Patlidžani "kao gljive"

Patlidžani od šampinjona su ukusno predjelo koje se može pripremiti na razne načine. Recepti su namijenjeni kako za pripremu zimnice tako i za uživanje odmah nakon pripreme. Mirisni patlidžani zaista podsjećaju na šumske gljive. Recepte može lako slijediti svatko, čak i oni koji nisu upućeni u kuhanje.

Pečeni patlidžani "kao gljive" u tavi

Svaka domaćica može kuhati pržene patlidžane "kao gljive" u tavi. Za fantastičan međuobrok trebat će vam minimum dostupnih sastojaka koji se mogu naći u svakom supermarketu, a ljeti iu najbližoj trgovini povrćem. Aromatični zalogaj predstavljen je i vruć i ohlađen. Ispada nevjerojatno ukusno!

1. 
   Patlidžani “kao gljive” vrlo su jednostavni za pripremu. Pripremimo potrebne sastojke.
2. 
   Patlidžane temeljito operite. Nakon sušenja ručnicima, izrezati na kocke prihvatljive veličine.
3. 
   Stavite narezani patlidžan na vruću tavu s biljnim uljem.
4. 
   Dok se modri prže, sa luka skinite šareni sloj i nasjeckajte po želji.
5. 
   U prženje patlidžana dodajte nasjeckani luk.
6. 
   Začinite solju i paprom te dodajte lovor za aromu.
7. 
   Pokrijte poklopcem i kuhajte 15 minuta uz povremeno miješanje.
8. 
   Mirisni zalogaj dajemo u porcijama odmah ili nakon što se malo ohladi. Dobar tek!

---

Instant marinirani patlidžani “kao gljive”

Instant marinirani patlidžani "kao gljive" neće opteretiti nijednu domaćicu. Zahvaljujući češnjaku, predjelo ima neobičan miris koji mami. Ova raskošna poslastica postat će prepoznatljivo predjelo za svaki događaj. Ovo je savršeno jelo u sezoni patlidžana.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 7,7 l.

Sastojci:

• Patlidžani – 5 kg.
• Voda – 4,5 l.
• Češnjak – 3 glavice.
• Sol - 4 žlice. bez slajda.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Kopar - hrpa.
• Biljno ulje - 300 ml.
• Ocat 9% - 300 ml.
• Mljeveni crni papar - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Oprane plave osušite kuhinjskom krpom, a zatim ih narežite na nasumične komade. Zalijte posoljenom vodom i ostavite 30 minuta da komadići patlidžana otpuste gorčinu. Zatim isperite i procijedite kroz cjedilo. Za 1 litru vode - 1 žlica. l. sol.

Korak 2. Prokuhajte vodu, a zatim ulijte 50 mililitara octa. Dodajte narezani patlidžan. Kuhajte ne više od 5 minuta.

Korak 3. Procijedite povrće kroz sito. Čekamo da se ocijedi višak vode.

Korak 4. U međuvremenu ogulite češnjak, operite kopar i sitno nasjeckajte.

Korak 5.Nakon miješanja octa i biljnog ulja bez mirisa, izvadite aromatične kriške. Posolite, pošećerite i začinite paprom. Promiješajte i ostavite da malo prokuha.

Korak 6. Stavite blanširane patlidžane u posudu i prelijte ih preljevom.

Korak 7. Dobro promiješajte.

Korak 8. Prethodno isperite i sterilizirajte staklenke. Napunite posude grickalicama, povremeno protresite kako biste osigurali ravnomjernu raspodjelu. Kad se staklenke potpuno napune, prelijte ih preostalom marinadom. Zakuhamo nove poklopce i njima poklopimo staklenke.

Korak 9. Pokrijte dno posude krpom. Postavljamo staklenke i ulijemo toplu vodu tako da je razina strogo do vješalica staklenki. Kuhajte 20 minuta. Vruće staklenke posebnim hvataljkama izvadite i dobro ih zavrnite. Okrenite ga naopačke i ohladite ispod deke. Ohlađene twistove prebacite na hladno mjesto. Dobar tek!

