Patlidžani su poput gljiva za zimu

Patlidžani su poput gljiva za zimu - nevjerojatno ukusna priprema. Nemamo svi novca za kupnju gljiva ili vremena za njihovo branje, ali gotovo svi zimi vole uživati ​​u ukusnim gljivama. Nudimo vam izbor recepata za konzervirane patlidžane, koji se ponekad okusom ne razlikuju od gljiva i izvrsna su zamjena za njih.

Patlidžani su kao gljive bez sterilizacije za zimu - najbolji recept

Jednostavna i prilično brza opcija za pripremu patlidžana za zimu. Patlidžani ispadaju gusti, aromatični i vrlo ukusni, a okusom doista vrlo podsjećaju na ukiseljene gljive.

1. 
   Kako pripremiti patlidžane kao gljive za zimu? Oprano povrće narežemo na kockice, posolimo i ostavimo 40 minuta, nakon čega ga dobro isperemo.
2. 
   Patlidžane prelijte vodom, posolite i stavite na vatru. Nakon što voda zavrije, kuhajte ih oko 15 minuta dok ne omekšaju.Dodajte ocat i nakon minute maknite patlidžane s vatre.
3. 
   Na dno sterilizirane staklenke stavite sitno nasjeckano začinsko bilje, papar i lovorov list.
4. 
   Zatim patlidžane stavite u staklenku i zalijte vrućom salamurom u kojoj su se kuhali.
5. 
   Staklenku smotamo, preokrenemo i umotamo u deku. Ostavite patlidžane na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohlade.
6. 
   Gotove patlidžane čuvajte u hladnjaku. Dobar tek!

Patlidžani poput gljiva s majonezom za zimu

Obilno jelo za zimu, koje se vrlo jednostavno priprema. Okus se gotovo ne razlikuje od takve delicije kao što su vrganji u majonezi, što će vam pomoći da uštedite novac i trud.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Patlidžani – 3 kg.
• Ocat 9% - 1 žlica. l.
• Luk – 1 kg.
• Češnjak – 2 glavice.
• Majoneza - 200 gr.
• Sol - po ukusu
• Biljno ulje - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Patlidžane operite hladnom vodom i odrežite im repove. Narežite ih na sitne kockice i dobro pospite solju. Kada patlidžani puste sok, ponovo ih operite.

2. U tavu ulijte ulje i dodajte patlidžane. Pržite ih dok ne porumene.

3. Dodajte luk, lagano pržen do prozirnosti, pomiješajte ga s patlidžanima. Posolite, dodajte nasjeckani češnjak i ocat.

4. Sterilizirati potreban broj staklenki.

5. Patlidžane začinite majonezom i složite u staklenke pa zarolajte. Čuvati u hladnjaku. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za patlidžan s koprom i češnjakom

Jednostavno i brzo jelo koje će biti izvrsno predjelo za meso ili ribu.Zahvaljujući dugom skladištenju, takvi patlidžani mogu vam ugoditi tijekom cijele godine, ali bit će posebno ukusni za jelo zimi.

Vrijeme kuhanja: 1 dan.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Patlidžani – 2 kg.
• Ocat 9% - 10 žlica. l.
• Kopar - 300 gr.
• Češnjak – 1 glavica.
• Sol – 2 žlice. l.
• Voda – 2,5 l.

Proces kuhanja:

1. Za marinadu u vodu dodajte sol i ocat te tekućinu zakuhajte.

2. Dok marinada kuha, operite patlidžane, obrišite ih i narežite na kockice.

3. Patlidžane ulijte u kipuću marinadu i kuhajte oko 5 minuta ispod poklopca.

4. Ocijedite marinadu i ostavite patlidžane u cjedilu da se ohlade oko sat vremena.

5. Samljeti kopar.

6. Češnjak također nasjeckamo nožem ili prešom za češnjak.

7. Izlijte patlidžane u tavu, dodajte češnjak, začinsko bilje i sve dobro promiješajte.

8. Patlidžane stavite u sterilizirane staklenke i ostavite da se ohlade.

9. Ohlađene patlidžane stavite u hladnjak na oko 12 sati. Dobar tek!

Patlidžani sa začinima od gljiva za zimu u staklenkama

Po okusu takvi patlidžani više podsjećaju na pržene gljive, uglavnom zbog dodatka začina za gljive. Glavna prednost ovog jela je što je gotovo nakon samo jednog dana, ali se istovremeno može čuvati dosta dugo.

Vrijeme kuhanja: 1 dan.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Patlidžani – 2,5 kg.
• Luk - 750 gr.
• Majoneza - 400 gr.
• Biljno ulje - 5 žlica. l.
• Začini za gljive - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Patlidžane operite, ogulite i narežite na kockice.

2. Komade patlidžana prelijte hladnom vodom i zakuhajte pa kuhajte oko 10 minuta.Gotove patlidžane ostavite još 4 minute u kipućoj vodi, zatim stavite u cjedilo i ocijedite svu tekućinu.

