Patlidžani na gruzijski način

Ukusne i hranjive gruzijske patlidžane možete pripremiti u vlastitoj kuhinji. Povrće čini svijetle tople i hladne zalogaje. Neki od njih su pogodni za dugotrajnu zimsku pohranu. Dohvatite 8 ukusnih ideja za svoj jelovnik s detaljnim opisom procesa.

Gruzijski patlidžan s orasima - najukusniji recept

Popularna gruzijska poslastica je patlidžan s orasima. Isprobajte najukusniji i najjednostavniji recept za svoj domaći stol. Poslužite kao predjelo.

1. 
   Kako kuhati ukusne patlidžane na gruzijski način? Povrće operemo i narežemo na ploške jednake debljine. Pospite ih solju, promiješajte i ostavite 15 minuta.
2. 
   Zagrijte tavu s biljnim uljem. Bacite komade povrća ovdje. Pržite ih dok lagano ne porumene s obje strane.
3. 
   Nakon prženja patlidžane osušite papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak ulja.
4. 
   U zasebnoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje s malom količinom biljnog ulja.
5. 
   Smjesu dopunjavamo mljevenim orasima, začinskim biljem i suhim začinima.
6. 
   Temeljito promiješajte proizvode.
7. 
   Od prženih krugova povrća oblikujemo male piramide. Premažite ih mješavinom kiselog vrhnja, oraha i začina.
8. 
   Patlidžani na gruzijski način s orasima su spremni. Stavite ih na tanjur i poslužite.

---

Ukusne gruzijske rolnice od patlidžana

Hranjivi gruzijski zalogaj za vaš stol - rolice od patlidžana. Čak i kuhari početnici mogu se nositi s procesom kuhanja. Pogledajte ovu jednostavnu i nevjerojatno ukusnu ideju.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 15 minuta

Porcije – 2

Sastojci:

• Patlidžan – 2 kom.
• Orasi – 100 gr.
• Češnjak – 2 režnja.
• Zeleni - na okus.
• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Khmeli-suneli - po ukusu.
• Mljeveni korijander - 0,5 žličice.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Patlidžane operite pod vodom i narežite na tanke i duge ploške. Pospite proizvod solju i ostavite ga 15 minuta.

2. Ogulite orahe i popržite ih na tavi 1-2 minute.

3. Zatim samljeti proizvod u blenderu ili na neki drugi prikladan način.

4. Orašaste plodove dopunite nasjeckanim začinskim biljem, režnjevima češnjaka i drugim začinima.

5. U suhu smjesu ulijte kiselo vrhnje i dobro ga umijesite.

6. Trake patlidžana premažite biljnim uljem.

7. Zatim stavite povrće u vruću tavu. Pržite dok ne porumene s obje strane.

8. Na svaku traku staviti malo fila. Počinjemo smotati praznine u role.

9.Predjelo možete staviti na tanjur, ukrasiti svježim začinskim biljem i poslužiti!

Pikantni gruzijski patlidžani s češnjakom

Ljubitelji slanih jela cijenit će jednostavan recept za gruzijske patlidžane s češnjakom. Ovo predjelo se poslužuje hladno. Prikladno i za obiteljski i za blagdanski stol.

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 2 sata

Porcije – 4

Sastojci:

• Patlidžan – 1 kg.
• Češnjak – 4 režnja.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Cilantro - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Khmeli-suneli - 0,5 žličice.
• Ocat – 50 ml.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Patlidžane operite i razdvojite na tanke trakice.

2. Pržite povrće s obje strane u biljnom ulju. Posolite po ukusu.

3. Papriku narežite na tanke trakice, a luk na polu kolutiće.

4. Posebno popržite luk i papriku nekoliko minuta.

5. Paprici i luku dodajte nasjeckani češnjak i bosiljak. Dodajte mljevenu papriku, hmelj suneli i zagrizite ovdje. Izmiješati masu.

6. Stavite hranu u slojeve u odgovarajuću posudu. Patlidžane izmjenjujemo s drugim povrćem i začinima.

7. Ostavljamo pripravak u hladnjaku nekoliko sati.

8. Nakon nekog vremena, pikantni patlidžani će biti potpuno spremni. Proizvode možete smotati i u rolice.

Gruzijski patlidžani za zimu bez sterilizacije

Patlidžane možete pripremiti prema tradicionalnom gruzijskom receptu u staklenim teglama bez sterilizacije. Okus gotove poslastice sigurno neće proći nezapaženo, obradujte svoje voljene ili goste.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 25 minuta

Porcije – 0,5 l.

Sastojci:

• Patlidžani – 2 kom.
• paprika - 200 gr.
• Čili paprika - 2 kom.
• Sol - 2 prstohvata.
• Šećer - 2 prstohvata.
• Ocat 9% - 1 žlica.
• Biljno ulje - 1,5 tbsp.

Proces kuhanja:

1. Patlidžane operite i narežite na tanke ploške.

2. Zatim pržite proizvod dok lagano ne porumeni u biljnom ulju. Tijekom procesa dodajte sol po ukusu.

3. Postepeno dodajte popržene patlidžane. Proizvod premažite mljevenom mješavinom paprike, šećera i octa.

4. Teglu punite u slojevima do samog vrha.

5. Zatvorite poslasticu poklopcem, ohladite i pošaljite na dugotrajnu pohranu. Spreman!

Gruzijski patlidžani s rajčicama za zimu

Raznovrsite svoju zimnicu zanimljivim gruzijskim pripravkom od patlidžana i rajčice. Sočna poslastica oduševit će vas svojim hranjivim svojstvima, svijetlim okusom i umjerenom ljutinom.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 35 minuta

Porcije – 1 l.

