Pileći beef stroganoff

Pileći beef stroganoff jednostavno je za pripremu i nevjerojatno ukusno jelo s kojim će se snaći i oni koji su prvi put kročili u kuhinju. Beef Stroganoff može se pripremiti u raznim umacima, na primjer, s dodatkom gljiva ili kiselog vrhnja. Glavna komponenta je tradicionalno korišten mekani pileći file, koji se nakon toplinske obrade doslovno raspršuje u vlakna i topi u ustima, ostavljajući ugodan okus.

Klasični pileći stroganoff u tavi

Klasični pileći beef stroganoff u tavi nježno je jelo koje se topi u ustima i koje će vas ugodno iznenaditi svojom finom teksturom. Preporučamo da koristite pulpu od pilećih bataka, kao i malo brašna za zgušnjavanje umaka koji će “uljepšati” svaki prilog.

1. 
   Klasični pileći beef stroganoff vrlo je jednostavan za pripremu. Pileće meso isperite pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima, sloj po sloj skinite ljuske s luka.
2. 
   Luk narežite na tanke pola kolutiće.
3. 
   Pticu narežite na duguljaste komade.
4. 
   Na biljnom ulju dvije minute popržite kolutove luka, dodajte filet buta i pržite još oko 4-5 minuta.
5. 
   Polugotove sastojke pospite brašnom i začinite kiselim vrhnjem, kao i ribanom pastom od rajčice.
6. 
   Sadržaj tave prelijte vrućom vodom, snažno promiješajte i uključite srednju vatru.
7. 
   Hranu kuhajte na umjerenoj vatri 20-25 minuta.
8. 
   Stavite na tanjure i poslužite vruće!

Pileći beef stroganoff s vrhnjem

Piletina Stroganoff s vrhnjem jednostavno je za pripremu i ukusno jelo koje će oduševiti vaše nepce. Kiselo vrhnje savršeno se slaže s nježnim pilećim mesom, kao i sa začinima za perad i lukom. Svakako isprobajte!

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Pileći file – 300 gr.
• Kiselo vrhnje - 150 gr.
• Luk – 1 kom.
• Paradajz pasta - 1 žličica.
• Ruska senf - 1 žličica.
• Brašno – 1 žlica.
• Voda - 150 ml.
• Začini za perad - ½ žličice.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Opranu i osušenu perad narežite na trakice.

Korak 2. U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, tijesto od rajčice, senf i brašno.

Korak 3. Prelijte vruću vodu preko sastojaka i snažno miješajte dok ne postane glatko.

Korak 4. U zagrijanom biljnom ulju lagano zapržite piletinu i dodajte luk, izrezan na pola prstena.

Korak 5. Nakon 3-4 minute u tavu s pilećim mesom ulijte umak, promiješajte i začinite začinima i mljevenom paprikom.

Korak 6. Posolite goveđi stroganoff i promiješajte, pirjajte ispod poklopca na laganoj vatri 15 minuta.

Korak 7Stavite ukusno jelo na porcionirane tanjure i uzmite uzorak. Dobar tek!

Piletina Stroganoff s gljivama

Piletina Stroganoff s gljivama brzo je jelo koje svatko može pripremiti! Unatoč jednostavnom i pristupačnom sastavu, goveđi stroganoff zadivljuje svojim karakteristikama okusa, a šampinjoni i češnjak savršeno nadopunjuju file.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Pileći file - 400 gr.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Brašno – 1 žlica.
• Voda – 1 žlica.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica.
• Mljevena dimljena paprika - ½ žličice.
• francuski senf - 1 žličica.
• Sol – 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - ¼ žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izrežite oguljeni luk na tanke pola prstena i pirjajte u biljnom ulju 2-3 minute.

Korak 2. Zatim dodajte nasumične ploške gljiva u tavu, promiješajte i pržite još par minuta.

Korak 3. Operite pileći file, obrišite ga salvetama i narežite na ploške.

Korak 4. Dodajte file da se prži, kuhajte na umjerenoj vatri 4-5 minuta.

Korak 5. Istodobno ulijte toplu vodu u čašu i otopite brašno.

Korak 6. U popržene sastojke protisnite režnjeve češnjaka, pomiješajte i zagrijavajte sve zajedno još minutu.

Korak 7. Pospite sadržaj tave solju i začinima, dodajte senf i dimljenu papriku, dobro promiješajte.

Korak 8. Nakon 1-2 minute ulijte otopinu brašna, prokuhajte i držite na srednjoj vatri još 2-3 minute.

