Patlidžan u pećnici

Patlidžan u pećnici je vrlo ukusno jelo, pogotovo s raznim dodacima. Želimo podijeliti s vama 10 ukusnih recepata za patlidžane sa sirom i rajčicama, pečene u pećnici s fotografijama korak po korak. Među našim ukusnim receptima sigurno ćete pronaći one koji će vam se svidjeti.

Ukusan recept za patlidžane sa sirom i rajčicama u pećnici

Broj porcija – 1 komad

Vrijeme kuhanja – 1 sat

Jednostavan, ali nevjerojatno ukusan recept za patlidžane sa sirom i rajčicama ukrasit će vaš stol i ne samo da će biti izvrsno predjelo na blagdanskom stolu, već može zamijeniti i toplo jelo za večeru ili ručak. Ne prolazite!

1. 
   Kako brzo i ukusno kuhati patlidžane u pećnici? Za početak temeljito operite svježi patlidžan i narežite ga na ploške debljine otprilike centimetar. Stavite krugove u veliku zdjelu i prelijte pročišćenom, posoljenom vodom na pola sata kako biste uklonili gorčinu.
2. 
   Rajčice oprati u tekućoj vodi i narezati na ploške, zarezati rajčice poprečno da iz njih ne iscuri sok. Podesite debljinu krugova po vlastitom nahođenju, ne smiju biti pretanki, ali ni predebeli.
3. 
   U tavi zagrijte maslinovo ulje i brzo popržite osušene ploške patlidžana s obje strane dok lagano ne porumene.
4. 
   Patlidžane osušite kako biste uklonili višak masnoće, a zatim obložite tepsiju papirom za pečenje. Na to stavite šalice od patlidžana i pospite ih polovicom sitno naribanog tvrdog sira.
5. 
   Zatim na patlidžane rasporedite rajčice koje ste već unaprijed nasjeckali.
6. 
   Zadnji korak je da strukturu patlidžana, sira i rajčice posipamo preostalim naribanim sirom. Zatim stavite lim za pečenje s poluproizvodom u pećnicu već zagrijanu na 200 stupnjeva doslovno petnaest minuta.
7. 
   Gotove patlidžane s rajčicama i sirom stavite na tanjur i poslužite vruće ili hladne.

Dobar tek!

Ljubitelj patlidžana, rajčice i sira

Vrlo lijepo, ali nevjerojatno jednostavno predjelo od patlidžana, sira i rajčice može ukrasiti vaš stol čak i za praznik! Ovo jelo će vam dobro doći ako vam se na pragu pojave iznenadni gosti, a želite ih nečim ugodno iznenaditi.

Sastojci:

• Patlidžan - 3 mala
• Tvrdi sir - 200 gr.
• Zrele rajčice - 4-5 kom.
• Kopar i peršin - hrpa
• Majoneza - 100-150 gr.
• Češnjak – 3 režnja
• Mljeveni crni papar - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Uzmite male mlade patlidžane i isperite ih pod toplom tekućom vodom. Zatim prerežite svaki patlidžan na pola duž ploda, ne dosežući bazu nekoliko centimetara. Zauzvrat, svaku polovicu izrežite na kriške debljine jednog centimetra, također ne dosežući bazu povrća.

2. Patlidžane stavite u duboku zdjelu posoljene vode i ostavite neko vrijeme da nestanu gorčinu. Nakon toga ocijedite vodu i isperite patlidžane hladnom vodom.

3. Zatim je potrebno oprati i izrezati rajčice na jednake krugove jednake debljine. Sir također trebate narezati na ploške. Da biste to učinili, prikladnije je uzeti sir kvadratnog, a ne trokutastog oblika.

4. Lim za pečenje raširite papirom za pečenje i na njega poslažite patlidžane. Osim toga, možete jednostavno koristiti posudu za pečenje ako imate onu odgovarajuće veličine. Između “latica” patlidžana ravnomjerno rasporedite slojeve rajčice i sira, a zatim krenite s pripremom umaka.