Prženi patlidžani "kao gljive" u tavi s češnjakom

Pečeni patlidžani “kao šampinjoni” u tavi su jednostavni za pripremu, ali zahtijevaju određeno vrijeme za pripremu. Recept je prilično ekonomičan i vrlo ukusan. A snack je prikladan za svakodnevnu upotrebu ili za posebne događaje. Kuhanje prženih patlidžana neće izazvati mnogo problema.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 1

Sastojci:

• Patlidžani – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 1 češanj.
• Sol - po ukusu.
• Pileća jaja - 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice.
• Biljno ulje - za prženje.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne proizvode i prijeđite izravno na proces. Oprane patlidžane narežite na trakice ili kako želite.Po želji prvo ogulite koru kako predjelo ne bi otkrilo da nije od gljiva.

Korak 2. Protresite jaje i prelijte dobivenu tvar preko nasjeckanog povrća. Dobro promiješajte i prebacite na hladno. Ostavite najmanje pola sata.

Korak 3. Dok se plavi hlade, uklonite gornji sloj od luka i češnjaka, isperite i nasjeckajte.

Chic 4. U zagrijanoj tavi s biljnim uljem pržite aromatične kriške dok ugodno ne porumene. Umjesto svježeg češnjaka može se koristiti suhi začin.

Korak 5. Kada luk i češnjak steknu prekrasnu hladovinu, prebacite patlidžane u jaje. Kuhajte 10 minuta uz redovito miješanje. Gotovo jelo začinite kiselim vrhnjem i začinima. Da nitko ne prepozna trik, kao aromu koristimo začin od gljiva ili bujon od gljiva.

Korak 6. Podijelite poslasticu u dijelove i nastavite s kušanjem "predjela od gljiva". Po vlastitom nahođenju možete dodati kuhani krumpir. Skladna kombinacija osvojit će svakoga. Ukusna, jednostavna i jeftina poslastica koja će postati omiljena. Dobar tek!

Patlidžani "kao gljive" bez sterilizacije za zimu

Patlidžani "kao gljive" bez sterilizacije za zimu su međuobrok koji će oduševiti svakoga tko ga uspije kušati. Nijedna obiteljska gozba nije potpuna bez nevjerojatne poslastice. Stavite li jedno do drugog dva predjela, od kojih su jedno prave gljive, a drugo "lažne", malo tko će prepoznati kvaku.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 3

Sastojci:

• Patlidžani – 1,5 kg.
• Kopar - 1 hrpa.
• Češnjak – 1 glavica.
• Sol - 2,5 žlice.
• lovorov list - 3 kom.
• Peršin – 1 hrpa.
• Crni papar u zrnu - 1 žličica.
• Piment u grašku - 1 žličica.
• Ocat 9% - 60 ml.
• Voda – 3,5 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Nakon ispiranja plavih, odvojite ih od repova i izrežite proizvoljno. Po želji skinite kožicu.

Korak 2. U dvije litre vode otopite žlicu soli i stavite kuhati. Stavite kriške u kipuću juhu i blanširajte 5 minuta.

Korak 3. Procijedite povrće i ohladite.

Korak 4. Dok se patlidžani hlade, ogulite i nasjeckajte češnjak.

Korak 5. Temeljito razvrstajte zelje, isperite pod tekućom vodom i sitno nasjeckajte.

Korak 6. Ohlađene plave stavite u posudu i začinite nasjeckanim češnjakom.

Korak 7. Pospite biljem.

Korak 8. Pažljivo spojite sadržaj. Kako biste izbjegli oštećenje cjelovitosti, promiješajte rukama.

Korak 9. Napunite čiste, sterilizirane staklenke grickalicom.

Korak 10. Ulijte 1,5 litara pročišćene vode u posudu otpornu na toplinu, otopite u njoj jednu i pol žlicu soli. Dodajte lovorov list i papar u zrnu. Nakon vrenja dodajte octenu kiselinu. Nakon miješanja isključite vatru.

Korak 11. Napunite staklenke mirisnom slanom otopinom. Navijte s novim steriliziranim čepovima. Okrenite ga naopako i ohladite pod dekom. Kad se uvojci ohlade provjerite da li nadjev curi. Ako je sve u redu, prenosimo ga u skladište.

Korak 12. Nakon tjedan dana možete kušati kulinarsko remek-djelo. Dobar tek!