Korak 9. Dodajte kiselo vrhnje u smjesu, promiješajte i pirjajte 5 minuta.

Korak 10. Preporuča se koristiti kiselo vrhnje s udjelom masti od najmanje 20% i na sobnoj temperaturi kako bi se spriječilo zgrušavanje.

Korak 11U prilog dodajte goveđi stroganoff i uživajte. Dobar tek!

Pileći beef stroganoff s vrhnjem

Pileći beef stroganoff s vrhnjem izvrsno je jelo koje se priprema u nekoliko minuta i osvojit će vas već u prvom pokušaju. Narezani file pirja se u kremastom umaku, zahvaljujući čemu je potpuno zasićen aromatičnim začinima.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.

Porcije – 3-4.

Sastojci:

• Pileći file - 400 gr.
• Vrhnje 13% – 350 ml.
• Mljevena slatka paprika - ¼ žličice.
• Luk – 1 kom.
• Brašno – 1 žlica.
• Biljno ulje - za prženje.
• Češnjak – 1 zub.
• Peršin - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite hranu: ogulite luk, operite piletinu i ostavite da se osuši.

Korak 2. Pržite nasjeckani luk u biljnom ulju dok ne omekša i ne porumeni.

Korak 3. Stavite filet, prethodno izrezan na tanke trake, na luk.

Korak 4. Povremeno miješajući, pržite sastojke oko 3-4 minute.

Korak 5. Dodajte pšenično brašno.

Korak 6. Snažno miješajte i nakon minute ulijte vrhnje u tankom mlazu.

Korak 7. Pospite sastojke crnim paprom, soli i paprikom.

Korak 8. Donesite goveđi stroganoff kuhati i držite ga na laganoj vatri ispod poklopca do željene gustoće.

Korak 9. Pustite da se hrana kuha još 7-10 minuta i tek tada nastavite s posluživanjem. Dobar tek!

Pileći stroganoff s krastavcima

Pileći stroganoff s krastavcima interpretacija je popularnog jela od govedine. Međutim, zamjenom crvenog mesa s nježnim fileom, okus gotovog jela se uopće ne pogoršava, već naprotiv, ispada mnogo nježnije. Krastavci daju mesu poseban pikantan okus.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 3-4.

Sastojci:

• Pileći file – 2 kom.
• Luk – 2 kom.
• Ukiseljeni krastavci - 2 kom.
• Brašno – 1 žlica.
• Kiselo vrhnje - 3-4 žlice.
• Voda - ½ žlice.
• Suncokretovo ulje - za prženje.
• Curry - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pileći file narežite na tanke ploške, posolite i popaprite s obje strane, te izlupajte kuhinjskim čekićem.

Korak 2. Pripremljeno meso narežite na ploške. Luk ogulite i narežite na pola kolutića.

Korak 3. Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte ga, pržite pticu dok se boja ne promijeni i dodajte luk, pirjajte dok sastojci nisu spremni.

Korak 4. U međuvremenu, sitno nasjeckajte kisele krastavce.

Korak 5. Stavite krastavce zajedno s brašnom, vodom i kiselim vrhnjem u tavu, promiješajte i kuhajte 2-3 minute.

Korak 6. Prije posluživanja začinite solju, crnim paprom i curryjem. Kuhajte i zabavite se!

Piletina Stroganoff s umakom od vrhnja

Piletina Stroganoff s umakom od vrhnja je lagano i ukusno jelo koje je idealno za posluživanje za obiteljski ručak ili večeru. Osim što se lako priprema, goveđi stroganoff odlično se slaže i s prilozima poput kuhane bijele riže i tjestenine.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 4-5.

Sastojci:

• Pileći file - 600 gr.
• Luk – 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 150 gr.
• Biljno ulje - za prženje.
• Zeleni - na okus.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Bacite kockice pilećeg filea u tavu s zagrijanim biljnim uljem.

Korak 2. Pržite dok ne pobijeli na srednjoj vatri.

Korak 3. Dodajte luk, prethodno izrezan na pola prstena.

Korak 4. Nastavite kuhati dok dvije komponente ne budu spremne.

Korak 5.Umiješajte kiselo vrhnje, a ako volite rjeđe umake, možete dodati malo vode ili juhe i posuti začinima.

Korak 6. Zagrijte goveđi stroganoff još nekoliko minuta, pospite nasjeckanim biljem i pozovite obitelj na stol. Dobar tek!