeme kuhanja: 12 sati i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 1,5 l.

Sastojci:

• Marelice - 1 kg.
• Šećer - 300 gr.
• Limunska kiselina - ½ žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Isperite staklenke od pola litre sodom i sterilizirajte na bilo koji način koji vam odgovara. Prokuhajte poklopce.

Korak 2. Za berbu odaberite nezrele elastične marelice. Isperite ih pod mlazom vode, prepolovite po utoru i izvadite sjemenke.

Korak 3. Polovice marelica kompaktno složite prerezanom stranom prema dolje u pripremljene staklenke i pospite ih šećerom. U svaku staklenku dodajte prstohvat limuna.

Korak 4. Napunite staklenke s hrpom, jer će se marelice riješiti. Pokrijte staklenke poklopcima i stavite u hladnjak na 12 sati kako bi voće pustilo sok.

Korak 5. Nakon tog vremena dodajte još nekoliko kriški voća u svaku staklenku. Zatim sterilizirajte marelice u staklenkama prema općim pravilima, unutar 10 minuta od početka vrenja vode u tavi.

Korak 6. Kuhane marelice zatvorite u vlastitom soku, potpuno ohladite naopako i ispod "krznenog kaputa". Takvo očuvanje dobro se čuva u podrumu dvije godine, au ostavi ne više od godinu dana. Sretno i ukusne pripreme!

Marelice u sirupu za zimu

Marelice u sirupu za zimnicu jednostavno se pripremaju i koriste i kao desert i kao nadjev za domaće kolače, jer njihova tekstura ostaje gusta. Cijele ili prepolovljene marelice preliju se koncentriranim šećernim sirupom i pokriju pokrivačem 12 sati da se polako hlade. U ovom receptu, za pouzdanije skladištenje, jednom ih prelijte kipućom vodom i dodajte malo limunske kiseline.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 1,5 l.

Sastojci:

• Marelice - koliko će biti uključeno.
• Voda – 1 l.
• Šećer – 2 žlice.
• Limunska kiselina - ½ žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za berbu morate odabrati guste marelice. Temeljito ih isperite hladnom vodom i osušite ubrusom.

Korak 2. Izrežite voće na pola i uklonite sjemenke.

Korak 3. Sterilizirajte staklenke i poklopce unaprijed. Polovice marelica stavite u staklenke, prerezanom stranom prema dolje.

Korak 4. Zatim potpuno ulijte kipuću vodu preko marelica, pokrijte poklopcima i ostavite 10 minuta.

Korak 5. Nakon tog vremena ispustite vodu iz limenki u posudu.

Korak 6. Otopite šećer u njemu s izračunom: 2 čaše na 1 litru vode, dodajte limunsku kiselinu i dovedite sirup do kuhanja.

Korak 7. Kipućim sirupom prelijte kriške marelica u staklenkama.

Korak 8. Staklenke odmah dobro zatvorite.

Korak 9Stavite ih na kapke i čvrsto pokrijte frotirnim ručnikom ili dekom.

Korak 10. Nakon jednog dana ohlađene staklenke marelica u šećernom sirupu premjestite na mjesto za čuvanje domaćih konzervi. Sretno i ukusne pripreme!

Džem od marelica za zimu

Džem od marelica nije ništa manje popularan od pekmeza od jabuka, odlikuje ga ugodna konzistencija bez dodavanja zgušnjivača, okus i aroma ovog voća, koja ostaje nakon kuhanja. Za džem, za razliku od pekmeza, marelice se prokuhaju sa šećerom, pasiraju u blenderu i potom ukuhaju do željene gustoće. Omjer šećera i marelica je 1:1. Marelice se biraju kada su zrele i mekane.

Vrijeme kuhanja: 7 sati.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 1,5 l.

Sastojci:

• Marelice - 1 kg.
• Šećer - 0,9 kg.

Proces kuhanja:

Korak 1. Marelice za pekmez isperite pod tekućom vodom, prerežite na polovice i izvadite im koštice. Kožicu svake kriške izbodite vilicom kako bi marelice pustile što više soka.

Korak 2. Zatim pripremljene kriške u slojevima slažite u zdjelu za pravljenje pekmeza, posipajući svaki sloj šećerom. Ostavite marelice sa šećerom na sobnoj temperaturi najmanje 12 sati da puste sok.

Korak 3. Nakon tog vremena kuhajte marelice 15 minuta od početka vrenja.

Korak 4. Tijekom kuhanja, voće će postati mekano i proizvoditi puno pjene, povremeno ga uklonite šupljikavom žlicom.

Korak 5. Kuhane marelice izradite u pire mikserom ili ih sameljite kroz sito dok ne postanu glatke.

Korak 6. Dobiveni pire kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje 15-30 minuta dok ne postigne željenu gustoću.

Korak 7Vrući džem od marelica ulijte u sterilne staklenke, dobro zatvorite i nakon potpunog hlađenja premjestite na mjesto za čuvanje domaćeg slatkog. Sretno i ukusne pripreme!

Fanta od marelica i naranči za zimu

Fanta od marelica i naranči za zimu u biti je kompot od marelica s agrumima koji piću daju posebnu aromu i okus. U ovom receptu napitku dodajte malo limuna kako ne bi ispao presladak. Fantu pripremamo u staklenci od tri litre na način dvostrukog punjenja. Količina šećera može se prilagoditi osobnom ukusu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 3 l.

Sastojci:

• Kajsije - 500 gr.
• Naranča - 4 šalice.
• Limun - 2 šalice.
• Šećer - 250 gr.
• Voda – 2,5 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite, prema omjeru recepta i volumenu izratka koji vam je potreban, voće i šećer. Odaberite marelice koje su zrele i približno jednake veličine.

