Goveđi azu s kiselim krastavcima na tatarski način

Goveđi azu s kiselim krastavcima na tatarski izvrsno je jelo koje osvaja jedinstvenim okusom i mirisom. Goveđa pulpa se pirja s rajčicama, lukom i začinima dok ne omekša, nakon čega se dodaju kiseli krastavci koji jelu daju posebnu kiselost i svježinu. Azu u tatarskom stilu poslužuje se vruće i ukrašeno začinskim biljem, što ga čini lijepim i ukusnim, pogodnim za bankete i praznike. Ovo jelo idealno je za večeru, za uravnotežen i zasitan obrok, nakon kojeg dugo nećete htjeti grickati ništa štetno. Diverzificirajte svoju uobičajenu prehranu i dodajte nešto nevjerojatno ukusno i hranjivo u svoj dnevni jelovnik!

Klasični goveđi azu s kiselim krastavcima

Klasični tartar od junetine s kiselim krastavcima pravi je kulinarski klasik koji spaja nježno meso s hrskavim kiselim krastavcima i kremastim pire krumpirom. Zahvaljujući suptilnoj kombinaciji pikantnih i aromatičnih začina, ovo jelo ima jedinstven okus i miris tradicionalne tatarske kuhinje.

1. 
   Kako kuhati klasične goveđe temelje s kiselim krastavcima na tatarski način? Kako bismo ubrzali proces i radi vlastite udobnosti, pripremamo set hrane i postavljamo ga na radnu površinu.
2. 
   Oprano i osušeno meso, kao i kisele krastavce narežemo na trakice, a luk na kolutiće ili pera.
3. 
   Na zagrijanom biljnom ulju pirjajte polukrugove luka dok ne postanu prozirni i mekani.
4. 
   Ogulite krumpir i stavite ga kuhati u slanu vodu.
5. 
   Na luk stavite junetinu i pržite uz miješanje 5-7 minuta.
6. 
   U tavu dodajte kisele krastavce, a nakon 2-3 minute dodajte umak od rajčice. Jelo posolite i popaprite, smanjite vatru i pirjajte dok se meso ne skuha.
7. 
   Ocijedite juhu od krumpira i pripremite pire krumpir, dodajući vrhnje.
8. 
   Goveđi azu s kiselim krastavcima na tatarski način je spreman! Serviramo hranu i poslužimo je toplu. Dobar tek!

Goveđi azu s krumpirom i krastavcima na tatarski način

Goveđi azu s krumpirom i krastavcima na tatarski izdašno je i hranjivo jelo koje spaja sočne ploške mesa, komadiće krumpira i hrskave kisele krastavce. Naglašeni okus i miris jela dobit će se zahvaljujući pravilno primijenjenim začinima i dodatkom začinskog bilja.

Vrijeme za kuhanje – 90 min.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Govedina - 500 gr.
• Luk - 90 gr.
• Mrkva – 100 gr.
• rajčice - 180 gr.
• Krompir - 500 gr.
• Kiseli krastavac - 70 gr.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Biljno ulje - za prženje.
• Lovorov list – 2 kom.
• Zeleni - na okus.
• Začini - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega očistimo korjenasto povrće i gomolje, operemo i osušimo meso.

Korak 2. Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte ga, pržite komade govedine dok se ne promijeni boja, dodajte pola kolutića luka, a nakon nekoliko minuta naribanu mrkvu. Nakon 3-5 minuta dodajte trakice krastavca i kockice rajčice te promiješajte.

Korak 3. Začinite jelo, dodajte tijesto od rajčice i dodajte malo soli, napunite smjesu vodom i pirjajte ispod poklopca na laganoj vatri 60 minuta.

Korak 4. Istodobno izrežite krumpir na pločice i pržite odvojeno u biljnom ulju dok ne postane mekana i zlatna. Pomiješajte govedinu s povrćem i krumpirom.

Korak 5. Stavite azu u porcionirane zdjelice i ukrasite svježim začinskim biljem. Dobar tek!

Goveđi azu s kiselim krastavcima bez krumpira

Goveđi azu s kiselim krastavcima bez krumpira je ukusno i uravnoteženo jelo, gdje je glavni naglasak na mesu i krastavcima. Bez krumpira, azu ima poseban okus, jer škrobno povrće ne prekida skladnu kombinaciju glavnih komponenti.

Vrijeme za kuhanje – 120 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Govedina - 500 gr.
• Kiseli krastavac - 2-3 kom.
• Veliki luk - 1 kom.
• Češnjak - 1-2 zuba.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Brašno – 1 žlica.
• Adjika - 1-2 žličice.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Narežite junetinu i kisele krastavce na ploške, nasumično nasjeckajte glavicu oguljenog luka.

Korak 2. U zagrijanom biljnom ulju popržite meso, dodajte luk i pržite dok ne postane proziran.

