Parmigiano od patlidžana

Parmigiano od patlidžana svijetlo je i ukusno jelo šarene talijanske kuhinje. Ova poslastica može se poslužiti za ručak, večeru ili blagdanski stol. Postoji nekoliko zanimljivih kulinarskih opcija. Za najbolje ideje pogledajte naš provjereni izbor recepata s fotografijama korak po korak i detaljnim opisom postupka.

Talijanski patlidžan Parmigiano - klasičan recept

Talijanski patlidžan Parmigiano klasičan je recept koji svakako vrijedi uzeti u obzir. Takva poslastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim i vedro će ukrasiti vaš stol. Osim toga, ukusno jelo će vas oduševiti svojom sočnošću i nezaboravnim okusom. Svakako isprobajte!

1. 
   Kako napraviti parmigiano od patlidžana na talijanski prema klasičnom receptu? Krenimo s kuhanjem i odmjerimo potrebnu količinu svih sastojaka.
2. 
   Patlidžane dobro operemo i narežemo na tanke ploške.
3. 
   Svaku krišku patlidžana uvaljati u brašno.
4. 
   Patlidžane uvaljane u brašno popržite u tavi uz dodatak biljnog ulja. Pecite dok ne porumene s obje strane, a zatim stavite na papirnati ubrus. Jednostavan postupak će ukloniti višak masnoće.
5. 
   Ogulite luk i nasjeckajte ga na sitne komadiće.
6. 
   Paprike očistite od sjemenki i narežite na sitne kockice.
7. 
   Na tavi na ulju pirjajte luk i papriku par minuta pa im dodajte nasjeckanu rajčicu. Sve dobro promiješajte i kuhajte još par minuta.
8. 
   U masu od povrća dodajte sol, šećer, začine i nasjeckani češnjak.
9. 
   Parmezan propasirajte kroz ribež sa srednjim zupcima.
10. 
    Dio mješavine povrća stavite u posudu za pečenje.
11. 
    Ovdje stavite ravnomjeran sloj patlidžana.
12. 
    Pospite malo ribanog parmezana.
13. 
    Ponavljamo slojeve i pokrivamo ih tankim krugovima nježne Mozzarelle. Pecite jelo u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 30-40 minuta.
14. 
    Talijanski parmigiano od patlidžana prema klasičnom receptu je spreman. Pomozi sebi!

Parmigiano od patlidžana s mljevenim mesom

Parmigiano od patlidžana s mljevenim mesom oduševit će vas svojim bogatim okusom i nutritivnim svojstvima. Ova poslastica poslužit će kao sjajan ručak, večera ili međuobrok za cijelu obitelj. Za pripremu svakako upotrijebite provjereni recept iz našeg izbora.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 6

Sastojci:

• Patlidžani – 1 kg.
• Mljeveno meso - 300 gr.
• Paradajz pasta - 3 žlice.
• Tvrdi sir - 200 gr.
• Voda - 400 ml.
• Luk – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za podmazivanje lima za pečenje + za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Počnimo s izradom ukusnog jela - Parmigiana od patlidžana s mljevenim mesom. Patlidžane prije svega narežite na kockice.Premažite lim za pečenje biljnim uljem, poslažite ih na lim i pecite 30 minuta na 180 stupnjeva. Patlidžane možete ispeći i u tavi.

Korak 2. Fino nasjeckajte luk i pržite ga dok ne postane proziran u biljnom ulju.

Korak 3. Dodajte mljeveno meso na luk. Posolite i popaprite po ukusu.

Korak 4. Dobro izmiješajte sadržaj tave i pržite dok mljeveno meso ne bude spremno.

Korak 5. Zamijesite tijesto od rajčice u toploj vodi.

Korak 6. Tvrdi sir naribajte na grubo ribež.

Korak 7. U velikoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso, pečene patlidžane i pola naribanog sira. Miješati.

Korak 8. Stavite smjesu u posudu za pečenje.

Korak 9. Pokrijte poslasticu ribanim sirom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 20-25 minuta.

Korak 10. Parmigiano od patlidžana s mljevenim mesom je spreman. Poslužite i uživajte!