5. Unaprijed uključite pećnicu, postavite temperaturu na 200 stupnjeva. Zatim ulijte majonezu u zdjelu za mljevenje blendera, nasjeckajte svježi češnjak (ili koristite mljeveni) i dodajte crni papar. Tucite sve sastojke dok ne postanu glatki.

6. Dobivenim umakom debelo premažite patlidžane u plehu i stavite posudu u vruću pećnicu. Patlidžani će biti gotovi za oko sat vremena, bit će zlatnosmeđi i imati će nevjerojatan miris.

Rolice od patlidžana sa sirom i rajčicama

Vrlo popularno predjelo koje se često može naći na blagdanskim stolovima. Rolice od patlidžana posebno su česte na novogodišnjem stolu, ali se odmah pojedu.Ako ih nikada niste sami kuhali, znajte da je vrlo, vrlo jednostavno. Probaj!

Sastojci:

• Patlidžan – 2 kom.
• Tvrdi sir - 50 gr.
• Topljeni sir - 100 gr.
• Majoneza - 100 gr.
• Rajčice – 3 kom.
• Zeleni - na okus

Proces kuhanja:

1. Prvo pripremite patlidžane. Potrebno ih je oprati pod tekućom vodom, a zatim izrezati na prilično tanke kriške (ne više od centimetra) i potopiti u slanu vodu pola sata.

2. Dok patlidžani “odmaraju” u slanoj vodi, krenite s pripremom nadjeva. Za to iscijedite majonezu u zdjelu blendera, a topljeni sir i tvrdi sir narežite na kockice. Zelenje operite i osušite, zatim sitno nasjeckajte i dodajte u zdjelu s ostalim sastojcima.

3. Uključite blender i dobro izmiksajte sve sastojke da dobijete koliko-toliko homogenu pastu. Sada prijeđite na rajčice.

4. Rajčice oplahnite u tekućoj vodi i narežite na tanke ploške, a svaki plod zarežite poprečno – tako iz rajčica neće izlaziti sok.

5. Patlidžane izvadite iz posoljene vode i osušite ih papirnatim ručnikom. Zagrijte tavu s malom količinom biljnog ulja i u nju stavite patlidžane. Svaka ploča mora biti pržena s obje strane do zlatno smeđe boje.

6. Zatim ploške patlidžana raširite na papir za pečenje, dasku ili bilo koje zgodno mjesto i namažite ploške nadjevom od sira. Na vrh stavite rajčice. Svaku plošku zarolajte u roladu i sve stavite u posudu za pečenje.

7. Po želji možete kuglice patlidžana i sira lagano posuti tvrdim sirom. Zatim stavite posudu s posudom u pećnicu, koja mora biti prethodno zagrijana na 200 stupnjeva.Kiflice pecite doslovno deset do petnaest minuta, a zatim predjelo poslužite toplo ili hladno.

Patlidžani sa sirom i rajčicama sa češnjakom

Još jedno popularno predjelo na svim blagdanskim stolovima su patlidžani sa sirom, rajčicama i češnjakom. Od ovih proizvoda možete napraviti ukusne kiflice ili lisnata tijesta – što god želite.

Sastojci:

• Patlidžan – 2 kom.
• Tvrdi sir - 50 gr.
• Topljeni sir - 100 gr.
• Češnjak – 3-4 češnja
• Rajčice – 3 kom.
• Zeleni - na okus

Proces kuhanja:

1. Prvo pripremite patlidžane. Povrće isperite pod tekućom vodom, zatim narežite na krugove debljine ne više od jednog centimetra i stavite ih u slanu vodu u duboku zdjelu. Neka krugovi tako odstoje barem dvadesetak minuta.

2. Dok patlidžani “odmaraju” u slanoj vodi, krenite s pripremom nadjeva. Za to narežite topljeni sir, tvrdi sir i češnjak na kockice. Zelje sitno nasjeckajte i dodajte u zdjelu s ostalim sastojcima. Mikserom dobro izmiješajte sve sastojke kako biste dobili manje-više homogenu tvar.

