Razne rajčice i krastavci za zimu vrlo su ukusna priprema povrća, budući da ovo povrće nadopunjuje okus jedno drugog, a lako se priprema. Ovo povrće ima određene zahtjeve: gustoću teksture, zrelost i male ujednačene veličine, a idealni su kornišoni i cherry rajčice. Veliki krastavci se izrežu na komade, ali rajčice se stavljaju cijele. Mogućnosti za marinade su različite, a ne najmanju ulogu u okusu ima asortiman bilja i začina.
- Razno rajčica i krastavaca u staklenci od 1 litre za zimu
- Razno rajčica i krastavaca za staklenku od 3 litre bez sterilizacije
- Ukiseljeni krastavci i rajčice za zimu s limunskom kiselinom
- Razne ukiseljene rajčice i krastavci s octom
- Krastavci s rajčicama i senfom za zimu
- Asorti od rajčice, krastavaca i paprike
- Razne rajčice, krastavci i luk za zimu
- Asorti od krastavaca i paradajza “na bugarski”
- Razni krastavci, rajčice i tikvice za zimu
- Razni krastavci i zelene rajčice za zimu
Razno rajčica i krastavaca u staklenci od 1 litre za zimu
Priprema sortiranih rajčica i krastavaca ima niz prednosti u odnosu na zasebno konzerviranje povrća. Lijepa je, svijetla, okusi povrća su u dobrom skladu, a slanica je također ukusna. Kuhamo u staklenkama od litre, što je pogodno za obitelj od 2-4 osobe, i metodom 2-strukog punjenja bez sterilizacije. Biramo gušće krastavce i male rajčice, a začinsko bilje dodajemo po vašem ukusu.
- rajčice 250 (grami)
- Krastavac 250 (grami)
- Češnjak 3 (dijelovi)
- Za marinadu:
- Voda 500 (mililitara)
- Sol 1 (žlice)
- Granulirani šećer 2 (žlice)
- Stolni ocat 9% 1 (žlice)
- Crni papar u zrnu 5 (stvari)
- Piment u grašku 5 (stvari)
- Začini ukus
-
Kako pripremiti razne rajčice i krastavce za zimu u staklenkama od 1 litre? Povrće se odmah izmjeri kako bi se izračunala količina vašeg pripravka. Krastavci su prethodno natopljeni nekoliko sati u hladnoj vodi. Priprema se set začinskog bilja: kopar, peršin, lišće ribiza, trešnje, hren. Staklenke su oprane uz dodatak sode bikarbone i nisu sterilizirane.
-
Povrće i začinsko bilje dobro se operu pod tekućom vodom. Na dno staklenki odmah se stavi set začinskog bilja i papar u zrnu.
-
Zatim se mali krastavci kompaktno slažu u staklenke. Veliki primjerci se mogu rezati. Na krastavce se poslažu očišćeni režnjevi češnjaka.
-
Rajčice se izbodu čačkalicom i poslažu na krastavce s češnjakom.
-
Rajčice se prekriju listom hrena. Zatim se povrće u staklenkama prelije kipućom vodom, pokrije poklopcima i ostavi 10 minuta.
-
Nakon tog vremena vodu ocijedimo iz staklenki i izmjerimo njenu zapreminu jer nam je potreban točan izračun sastojaka za marinadu. U ovu vodu se sipa sol i šećer. Marinada se dovede do vrenja na srednjoj vatri, a sol i šećer se potpuno otope.
-
Zatim se u marinadu ulije stolni ocat i sve se kuha 1 minutu. Kipuća marinada se ulije u različite staklenke do samog vrha. Poklopci staklenki se odmah zatvore.
-
Smotane staklenke s raznim rajčicama i krastavcima stavljaju se na poklopce, pokrivaju bilo kojim "krznenim kaputom" i nakon potpunog hlađenja odlažu u skladište.Sretno i ukusne pripreme!
Razno rajčica i krastavaca za staklenku od 3 litre bez sterilizacije
Razni kiseli krastavci za zimu su i ukusni i traženi na našem stolu, posebno tandem krastavaca i rajčice. Domaćice ovaj pripravak prepoznaju kao ukusniji od običnih. Asortiman radimo u staklenci od 3 litre, što je bitno za veliku obitelj ili bilo kakvu gozbu, au staklenku možete staviti krupno povrće, a kiselost rajčice učinit će krastavce hrskavim. Kuhamo bez sterilizacije.
Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Porcije: 3 l.
Sastojci:
- paradajz - 900 gr.
