Patlidžani u adjiki za zimu

Patlidžane možete brzo i jednostavno kuhati u adjiki za zimu bez sterilizacije. Domaći pripravak oduševit će vas vedrim i sočnim okusom, umjerenom paprenošću i ugodnom aromom.

Patlidžani s rajčicom i paprikom u adjiki

1. 
   Kako pripremiti sjajne patlidžane u adjiki za zimu? Operite povrće, a patlidžane narežite na tanke ploške.
2. 
   Preostalo povrće također operemo pod vodom i zatim ga sameljemo u blenderu. Dobivenu kašu pomiješajte sa soli i šećerom. Stavili smo na štednjak.
3. 
   Ulijte potrebnu količinu biljnog ulja u povrće.
4. 
   Kuhajte smjesu uz miješanje oko 5-7 minuta.
5. 
   Ovdje također uronimo ploške patlidžana.
6. 
   Sadržaj promiješajte i nastavite pirjati na laganoj vatri još 20 minuta. Pri kraju kuhanja dodajte ocat.
7. 
   Smjesu ulijte u očišćene i sterilizirane staklenke. Pokrijte steriliziranim poklopcima i čuvajte na hladnom mjestu. Svijetli patlidžani u adjiki su spremni!

Prženi patlidžani u adjiki za zimu

Patlidžani u adjiki su svijetla i poznata zimska priprema.Kako bi okus bio još originalniji, pripremite poslasticu od prženog povrća. Poslužite uz topla jela.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Porcije – 5 l.

Sastojci:

• Patlidžan – 5 kg.
• paprika - 1 kg.
• Čili paprika - 5 kom.
• Češnjak – 150 gr.
• Šećer - 6 žlica.
• Sol – 2 žlice.
• Ocat 9% - 1 žlica.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Operite patlidžane. Narežite ih na tanke krugove ili male kockice.

2. Za pripremu adjike, samljeti paprike i češnjak. Možete koristiti mlin za meso ili blender.

3. Dodajte biljnu masu sa soli, šećerom i octom. Temeljito promiješajte.

4. Pržite patlidžane u biljnom ulju dok ne porumene s obje strane.

5. Stavite prženi proizvod na zajednički tanjur i ostavite neko vrijeme.

6. Prebacite adjiku u lonac i prokuhajte. Ovdje također uronimo patlidžane. Pirjajte oko 15 minuta.

7. Vrućom smjesom napunite staklenke te poklopite poklopcima.

8. Zakuhajte vodu u velikom loncu. Na dno stavimo ručnik i na njega stavimo napunjenu posudu. Sterilizirajte obradak na vatri 10-15 minuta. Zatvorite poklopcima.

9. Zatim zamotajte poslasticu i ostavite dok se ne ohladi.

10. Prženi patlidžani s adjikom u staklenkama su spremni. Odnesite ga na dugoročno skladištenje!

Patlidžani u adjiki za zimu bez octa

Sočni i nevjerojatno ukusni patlidžani s adjikom mogu se pripremiti za zimu bez dodavanja octa. Poslastica će ugodno iznenaditi vaše ukućane i goste. Poslužite za ručak ili tijekom roštiljanja.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije – 1 l.

Sastojci:

• Patlidžan – 1 kg.
• Rajčica – 1 kg.
• paprika - 3 kom.
• Jabuka – 2 kom.
• Čili papričica – 1 kom.
• Češnjak – 1 kom.
• Sol – 1 žlica.
• Šećer - 0,5 žlice.
• Biljno ulje - 50 ml.