3. Izvadite patlidžane iz slane vode, isperite ih hladnom vodom i osušite papirnatim ručnikom. Zagrijte tavu na biljnom ili maslinovom ulju i pržite svaki krug s obje strane dok ne porumeni.

4. Oprane rajčice narežite na ploške i privremeno ih ostavite sa strane. Stavite patlidžane u lim za pečenje i rasporedite jednaku količinu nadjeva od sira i češnjaka, a malo ostavite za posipanje. Zatim na svaki patlidžan poslažite ploške rajčice i ponovno ih pospite začinima od sira i češnjaka.

5. Lim za pečenje sa patlidžanima staviti u pećnicu na 200 stupnjeva.Nakon deset do petnaest minuta možete ukloniti lim za pečenje i poslužiti aromatično, sočno jelo na stol.

Patlidžani sa sirom i rajčicama sa češnjakom + mljeveno meso

Vrlo ukusno toplo jelo koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Kuhanje patlidžana punjenih mljevenim mesom nije nimalo teško i ne traje toliko dugo koliko se čini. Kombinacija mljevenog mesa i patlidžana dat će vašem jelu blagi okus gljiva - probajte!

Sastojci:

• Patlidžani - 2 mala
• Mljeveno meso - 300 gr.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Rajčice – 2 kom.
• Zeleni - na okus
• Sol i papar - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Prvo umiješajte ukusno mljeveno meso za svoje jelo. Da biste to učinili, uzmite svježe mljeveno meso i dodajte mu mljeveni crni papar i sol. Zatim operite i vrlo sitno nasjeckajte zelje koje dodajte u zdjelu s mljevenim mesom. Gotovo mljeveno meso rukama dobro izmijesite i ostavite sa strane.

2. Zatim uzmite male zrele patlidžane i isperite ih pod tekućom vodom. Svaku voćku prerežite po dužini na pola i žlicom izdubite unutrašnjost voća oblikujući lađice.

3. Brodove od patlidžana stavite u posudu za pečenje, čvrsto ih stišćući. Zatim svaki čamac napuniti mljevenim mesom, može i brežuljak. Nakon toga zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pripremite rajčice i sir.

4. Rajčice operite pod tekućom vodom i narežite na ploške debljine po želji. Zatim naribajte bilo koji tvrdi sir na sitno ili srednje ribež. Na mljeveno meso stavite ploške rajčice, a zatim sve pospite sirom.

5. Stavite posudu u već vruću pećnicu na jedan sat. Za to vrijeme će se skuhati i mljeveno meso i patlidžani.Ako ne želite toliko čekati, možete koristiti prethodno poprženo mljeveno meso. U tom će se slučaju vrijeme kuhanja smanjiti za otprilike pola.

Patlidžani sa sirom i rajčicama i tikvicama

Patlidžani i tikvice čine izvrsna ukusna jela koja pružaju čisti užitak pri jelu. Želimo vam reći kako kuhati složenac od tikvica i patlidžana, sa sirom i rajčicama. Probaj!

Sastojci:

• Tikvice - 250 gr.
• Patlidžani – 250 gr.
• Paradajz - 150-200 gr.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Začini - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Patlidžane i tikvice prvo isperite u tekućoj vodi. Tikvice – ako nisu mlade ogulite i izvadite im unutrašnjost. Najbolje je uzeti mlado povrće kako se ne bi toliko dugo mučili s njim.

2. Tikvice i patlidžane narežite na ploške ili ploške - po želji i natrljajte solju i začinima, ali štedljivo, da ne pretjerate sa solju. Stavite povrće u posudu za pečenje i prijeđite na ostale proizvode.

3. Rajčice operite i narežite na ploške, a komadić sira također naribajte na srednje velike ribeže. Jaja umutiti vilicom i uliti u kalup sa povrćem. Zatim rasporedite rajčice i sve pospite sirom.

4. Pokrijte posudu folijom i upalite pećnicu na 180 stupnjeva. Kad se pećnica zagrije, stavite u nju tepsiju s budućom tepsijom od patlidžana i tikvica na pola sata.

