Basma - 5 ukusnih recepata

Basma - 5 ukusnih recepata

Basma je nevjerojatno jelo, kuhano na laganoj vatri. Najnježnije meso, upotpunjeno obiljem šarenog povrća, osvojit će vaše srce. Tradicionalno uzbekistansko jelo može se pripremiti od raznih vrsta mesa na štednjaku ili na otvorenoj vatri. Povrće za basmu odabire se mesnato i sočno. Ovo elegantno jelo posebno će se svidjeti onima koji vole povrće. Zbog dugog pirjanja meso se raspadne na vlakna, a povrće se natopi njegovim sokovima.

Basma u uzbečkom stilu u kotlu

Basma u kotlu u uzbekistanskom stilu je jelo za čiju pripremu neće trebati puno vremena. Ali čekati da bude spreman, morat ćete biti strpljivi. Aromatično jelo savršeno je za obiteljska okupljanja za velikim stolom. Svijetla i lijepa basma privući će jela svojim izgledom i neće ih ostaviti bez emocija.

Basma - 5 ukusnih recepata

Sastojci
+8 (porcije)
  • Ovčetina 500 (grami)
  • Češnjak 2 glave
  • Luk luk 400 (grami)
  • Krumpir 300 (grami)
  • Mrkva 100 (grami)
  • Bugarski papar 100 (grami)
  • Patlidžan 100 (grami)
  • Bijeli kupus 200 (grami)
  • rajčice 100 (grami)
  • Zira 1 (žličice)
  • Mljeveni korijander 1 (žličice)
  • Biljno ulje 2 žlica (ili salo od repa 30g.)
  • Zelenilo  ukus
  • Sol  ukus
  • čili 1 (stvari)
Koraci
180 min.
  1. Uzmite svježu janjetinu, operite pod mlazom vode i osušite salvetama. Povrće i začinsko bilje temeljito isperite pod mlazom vode i osušite na kuhinjskim ručnicima.
    Uzmite svježu janjetinu, operite pod mlazom vode i osušite salvetama. Povrće i začinsko bilje temeljito isperite pod mlazom vode i osušite na kuhinjskim ručnicima.
  2. U hladan kotao stavite mast od repa ili ulijte rafinirano ulje. Stavite sloj mesa, prethodno narezanog na velike komade. Pokušajte staviti meso masnom stranom prema dolje. Začinite solju, kuminom i mljevenim korijanderom.
    U hladan kotao stavite mast od repa ili ulijte rafinirano ulje. Stavite sloj mesa, prethodno narezanog na velike komade. Pokušajte staviti meso masnom stranom prema dolje. Začinite solju, kuminom i mljevenim korijanderom.
  3. Oslobodite žarulje od gornjeg sloja i nasjeckajte ih na pola prstena. Prekrijte sloj mesa. Dodajte malo soli.
    Oslobodite žarulje od gornjeg sloja i nasjeckajte ih na pola prstena. Prekrijte sloj mesa. Dodajte malo soli.
  4. Mrkvu ogulite čuvarkućom i nasjeckajte na krupne krugove. Stavite na luk. Rajčicama i paprikama očistite peteljke, paprike očistite od sjemenki, krupno nasjeckajte i rasporedite po mrkvi. Posolite i začinite začinima.
    Mrkvu ogulite čuvarkućom i nasjeckajte na krupne krugove. Stavite na luk. Rajčicama i paprikama očistite peteljke, paprike očistite od sjemenki, krupno nasjeckajte i rasporedite po mrkvi. Posolite i začinite začinima.
  5. Uklonite gornju koru s glavica češnjaka. Glavice zabodite u povrće. Krompir ogulite, operite i cijele rasporedite u kotao. Patlidžane prerežite po dužini i stavite između krumpira. Dodajte cijelu ljutu papričicu. Ne zaboravite ga posoliti.
    Uklonite gornju koru s glavica češnjaka. Glavice zabodite u povrće. Krompir ogulite, operite i cijele rasporedite u kotao. Patlidžane prerežite po dužini i stavite između krumpira. Dodajte cijelu ljutu papričicu. Ne zaboravite ga posoliti.
  6. Skinite uvelo lišće s kupusa. Uklonite cijele dobre listove i ostavite sa strane. Preostali kupus krupno nasjeckajte te posolite i dodajte kim. Stavite u kotao. Pokrijte vrh hrpama zelenila. Zatvorite cijelim listovima kupusa. Stavite uteg - ravnu ploču. Čvrsto zatvorite poklopac.
    Skinite uvelo lišće s kupusa. Uklonite cijele dobre listove i ostavite sa strane. Preostali kupus krupno nasjeckajte te posolite i dodajte kim. Stavite u kotao. Pokrijte vrh hrpama zelenila. Zatvorite cijelim listovima kupusa. Stavite uteg - ravnu ploču. Čvrsto zatvorite poklopac.
  7. Stavite na jaku vatru i pričekajte dok ne zavrije. Kada proključa, smanjite toplinu i kuhajte basmu najmanje dva sata.Nakon 2 sata povrće i meso bit će potpuno kuhani. Sve stavite na tanjur za posluživanje obrnutim redoslijedom. Ukrasite svježim začinskim biljem i počastite svoju obitelj i prijatelje. Dobar tek!
    Stavite na jaku vatru i pričekajte dok ne zavrije. Kada proključa, smanjite toplinu i kuhajte basmu najmanje dva sata. Nakon 2 sata povrće i meso bit će potpuno kuhani. Sve stavite na tanjur za posluživanje obrnutim redoslijedom. Ukrasite svježim začinskim biljem i počastite svoju obitelj i prijatelje. Dobar tek!