Proces kuhanja:

1. Rajčice poparite i pažljivo im skinite kožicu. Pripremljeno povrće sameljite u kašu.

2. U istu masu dodati nasjeckane paprike.

3. Nadopunite proizvod mješavinom jabuka i češnjaka.

4. Pospite obradak solju i šećerom, ulijte biljno ulje. Pustite da sadržaj zavrije i zatim kuhajte oko 20 minuta.

5. Oprane i oguljene patlidžane narežite na kockice srednje veličine.

6. Umočite komade povrća u vruću adjiku. Kuhajte poslasticu na laganoj vatri 20 minuta.

7. Grickalicu ulijte u sterilizirane staklenke.

8. Napunjenu posudu smotamo steriliziranim poklopcima, ohladimo i odnesemo na pohranu. Spreman!

Začinjeni patlidžani u adjiki na gruzijski način

Patlidžane za zimu možete pripremiti prema izvornom gruzijskom receptu. Hranjivi zalogaj s adjikom oduševit će ljubitelje pikantnog i bit će sjajan dodatak roštilju i drugim jelima od mesa.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije – 2 l.

Sastojci:

• Patlidžan – 2,5 kg.
• Rajčica – 1 kg.
• paprika - 1 kg.
• Čili papričice - 4 kom.
• Češnjak – 200 gr.
• Sol - 4 žlice.
• Šećer – 3 žlice.
• Ocat 9% - 100 ml.
• Biljno ulje - 150 ml.

Proces kuhanja:

1. Patlidžane operite i narežite na kolutove jednake debljine. Odstranjujemo peteljke.

2. Premjestite komade povrća u posudu s vodom. Kuhajte ih oko 10 minuta.

3. Rajčice preliti hladnom vodom.

4. Dvije vrste paprika također operemo.

5. Češnjak oguliti i razdijeliti na režnjeve.

6. Uz pomoć stroja za mljevenje mesa ili blendera sameljite rajčice, slatku papriku i čili.

7. Dodajte dobivenu kašu sa soli, šećerom i biljnim uljem. Prokuhajte na štednjaku.

8.Kuhane patlidžane stavite u cjedilo i ostavite da se ocijede.

9. Umočite povrće u vruću adjiku. Pirjajte 20 minuta na laganoj vatri.

10. Ovdje protisnemo režnjeve češnjaka.

11. Držite obradak na štednjaku još 10 minuta, dodajte ocat i uklonite s vatre.

12. Začinjenu poslasticu ulijte u sterilizirane staklenke. Proizvod zatvaramo steriliziranim poklopcem i šaljemo na skladištenje.

Patlidžani za zimu s adjikom i začinskim biljem

Ukusni patlidžani za zimu mogu se pripremiti sa svježim začinskim biljem i začinjenom adjikom. Poslastica će biti vrhunac vaših domaćih priprema. Isprobajte jednostavan i bistar recept.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije – 4 l.

Sastojci:

• Patlidžan – 4 kg.
• Rajčica - 2 kg.
• paprika - 2 kom.
• Čili paprika - 2 kom.
• Češnjak – 2 kom.
• Zeleni - 1 hrpa.
• Sol - 100 gr.
• Šećer – 2 žlice.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Ocat 9% - 150 ml.

Proces kuhanja:

1. Oprane patlidžane narežite na krugove. Stavite sastojak u veliki lonac.

2. Posebno nasjeckajte rajčicu, papriku, režnjeve češnjaka i svježe začinsko bilje. Praktično za korištenje blendera.

3. Smjesu povrća prelijte preko patlidžana.

4. Ulijte biljno ulje, pospite hranu solju i šećerom.

5. Pomiješajte sve sastojke i stavite pripravak na vatru.

6. Pažljivo operite staklenke i sterilizirajte ih na bilo koji prikladan način.

7. Povratak povrću. Nakon što prokuhaju pirjajte ih oko 20 minuta na laganoj vatri.

8. Pred kraj kuhanja dodati ocat i opet sve promiješati.

9. Vrućom smjesom napunite pripremljene staklenke i odmah ih zavrnite steriliziranim poklopcima.

10. Ohladite izratke i pošaljite ih na skladištenje.

11. Sočni patlidžani s adjikom i biljem su spremni!