Parmigiano od patlidžana s mozzarellom

Parmigiano od patlidžana s mozzarellom tradicionalni je recept za svjetski poznatu talijansku kuhinju. Ukusna poslastica oduševit će vas ne samo zanimljivim okusom, već i atraktivnim izgledom. Za pripremu slijedite jednostavne korake iz našeg provjerenog recepta.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 6

Sastojci:

• Patlidžani - 2-3 kom.
• Mozzarella sir - 125 gr.
• Parmezan sir - po ukusu.

Za umak od rajčice:

• Rajčice u vlastitom soku – 0,8 l.
• Maslinovo ulje - 30 ml.
• Sol – 1 žličica.
• Šećer – 1 žličica.
• Bosiljak - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Počnimo s pripremom Parmigiana od patlidžana s mozzarellom pripremom glavnog sastojka. Povrće dobro isperite pod vodom i narežite na tanke ploške.

Korak 2. U tavu ulijte maslinovo ulje. Ovdje šaljemo rajčice u vlastitom soku, sol, šećer i nasjeckani bosiljak.Pomiješajte sadržaj i kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta, poklopite poklopcem. Povremeno promiješajte smjesu.

Korak 3. Stavite kriške patlidžana na lim za pečenje s pergamentom. Pecite 25 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 4. Suhe patlidžane prebacite na tanjur. Počinjemo oblikovati jelo.

Korak 5. Dno posude za pečenje premažite malom količinom umaka.

Korak 6. Stavite patlidžane u slojeve, premazujući svaki sloj umakom od rajčice.

Korak 7. Pokrijte površinu obratka velikodušno s umakom.

Korak 8. Pospite ribanim parmezanom.

Korak 9. Stavite kriške mozzarelle na površinu.

Korak 10. Pecite poslasticu oko 20-25 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 11. Parmigiano od patlidžana s mozzarellom je spreman. Podijelite na porcije i poslužite!

Parmigiano od patlidžana s piletinom

Parmigiano od patlidžana s piletinom originalna je varijanta ukusnog talijanskog jela. Ovo jelo bit će hranjivo, sočno i ukusno. Može se poslužiti za ručak ili obiteljsku večeru. Za pripremu koristite provjereni recept iz našeg izbora.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 40 minuta

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 6

Sastojci:

• Patlidžani – 2 kom.
• Pileći file – 2 kom.
• Rajčice – 2 kom.
• Sir – 100 gr.
• Češnjak – 5 češnja.
• Peršin – 1 hrpa.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Začini za piletinu - po ukusu.
• Provansalsko bilje - 2 žličice.
• Biljno ulje - 5 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Parmigiano od patlidžana s piletinom nije nimalo teško pripremiti. O tome ćemo vam reći u jednostavnom receptu. Prvo morate pripremiti sve sastojke s popisa.

Korak 2. Operite patlidžane i izrežite ih na male krugove.

3. korakKrugove slažite u slojevima na lim za pečenje ili drugu prikladnu formu, lagano posipajte solju. Držite ih 10-12 minuta. Zatim ih okrenemo i inzistiramo na isti iznos.

Korak 4. Operite pileći file i izrežite ga na male komade.

Korak 5. Stavite filet u duboku zdjelu. Dopunjavamo ga solju, začinima za piletinu, biljnim uljem i nasjeckanim režnjevima češnjaka. Uzmite dva klinčića, a ostatak ostavite.

Korak 6. Smjesu temeljito promiješajte i ostavite 5-10 minuta da se marinira.

Korak 7. Samljeti zelje i preostale češnjake. Rajčice narežite na tanke ploške.

Korak 8. Naribajte sir na ribež s velikim zubima.

Korak 9. Operite slane patlidžane i stavite na sito. Jednostavan postupak će ukloniti gorčinu povrća.

Korak 10. Stavite patlidžane na lim za pečenje. Dodatak začinskim biljem, češnjakom, soli i provansalskim biljem. Prelijte biljnim uljem.

Korak 11. Pomiješajte patlidžane sa začinima i ostavite 5 minuta.

Korak 12. Stavite pileći file u ravnomjernom sloju u prikladnu posudu za pečenje.

Korak 13. Pokrijte sloj piletine s kriškama patlidžana.

Korak 14. Pokrijte slojeve kriškama rajčice.

Korak 15. Lagano posolite rajčice i pospite ribanim sirom.

Korak 16. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.

Korak 17. Pecite oko 40-45 minuta.

Korak 18. Parmigiano od patlidžana s piletinom je spreman. Stavite na tanjur i poslužite!