Janjetina u pećnici

Janjetina u pećnici je nevjerojatno ukusno i aromatično meso. Za mnoge narode svijeta janjetina je tradicionalno jelo. Kad ga jednom skuhate, kuhat ćete ga stalno. Uostalom, janjetina pečena u pećnici zdravija je od pržene, ukusnija od kuhane i ukusnija od pirjane. A ako se dočepate mlade janjetine, onda imate priliku pripremiti deliciju čiji će okus biti puno bolji od okusa bilo kojeg drugog mesa. Glavna stvar je odabrati pravi recept.

Sočna, mekana janjetina pečena u rukavu

Ukusna i sočna janjetina kuha se ne samo na vatri, meso možete peći i kod kuće u pećnici. Najbolji način pripreme janjetine je pečenje u pećnici za pečenje. U njemu ne gubi na soku, dobro se dinsta i ispadne sočno, aromatično i mekano. Janjeće meso zahtijeva mariniranje nekoliko sati.

1. 
   Kako biste ukusno ispekli janjetinu u pećnici, komad mesa dobro isperite pod mlazom vode i osušite ručnikom. Zatim napravite nekoliko dubokih rezova u mesu. Češnjak ogulite i narežite po dužini. Stavite češnjak u zareze u mesu.
2. 
   Meso dobro natrljajte solju i crnim paprom. U šalici pomiješajte sve začine s maslinovim uljem i dobivenom smjesom poškropite komad sa svih strana. Stavite meso na komad folije. Ogulite luk, nasjeckajte ga na pola kolutića i stavite na meso. Čvrsto zamotajte foliju i janjetinu stavite na hladno mjesto da se marinira nekoliko sati.
3. 
   Zatim prebacite mariniranu janjetinu u tuljac za pečenje i čvrsto pričvrstite kopče sa strane.
4. 
   Pecite janjetinu u pećnici na 180°C 1,5 sat. Pečeno meso poslužite uz bilo koje povrće.

Dobar tek!

Kako ukusno ispeći janjetinu u foliji?

Janjetina pečena u foliji savršeno zadržava sva svoja blagotvorna svojstva, ima fantastičnu aromu, lijep izgled i ispada vrlo sočno. Plećku, prsa i hrbat možete peći u foliji. Marinada za ovo meso priprema se od svježih rajčica, soja umaka, limuna i senfa.

Sastojci:

• Janjetina – 1,5 kg.
• Češnjak - 4-6 češnja.
• Soja umak - 2 žlice. l.
• Rajčica – 1 kom.
• Senf - 1 žlica. l.
• Limun - ½ kom.
• Sol i začini za meso - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Komad janjetine za pečenje po vlastitom ukusu pospite solju i začinima i dobro utrljajte u meso.

2. Češnjak oguliti i usitniti u mašini za mljevenje češnjaka.

3. Nasjeckajte svježu rajčicu i iscijedite sok od pola limuna.

4. Stavite sve ove sastojke u zdjelu, dodajte senf i soja umak i dobro promiješajte.

5.Janjetinu stavite u duboku zdjelu i prelijte pripremljenom marinadom. Okrenite meso tako da sa svih strana bude premazano marinadom.

6. Janjetinu ostaviti u marinadi pola sata da se marinira.

7. Nakon tog vremena janjetinu zamotajte u foliju i stavite na lim za pečenje.

8. Meso pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 1,5–2 sata. Za 1 kg janjetine potrebno je 1 sat pečenja.

9. Pečenu janjetinu narežite na porcije i poslužite sa svježim povrćem.

Jedite za svoje zdravlje!

Korak po korak recept za kuhanje janjetine s krumpirom u rukavu

U ovom receptu pozvani ste da ispečete janjetinu zajedno s krumpirom. Dobit ćete obilan i ukusan ručak, posebno relevantan u hladnom zimskom vremenu. Predlaže se marinirati meso u nasjeckanom luku.

Sastojci:

• Janjetina – 1,2 kg.
• Krompir - 10 kom.
• Luk – 3 kom.
• Sol i začini za meso - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Janjetinu operite i osušite kuhinjskom krpom.

2. Luk ogulite, 2 glavice nasjeckajte na sitno ili u blenderu, a jednu glavicu luka narežite na tanke kolutiće.3. Pomiješajte sol sa začinima i smjesu pospite po mesu.