Patlidžani "kao gljive" s jajetom u tavi

Patlidžani "kao gljive" s jajetom u tavi ne mogu se lakše pripremiti, a još brže se pojedu. Stvarno imaju okus po gljivama. Ako prvo uklonite kožu, nitko neće primijetiti razliku. Svaka domaćica može uz minimalan trud pripremiti osnovni recept.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 40 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4

Sastojci:

• Patlidžani - 700 gr.
• Luk - 200 gr.
• Pileća jaja - 4 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne sastojke. Za ovaj recept prikladna je bilo koja vrsta povrća.

Korak 2. Elastične patlidžane temeljito operite, obrišite salvetama i izrežite nasumično. Ako je potrebno, ogulite kožu pomoću gulilice za povrće.

Korak 3. Nakon što razbijete jaja u zdjelu, tucite ih vilicom ili pjenjačom.

Korak 4. Kombinirajte plave s tučenim jajima i temeljito promiješajte. Ostavite sa strane i redovito miješajte sat vremena.

Korak 5. Ogulite prilično veliki luk i narežite ga na kockice.

Korak 6. U tavi s biljnim uljem pržite patlidžane zajedno s lukom. Kuhajte 20-25 minuta, ne zaboravite miješati jelo.

Korak 7. Nakon što je povrće kuhano, pospite solju i paprom po želji.

Korak 8. Nakon miješanja i zagrijavanja još nekoliko minuta, isključite temperaturu.

Korak 9. Poslužite poslasticu odmah ili malo kasnije. Dobar tek!

Patlidžani sa začinima od gljiva za zimu

Patlidžani sa začinima od gljiva za zimu imaju nevjerojatan okus. Zahvaljujući začinima, neće biti sumnje da su gljive poslužene za stolom. Delikatna poslastica predstavljena je kao samostalni zalogaj ili dopunjena prilogom od krumpira. Jelo ispada hranjivo i nevjerojatno ukusno.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 2,5 l.

Sastojci:

• Patlidžani – 2,5 kg.
• Luk - 750 gr.
• Začin za gljive - 0,5 pakiranja.
• Majoneza - 400 gr.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne sastojke. Opranim patlidžanima kuhačom odstranimo kožicu.Pripremljene plave izrežemo proizvoljno, u ovom slučaju na kockice.

Korak 2. Stavite kriške u veliku posudu, napunite vodom i stavite na štednjak. Kuhajte u slanoj vodi 10 minuta. Ugasite vatru i ostavite u juhi 5 minuta. Zatim filtriramo.

Korak 3. Nasjeckajte oguljeni luk i zapržite ga u tavi s biljnim uljem. Kada luk postane proziran prebaciti ga u zdjelu gdje ćemo skupljati predjelo.

Korak 4. Pržite plave u istoj tavi, dodajući malo biljnog ulja, oko 10 minuta uz redovito miješanje.

Korak 5 Prebacite prženo povrće na luk. Začinite majonezom i začinima za gljive. Temeljito promiješajte.

Korak 6. Distribuirajte snack u sterilizirane posude. Pokrijte čistim poklopcima. Raspodijelite u lonac s toplom vodom, ne zaboravite prekriti dno krpom. Razina vode treba pokriti "vješalice" limenki.

Korak 7. Donesite kuhati, sterilizirajte 45 minuta. Vruće staklenke zarolati i staviti naopako. Ohladite ispod krznenog kaputa od pokrivača.

Korak 8. Uklonite zavoje za zimsko skladištenje. Uživamo u zimi. Dobar tek!

Marinirani patlidžani "kao gljive" za zimu

Marinirani patlidžani "kao gljive" za zimu ukusna su priprema koja dobro dođe kada su gosti na pragu. Čak i neiskusna domaćica može svladati elementarni proces. Priprema neće oduzeti puno vremena, a rezultat će zadiviti sve.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 1 l.

Sastojci:

• Patlidžani – 1,5 kg.
• Kopar - 1 hrpa.
• Češnjak – 2 glavice.
• Sol – 1 žlica.
• Ljuta paprika - po ukusu.
• Biljno ulje - 80 ml.
• Ocat 9% - 70 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1.Patlidžane dobro operite i riješite se repova.

Korak 2. Izrežite kako želite.

Korak 3. Metoda rezanja neće utjecati na okus nevjerojatnog snacka.

Korak 4. Ulijte vodu u posudu i stavite kuhati. Patlidžane stavite u kipuću vodu i blanširajte.

Korak 5. Kuhajte povrće 5 minuta.

Korak 6. Ne zaboravite miješati.

