Gruzijski patlidžani za zimu

Gruzijska kuhinja je bogata ukusnim i zadovoljavajućim jelima od patlidžana. Mogu se pripremiti za zimu i dugo čuvati u podrumu. Gotova poslastica unijet će raznolikost u vaš stol u bilo kojem trenutku i nadopuniti ostala jela. Zabilježite 7 kulinarskih ideja s opisom procesa korak po korak.

Gruzijski patlidžani za zimu - najukusniji recept

Hranjive i ukusne gruzijske patlidžane nije teško pripremiti kod kuće. Snack je pogodan za dugotrajno skladištenje u staklenim posudama. Isprobajte ukusan i svijetao recept.

1. 
   Kako pripremiti ukusne gruzijske patlidžane za zimu? Patlidžane operemo, narežemo na komadiće i posolimo ih 20-30 minuta. Nakon što je prošlo vrijeme, povrće operemo, tako ćemo se riješiti gorčine.
2. 
   Paprike očistimo od sjemenki, a režnjeve češnjaka od ljuski. Podijelite hranu na male komadiće i stavite ih u zajedničku zdjelu.
3. 
   Komadiće paprike i češnjaka sameljite blenderom.
4. 
   Samljevenu masu sjediniti sa šećerom i zagrijati na šporetu.
5. 
   Kad se suhi sastojak otopi, ubacite patlidžane u sadržaj, prelijte biljnim uljem i posolite. Kuhajte 10 minuta, dodajte ocat i maknite s vatre.
6. 
   Vruću poslasticu ulijte u pripremljenu staklenku.
7. 
   Zatvaramo obradak poklopcem i stavljamo ga u pohranu. Gruzijski patlidžani su spremni za zimu.

Začinjeni gruzijski patlidžani bez sterilizacije za zimu

Gruzijska kuhinja poznata je po bogatoj raznolikosti začinjenih poslastica. Jedan od njih su patlidžani u teglama za zimu. Uživajte u tradicionalnom receptu koji će vam dati ukusan i slastan proizvod.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije – 2,5 l.

Sastojci:

• Patlidžan – 3 kg.
• paprika - 0,8 kg.
• Čili paprika - 2 kom.
• Češnjak – 1 kom.
• Khmeli-suneli - 0,5 žlice.
• Sol - 0,5 žlice.
• Šećer – 2 žlice.
• Ocat 9% - 3 žlice.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Patlidžane operite i odstranite peteljke.

2. Zatim povrće narežite na sitne kockice.

3. Pospite komade povrća solju i ostavite ih 30 minuta.

4. Pripremimo ostale proizvode. Paprike operemo i očistimo od sjemenki.

5. Paprike narežite na komade i stavite u zdjelu blendera. Ovdje stavljamo i režnjeve češnjaka.

6. Samljeti proizvode u kašu.

7. Vratimo se patlidžanima. Pržite ih u tavi s biljnim uljem dok ne omekšaju.

8. Pire od povrća izlijte u metalnu posudu. Pustite sadržaj da prokuha. Dodajte mu šećer i ocat.

9. Ovdje dodajte pržene patlidžane.

10. Masi dodati suneli hmelj.

11. Promiješajte i pirjajte smjesu na laganoj vatri oko 10 minuta.

12.Vruće vruće patlidžane sipati u čiste i suhe staklenke.

13. Pokrijte poslastice poklopcima, ohladite i pohranite!

Kriške gruzijskog patlidžana za zimu

Patlidžan je važan proizvod gruzijske kuhinje. Od njega se pripremaju mnoga tradicionalna jela. Pogledajte ovu sjajnu ideju za pripremu zimnice koja će vas oduševiti svojom hranjivom vrijednošću i umjerenom pikantnošću.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Porcije – 1,5 l.

Sastojci:

• Patlidžan – 1,5 kg.
• paprika - 0,5 kg.
• Čili papričica – 1 kom.
• Češnjak - na okus.
• Sol – 1 žlica.
• Šećer - 2,5 žlice.
• Ocat 9% - 80 ml.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Patlidžane operite i narežite na ploške. Debljina - prosječna.

2. Ploške povrća popržite u tavi dok ne porumene.

3. Pržene patlidžane staviti u zajedničku zdjelu.

4. Papriku prerežite na polovice i očistite je od sjemenki.

5. Pripremimo ostale proizvode. Ogulite režnjeve češnjaka.

6. Papriku i češnjak sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa ili blender. Dobivenu masu pomiješajte sa soli, šećerom i octom.

7. Slojeve ploški patlidžana i mješavinu začina stavite u čiste staklene posude.

8. Zatvaramo praznine plastičnim poklopcima i stavljamo ih u hladnjak na pohranu. Pojedemo ga u roku od 1-2 mjeseca. Spreman!

Sočni gruzijski patlidžani s rajčicama za zimu

Mogućnost sočne gruzijske pripreme za zimu je poslastica od patlidžana i rajčice. Hranjivi proizvod nadopunit će mnoga topla jela, može se poslužiti za domaću večeru ili blagdanski stol.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije – 1 l.