4. Zatim meso dobro natrljajte kašom od luka i stavite na tanjur.

5. Na meso stavite nasjeckani luk. Pokrijte meso komadom prozirne folije.

6. Ostavite meso 3-4 sata, ili još bolje preko noći, tako da se dobro zasiti aromom luka.

7. Krompir oguliti, oprati i narezati na veće komade. Pospite ih solju i začinima po želji.

8. Stavite mariniranu janjetinu zajedno s krumpirima u kulinarski tuljac i pričvrstite krajeve tuljca kopčama.

9.Meso stavite na lim za pečenje, a rukav probodite na nekoliko mjesta da izlazi vruća para.

10. Pecite janjetinu u pećnici na 180°C 1,5 sat.

11. Gotovo meso stavite na lijep tanjur, narežite na porcije i pored njega stavite pečeni krumpir. Jelo možete ukrasiti začinskim biljem i poslužiti uz salatu od povrća.

Dobar tek!

Mekana janjetina s krumpirom, pirjana u loncu

U ovom receptu pozvani ste kuhati janjetinu zajedno s krumpirom u loncima. Nekad su naše bake na ovaj način pekle meso u pećnici. U današnje vrijeme korištenje lonaca omogućuje pripremu jela neobičnog mirisa i okusa. Probaj!

Sastojci:

• Janjetina (po mogućnosti file) - 800 g.
• Luk i mrkva - 2 kom.
• Krompir - 14-16 kom.
• Češnjak – 1 glavica.
• Tvrdi sir - 100 g.
• Maslac – 2 žlice. l.
• Biljno ulje - 4 žlice. l.
• Sol i začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Janjeći file isperite pod mlazom vode i osušite kuhinjskom krpom. Zatim ga narežite na male kockice.

2. Ogulite, isperite i nasjeckajte povrće navedeno u receptu na proizvoljne komade.

3. Na zagrijanom biljnom ulju pržite komade mesa dok ne porumene.

4. U drugoj tavi popržite nasjeckani luk i mrkvu.

5. Zatim sve proizvode rasporedite u lonce u slojevima.

6. Na dno svakog lonca ulijte malo biljnog ulja i u prvi sloj poslažite prženu janjetinu.

7. Na meso stavite prženi luk i mrkvu, a na njih ploške češnjaka.

8. Na gornji sloj stavite ploške krumpira.

9. U svaki lonac dodajte sol, začine i komadiće maslaca. Zatim ulijte malo tople vode.

10. Pokrijte lonce poklopcima.Pecite meso u pećnici na 180°C 40-50 minuta.

11. Zatim jelo pospite naribanim tvrdim sirom i nastavite peći još 10-15 minuta.

Dobar tek!

Ukusna janjetina zapečena u pećnici s povrćem

Pirjanjem janjetine s povrćem možete koristiti predloženi recept za pripremu izdašnog i ukusnog jela za svoju obitelj. Recept je jednostavan i oduzima malo vremena. Obradujte svoje najmilije ovim divnim mekanim i ukusnim mesom.

Sastojci:

• Janjetina s kosti - 4 komada.
• Luk, mrkva, slatka paprika i rajčica - po 2 kom.
• Krompir - 4 kom.
• Biljno ulje - 1/3 žlice.
• Češnjak – 4 režnja.
• Kumin (sjemenke) - 1 žlica. l.
• Sol, papar, peršin i bazal - po ukusu.
• Voda - 3 žlice.

Proces kuhanja:

1. Najprije pripremite sve potrebno povrće za kuhanje jela. Očistite ih i dobro isperite.

2. Mrkvu, krumpir i papriku narežite na sitne kockice.

3. Nasjeckajte luk na pola kolutića.

4. Usitnite češnjak pomoću stroja za mljevenje češnjaka.

5. Rajčice narežite na ploške.

6. Zelenje (peršin i bosiljak) oprati i sitno nasjeckati.

7. Komade janjetine operite, osušite papirnatim ubrusom i malo istucite.

8. Meso posolite i pržite na jakoj vatri dok ne porumeni. Pržite 5-7 minuta sa svake strane.

9. Zatim u meso dodajte nasjeckani luk i mrkvu te pržite još 8-10 minuta ne smanjujući vatru. Poprženo meso prebacite u posudu u kojoj ćete dinstati u pećnici.

10. Zatim na tavici 4-6 minuta popržite nasjeckanu papriku i pospite kimom.

11. Paprici dodajte kriške rajčice i krumpir, posolite po ukusu, pospite nasjeckanim začinskim biljem i pržite još 5-6 minuta.

12. Ovo poprženo povrće stavite u zdjelu s mesom.Dodajte nasjeckani češnjak i podlijte čistom vodom.

13. Posudu s mesom i povrćem stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 1 sat. Posudu možete prekriti komadom folije.

14. Ukusna i nježna janjetina s povrćem je spremna.

Dobar tek!