Korak 7. Mekoća i transparentnost će pokazati da su plave gotovo spremne.

Korak 8. Kuhane patlidžane ocijedite kroz sito ili cjedilo. Pustite da se višak vode ocijedi.

Korak 9. Nakon sortiranja kopra, operite ga i nasjeckajte.

Korak 10. Sitno nasjeckajte oguljeni češnjak.

Korak 11. Po želji dodajte nasjeckanu ljutu papričicu. Dodat će pikantnost predjelu. Količinu ljutine možete prilagoditi sami. Pospite solju, začinite biljnim uljem i ulijte ocat.

Korak 12. Dobro promiješajte.

Korak 13. Prebacite patlidžane u prilično prostranu posudu i začinite marinadom. Lagano miješajte da ne oštetite komade, bolje je mijesiti rukama. Ostavite sa strane 30 minuta kako bi se komadi dobro namočili. Bez gubljenja vremena, peremo staklene posude i steriliziramo ih na način koji nam odgovara. Male posude prikladne su za grickalice.

Korak 14. Prokuhajte poklopce.

Korak 15. Stavite sterilizirane staklenke na ručnik kako biste se riješili viška vode.

Korak 16. Nakon što promiješate snack, rasporedite ga u sterilizirane staklenke.

Korak 17. Raširite ga prilično čvrsto, lagano ga zbijajući žlicom.

Korak 18. Pokrijte staklenke napunjene grickalicama s poklopcima. U veliki lonac ulijte toplu vodu i na dno stavite krpu. Slažemo tegle. Količina vode treba dosezati do vješalica staklenki. Pustite da se sterilizira pola sata.Sterilizirane staklenke pažljivo izvadite posebnim hvataljkama i smotajte ih.

Korak 19. Stavite na kapke i umotajte ih u krzneni kaput ili pokrivač. Ostavite da se ohladi u ovom stanju jedan dan. Ohlađene staklenke stavimo na hladno mjesto sa ostatkom zimnice. Dobar tek!

Patlidžani "kao gljive" pečeni u pećnici

Patlidžani "poput gljiva" pečeni u pećnici pripremaju se što jednostavnije. Priprema neće trajati više od sat vremena. Savršeno predjelo za svako obiteljsko slavlje ili svakodnevni obrok. Mirisna, pikantna poslastica bit će vaše prepoznatljivo jelo.

Vrijeme za kuhanje – 24 sata 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 3

Sastojci:

• Patlidžani – 500 gr.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 2 režnja.
• Sol – 1 žličica.
• Šećer u prahu - 1 žličica.
• Peršin - po ukusu.
• Biljno ulje - 2-3 žlice.
• Ocat 9% - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke, operite patlidžane i grančice peršina pod mlazom vode. Uklonite ljuske s luka i češnjaka.

Korak 2. Izrežite repove od patlidžana, izbodite ih vilicom po cijelom obodu i izrežite uzorke po dužini. Polovice rasporedite na lim za pečenje namazan biljnim uljem. Premazati rafiniranim uljem. Stavite peći 25 minuta na 190 stupnjeva.

Korak 3. Dok se plavi peku, napravimo marinadu.

Korak 4. U zdjelu pomiješajte ocat i biljno ulje bez mirisa.

Korak 5. Pospite sol i granulirani šećer. Protresi.

Korak 6. Tanko narežite oguljeni luk. Češnjak nasjeckajte ili zgnječite pomoću preše za češnjak. Češnjaka dodamo koliko smatramo da je potrebno.

Korak 7. Ulijte u preljev i promiješajte.

Korak 8. Ponovite iste korake s peršinom.

Korak 9. Dodajte kriške u preljev. I promiješati.

Korak 10. U međuvremenu, povrće će već biti pečeno.Pažljivo ih izvadite iz pećnice. Malo prohladite. Narezati na kocke.

Korak 11. Narezani patlidžan prebacite u preljev i promiješajte nježnim pokretima.

Korak 12. Neka predjelo marinira 24 sata, stavljajući ga na hladnoću. Kako biste osigurali ravnomjeran proces mariniranja, ne zaboravite miješati.

Korak 13. Podijelite na dijelove i uživajte u predjelu "gljive". Ukiseljene patlidžane možete čuvati u hladnjaku oko tjedan dana. Ali jelo ispadne tako ukusno da odmah nestane, pa preporučujem da ga kuhate u velikim količinama odjednom. Dobar tek!