- Krastavci - 700 gr.
- Češnjak – 4 režnja.
Marinada:
- Voda – 2 l.
- Sol – 1 žlica.
- Šećer – 3 žlice.
- Limunska kiselina - ½ žličice.
- Crni papar u zrnu - 10 kom.
- Lovorov list – 2 kom.
- Začinsko bilje - po ukusu.
Proces kuhanja:
Korak 1. Krastavci i rajčice, ovisno o volumenu vaše pripreme, dobro se operu pod tekućom vodom. Rajčice se odmah nabockaju čačkalicom. Staklenke se steriliziraju na bilo koji način, a poklopci za brtvljenje prokuhaju.
Korak 2. Krastavci i rajčice se zbijeno, izmiješani ili slojevito slažu u pripremljene staklenke i posipaju začinskim biljem, paprom u zrnu, oguljenim češnjakom i lovorovim lišćem.
Korak 3. Prokuhajte čistu vodu u loncu brzinom od 2 litre po staklenci. Povrće pažljivo prelijte kipućom vodom do samog vrha posude. Zatim se staklenke pokriju poklopcima i ostave ispod ručnika pola sata.
Korak 4. Nakon tog vremena, voda iz limenki se ulijeva kroz poseban poklopac u istu posudu i ponovno dovede do kuhanja. Šećer, sol i limunska kiselina sipaju se u svaku staklenku prema gornjem receptu.
Korak 5. Asortiman u staklenkama ponovno se napuni kipućom vodom.Staklenke se odmah začepe i malo okreću u rukama da se sol i šećer otope. Zatim se staklenke stave na poklopce i umotaju u bilo koji "krzneni kaput" 8 sati. Nakon tog vremena, "krzneni kaput" se uklanja. Nakon potpunog hlađenja, sortirane rajčice i krastavci se čuvaju na hladnom i tamnom mjestu. Sretno i ukusne pripreme!
Ukiseljeni krastavci i rajčice za zimu s limunskom kiselinom
Opcija za kiseljenje krastavaca i rajčica može biti korištenje limunske kiseline kao konzervansa. Proizvodu daje blaži okus u odnosu na ocat i omogućuje pouzdano čuvanje bez sterilizacije, a omjer šećera i soli može se mijenjati prema vlastitom ukusu. Povrće biramo iste veličine. Rajčice trebaju imati čvrsto meso. Krastavce iz vrta ne namačemo, već ih prelijemo hladnom vodom na par sati. Sastojci za marinadu nalaze se u staklenkama od 2 i 1,5 litre.
Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Porcije: 3,5 l.
Sastojci:
- Rajčice – koliko će ići u tegle.
- Krastavci - koliko će ići u staklenke.
- Začinsko bilje - po ukusu.
Marinada za staklenku od 2 litre:
- Sol – 2 žlice.
- Šećer – 2 žlice.
- Limunska kiselina - 0,75 tsp.
Marinada za staklenku od 1,5 litara:
- Sol - 1,5 žlica.
- Šećer - 1,5 tbsp.
- Limunska kiselina - 0,5 žličice.
Proces kuhanja:
Korak 1. Odmah pripremite staklenke i povrće s raznim začinskim biljem. Najprije se na dno staklenki stavlja zelje (lišće trešnje i ribiza, kopar i estragon). Krastavci i rajčice su kompaktno postavljeni na njega. Povrće u staklenci prelije se kipućom vodom, pokrije poklopcima i ostavi 15 minuta.
Korak 2. Nakon tog vremena, voda iz limenki se ulijeva kroz poseban poklopac.U svaku staklenku sipaju se suhi sastojci u količinama navedenim u receptu.
Korak 3. Čista voda se kuha i njome se ponovno pune raznorazne staklenke, puneći ih do samog vrha.
Korak 4. Staklenke su hermetički zatvorene, postavljene na poklopce i umotane u toplu deku dok se potpuno ne ohlade. Raznolike rajčice i krastavci prebacuju se na mjesto gdje su pohranjeni vaši konzervi. Sretno i ukusne pripreme!
Razne ukiseljene rajčice i krastavci s octom
U ovom receptu spremamo razne rajčice i krastavce s običnim stolnim octom. Ovaj konzervans je pouzdan i vremenski testiran. Asortiman pripremamo metodom dvostrukog točenja i bez sterilizacije. Točna količina povrća u receptu nije navedena jer ima različitih vrsta i veličina, a važno je pravilno omjeriti sastojke za marinadu. Dodajte ocat u staklenku.
Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Porcije: 3 l.
Sastojci:
- Rajčice – koliko će ići u tegle.
- Krastavci - koliko će ići u staklenke.
- Ocat 9% - 105 ml.
- Sjemenke gorušice - 0,5 žličice.
- Češnjak – 2 režnja.
- Mješavina papra - 0,5 žličice.
- Bosiljak – 1 grančica.
- Suhi kopar - 2 prstohvata.
- List hrena - po ukusu.
- Ljuta paprika - po ukusu.
Marinada za 1 litru vode:
- Sol - 1,5 žlica.
- Šećer – 5 žlica.
Proces kuhanja:
Korak 1. Krastavci su prethodno namočeni u vrlo hladnoj vodi nekoliko sati. Zatim se oni, zajedno s rajčicama, operu pod mlazom vode, a krajevi krastavaca se uklone.
Korak 2. Također, čiste staklenke su unaprijed sterilizirane na bilo koji način i poklopci su kuhani. U staklenke se stavljaju začini navedeni u receptu.
Korak 3. Zatim su pripremljeni krastavci i rajčice kompaktno i lijepo postavljeni u staklenke.Da bi se rajčice dobro čuvale, zabodite ih čačkalicom pri dnu peteljke.
Korak 4. Povrće u staklenkama prelije se kipućom vodom, pokrije poklopcima i ostavi pola sata.
Korak 5. Nakon tog vremena, voda iz staklenki se ulijeva kroz poseban poklopac u zasebnu posudu i određuje se njezin volumen za pravilnu pripremu marinade. Izračunata količina soli i šećera otopi se u vodi i marinada prokuha.
Korak 6. Količina octa navedena u receptu se ulije direktno u staklenke.Otprilike 35 ml na staklenku od 1 litre. ocat.
Korak 7. Povrće se prelije kuhanom marinadom do samog vrha.
Korak 8. Zatim se staklenke odmah smotaju, provjeravaju nepropusnost, stavljaju na poklopce i umotaju u toplu deku dok se potpuno ne ohlade. Razni krastavci i rajčice mogu se dobro čuvati na sobnoj temperaturi. Sretno i ukusne pripreme!
Krastavci s rajčicama i senfom za zimu
Da biste dodali okus raznim krastavcima i rajčicama, trebate i možete dodati senf. Čini zalogaj pikantnim, pomalo začinjenim i, imajući antiseptičko svojstvo, dobro se čuva. Dodana su zrna gorušice, što je jednostavnije i ljepše, a dodatna količina ne kvari okus, što se ne može reći za senf u prahu. U ovom receptu ćemo upotpuniti okus raznih slatkih paprika i luka, ali to nije obavezno. Glavni konzervans u receptu je limunska kiselina. Asortiman pripremamo metodom dvostrukog točenja i bez sterilizacije.
Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Porcije: 2 l.
Sastojci (po litarskoj tegli):
- Rajčice - koliko stane u staklenku od litre?
- Krastavci - koliko stane u staklenku od litre?
- Slatka paprika - 1/2 kom.
- Limun - 2 šalice.
- Luk – 1 kom.
- Sjemenke gorušice - 1 žličica.
- Crni papar u zrnu - 6 kom.
- Lovorov list – 2 kom.
Marinada za 1 litru vode:
- Sol - 40 gr.
- Šećer - 150 gr.
- Limunska kiselina - 0,5 žličice.
Proces kuhanja:
Korak 1. Prije svega pripremite povrće navedeno u receptu, uzimajući u obzir volumen vaše pripreme i začina.
Korak 2. Izmjerite potrebnu količinu suhih sastojaka za marinadu.
Korak 3. U čiste staklenke stavite luk narezan na kolutiće, lovor, zrna crnog papra i sjemenke gorušice.
Korak 4. Zatim su krastavci i rajčice, šalice limuna i polovice slatke paprike kompaktno i lijepo postavljene u staklenke.
Korak 5. Povrće u staklenkama prelije se kipućom vodom. Na povrće, po želji, možete staviti list hrena. Staklenke se pokriju prokuhanim poklopcima i ostave 20 minuta.
Korak 6. Nakon tog vremenskog razdoblja, voda iz staklenki se ulije u tavu i odredi se njezin volumen, jer je izračun marinade dan za 1 litru vode (staklenke od dvije litre). Suhe sastojke za marinadu otopiti u vodi i sve kuhati par minuta.
Korak 7. Pripremljena vruća marinada ulijeva se u staklenke povrća i hermetički zatvorena.