Goveđa basma u kotlu na štednjaku

Goveđa basma u kotlu na štednjaku oduševit će vas svojom nevjerojatnom ukusnošću. Ako se prvi put susrećete sa zanimljivim receptom, toplo preporučam da ovo remek djelo oživite. Ovo nevjerojatno svijetlo jelo privlači sve svojim bojama. Ne bojte se eksperimentirati.Ovaj recept će odgovarati svima bez iznimke, jednostavno ga je nemoguće zeznuti.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 6

Sastojci:

  • Govedina - 800 gr.
  • Češnjak – 2 glavice.
  • Luk - 600 gr.
  • Krompir - 500 gr.
  • Mrkva - 200 gr.
  • paprika - 200 gr.
  • Bijeli kupus - 200 gr.
  • Paradajz - 200 gr.
  • Tikvice – 200 gr.
  • Začini - po ukusu.
  • Zeleni - na okus.
  • Sol - po ukusu.
  • Ljuta ljuta paprika - 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite svježu govedinu ispod slavine i osušite, izrežite na velike komade. Povrće i začinsko bilje temeljito isperite pod mlazom vode i osušite. Oslobodite lukovice od gornjeg sloja. Uklonite ljuske s krumpira. Skinite uvelo lišće s kupusa. Cijelo dobro lišće ostavite sa strane. Preostali kupus krupno nasjeckajte.

Korak 2. U hladan kotao stavite sloj mesa. Pokušajte staviti meso masnom stranom prema dolje. Začinite solju i začinima.

Korak 3. Nasjeckajte luk na pola prstena. Prekrijte sloj mesa.

Korak 4. Ogulite mrkvu s domaćicom i nasjeckajte na velike krugove. Stavite na luk.

Korak 5. Rajčicama uklonite peteljke, krupno ih nasjeckajte i rasporedite po mrkvi. Dodajte malo soli.

Korak 6. Nasjeckajte tikvice na kriške i rasporedite po sloju rajčice. Dodajte malo soli i papra.

Korak 7. Stavite krumpir preko tikvica. Posolite i popaprite.

Korak 8. Papriku očistite od sjemenki i peteljki, grubo nasjeckajte i rasporedite po krumpiru.

Korak 9. Kombinirajte nasjeckani kupus sa soli i rasporedite preko papra. Uklonite gornju ljusku s režnjeva češnjaka i zabodite ih u povrće.

Korak 10. Pokrijte vrh s grozdovima zelenila.

Korak 11: Zatvorite cijelim listovima kupusa.

Korak 12. Čvrsto zatvorite poklopac. Dok pirjate, povrće će se slegnuti.Stavite na jaku vatru i pričekajte dok ne zavrije. Kada čujete ključanje, smanjite vatru i kuhajte basmu najmanje 1,5 sat.

