Adjika s pastom od rajčice za zimu

Adjika s pastom od rajčice za zimu univerzalni je umak za jela od mesa i ribe. Priprema adjike nije teška. Neke opcije iz izbora uopće ne zahtijevaju toplinsku obradu, što značajno štedi vrijeme. Bez pretjerivanja, svatko se može nositi s receptima. Ljuti dodatak domaćoj hrani zauvijek će obeshrabriti želju za korištenjem umaka iz trgovine. Broj komponenti i njihove omjere možete lako prilagoditi vama.

Adjika od paprike s pireom od rajčice za zimu

Adjika od paprike s pastom od rajčice ispada prilično začinjena za zimu. Ali smisao umaka je da poboljša okus vaših omiljenih jela. Ovaj jednostavan recept neće izazvati probleme čak ni kuharu početniku. U receptu je sve što je moguće pristupačnije i jasnije, jednostavno je nemoguće pogriješiti.

1. 
   Kako pripremiti adjiku s pastom od rajčice za zimu? Staklenke i uvojke operemo i stavimo na sterilizaciju. Oprane staklenke zagrijavamo u pećnici ili zagrijavamo u vodenoj kupelji.Kuhamo vijke.
2. 
   Pripremamo komponente. Uzmite veliku hrpu kopra, peršina i cilantra. Namočite u vodu kako biste uklonili prljavštinu. Ispiranje. Ljute papričice i paprike operite i obrišite. Glavice češnjaka podijelite na režnjeve i ogulite ih.
3. 
   Sastavljamo električni mlin za meso ili ručnu jedinicu. Papriku izvadimo iz kutije sa sjemenkama i narežemo je na komade. Ljutim papričicama odstraniti repove. Listanje komponenti.
4. 
   Ulijte smjesu u lavor ili veliku posudu. Aromatizirajte octenom kiselinom i granuliranim šećerom. Posolite i dobro promiješajte.
5. 
   Vežkove aromatičnog bilja sitno nasjeckajte. Ulijte u uvrnutu masu i začinite kvalitetnom pastom od rajčice prirodnog sastava. Promiješajte umak i ostavite da se kuha pola sata. Zagrijte biljno ulje u tavi i ulijte ga u utopljenu mirisnu smjesu. Promiješati.
6. 
   Umak ulijte u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite. Stavite u hladnjak.
7. 
   Umak poslužite uz knedle ili tjesteninu. Prženo ili pečeno meso začinite ili koristite kako želite. Dobar tek!

Adjika od tikvica s pastom od rajčice

Adjika od tikvica s pastom od rajčice ispada nježnija, za razliku od prethodne verzije. Tikvice se dodaju raznim jelima. Dobra stvar kod ovog povrća je što ima neutralan okus. Srednje ljuti začin nadopunjuje razna jela. Domaća hrana s aromatičnim umakom poprima novi okus.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 1

Sastojci:

• Oguljene tikvice – 1 kg.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Sol - 13 gr.
• Šećer u prahu - 40 gr.
• Češnjak – 30 gr.
• Paradajz pasta - 100 gr.
• Biljno ulje - 80 ml.
• Stolni ocat 9% - 30 ml.
• Mljevena crvena paprika - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Isperite slatku papriku i izrežite kutiju sjemena. Izrezati na komade. Oprane tikvice odstranimo od kore, skidajući je čuvaricom. Velikim plodovima uklanjamo tvrde sjemenke i vlaknaste dijelove (jezgru ostružemo žlicom).

Korak 2. Samljeti komponente mljevenjem mesa. Prebacite u duboku posudu.

Korak 3. Ulijte biljno ulje bez mirisa u sadržaj tave. Pospite kristalni šećer, crvenu papriku i sol. Začinite pastom od rajčice. Dobro promiješajte. Količina začina određuje se ovisno o željenom rezultatu.

Korak 4. Stavite na štednjak, postavite plamen na srednji. Nakon što prokuha, smanjite vatru. Kuhajte 50 minuta uz redovito miješanje.

Korak 5. Nakon 50 minuta, začinite radni komad češnjakom i octom koji je prošao kroz češnjak. Nakon miješanja i kuhanja 10 minuta, isključite plin. U ovoj fazi, ako je potrebno, uravnotežujemo okus.

Korak 6. Operite staklenke i zagrijte ih. Sterilizirane staklenke napunite adjikom, držeći ih rukavicama za pećnicu i pričvrstite sterilnim vijcima. Provjerite curi li umak.

Korak 7. Stavite obradak na poklopac ili ga položite na njegovu stranu, pokrijte ga dekom. Ostavite stajati dok se konzerviranje potpuno ne ohladi.

Korak 8. Potpisujemo pečat kako ga ne bismo zbunili s drugim očuvanjem, ne zaboravimo naznačiti godinu i prebaciti ga u smočnicu. Konzervaciju koristimo po vlastitom nahođenju - kao umak, predjelo ili marinadu. Nakon otvaranja obavezno čuvati na hladnom kako začin ne bi fermentirao. Dobar tek!

Adjika s tijestom od rajčice bez kuhanja

Adjika s pastom od rajčice bez kuhanja je ukusan i prilično pikantan umak koji se neće svidjeti svima. Bogat okus češnjaka, naravno, popularan je među muškom polovicom.Ali treba zapamtiti da su svi ljudi različiti. Okus i boja, kako kažu. Stoga unaprijed upozorite goste. Možda je nekima začinjena hrana kontraindicirana.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 1

Sastojci:

• paprika - 500 gr.
• Peršin - 500 gr.
• Sol - 10 žličica.
• Šećer u prahu - 15 žličica.
• Češnjak – 250 gr.
• Stolni ocat 9% - 2,5 žličice.
• Biljno ulje - 15 žlica.
• Paradajz pasta - 1 kg.
• Crni papar - 0,5 žličice.
• Crvena ljuta paprika - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Uzmite peršin zajedno s korijenjem, uklonite uvele i požutjele grane. Isperite zelje. Korijenje očistimo i isperemo. Male staklenke uronimo u otopinu sapuna i ostavimo neko vrijeme. Isperite četkom i isperite pod mlazom vode. Stavite poklopce u kipuću vodu. Odozgo stavimo staklenke i zagrijavamo ih na pari.