Korak 8. Staklenke se stavljaju na poklopce, prekrivaju toplim pokrivačem i, nakon potpunog hlađenja, prenose se na mjesto gdje se čuvaju domaće konzerve. Sretno i ukusne pripreme!
Asorti od rajčice, krastavaca i paprike
Mješavina rajčice, krastavaca, slatke paprike i začinskog bilja čini slatko šarenim i vrlo elegantnim, prikladnim za svaki stol. Slatko-kiseli okus povrća svidjet će se svima koji ne jedu slane i kisele grickalice. Poseban okus asortimanu će dati slatke paprike. Asortiman pripremamo metodom dvostrukog točenja i bez sterilizacije. Za ovu pripremu prikladnije su staklenke od litre, a izračun marinade je dan za 1 litru vode.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
Porcije: 1 l.
Sastojci:
- Rajčice - koliko stane u staklenku od litre?
- Krastavci - koliko stane u staklenku od litre?
- Slatka paprika - 1/2 kom.
- Peršin - 2 grane.
- Lišće ribiza - po ukusu.
- Lišće trešnje - po ukusu.
- Odljevak od hrena - po ukusu.
- Kišobran od kopra – 1 kom.
- Crni papar u zrnu - 6 kom.
- Lovorov list – 1 kom.
- Češnjak – 3 režnja.
- Klinčići – 1 pupoljak.
Marinada za 1 litru vode:
- Sol – 1 žlica.
- Šećer – 3 žlice.
- Ocat 9% - 15 ml.
Proces kuhanja:
Korak 1. Povrće i zeleno lišće prema broju porcija koje trebate dobro se opere pod tekućom vodom. Svi začini se mjere po recepturi.
Korak 2. Češanj češnjaka, zrna crnog papra, klinčići i lovor stavljaju se u čiste staklenke od litre.
Korak 3. Zeleni listovi se stavljaju na vrh začina.
Korak 4. Zatim su krastavci kompaktno i okomito postavljeni u staklenke. Bolje im je odrezati krajeve.
Korak 5. Slatke paprike se izrezuju na polovice, uklanjaju se sjemenke i opne i stavljaju na vrh krastavaca.
Korak 6. Rajčice se moraju izbosti čačkalicom i staviti u staklenke kao gornji sloj.
Korak 7. Stavite kišobran kopra na vrh rajčice u svaku staklenku.
Korak 8. Zatim se asortiman u staklenkama prelije kipućom vodom. Staklenke se pokriju prokuhanim poklopcima i ostave 15 minuta.
Korak 9. Nakon tog vremena, voda iz staklenki se ulijeva kroz poseban poklopac u posudu i određuje se njezin volumen kako bi se pravilno pripremila marinada. Potrebna količina soli i šećera se otopi u vodi i ova otopina se dovede do vrenja.
Korak 10. Zatim se stolni ocat ulije u marinadu i toplina se isključi.
Korak 11. Vruća marinada se prelije preko povrća, a staklenke se odmah zatvore.
Korak 12Zatim se stavljaju na poklopce, čvrsto pokrivaju pokrivačem i ostavljaju dok se potpuno ne ohlade.
Korak 13. Sljedeći dan, staklenke s sortiranim povrćem prenose se na hladno mjesto za skladištenje. Sretno i ukusne pripreme!
Razne rajčice, krastavci i luk za zimu
Asortiman rajčica i krastavaca uz salate od povrća vrlo je tražen pripravak na zimskom stolu. Mirisno, slatko-kiselo povrće ide uz svako jelo od mesa, a posebno uz roštilj. Ovaj asortiman često se nadopunjuje drugim povrćem (kupus, tikvice, tikve i sl.). U ovom receptu ćemo uzeti luk, malo slatke paprike i zamijeniti zeleno lišće vrhovima mrkve. Kuhamo bez sterilizacije.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
Porcije: 1 l.
Sastojci (po litarskoj posudi):
- Rajčice (čeri ili vrhnje) - koliko stane u staklenku od litre.
- Krastavci - koliko stane u staklenku od litre?
- Slatka paprika - 1/2 kom.
- Vrhovi mrkve – 2 grane.
- Luk – 1 kom.
- List hrena - 1 kom.
- Kišobran od kopra – 1 kom.
- slatki grašak - 6 kom.
Marinada za 1 litru vode:
- Sol – 1 žlica. s toboganom.
- Šećer – 4 žlice. bez slajda.
- Ocat 9% - 1 žlica.