3. korakSastav nadopunjavamo kiselim krastavcima, adjikom, tijestom od rajčice, brašnom razrijeđenim u maloj količini vode i nasjeckanim češnjakom.

Korak 4. Smjesu temeljito izmiješajte i pospite solju i mljevenom paprikom. Smanjite vatru, dobro zatvorite poklopac i kuhajte 40-60 minuta.

Korak 5. Poslužite vruće, u kombinaciji s omiljenim prilogom. Dobar tek!

Azu s kiselim krastavcima na tatarski u tavi s umakom

Azu s kiselim krastavcima na tatarski u tavi s umakom jelo je pripremljeno na štednjaku bogatog okusa i očaravajućeg mirisa kojem ne može odoljeti ni vegetarijanac! Minimum proizvoda i truda, a rezultat je uvijek odličan!

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Govedina - 500 gr.
• Kiseli krastavac - 2 kom.
• Krompir - 5 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 2 kom.
• Paradajz pasta - 2 žličice.
• Lovorov list – 2 kom.
• Suncokretovo ulje - 5 žlica.
• Voda - 200 ml.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Isperite govedinu pod tekućom vodom, osušite i izrežite na ploške.

Korak 2. Korjenasto povrće i gomolje ogulite, mrkvu narežite na trakice, a luk na četvrtine ili pola kolutića.

Korak 3. Samljeti krumpir.

Korak 4. U širokoj zdjeli otpornoj na toplinu, zagrijte dvije žlice suncokretovog ulja, pržite meso 4-5 minuta sa svake strane.

Korak 5. Dodajte luk, mrkvu i pasiranu rajčicu u govedinu. Miješajući, nastavite kuhati.

Korak 6. U drugoj tavi pržite kriške krumpira u biljnom ulju oko 10 minuta.

Korak 7. Stavite naribane ili nasjeckane krastavce u kotao s povrćem i mesom, pomiješajte i pirjajte 15 minuta.

Korak 8Nakon što prođe određeno vrijeme, glavnom sastavu dodajte krumpir, vodu, lovorov list, sol i papar i prokuhajte na umjerenoj vatri.

Korak 9. Zatvorite posudu s poklopcem i pirjajte na laganoj vatri oko 40 minuta.

Korak 10. Nakon uklanjanja s plamenika, ostavite hranu ispod poklopca još 20 minuta i tek tada poslužite. Dobar tek!

Azu na tatarski govedina s krastavcima u kotlu

Tatarski goveđi azu s krastavcima u kotlu autentično je tatarsko jelo koje se kuha u velikom kotlu na otvorenoj vatri. Zahvaljujući dugom pirjanju i miješanju sastojaka, ovo jelo dobiva bogat okus i očaravajuću aromu. Ovo svatko mora probati!

Vrijeme za kuhanje – 90 min.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Govedina - 1 kg.
• Krompir – 1 kg.
• Luk – 1 kg.
• Kiseli krastavac - 3 kom.
• Peršin – 1 hrpa.
• Kopar - 1 hrpa.
• Češnjak – 1 glavica.
• Ghee maslac - 70 ml.
• Mesna juha - 400 ml.
• Pasirana rajčica – 100 ml.
• Lovorov list - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Isperite govedinu i izrežite na duguljaste ploške.

Korak 2. "Oslobađamo" luk od ljuski i izrežemo ih na pola prstena srednje debljine.

Korak 3. Stavite kotao na vatru i dodajte maslac, premažite zidove i ubacite meso, pržite 3 minute i dodajte luk, pržite dok ne postane proziran i ulijte dvije čaše jake juhe - pirjajte ispod poklopca pola sata sat.

Korak 4. Istodobno, nasjeckajte bilje i češnjak, pomiješajte sastojke. Krastavce narežite na velike trakice.

Korak 5. U zasebnoj zdjeli otpornoj na toplinu pržite velike kriške krumpira na rastopljenom maslacu 10-15 minuta - to će smanjiti vrijeme kuhanja.

Korak 6.U gulaš dodajte krastavce i pasiranu rajčicu, izmiješajte sastojke i pirjajte još 30 minuta.

Korak 7. Zatim stavite krumpir, sol, lovorov list i mljeveni papar u kotao. Kuhajte 15 minuta i dodajte aromatičnu smjesu češnjaka.

Korak 8. Podijelite ukusno jelo u tanjure i poslužite. Kuhajte i zabavite se!

Goveđi azu s kiselim krastavcima u laganom kuhalu

Goveđi azu s kiselim krastavcima u laganom kuhalu jednostavno je i brzo jelo za čiju pripremu nije potrebno puno truda niti bilo kakvo kulinarsko umijeće ili iskustvo. Govedina i krastavci u kombinaciji sa začinima daju ovom jelu jedinstven okus i miris kojem nitko ne može odoljeti!