Patlidžani u kiselom vrhnju u tavi "kao gljive"

Patlidžani u kiselom vrhnju u tavi "poput gljiva" izvrsna su opcija za ukusnu obilatu večeru. Patlidžani se doista mogu zamijeniti s gljivama.Kiselo vrhnje daje nevjerojatno nježan okus, a istovremeno su plavetnila prerušena u gljive. Proces nije nimalo kompliciran, može ga svaka domaćica.

Vrijeme za kuhanje – 40 min

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 1

Sastojci:

• Patlidžani – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 1 češanj.
• Sol - po ukusu.
• Soja umak - 1 žlica.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Kiselo vrhnje - 200 gr.
• Bujonska kocka s okusom gljiva – po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Oprane patlidžane narežite na bilo koje veličine i oblike. Po želji ogulite kožu. Prebacite u veliku zdjelu.

Korak 2. Pospite solju i napunite vodom. Ostavite 15 minuta da se riješite neugodne gorčine.

Korak 3. Nasjeckajte oguljeni luk kako želite. Dobro zagrijte tavu s biljnim uljem i pržite kriške dok ne porumene.

Korak 4. Patlidžane ocijedite kroz sito, isperite i ocijedite. Istovarite zlatnim lukom.

Korak 5. Začinite solju i paprom.Kuhajte uz stalno miješanje. Da bi patlidžan dobio bogatiji okus gljiva, koristimo začin od gljiva ili kockicu.

Korak 6. Dodajte kiselo vrhnje u prženo povrće. Udio masti u proizvodu određujemo sami.

Korak 7. Pirjajte 5 minuta, nekoliko puta promiješajte.

Korak 8. Začinite umakom od soje. Ulijevajte malo po malo da ne presolite poslasticu.

Korak 9. Fino nasjeckajte oguljeni češnjak i stavite ga u tavu. Možete koristiti granulirani začin. Nakon miješanja pirjajte 5 minuta.

Korak 10. Predstavite jelo zajedno s rižom ili drugim prilogom. Dobar tek!

Priprema patlidžana s koprom i češnjakom za zimu

Priprema patlidžana s koprom i češnjakom za zimu je ukusno predjelo koje vas neće ostaviti ravnodušnima. Priprema je maksimalno jednostavna i može i početnik. Ako pripremite pripravak od domaćeg povrća, dobit ćete nezaboravan užitak i ponos u svojoj berbi. Svakako pogledajte ovaj izvrstan recept da vidite koliko je ukusan.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 2

Sastojci:

• Patlidžani – 500 gr.
• Kopar - 1 hrpa.
• Češnjak – 5 češnja.
• Sol – 1 žlica.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Voda - 500 ml.
• Biljno ulje - 70 ml.
• Ocat 9% - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke.

Korak 2. Nakon što ste oprali jake patlidžane, izrežite povrće na bilo koju veličinu i oblik. Način rezanja neće utjecati na okus ukusnog zalogaja.

Korak 3. Posudu za kuhanje stavite na plamenik, napunite vodom, a nakon vrenja dodajte sol, ocat i šećer. Izvadite patlidžane i kuhajte 8 minuta, pokrivajući ih poklopcem. Kuhano povrće izvadite šupljikavom žlicom ili cjedilom.

Korak 4. Stavite u suhu posudu. Začinite nasjeckanim koprom.

Korak 5. Začinite nasjeckanim češnjakom. Sol i šećer. Prelijte biljnim uljem.

Korak 6. Dobro promiješajte i ostavite da upije okuse preljeva 5 minuta.

Korak 7. Distribuirajte snack u čiste sterilizirane staklenke i zatvorite steriliziranim poklopcima. Način sterilizacije biramo sami, na temelju kulinarskog iskustva.

Korak 8. Ohladite naopako pod kaputom deke. Nakon hlađenja odložite ga na pohranu. Twist se dobro čuva u kuhinjskom ormariću, smočnici, podrumu ili hladnjaku.

Korak 9. Zimi ga odčepite i isprobajte mirisni zalogaj. Po vlastitom nahođenju skuhajte krumpir i dopunite predjelo. Ovo je chic kombinacija koja će donijeti nezaboravan gastronomski užitak. Dobar tek!