Proces kuhanja:
Korak 1. Prije svega, čiste staklenke se steriliziraju i poklopci se kuhaju. Povrće se dobro opere. Krastavcima se odstrane vrhovi. Rajčice se izbodu čačkalicom. Luk i paprika se ogule. Zelje se opere.
Korak 2. Na dno staklenki stavite kišobrane kopra i nasjeckani luk.
Korak 3. Zatim se krastavci stavljaju u staklenke. Komadi slatke paprike i vrhovi mrkve stavljaju se na vrh krastavaca ili uz stijenke staklenke.
Korak 4. Zatim se polažu rajčice i sipaju grašak pimenta.
Korak 5. Pokrijte rajčice listom hrena.
Korak 6.Povrće u staklenkama prelije se kipućom vodom i ostavi ispod poklopca četvrt sata.
Korak 7. Nakon tog vremena, voda iz limenki se ulijeva u zasebnu posudu. U njemu se otopi sol i šećer u skladu s omjerima recepta.
Korak 8. Marinada se dovede do kuhanja i ulije ocat u nju.
Korak 9. Vruća marinada prelijeva se preko asortimana rajčica, krastavaca i luka. Staklenke se odmah dobro zatvore.
Korak 10. Zatim se stavljaju na poklopce, prekrivaju toplim pokrivačem i nakon hlađenja pohranjuju se na hladnom mjestu. Sretno i ukusne pripreme!
Asorti od krastavaca i paradajza “na bugarski”
Bugarski sortirani krastavci i rajčice već dugo oduševljavaju sve svojim prekrasnim okusom i jednostavnošću pripreme. Ovisno o udjelu sastojaka marinade, njihov okus postaje ljut, sladak ili kiselo-slan. Nepromjenjivi dodatak ovom pripravku su začinsko bilje i začini. Za asortiman je važno odabrati prvotno hrskave krastavce kako bi isti ostali u staklenci. Prema ovom receptu, asortiman će biti kiselo-slan.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
Porcije: 1 l.
Sastojci (po litarskoj posudi):
- Rajčice - koliko stane u staklenku od litre.
- Krastavci - koliko stane u staklenku od litre.
- List hrena - 1 kom.
- Lišće ribiza - po ukusu
- Lišće trešnje - po ukusu.
- Češnjak – 2 režnja.
- Kišobran od kopra – 2 kom.
- Crni papar u zrnu - 6 kom.
- Ljuta paprika – 2 kolutića.
- Lovorov list – 1 kom.
- Sol – 2 žličice.
- Šećer – 1 žličica.
- Ocat 9% - 20 ml.
Proces kuhanja:
Korak 1. Krastavci odabrani za ovu pripremu prethodno su natopljeni 2-3 sata u hladnoj vodi. Zatim se dobro operu i odstrane im se krajevi. Rajčice i začinsko bilje oprati.Pripremite količinu začina navedenu u receptu.
Korak 2. Staklenke se steriliziraju na bilo koji način, a poklopci se kuhaju. Listovi kopra i kišobrani opečeni kipućom vodom stavljaju se u staklenke.
Korak 3. Zatim dodajte oguljene češnjeve češnjaka, papar u zrnu i kolutiće feferona, ali to je po ukusu.
Korak 4. Krastavci se postavljaju okomito i čvrsto u staklenku.
Korak 5. Na njih stavite rajčice. Sorti se prelije kipućom vodom i ostavi ispod poklopca 30 minuta.
Korak 6. Nakon 30 minuta, voda iz staklenke se ulije u posudu. U njemu se otopi sol i šećer, a nakon vrenja ulije se ocat.
Korak 7. Pripremljena kipuća marinada prelije se preko povrća u staklenku, a staklenka se dobro zatvori.
Korak 8. Zatim se staklenka s odabranim bugarskim jelima stavlja na poklopac i prekriva toplim pokrivačem dok se potpuno ne ohladi. Konzervacija se čuva na hladnom i tamnom mjestu. Sretno i ukusne pripreme!
Razni krastavci, rajčice i tikvice za zimu
Dobra opcija za razne krastavce i rajčice bilo bi dodavanje tikvica. Asortiman se priprema jednostavno, bez posebnih tajni, metodom dvostrukog punjenja i bez sterilizacije. Za ovu pripremu uzimaju se mlade tikvice s tankom kožom i gustim mesom kako bi zadržale svoj oblik tijekom toplinske obrade. Bolje je čuvati ovaj asortiman u staklenkama od 3 litre.
Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Porcije: 3 l.
Sastojci:
- Rajčice - 1 kg.