Korak 2. Isperite i sterilizirajte staklenke na bilo koji način. Prokuhajte poklopce.

Korak 3. Naranču ogulite i izrežite na krugove debljine 1 cm.

Korak 4. Isperite limun četkom, izrezati u krugove debljine 0,5 cm zajedno s korom.

Korak 5. Operite marelice, prerežite ih na polovice, izvadite koštice i ploške stavite u pripremljene staklenke. Povrh marelica stavite kriške citrusa.

Korak 6. Potpuno napunite plodove u staklenkama s kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite 30-40 minuta da se ulijevaju.

Korak 7. Nakon tog vremena, ulijte infuziju iz staklenki kroz poseban poklopac u posudu. U tome otopiti izračunatu količinu šećera i kuhati na laganoj vatri par minuta.

Korak 8. Kipućim sirupom prelijte voće u staklenkama i odmah ih dobro zatvorite.

Korak 9Zatim stavite staklenke na poklopce, prekrijte frotirnim ručnikom i ostavite jedan dan dok se potpuno ne ohlade. Pripremljena "Fanta" od marelica i naranči dobro se čuva na bilo kojem tamnom i hladnom mjestu. Sretno i ukusne pripreme!

Kriške pekmeza od kajsije za zimu

Opcija pravljenja pekmeza od marelica u kriškama vrlo je popularna, jer ispada prekrasne jantarne boje s prozirnim kriškama voća. Marelice se izrežu na kriške i kuhaju 3-4 puta po pet minuta u šećernom sirupu, s pauzama za potpuno hlađenje nekoliko sati.

Vrijeme kuhanja: 15 sati.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Porcije: 600 ml.

Sastojci:

• Marelice - 1 kg.
• Šećer – 3 žlice.
• Voda – 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za pekmez birajte zrele, ali ne prezrele marelice kako bi im meso bilo gusto i da se kriške u pekmezu ne raskuhaju.

Korak 2. Ulijte čašu vode u posebnu zdjelu, dodajte šećer i potpuno otopite sav šećer na laganoj vatri uz stalno miješanje. Sirup kuhajte par minuta.

Korak 3. Marelice operite, narežite na ploške, izvadite sjemenke i voće prelijte vrućim sirupom. Ostavite ih dok se potpuno ne ohlade. Zdjelu s marelicama povremeno okrenite tako da sve kriške budu uronjene u sirup.

Korak 4. Pažljivo ocijedite sirup iz ohlađenih marelica, kuhajte nekoliko minuta, ponovno prelijte preko ploški marelica i ostavite da se ohlade.

Korak 5. Nakon što ga dva puta prelijete, džem kuhajte 3-4 puta na laganoj vatri pet minuta s pauzama da se potpuno ohladi. Prilikom kuhanja džem nemojte miješati žlicom kako ne biste narušili cjelovitost kriški. Za to vrijeme kriške bi trebale postati prozirne, tekstura će im ostati gusta, a sirup će biti gust.

Korak 6.Gotov džem od marelica narezan na kriške ulijte u male sterilne staklenke, dobro zatvorite i čuvajte na tamnom mjestu. Sretno i ukusne pripreme!

Sok od marelice s pulpom za zimu

Sok od marelica s pulpom za zimu često se priprema kuhanjem voća i zatim trljanjem kroz sito, ali najoptimalniji način je korištenje sokovnika, posebno za velike količine proizvoda. Za sok su pogodne zrele, pa čak i prezrele marelice. Priprema ovog ukusnog i aromatičnog napitka je jednostavna.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 3 l.

Sastojci:

• Marelice - 6 kg.
• Šećer – 2 žlice.
• Voda - 4 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite potrebnu količinu marelica za sok.

Korak 2. Voće prelijte hladnom vodom i zatim temeljito isperite.

Korak 3. Oštrim nožem uklonite sjemenke.

Korak 4. Pomoću sokovnika iscijedite sok. Kolač možete sačuvati, a dobit ćete ga dosta za drugu upotrebu.

Korak 5. Ulijte dobiveni sok u lonac, ulijte vodu u nju, dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri uz miješanje 10 minuta. Pjenu ne morate skidati jer će se tijekom kuhanja slegnuti.

Korak 6. Sterilizirajte staklenku unaprijed i prokuhajte poklopac. Prokuhani sok od marelice ulijte u staklenku, dobro zatvorite, stavite na poklopac i nakon potpunog hlađenja premjestite na mjesto za čuvanje konzervi. Sretno i ukusne pripreme!

Marelice bez kuhanja za zimu u zamrzivaču sa šećerom

Kada volumen zamrzivača dopušta, najbolja i najjednostavnija opcija za pripremu marelica je zamrzavanje u bilo kojem obliku, kako narezane tako i pasirane sa šećerom.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 4 l.

Sastojci:

• Marelice - 5 kg.
• Šećer – 1 kg.

Proces kuhanja:

Korak 1. Marelice operite, prerežite na polovice, izvadite sjemenke, stavite u posudu i stavite u zamrzivač, što će biti najlakši način.

Korak 2. Druga metoda zahtijeva malo više vremena, a priprema će ispasti ukusnija. Polovice marelica stavite u duboku zdjelu.

Korak 3. Napunite ih šećerom po stopi od 0,6-1 kg po 4 kg marelica, ali količina se može mijenjati.

Korak 4. Uranjajućim blenderom, mljevenje marelica i šećera u homogenu masu.

Korak 5. Rasporedite dobiveni pire u bilo koje posude ili posude, čvrsto zatvorite poklopce i odmah stavite u zamrzivač. Sretno i ukusne pripreme!