Sastojci:

• Patlidžan – 1 kg.
• Rajčica – 1 kg.
• Češnjak – 1 kom.
• Voda – 1 žlica.
• Šećer – 2 žlice.
• Sol – 1 žlica.
• Ocat 9% - 30 ml.

Proces kuhanja:

1. Patlidžane pažljivo operite, pa ih narežite na sitne kockice. Posolite proizvod, promiješajte i ostavite 20 minuta.

2. Oprane rajčice sitno nasjeckajte ili sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa.

3. Češnjeve češnjaka ogulite i nasjeckajte.

4. Puno paradajza izmiksati sa vodom i šećerom. Pustite da prokuha.

5. Ovdje dodajte komadiće patlidžana i češnjak. Smjesu kuhajte na laganoj vatri 20 minuta i dodajte ocat.

6. Vruće patlidžane i rajčice sipati u čiste, sterilizirane staklenke. Zatvorimo ih poklopcima, ohladimo i pošaljemo na skladištenje.

Ukusni gruzijski patlidžani s orasima

Nevjerojatno ukusni gruzijski patlidžani često se pripremaju s dodatkom oraha. Pogledajte ovu kulinarsku ideju prikladnu za dugotrajno spremanje zimnice. Čak se i početnici mogu nositi s tim.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije – 1 l.

Sastojci:

• Patlidžan – 1 kg.
• Orasi - 150 gr.
• Češnjak – 150 gr.
• Čili papričica – 1 kom.
• Sol - 30 gr.
• Šećer – 1 žličica.
• Ocat 9% - 30 ml.
• Biljno ulje - 100 ml.

Proces kuhanja:

1. Patlidžane operite i narežite na tanke kolutiće.

2. Povrće pecite 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva.

3. Orahe oguliti i samljeti u blenderu.

4. Čili papričicu također sameljite s režnjevima češnjaka.

5. Pomiješajte obje smjese i dodajte sol, šećer, ocat i biljno ulje. Ponovno samljeti smjesu dok ne postane glatka.

6. Pečene patlidžane stavite u sterilizirane staklenke. Izmjenjujte ih sa smjesom orašastih plodova.

7. Čvrsto zapakiranu staklenku zatvorite poklopcem. Ostavite poslasticu da se ohladi i spremite je.

Kako pripremiti patlidžane na gruzijski način za zimu s cilantrom?

Mirisni patlidžani za zimu mogu se pripremiti uz dodatak cilantra.Svijetli recept za gruzijsku kuhinju skladno će se uklopiti u vaš kućni jelovnik. Poslužite poslasticu uz mesna ili riblja jela.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije – 3 l.

Sastojci:

• Patlidžan – 3 kg.
• paprika - 500 gr.
• Rajčica – 1 kg.
• Cilantro - 1 hrpa.
• Sol – 2 žlice.
• Šećer – 4 žlice.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Ocat 9% - 100 ml.

Proces kuhanja:

1. Oprane patlidžane podijeliti na kockice. Posolite proizvod, promiješajte i ostavite 20 minuta.

2. Povrće prebacite u lonac i pirjajte ga na laganoj vatri 15 minuta.

3. Rajčice i paprike sameljite u stroju za mljevenje mesa. Ovdje dodamo nasjeckani cilantro.

4. Kombiniramo oba pripravka, nadopunimo ih soli, šećerom, octom i biljnim uljem. Pirjajte oko 30 minuta. Povremeno promiješajte da hrana ne zagori.

5. Zatim vruću smjesu ulijte u pripremljene staklenke. Zatvaramo ih poklopcima i šaljemo na skladištenje.

Gruzijski patlidžani s pastom od rajčice za zimu

Svijetlo gruzijsko zimsko predjelo može se pripremiti od patlidžana i paste od rajčice. Poslastica će upotpuniti vaš stol, može se poslužiti uz topla jela od mesa. Uživajte u jednostavnom i brzom procesu kuhanja.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije – 1 l.

Sastojci:

• Patlidžan – 1 kg.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Voda – 2 žlice.
• Šećer – 2 žlice.
• Sol - 0,5 žlice.
• Ocat 9% - 30 ml.

Proces kuhanja:

1. Stavite pastu od rajčice u malu tavu. Ovdje dodajte sol i šećer.

2. Napunite hranu vodom. Zagrijte sadržaj i miješajte dok ne nastane homogena smjesa.

3. Patlidžane operite i narežite na sitne kockice.

4. Mješavinu rajčice prelijte preko povrća.

5. Smjesu promiješajte i držite na laganoj vatri oko 20 minuta.Na kraju dodajte ocat.

6. Pripremljene patlidžane u pireu od rajčice ulijte u sterilizirane staklenke. Zatvorimo ih poklopcima i stavimo u dugotrajnu pohranu.