5. Nakon predviđenog vremena skinite foliju sa posude i ostavite jelo još desetak do petnaest minuta dok se ne skuha i porumeni.

Dobar tek!

Tepsija od patlidžana s rajčicama i sirom u pećnici

Ukusan i jednostavan slojeviti lonac od patlidžana i rajčice sa sirom vrlo je prikladan ne samo kao prilog mesu, već i kao izvrsno samostalno jelo. Ovo remek-djelo je vrlo jednostavno za pripremu, a okus nije inferioran raznim složenim jelima od povrća.

Sastojci:

• Patlidžan – 2 kom.
• Rajčice - 4-5 kom.
• Sir – 100 gr.
• Mirisno bilje - po ukusu
• Sol i papar - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Patlidžan operite u tekućoj vodi, pa ga narežite na tanke ploške. Te iste ploške pospite solju i ostavite sa strane dok pripremite rajčice i sir.

2. Unaprijed uključite pećnicu, postavite temperaturu na 180 stupnjeva. Zatim operite rajčice u tekućoj vodi i narežite ih na ploške. Sir naribajte na srednju ili čak sitnu ribež po želji.

3. Ploške patlidžana operite od soli i lagano osušite papirnatim ručnicima. Zatim u posudu za pečenje stavite prvi sloj patlidžana. Pospite ih začinskim biljem i mljevenom paprikom, posolite. Zatim dodajte sloj rajčice i pospite malo sira.

4. Ponavljajte korake dok ne potrošite sastojke. Gornji sloj sira trebao bi biti najgušći kako bi se stvorila ukusna korica. Pokrijte pleh folijom i stavite u zagrijanu pećnicu na pola sata.

5. Nakon pola sata pažljivo skinuti foliju sa tepsije i ostaviti tepsiju u pećnici dok se sir ne zapeče. Nakon toga izvadite posudu iz pećnice i poslužite vruće jelo na stol.

Patlidžani sa sirom i rajčicama + majoneza i češnjak

Idealna kombinacija u svakom smislu - patlidžan sa sirom, majonezom i češnjakom. Nevjerojatno ukusan zalogaj koji vjerojatno nikada neće izgubiti svoju popularnost i privlačnost.Teško je zamisliti barem jedan banket koji bi bio potpun bez neke varijacije na temu sira i patlidžana.

Sastojci:

• Patlidžan – 2 kom.
• Tvrdi sir - 50 gr.
• Topljeni sir - 100 gr.
• Češnjak – 3-4 češnja
• Majoneza - 100 gr.
• Rajčice – 3 kom.
• Zeleni - na okus

Proces kuhanja:

1. Prije svega pripremite patlidžane. Povrće se mora oprati pod tekućom vodom, a zatim izrezati na krugove debljine ne više od jednog centimetra. Zatim morate uzeti zdjelu hladne vode, dodati sol i staviti krugove tamo petnaest do dvadeset minuta.

2. Dok se patlidžani namaču, krenite s pripremom nadjeva. Pomiješajte obje vrste sira, majonezu i češnjak u zdjeli blendera za mljevenje. Tamo dodajte nasjeckano zelje i sve temeljito promiješajte, postižući maksimalnu homogenost smjese.

3. Rajčice operite u tekućoj vodi i narežite na ploške. Patlidžane stavite u lim za pečenje ili u posudu za pečenje koju prethodno dobro isperite i osušite papirnatim ručnikom. Na svaki krug staviti istu količinu nadjeva od sira i češnjaka, a zatim na svaki patlidžan staviti krugove paradajza.

4. Lim za pečenje s patlidžanima, sirno-češnjakovim preljevom i rajčicama stavite u pećnicu na 200 stupnjeva. Nakon dvadeset minuta možete ukloniti lim za pečenje i poslužiti aromatično, sočno jelo na stol.