Sastojci:

• Patlidžani – 2 kg.
• Rajčice - 1 kg.
• paprika - 0,5 kg.
• Čili paprika - 2 kom.
• Češnjak - na okus.
• Sol - 30 gr.
• Šećer - 60 gr
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Ocat – 100 ml.

Proces kuhanja:

1. Pripremimo potrebne proizvode. Sve povrće pažljivo operemo pod vodom.

2. Zatim patlidžane narežite na krugove jednake debljine.

3. Komade pospite solju, promiješajte i ostavite 20-30 minuta.

4. U ovom trenutku operemo staklene posude, a zatim ih steriliziramo na bilo koji prikladan način.

5. Ponovno se vratimo na patlidžane. Pecite ih 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

6. Stavite rajčice s paprikama, oguljene i očišćene od sjemenki, u lonac. Ovdje stavljamo i oguljene režnjeve češnjaka.

7. Samljeti povrće u finu kašu.

8. Masu zagrijati i dodati šećer i mljevenu papriku. Miješajte dok se suhi sastojci ne otope.

9.U vruću smjesu uronite pečene patlidžane. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.

10. Pred kraj kuhanja dodajte ocat. Ponovno promiješajte.

11. Stavite vrući obradak u pripremljenu posudu.

12. Staklenke zatvoriti poklopcima, okrenuti naopačke i ostaviti dok se ne ohlade.

13. Ukusni patlidžani s rajčicama su spremni!

Kako pripremiti ukusnu gruzijsku salatu s patlidžanom?

Za svijetlu i hranjivu večeru možete pripremiti gruzijsku salatu od patlidžana. Jelo će vas oduševiti zanimljivom prezentacijom i okusom. Provjerite ovaj jednostavan recept kod kuće.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Porcije – 2

Sastojci:

• Patlidžan – 1 kom.
• Orasi – 100 gr.
• Peršin – 1 hrpa.
• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Pripremimo potrebne proizvode. Operite patlidžane i svježi peršin.

2. Zatim podijelite povrće na komade srednje veličine. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje, prelijte maslinovim uljem i pecite 15 minuta na 200 stupnjeva.

3. Za to vrijeme sitno nasjeckajte oprani peršin.

4. Na tavi popržiti orahe 1-2 minute.

5. Nakon pečenja orahe zgnječite u mužaru.

6. U zajedničkom tanjuru pomiješajte smjesu orašastih plodova, nasjeckani peršin i kiselo vrhnje. Miješajte dok ne postane glatko.

7. Pečene patlidžane pospite solju i mljevenim crnim paprom. Dodajte preljev povrću. Promiješati.

8. Salatu stavite na porcionirane tanjure, ukrasite po želji i poslužite.

Jednostavan recept za patlidžane sa sirom na gruzijski način

Nježne i ukusne patlidžane možete pripremiti s nadjevom od sira.Ovo gruzijsko jelo bit će sjajna ideja za vaš stol i sigurno će zadovoljiti vašu obitelj ili goste.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta

Vrijeme kuhanja: 15 minuta

Porcije – 2

Sastojci:

• Patlidžan – 2 kom.
• Tvrdi sir - 80 gr.
• Orasi - 80 gr.
• Zeleni - na okus.
• Češnjak – 2 režnja.
• Majoneza - 60 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Patlidžane isperite pod vodom i uklonite peteljke.

2. Zatim povrće podijelite na tanke duguljaste ploške. Pospite ih solju i ostavite 15 minuta.

3. Nakon nekog vremena obrišite proizvod papirnatim ručnikom.

4. Pržite komade u biljnom ulju dok ne omekšaju. Kada su gotovi, patlidžane stavite na papir da upije masnoću.

5. Naribajte tvrdi sir, pomiješajte ga sa sjeckanim orasima, začinskim biljem i češnjakom.

6. Nadopunite proizvode majonezom i mljevenom paprikom.

7. Miješajte smjesu od sira dok ne postane glatka.

8. Dio smjese stavite na ploške patlidžana.

9. Svaki dio zarolajte u čvrstu roladu.

10. Gotovo! Poslasticu stavite na tanjur za posluživanje i poslužite.

Patlidžani s gruzijskim mesom u tavi

Obilno i jarko ukusno jelo za vaš stol - patlidžani s mesom, pripremljeni prema gruzijskom receptu. Poslastica će biti sočna i umjereno začinjena, poslužite je za ručak ili večeru.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Porcije – 4

Sastojci:

• Patlidžan – 2 kom.
• Govedina - 0,6 kg.
• Rajčica – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 2 režnja.
• Paradajz pasta - 150 gr.
• Zeleni - na okus.
• Sol - po ukusu.
• Kumin - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Maslinovo ulje - 60 ml.

Proces kuhanja:

1. Pripremimo potrebne proizvode.Povrće operemo pod vodom, a meso potpuno odmrznemo.

2. Patlidžane narežite na deblje trakice.

3. Odmrznutu junetinu također narežemo.

4. Luk nasjeckajte i popržite na maslinovom ulju dok ne omekša.

5. Ovdje stavite sitno nasjeckanu rajčicu i ulijte pastu od rajčice.

6. Nakon što masa prokuha u nju staviti meso. Posolite i popaprite sadržaj, pirjajte oko 30 minuta.

7. Dodajte patlidžan, nasjeckani češnjak, začinsko bilje i kumin. Kuhajte još 20-30 minuta na laganoj vatri.

8. Jelo od mesa i patlidžana je spremno. Podijelite na porcije i poslužite!