Korak 13. Nakon 1,5 sata uklonite lišće kupusa i zelje.

Korak 14: Stavite sastojke na tanjure obrnutim redoslijedom. Pozovite svoje ukućane na ručak. Dobar tek!

Basma u laganom kuhalu kod kuće

Basma u laganom kuhalu kod kuće ispada jednostavno nevjerojatna. Nježno meso sa svijetlim povrćem pogodno je za ručak ili večeru. Jelo ne može biti jednostavnije za pripremu. Ako ste potpuni početnik u kuhanju, ovaj recept je za vas. Vi samo trebate narezati hranu i staviti je u multicooker, uređaj će učiniti sve za vas.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 15 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 8

Sastojci:

  • Goveđa pulpa - 500 gr.
  • Veliki luk - 1 kom.
  • Srednji krumpir - 5 kom.
  • Velike mrkve - 1 kom.
  • ljuta paprika – 1 kom.
  • Bijeli kupus - 200 gr.
  • Rajčice – 1 kom.
  • Začini - po ukusu.
  • Biljno ulje - 2 žlice.
  • Zeleni - na okus.
  • Sol - po ukusu.
  • Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1: Uzmite govedinu, isperite je i osušite. Povrće i začinsko bilje temeljito isperite pod vodom iz slavine i osušite. Oslobodite lukovice od gornjeg sloja. Uklonite kore s krumpira i mrkve. Skinite uvelo lišće s kupusa. Preostali kupus nasjeckajte na trakice.

Korak 2. Ulijte rafinirano ulje u hladnu posudu. Stavite sloj mesa, prethodno narezanog na velike komade. Pokušajte staviti meso masnom stranom prema dolje.

Korak 3: Začinite solju i začinima.

Korak 4. Nasjeckajte luk na pola prstena. Prekrijte sloj mesa.

Korak 5. Narežite mrkvu na kockice. Stavite na luk.

Korak 6. Nasjeckajte krumpir nasumično i rasporedite ga u sljedeći sloj.Posolite i začinite začinima.

Korak 7. Paprici izvadite jezgru i peteljku, nasjeckajte i rasporedite po krumpiru.

Korak 8. Pokrijte slojem kupusa. Posolite i začinite začinima.

Korak 9. Rajčici uklonite peteljku, krupno je nasjeckajte i rasporedite po kupusu. Posolite i začinite začinima.

Korak 10. Zatvorite poklopac multicookera. Pritisnite gumb "Gašenje" na ploči i postavite mjerač vremena na 2 sata.

Korak 11. Nakon što se oglasi zvučni signal, otvorite poklopac i isključite multicooker. Podijelite jelo na dijelove. Uživati!

Basma s piletinom

Basma s piletinom je opcija za one koji ne vole janjetinu i govedinu. Jelo izlazi vrlo nježno i sočno. Kuhanjem povrća u vlastitom soku čuvaju se svi korisni vitamini. Djeca vole basmu s piletinom. Ovo je odlična opcija i za obiteljski ručak i za blagdansku večeru. Svijetlo, lijepo i mega ukusno.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 50 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4

Sastojci:

  • Pileći batak – 1 kg.
  • Češnjak – 1 glavica.
  • Luk – 3 kom.
  • Krompir - 500 gr.
  • Mrkva – 2 kom.
  • paprika - 2 kom.
  • Bijeli kupus - 500 gr.
  • Rajčice – 4 kom.
  • Mljeveni korijander - po ukusu.
  • Zeleni - na okus.
  • Sol - po ukusu.
  • Ljuta ljuta paprika - 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite mrkvu i krumpir pomoću kućne pomoćnice. Oslobodite lukovice od gornjeg sloja. Rajčicama i paprikama uklonite peteljke, a paprikama također uklonite sjemenke.

Korak 2. Operite pileće batake ispod slavine i osušite salvetama. Za dijetalnu verziju možete koristiti pileći file.

Korak 3: Uzmite glinenu posudu ili drugi vatrostalni kalup. Stavite sloj mesa, prethodno narezanog na velike komade.Začinite solju i korijanderom.