Patlidžani sa sirom i rajčicama sa piletinom

Od patlidžana i piletine možete napraviti brzu i jednostavnu zapečenu jelu koja je kombinacija priloga i glavnog jela. Nakon što napravite ovu jednostavnu tepsiju, bit ćete zaista zadovoljni rezultatom i poželjet ćete ovu večeru ponoviti.

Sastojci:

• Pileći file – 1 kom.
• Patlidžan – 1 kom.
• Rajčice – 2 kom.
• Sir - 70 gr.
• Češnjak – 2-3 češnja
• Aromatične biljke - 1 žličica.
• Sol - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Patlidžane je potrebno pripremiti prije pripreme tepsije. Povrće operemo, narežemo na ploške i stavimo u lonac ili zdjelu posipajući solju. Ostavite patlidžane sa strane i krenite s pripremom fileta.

2. Narežite piletinu na nasumične male komadiće i stavite u zdjelu. Zatim piletini dodajte sitno nasjeckani ili zrnati češnjak, sol i aromatično bilje. Sve zajedno dobro izmiješajte i ostavite sa strane desetak minuta.

3. Rajčice operite i narežite na tanke ploške, a tvrdi sir naribajte na srednje ili sitno ribež. Patlidžane dobro operite da uklonite sol i osušite ih papirnatim ručnikom.

4. Zatim možete krenuti sa slaganjem tepsije od piletine i patlidžana. U posudu za pečenje stavite pileći file pa na njega poslažite ploške patlidžana. Sve to lagano pospite sirom i na to poslažite ploške rajčice. Na samom kraju površinu izratka pospite sirom.

5. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, a kada je dovoljno zagrijana u nju stavite tepsiju sa budućom tepsijom. Kuhajte 45 minuta, a zatim vruće, ukusno jelo izvadite iz pećnice. Površina tepsije treba biti zlatno smeđa i lijepog izgleda.

Patlidžani sa slaninom zapečeni u pećnici s rajčicama i sirom

Ovo toplo jelo može postati glavno jelo na vašem stolu, čak i blagdanskom. Lijepo, zadovoljavajuće, ukusno jelo koje se lako može pripremiti kod kuće. Samo trebate pažljivo slijediti omjere i korake recepta kako biste dobili zadovoljavajući i ukusan ručak.

Sastojci:

• Patlidžan – 1 kom.
• Rajčice – 2 kom.
• Slanina – 50 gr.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Zeleni - hrpa
• Granule češnjaka - 1 žličica.
• Maslinovo ulje - par žlica
• Sol - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Prvo pripremite umak za svoje jelo. Da biste to učinili, pomiješajte maslinovo ulje, češnjak i začinsko bilje u zdjeli za mljevenje blendera. Malo posolite, a možete dodati i mljevenog papra (po želji). Sve to umutiti dok ne bude više-manje homogeno i proći s preostalim sastojcima.

2. Patlidžan dobro operite u tekućoj vodi i osušite papirnatim ručnikom. Napravite na njemu prilično duboke rezove poprijeko da oblikujete kockice. Patlidžan nije potrebno rezati na komade. Povrće dobro posolite i ostavite na neko vrijeme.

3. Rajčice operite i narežite na tanke ploške, dio sira naribajte na srednje velike ribeže, a dio narežite na tanke ploške. Slaninu također narežite na tanke ploške. Nakon završetka pripremne faze patlidžan temeljito isperite i ponovno osušite.

4. Stavite patlidžan u posudu za pečenje i obilato prelijte umakom tako da uđe u sve rezove voća. Nakon toga krenuti s punjenjem patlidžana.

5. Slaninu, rajčicu i sir stavite u sve rupe na povrću, ne propustite niti jedan rez. Čvrsto nadjevati patlidžan tako da u njega stane što više nadjeva. Ako ostane, staviti na dno tepsije oko patlidžana.

6. Kalup s punjenim patlidžanom stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, četrdesetak minuta. Nakon tog vremena patlidžan pospite naribanim sirom i ostavite povrće u pećnici još desetak-petnaest minuta. Gotovo jelo poslužite vruće izravno u obliku.

Dobar tek!