Patlidžani s orasima na gruzijski način

Patlidžani s orasima na gruzijski način izvrsno su slano jelo koje se može poslužiti na svečanom stolu. Pozivamo vas da pokušate pripremiti tradicionalno gruzijsko jelo od patlidžana i oraha koristeći recepte prikupljene u članku 5.

Gruzijski patlidžani s orasima i češnjakom

Obavezan atribut svečanog stola su ukusna predjela koja otvaraju apetit prije posluživanja glavnog jela. Gruzijski patlidžani s orasima i češnjakom ukusno su i zdravo predjelo koje će ukrasiti vašu gozbu.

1. 
   Kako kuhati patlidžane s orasima na gruzijski način? Povrće operite i narežite na trakice debljine 2 milimetra. Posolite ih i ostavite 10 minuta. Zatim operite patlidžane i osušite ih papirnatim ručnicima.
2. 
   Patlidžane popržite na suhoj tavi s obje strane.
3. 
   U zdjelu blendera stavite orašaste plodove, peršin, cilantro, režnjeve češnjaka, suneli hmelj i ulijte nekoliko žlica vode.Sameljite sastojke u glatku pastu.
4. 
   U dobivenu masu od orašastih plodova dodajte ocat, sol i mljevenu papriku te promiješajte.
5. 
   Na široki dio trake patlidžana stavite otprilike žličicu nadjeva i zarolajte. Učinite to sa svim trakicama patlidžana.
6. 
   Predjelo poslužite ohlađeno.

Dobar tek!

Gruzijski punjeni patlidžani s orasima

Gruzija je poznata ne samo po svojim znamenitostima, već i po izvrsnoj kuhinji. Ovaj recept posvećen je divnom jelu, punjenim patlidžanima s orasima. Može se poslužiti toplo kao glavno jelo ili ohlađeno kao međuobrok.

Vrijeme za kuhanje: 80 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Patlidžani – 1 kg.
• Orasi - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Khmeli-suneli - 1 žličica.
• Ljuta crvena paprika - 0,5 žličice.
• Češnjak - 2-3 zupca.
• Zeleni - na okus.
• Korijander - 1-2 žličice.
• Biljno ulje - 50 ml.

Proces kuhanja:

1. Patlidžane operite, osušite i narežite na tanke ploške. Patlidžane pospite solju i ostavite pola sata, a za to vrijeme iz povrća izađe sva gorčina.

2. Podmažite patlidžane biljnim uljem i stavite na lim za pečenje.

3. Patlidžane pecite u pećnici na 200 stupnjeva 15-20 minuta.

4. U zdjelu blendera stavite orahe, začinsko bilje, češnjak, sol po ukusu i začine.

5. Sastojke sameljite u fine mrvice. Da bude jednoličnija dodajte par žlica vode.

6. Na trakice patlidžana stavite nadjev od orašastih plodova i zarolajte rolice.

7. Rolice od patlidžana i oraha izgledaju vrlo originalno na stolu.

Dobar tek!

Ukusne gruzijske rolice od patlidžana s orasima

Prekrasan, aromatičan i pikantan zalogaj, izumljen u Gruziji.Rolice od patlidžana s nadjevom od oraha pripremaju se vrlo brzo i jednostavno. Ovo jelo izgledat će podjednako dobro radnim danima i praznicima.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Patlidžani – 2 kom.
• Češnjak - 5 zuba.
• Cilantro - 1 hrpa.
• Orasi - 50 gr.
• Bademi - 50 gr.
• Lješnjaci – 50 gr.
• Prirodni jogurt - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Patlidžan operite i narežite na tanke ploške.

2. Patlidžane popecite na maslinovom ulju s obje strane.

3. Orašaste plodove stavite u zdjelu blendera i sameljite ih.

4. U orahe dodajte nasjeckani češnjak, začinsko bilje, jogurt i sol, promiješajte.

5. Na trakice patlidžana nanesite nadjev od orašastih plodova i zarolajte u rolice.

6. Rolice učvrstite čačkalicama, ukrasite ih sjemenkama nara i poslužite.

Dobar tek!

Gruzijski patlidžan sa orasima i sirom

Patlidžani su povrće koje se često koristi u pripremi raznih grickalica. Na gruzijski način možete pripremiti izvrsne rolice od patlidžana, oraha i sira. Ispast će sočno i zadovoljavajuće.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Patlidžan – 2 kom.
• Sir sir - 150 gr.
• Orasi - 50 gr.
• Češnjak – 1 zub.
• Zeleni - 1 hrpa.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol - po ukusu.
• Majoneza - 1-2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Patlidžane operite, osušite i narežite na trakice širine 3-5 milimetara. Patlidžane pospite solju i ostavite ih pola sata.

2. Zatim patlidžane isperite vodom, osušite i ispecite u biljnom ulju s obje strane.

3. Sir naribati na sitno ribež.

4. Orahe popržiti na suhoj tavi i nasjeckati.

5.Pomiješajte sir, orahe, nasjeckano bilje i češnjak. Dodajte majonezu i sol po ukusu, promiješajte.

6. Na jedan rub trakica patlidžana stavite malo nadjeva od orašastih plodova i zamotajte rolice.

7. Rolice od patlidžana sa nadjevom od oraha i sira su gotove, poslužite ih ohlađene.

Dobar tek!

Gruzijski patlidžan s orasima i cilantrom za zimu

Rolice od patlidžana punjene orasima i cilantrom odlično su predjelo za raznolikost vašeg blagdanskog i svakodnevnog jelovnika. Dobro se slaže s vinom i raznim vrstama sireva.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Patlidžani – 0,5 kg.
• Orasi - 250 gr.
• Češnjak – 3 zupca.
• Luk - 150 gr.
• Peršin – 50 gr.
• Cilantro - 50 gr.
• Khmeli-suneli - 1 žličica.
• Mljevena crvena paprika - 0,5 žličice.
• Sol - 0,5 žličice.
• Imeretski šafran - 0,5 žličice.
• Vinski ocat - 1 žličica.
• Biljno ulje - 5 žlica.

Proces kuhanja:

1. Patlidžane operite, osušite, narežite na tanke trakice i popržite na biljnom ulju s obje strane.

2. Pečene patlidžane stavite na papirnate ubruse da se ukloni višak ulja.

3. Orahe, češnjak i začine sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa.

4. Luk i zelje nasjeckajte na vrlo sitno, pomiješajte sa smjesom orašastih plodova, dodajte vinski ocat.

5. Nadjev treba biti homogen i pastaste konzistencije.

6. Na pržene patlidžane staviti nadjev od orašastih plodova i zarolati rolice.

7. Punjene patlidžane poslužite na zajedničkom pladnju s nasjeckanim povrćem.

8. Da biste pripremili gruzijski patlidžane s orasima za zimu, stavite ih u steriliziranu staklenku u slojevima, pokrijte poklopcem i stavite u lonac s vodom.Sterilizirajte obradak u kipućoj vodi 15 minuta, zatim zarolajte staklenku poklopcem, ohladite i pohranite u hladnjak.

Dobar tek!