Kako ukusno kuhati janjeća rebra u pećnici?

Janjeća rebra brzo se prže, a povrće i začini daju im neobičan ugodan miris i okus. Prema predloženom receptu, lako i jednostavno možete pripremiti jelo od njih za obiteljski stol. Rebra je potrebno prethodno marinirati. Pečemo ih u rukavu.

Sastojci:

• Janjeća rebra – 1,7 kg.
• Krompir - 8 kom.
• slatka paprika - 4 kom.
• Patlidžan – 2 kom.
• Luk i mrkva - 2 kom.
• Majoneza - 3 žlice. l.
• Sol i papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Janjeća rebra dobro operite, osušite kuhinjskom krpom, narežite na porcije, a kosti popolovite.

2. Za marinadu nasjeckajte češnjak u umak od češnjaka i pomiješajte s majonezom. Ovu smjesu posolite i popaprite po svom ukusu.

3. Dobivenom smjesom od češnjaka i majoneze premažite popečke, stavite u zdjelu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se mariniraju 3-4 sata.

4. Nakon tog vremena možete krenuti s pripremom jela.

5. Ogulite i operite svo povrće.

6. Luk nasjeckajte na četvrtine kolutića, a mrkvu naribajte na krupnije ribež. Pržite ovo povrće na zagrijanom biljnom ulju dok ne porumeni.

7. Papriku i patlidžane (mogu ih zamijeniti i tikvicama) narežite na srednje kockice, posolite i promiješajte.

8. Krumpir narežite na ploške.

9. U vrećicu za pečenje stavite nasjeckano sirovo povrće kao prvi sloj.

10. Na njih stavite prženi luk i mrkvu.

jedanaest.Na pečenje stavite marinirana rebra.

12. Ulijte sok od sirovog povrća u vrećicu.

13. Krajeve vrećice pričvrstite kopčama i probušite je na nekoliko mjesta na vrhu kako bi tijekom pečenja izlazio vrući zrak.

14. Pecite popečke u pećnici na 180°C sat i pol.

Dobar tek!

Sočni ražnjići od janjetine u pećnici

Ovo tradicionalno jelo može pripremiti ne samo muškarac, već i domaćica u svojoj pećnici. Neće biti ništa manje ukusno nego na otvorenoj vatri. Najidealnije meso za nju je janjeći file. Ovaj recept od vas traži da marinirate meso u marinadi od limuna i luka.

Sastojci:

• Janjeći file – 1 kg.
• Svježa mast - 400 g.
• Luk – 2 kom.
• Limun – 1 kom.
• Začini (ljuta papričica, mljeveni korijander, kurkuma) – po 1 prstohvat.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Janjeći but dobro operite, uklonite sve naslage masnoće i žila te ga osušite kuhinjskom krpom. Meso narežite na komade, kao za obični ćevap, i stavite u zdjelu.

2. Salo skinite kožicu i narežite na sitne kockice.

3. Luk ogulite i nasjeckajte ili na ribež, u stroju za mljevenje mesa sa sitnom rešetkom ili u blenderu.

4. U zdjelu stavite nasjeckani luk, dodajte sve začine navedene u receptu i promiješajte.

5. Meso prelijte sokom od iscijeđenog limuna, dodajte mu luk i začine te dobro promiješajte.

6. Stavite meso u hladnjak na nekoliko sati da se marinira.

7. Zatim marinirano meso nataknite na ražnjiće za ćevape.

8. Lim za pečenje obložiti folijom i po njoj ravnomjerno rasporediti nasjeckanu mast.

9. Na lim za pečenje stavite rešetku i na nju stavite ražnjiće s mesom.

10.Ćevape pecite u pećnici zagrijanoj na 250°C. Tijekom pečenja ražnjiće povremeno okrenite. Kada se mast na plehu počne dimiti, ćevap je gotov. Jelo se može poslužiti gostima.

Dobar tek!

Kako ispeći janjeći kebab u pećnici?

Ovo je recept za pripremu ukusne hrane na štapićima ili ražnjićima. Ova metoda kuhanja je rijetka i stoga uvijek izaziva interes kod odraslih, pa čak i djece. Tajna njegove pripreme je dugotrajno miješenje mljevene janjetine, čime mljeveno meso postaje gusto: čvrsto se drži na ražnjićima i ne raspada se. U mljeveno meso se ne dodaju kruh i jaja.

Sastojci:

• Mljevena janjetina - 1 kg.
• Češnjak – 4 režnja.
• Luk – 1 kom.
• Sol, papar, kurkuma i curry - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. U duboku zdjelu stavite mljevenu janjetinu.