Korak 4. Nasjeckajte luk na pola prstena. Prekrijte sloj mesa.

Korak 5. Nasjeckajte rajčice, paprike i mrkvu na velike komade.

Korak 6: Stavite na sloj mesa. Dodajte malo soli.

Korak 7. Uklonite uvenuće lišće s kupusa. Preostali kupus krupno nasjeckajte i stavite u lonac.

Korak 8: Stavite cijele srednje do male krumpire na vrh. Dodati nasjeckani češnjak i ljutu papričicu. Ako je jelo namijenjeno djeci, sami prilagodite ljutinu ili ovaj korak preskočite.

Korak 9. Dodajte sol i pospite nasjeckanim biljem. Možete uzimati smrznute pripravke.

Korak 10. Pokrijte lonac poklopcem ili zatvorite folijom za pečenje. Stavite u pećnicu. Postavite senzor temperature na 200 stupnjeva i kuhajte basmu 1,5 sat.

Korak 11. Nakon 1,5 sata, povrće i meso će biti potpuno kuhani. Stavite sočnu basmu na posudu za posluživanje. Ukrasite svježim začinskim biljem. Počastite svoje ukućane. Uživati!

Janjeća basma

Janjeća basma je fantastično ukusno jelo koje je prikladno za prijateljsku večeru u velikom društvu. Hrana izgleda svijetlo i elegantno. Mogu poslužiti za ukrašavanje blagdanskog stola. Basma se jede vruća, savršeno grije i zadovoljava tijekom hladne sezone.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 50 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6

Sastojci:

  • Janjetina s kostima – 1 kg.
  • Repa – 1 kom.
  • Dunja – 1 kom.
  • Krompir - 300 gr.
  • Mrkva – 3 kom.
  • Luk – 2 kom.
  • paprika - 2 kom.
  • Slanina – 150 gr.
  • Bijeli kupus - 300 gr.
  • Rajčice – 3 kom.
  • Zira - po ukusu.
  • Češnjak – 4 režnja.
  • Masnoća repa/biljno ulje – 30 gr./2 žlice.
  • Zeleni - na okus.
  • Začini - po ukusu.
  • Sol - po ukusu.
  • Ljuta ljuta paprika - 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ako imate slobodnog vremena, preporučujem mariniranje janjetine u začinima 48 sati. Ako ne, preskočite ovaj korak. U hladan kotao stavite mast od repa, a ako ga nemate prelijte rafiniranim uljem i dodajte sitno nasjeckanu slaninu.

Korak 2. Uzmite svježu janjetinu, isperite ispod slavine i osušite salvetama. Stavite sloj mesa, prethodno narezanog na velike komade. Začinite solju i kuminom. Luk i režnjeve češnjaka skinite s gornjeg sloja, nasjeckajte i rasporedite po mesu.

Korak 3. Ogulite mrkvu, krumpir i repu s domaćicom i nasjeckajte na velike komade. Slažite u slojeve. Začinite začinima i solju.

Korak 4. Operite dunju, osušite je i nasjeckajte na ploške. Rasporedite po povrću.

Korak 5. Paprici izvadite peteljku i iznutrice, narežite na ploške i rasporedite po sloju dunja.

Korak 6. Rajčicama uklonite peteljke, krupno ih nasjeckajte i rasporedite po paprikama. Dodajte malo soli.

Korak 7. Uklonite uvenuće lišće s kupusa. Uklonite cijele dobre listove i ostavite sa strane. Preostali kupus krupno nasjeckajte i posolite. Stavite u kotao. Pokrijte vrh hrpama zelenila. Zatvorite cijelim listovima kupusa. Stavite ploču. Čvrsto zatvorite poklopac.

Korak 8. Stavite na jaku vatru i pričekajte dok ne prokuha. Smanjite vatru i kuhajte basmu 2,5 sata. Za to vrijeme će povrće i meso biti potpuno kuhani.

Korak 9. Stavite basmu na posudu za posluživanje i počastite je svojom obitelji i prijateljima. Dobar tek!

( 322 ocjene, prosjek 4.99 iz 5 )
culinary-hr.techinfus.com

Riba

Meso

Desert