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Govedina - 500 gr.
• Kiseli krastavac - 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Paradajz pasta - 4 žlice.
• Suncokretovo ulje - za prženje.
• Voda - 400 ml.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega, isperite i osušite meso na bilo koji prikladan način, ogulite luk, izrežite kisele krastavce na kockice.

Korak 2. Izrežite govedinu na proizvoljne kriške srednje veličine.

Korak 3. Zagrijte suncokretovo ulje u zdjelu, uključite program "prženje", ulijte komade mesa i pržite 10-15 minuta.

Korak 4. Dodajte pola kolutića luka i miješajući pržite još 5-7 minuta.

Korak 5. Dodajte kisele krastavce i pasiranu rajčicu u sporo kuhalo.

Korak 6. Ulijte kipuću vodu preko sastava i pomiješajte.

Korak 7. Zatvorite posudu s poklopcem i uključite način "gašenja" jedan sat.

Korak 8. Nakon zvučnog signala poslužite hranu. Dobar tek!

Goveđi azu s krastavcima u loncu u pećnici

Goveđi azu s krastavcima u loncu u pećnici je neobično i originalno jelo koje se kuha u glinenoj posudi u kućnoj "pečnici". Zahvaljujući ovoj metodi kuhanja, sve komponente jela međusobno su zasićene aromama, čineći osnovu nevjerojatno ukusnom.

Vrijeme za kuhanje – 70 min.

Vrijeme za kuhanje – 10-15 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Goveđa pulpa - 400 gr.
• Kiseli krastavac - 2 kom.
• Krompir - 6-7 kom.
• Luk – 1 kom.
• Rajčice u vlastitom soku - 1 žlica.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Češnjak - 2 zuba.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izrežite govedinu na trakice i pržite u zagrijanom biljnom ulju dok se boja ne promijeni.

Korak 2. U isto vrijeme sitno nasjeckajte ukiseljene krastavce i oguljeni luk.

Korak 3. Ulijte nasjeckano povrće u tavu s mesom, promiješajte i zagrijte sve zajedno 1-2 minute.

Korak 4. Prebacite sadržaj posude u lonce, napunite ih do pola. Sastojke popaprite i lagano posolite.

Korak 5. Stavite sloj kockica krumpira na vrh.

Korak 6. Dodajte rajčice u vlastitom soku i nasjeckani češnjak, ulijte tijesto od rajčice razrijeđeno u vodi.

Korak 7. Pokrijte posude s poklopcima i stavite ih u pećnicu 40-50 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva. Zatim skinite poklopce i u temeljac dodajte lovor i kuhajte još 10 minuta.

Korak 8. Odmah poslužite ukusno jelo na stol i uživajte. Dobar tek!

Goveđi azu s kiselim krastavcima i rižom

Goveđi azu s kiselim krastavcima i rižom spoj je mekog mesa, hrskavih krastavaca i rahle bijele riže.Ovo jelo pomalo podsjeća na poznati goveđi stroganoff, međutim, priprema se bez dodavanja kiselog vrhnja, ali i izvrsno se slaže s prilogom.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 15 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 2-3.

Sastojci:

• Govedina - 300 gr.
• Riža - 200 gr.
• Luk – 1 kom.
• Kiseli krastavac - 3 kom.
• Češnjak – 4 zupca.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• lovorov list - 1-2 kom.
• Brašno - 1,5 tbsp.
• Suncokretovo ulje - za prženje.
• Ružmarin - po ukusu.
• Voda - 200 ml.
• Peršin - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pržite pola prstena luka na minutu u zagrijanom suncokretovom ulju na visokoj vatri.

Korak 2. Mesne kocke pospite brašnom i dobro promiješajte.

Korak 3. Ulijte govedinu i lovor u luk, snažno promiješajte.

Korak 4. Nakon 5-7 minuta dodajte trakice kiselog krastavca, pastu od rajčice, dva nasjeckana režnja češnjaka, sol, papar i 200 mililitara vode. Nakon miješanja pirjati na laganoj vatri 15 minuta.

Korak 5. Nakon otprilike 12-13 minuta dodajte češanj češnjaka i sitno nasjeckano bilje.

Korak 6. U isto vrijeme kuhajte rižu u omjeru jedan prema jedan s vodom 10 minuta, nakon vrenja.

Korak 7. Izrežite zadnji češanj češnjaka na kriške i stavite ga zajedno s ružmarinom u tavu s zagrijanim suncokretovim uljem.

Korak 8. U trenutku kada začinsko bilje zacvrči, ugasite vatru i bacite sastojke, a u gotovu rižu umiješajte aromatično ulje. Pripremamo hranu i serviramo je na stol, na zadovoljstvo ukućana. Kuhajte i zabavite se!