2. Luk ogulite i nasjeckajte na sitne kockice.

3. Češnjak ogulite i narežite na tanke ploške.

4. Mljeveno meso pospite solju i začinima po vlastitom ukusu, dodajte nasjeckani luk, češnjak i dugo i temeljito mijesite.

5. Zatim mokrim rukama oblikujemo lula kebab na ražnjiće ili štapiće. Uzimamo otprilike količinu mljevenog mesa za jedan kotlet, raspoređujemo ga na ražnjiće i oblikujemo u kobasicu. Nemojte raditi tanke kobasice, inače će jelo ispasti vrlo suho.

6. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i pažljivo stavite formirane proizvode na njega.

7. Pecite lula kebab u pećnici zagrijanoj na 180°C 30 minuta.

8. Pripremljeno jelo poslužite sa svježim začinskim biljem, povrćem i pita kruhom.

Dobar tek!

Sočan janjeći but zapečen u pećnici

Predstavljamo vam recept za pripremu janjećeg buta za poseban praznik, jer velika veličina ovog mesa omogućit će vam da nahranite mnogo gostiju odjednom.Preporuča se pečenje buta u foliji, kako bi meso bilo sočno, ukusno i izgledalo fantastično.

Sastojci:

• Janjeći but – 2,5 kg.
• Suhe šljive – 200 g.
• Mrkva m 1 kom.
• Luk – 2 kom.
• Češnjak - 6-8 češnja.
• Limun – 1 kom.
• Peršin – 1 hrpa.
• Maslinovo ulje - 4 žlice. l.
• Sol i začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Janjeću šunku prvo morate marinirati. Za to u zdjelu uspite začine (može biti bosiljak, provansalsko bilje, mješavina paprika), dodajte sitno sjeckani peršin, sok od iscijeđenog limuna, mljeveni češnjak i potrebnu količinu maslinovog ulja. Sve dobro promiješajte.

2. Janjeći but isperite hladnom vodom i osušite kuhinjskom krpom.

3. Natrljajte ga pripremljenom marinadom, zamotajte u foliju i stavite na hladno mjesto da se marinira 12 sati.

4. Nakon tog vremena ukiseljenu šunku natrljajte mješavinom soli i senfa. Zatim na njemu oštrim nožem napravite više uboda i u njih stavite prethodno namočene suhe šljive.

5. Šunku stavite na lim za pečenje obložen folijom.

6. Luk i mrkvu ogulite, narežite na komade i poslažite oko šunke.

7. Čvrsto zamotajte foliju.

8. Šunku stavite u pećnicu zagrijanu na 220°C i pecite 1 sat.

9. Zatim temperaturu smanjiti na 180°C, odozgo odvrnuti foliju i dobivenim sokom preliti šunku.

10. Zamotati foliju i peći meso na ovoj temperaturi još 1 sat.

11. Pečeno meso još malo ostaviti da odstoji u ugašenoj pećnici, a zatim ga prebaciti u veliku lijepu posudu i poslužiti.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za janjetinu s kostima u pećnici

Ako imate komad janjetine, preporučamo da je pripremite prema predloženom receptu - ispecite je u pećnici sa začinskim biljem. Pečeno meso bit će mekano, aromatično i vrlo ukusno.

Sastojci:

• Janjetina s kostima - 1 kg.
• Limun – 1 kom.
• Luk – 2 kom.
• Zira i timijan - po 1 žličica.
• Kadulja - 2 grančice.
• Sol i papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Za ovo jelo janjeće meso nemojte prati, već samo ubrusom obrišite onečišćena mjesta.

2. Komade mesa stavite u duboku zdjelu i pospite solju i paprom po vlastitom ukusu.

3. Meso prelijte sokom od jednog limuna i pospite ga začinskim biljem. Majčina dušica i kumin najbolji su za janjetinu.

4. Luk ogulite, nasjeckajte na kolutiće i stavite uz meso.

5. Meso pomiješajte sa začinima i ostavite da se marinira 1 sat. Za mladu janjetinu ovo vrijeme je dovoljno, no stariju janjetinu (s mrljama žute masti) potrebno je marinirati 24 sata.

6. Nakon što je prošlo vrijeme mariniranja, stavite komade mesa na lim za pečenje namazan biljnim uljem. Na meso stavite kolutove luka i grančice kadulje.

7. Meso pecite u pećnici na 180°C 35-40 minuta, ne više. Kada se komadi prekriju zlatno smeđom koricom, meso se može izvaditi iz pećnice i poslužiti.

8. Pečenu janjetinu poslužite s rižom i svježim povrćem.

Dobar tek!