Korak 2. Prethodno opranu papriku prerežite po dužini, odrežite opne i očistite je od sjemenki. Isperite i otresite vodu.

Korak 3. Uklonite koru s češnjaka i operite ih.

Korak 4. Pomičite se kroz komponente pomoću kuhinjskih aparata. Ulijte u posudu. Začinite pastom od rajčice, soli i paprom, uravnotežite okus šećerom. Ako je pasta kisela, trebat će vam više šećera. Dodajte malo po malo začina, kušajte i dovedite do željenog rezultata.

Korak 5. Začinite aromatičnu smjesu biljnim uljem i octom. Zamijesite obradak. Ako imate vremena, pustite da se adjika kuha.

Korak 6. Mirisni začin rasporedite u sterilizirane staklenke i zatvorite sterilnim suhim poklopcima na odvrtanje. Prebaciti u hladnjak. Sirovi proizvod moramo čuvati na hladnom. Koristimo ga na zahtjev. Dobar tek!

Adjika s tijestom od rajčice i ljutom paprikom

Adjika s tijestom od rajčice i ljutom paprikom opasno je predjelo. S jedne strane zato što među ljubiteljima ljutog momentalno nestaje. S druge strane, nije prikladan za svakoga. Svakako je kontraindiciran za djecu i osobe s probavnim problemima. Ali ostalo je jednostavno ukusno. Brzo se i jednostavno priprema, a nestane prije nego što osjetite.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Porcije – 10

Sastojci:

• paprika - 250 gr.
• crvena ljuta paprika - 250 gr.
• Sol - 5 gr.
• Češnjak – 10 gr.
• Luk - 120 gr.
• Suncokretovo ulje - 30 ml.
• Cilantro - 20 gr.
• Mljeveni korijander - 0,5 žličice.
• Paradajz pasta - 30 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite komponente. Slatku i ljutu papriku dobro operite. Staklenke pripremimo - operemo ih zajedno sa zavojima i steriliziramo.

Korak 2. Ogulite ljuske s češnjaka i luka i isperite. Slatke i ljute papričice oslobodimo iznutra. Oprani cilantro sitno nasjeckajte. Ako volite ljutiji začin, ljutoj papričici ne morate vaditi sjemenke.

Korak 3. Odvojeno samljeti zrna papra, luk i češnjak. Ulijte smjesu luka u vruće biljno ulje. Nakon prženja dodati nasjeckani češnjak. Miješajući, lagano pržiti. Ulijte nasjeckanu papriku i kuhajte četvrt sata. Dodajte pastu od rajčice, začinite solju i korijanderom. Dodajte cilantro i kuhajte još trećinu sata.

Korak 4. Ulijte adjiku u sterilizirane staklenke. Čvrsto zavrnite i preokrenite na poklopac. Pokrijte dekom i pričekajte da se ohladi. Čuvati na hladnom mjestu.

Korak 5. Začinite kuhane okruglice s adjikom i okusite začin. Dobar tek!

Adjika s peršinom i pastom od rajčice

Adjika s peršinom i pastom od rajčice priprema se jednostavno.Komponente se drobe i miješaju. Preliminarna priprema traje duže, ali inače je recept bezobrazno jednostavan. Okusni umak ide uz svako jelo. Koristite li kupovni chili ketchup, nakon čitanja recepta zaboravit ćete na kupovinu jednom zauvijek. Domaća adjika neće tolerirati konkurente.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 1

Sastojci:

• Ljuta paprika – 2-3 kom.
• Peršin – 1 hrpa.
• Sol – 1 žličica.
• Kopar - 1 hrpa.
• Češnjak – 1 glavica.
• Paradajz pasta - 270 gr.
• Luk - ¼ kom.
• Cilantro - 1 hrpa.
• Šećer u prahu - 1 žličica.
• Ocat od grožđa - 1 žlica.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Voda - 2-3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite ljute papričice i aromatično bilje. Temeljito isperemo komponente, uklanjamo požutjele grančice i ne zaboravimo osušiti.

Korak 2. Usitnite aromatično bilje. Ogulite ljuske s češnjaka i luka. Izrežite na segmente. Zrnu papra odrežite repove, a plodove narežite na krugove. Količinu češnjaka i feferona kontroliramo ovisno o željenom rezultatu.

Korak 3. Istovarite komponente u spremnik sjeckalice i sameljite. Po potrebi električni uređaj zamijenite mehaničkim mlinom za meso. U tom slučaju sastojke dva puta sameljite.

Korak 4. Iskrcajte reznice u odgovarajući spremnik. Posolite i začinite šećerom. Ako je pasta dosta kisela, trebat će vam više šećera. Okus prilagođavamo sami. Ulijte biljno ulje, vodu i grožđani ocat (može se zamijeniti jabučnim ili 9% konzervansom). Omjeri vode ovise o željenoj gustoći i konzistenciji paste od rajčice.

Korak 5. Ispraznite pastu. Donesite dok ne postane glatko. Steriliziramo staklene posude zajedno s uvijanjima.

Korak 6.Stavite adjiku u male sterilne staklenke, zatvorite i stavite na hladno. Začinite svoju omiljenu hranu adjikom. Dobar tek!