3. Luk ogulite i narežite na pola kolutića. U tavi zagrijte ulje i na njega stavite luk koji pržite na jakoj vatri dok ne omekša.

4. U istu tavu u kojoj se pržio luk stavite patlidžane i pržite ih na umjerenoj vatri oko 10 minuta. Gotove patlidžane stavite na luk.

5. U patlidžane ulijte začin od gljiva i sve dobro promiješajte.

6. Dodajte majonezu i zadnji put sve promiješajte.

7. Patlidžane stavite u staklenke, sterilizirajte i zarolajte. Zatim tegle preokrenemo, pokrijemo dekom i ostavimo da se ohlade.

8. Kada se patlidžani ohlade, prebacite ih na hladno mjesto za čuvanje. Dobar tek!

Vrlo ukusan recept za patlidžane s lukom za dugotrajno skladištenje

Ukusna i zanimljiva salata od patlidžana koja se okusom ne razlikuje od gljiva. Osim toga, ispada da je jelo potpuno niskokalorično i savršeno je za ljude koji paze na svoju figuru. Ovi patlidžani mogu se čuvati čak i na sobnoj temperaturi.

Vrijeme kuhanja: 5 sati.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Patlidžani – 3 kg.
• Luk - 300 gr.
• Češnjak – 3 glavice.
• Ocat 9% - 0,5 žlice.
• Biljno ulje - po ukusu.
• Sol - 20 gr. + za uklanjanje gorčine

Proces kuhanja:

1. Patlidžane prije svega operite, ogulite i narežite na kockice.

2. Povrće posolite i ostavite da odstoji oko 4 sata.

3. Luk ogulite, narežite na pola kolutiće i prelijte octom i soli.

4. Patlidžane ocijedite od tekućine koja je iscurila, isperite ih i ocijedite pa stavite na ručnik.

5. Pokrijte ih odozgo drugim ručnikom.

6.Patlidžane pržite na malo ulja dok ne porumene.

7. Nasjeckajte češnjak i dodajte ga luku zajedno s patlidžanima. Sve dobro promiješajte.

8. Stavite patlidžane u staklenke, čvrsto ih stisnite.

9. Staklenke zatvorite poklopcima. Patlidžani su spremni za skladištenje, dobar tek!

Ukiseljeni patlidžani poput gljiva bez sterilizacije za zimu

Vrlo brzi recept za ukiseljene patlidžane za zimu. Zajedno sa začinima i biljem, okus patlidžana postaje vrlo zanimljiv i čak dobiva note gljiva.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Patlidžani – 2 kg.
• Peršin – 1 hrpa.
• Kopar - 1 hrpa
• Češnjak – 3 glavice.
• Ocat 9% - 15 ml.
• Sol – 3 žličice.
• Šećer u prahu - 2 žličice.
• Biljno ulje - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Patlidžane operite i osušite.

2. Povrće narežite na ploške, pospite solju i ostavite 15 minuta.

3. Operite višak soli, ocijedite patlidžane i ispecite ih s obje strane na biljnom ulju.

4. Nasjeckajte češnjak i začinsko bilje, pomiješajte sa šećerom i solju. Dodajte ocat i sve dobro promiješajte.

5. Redajte češnjak sa začinskim biljem i patlidžanima dok se staklenke ne napune. Staklenke zategnite i ostavite na hladnom mjestu. Dobar tek!

Domaći patlidžan u staklenkama bez dodavanja octa

Ocat je odličan konzervans, ali ima specifičan okus koji se ne sviđa svima. Stoga nudimo recept za patlidžane konzervirane za zimu, koji se savršeno čuvaju zimi čak i bez dodatka octa. Ovo predjelo ispada primamljivo i vrlo ukusno.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Patlidžani – 2 kom.
• Češnjak – 1 glavica.
• Luk – 1 kom.
• Majoneza - 6 žlica.l.
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Biljno ulje - po ukusu
• Sol - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Luk oguliti i oprati pa ga narezati na sitne kockice i staviti u zagrijanu tavu na malo ulja. Pržite luk dok ne omekša na laganoj vatri.

2. Prebacite luk u zdjelu.

3. Patlidžane operite i narežite na kockice srednje veličine. Stavite ih sve u istu tavu.

4. Patlidžane popržite dok ne porumene i dodajte luku.

5. Ogulite i nasjeckajte češnjak. Dodajte ga prženom povrću.

6. Povrće prelijte majonezom, posolite i popaprite po ukusu.

7. Sve dobro izmiješajte.

8. Patlidžane prebacite u sterilizirane staklenke.

9. Pokrijte staklenke poklopcima i pošaljite ih na sterilizaciju.

10. Staklenke zarolati, okrenuti i umotati u toplu deku. Kad se staklenke ohlade, premjestite ih na hladno i tamno mjesto za čuvanje. Dobar tek!