- Krastavci - 1 kg.
- Tikvice – 1 kg.
- List hrena - 1 kom.
- Listovi ribiza - 3 kom.
- Lišće trešnje - 3 kom.
- Češnjak – 4 režnja.
- Kišobran od kopra – 1 kom.
- Crni papar u zrnu - 6 kom.
- Lovorov list – 1 kom.
- Gorušica u zrnu - 1 žlica.
- Začini za konzerviranje povrća - 2 žlice.
- Sol – 2 žlice.
- Šećer – 5 žlica.
- Ocat – 3 žlice.
Proces kuhanja:
Korak 1.Prvi korak je priprema povrća. Temeljito se operu pod tekućom vodom. Krastavcima se odstrane vrhovi. Tikvice se ogule i izrežu na proizvoljne komade.
Korak 2. Sterilizirajte čistu staklenku od 3 litre bilo kojom metodom i prokuhajte poklopac.
Korak 3. Na dno staklenke stavite oprane listove, kišobran kopra i lovorov list.
Korak 4. Zatim se pripremljeno povrće u slojevima i kompaktno stavlja u staklenku.
Korak 5. Izlijevaju se kipućom vodom, prekrivene poklopcem i ostavljene 10-15 minuta.
Korak 6. Nakon tog vremena, voda iz staklenke se ulijeva u posudu. Dodajte sol i šećer, gorušicu i začine za konzerviranje krastavaca i rajčica u količini navedenoj u receptu. Marinada se dobro promiješa i dovede do vrenja.
Korak 7. Dodajte oguljene češnjake s paprom u povrće u staklenku i ulijte 3 žlice. žlice octa.
Korak 8. Zatim se povrće u staklenci prelije kipućom marinadom, a staklenka se hermetički zatvori. Staklenka se stavi na poklopac, dobro umota u deku i ostavi preko noći. Zatim se prebacuje u skladište na hladnom mjestu. Sretno i ukusne pripreme!
Razni krastavci i zelene rajčice za zimu
Recept za kiseljenje sortiranih krastavaca i zelenih rajčica dobro je prilagođen kraju sezone povrća, kada je još uvijek ostalo nezrelih rajčica. Predjelo se priprema jednostavno i brzo, može biti zasebno jelo ili dodatak složenom prilogu. Kiselost u zelenim rajčicama daje krastavcima hrskavi okus i služi kao dobar konzervans. U ovom receptu okus pripravka ćemo, osim uobičajenih začina (češnjak i papar), upotpuniti i korijanderom. Za ovu pripremu prikladnije je uzeti staklenke od pola litre.
Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
Porcije: 0,5 l.
Sastojci:
- Zelene rajčice - 200 gr.
- veliki krastavci - 200 gr.
- Mljeveni korijander - ½ žličice.
- Ljuta čili papričica – 2 kolutića.
- slatki grašak - 3 kom.
- Lovorov list – 1 kom.
- Češnjak – 1 češanj.
- Sol – 1 žlica.
- Šećer - 2,5 žlice.
- Ocat 70% - ½ žličice.
- Voda - 300 ml.
Proces kuhanja:
Korak 1. Prije svega, povrće i začini se pripremaju prema receptu i broju porcija pripravka. Krastavci i rajčice se operu tekućom vodom. Papriku očistiti od sjemenki, a režnjeve češnjaka oljuštiti.
Korak 2. Staklenke se steriliziraju na bilo koji način, a poklopci se kuhaju. Narezani češnjak, lovor, papar u zrnu, par kolutića ljutih papričica stavljaju se u staklenke i sipa mljeveni korijander.
Korak 3. Zelene rajčice su izrezane u male kriške.
Korak 4. Krastavac je izrezan u debele krugove i ne treba ukloniti koru.
Korak 5. Sjeckano povrće se kompaktno stavlja u staklenku sa začinima u bilo kojem redoslijedu.
Korak 6. Iz izračuna vode, soli i šećera navedenih u receptu, marinada se kuha.
Korak 7. Zatim ulijte kipuću marinadu preko povrća u staklenku, napunite ga do samog vrha.
Korak 8. Pola žličice 70% octa ulijeva se u staklenku.
Korak 9. Zatim je staklenka s odabranim krastavcima i zelenim rajčicama zapečaćena, stavljena na poklopac i čvrsto prekrivena frotirnim ručnikom dok se potpuno ne ohladi.
Korak 10. Spremite asortiman na bilo kojem tamnom mjestu. Sretno i ukusne pripreme!