Belish (balish) - 8 recepata za tatarska jela

Belish (balish) - ukusna tatarska peciva i prekrasna pita. Može se poslužiti uz čaj ili beliš može poslužiti kao osnova za ručak ili večeru. Pita se najčešće puni junetinom i krumpirom, ali neke domaćice preferiraju janjetinu ili perad. Otkrit ćemo vam nekoliko slasnih recepata koje možete lako ponoviti i sami.

Tatarski bališ sa mesom i krompirom

Tatarski balish s mesom i krumpirom je pecivo koje će izazvati oduševljene kritike vaših gostiju. Pita ispada vrlo ukusna i sočna, zahvaljujući velikoj količini nadjeva. Osim toga, možete pokazati svu svoju maštu u dizajnu pečenih proizvoda.

1. 
   Prvo morate umijesiti pravo tijesto za balish. U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje i kefir. Dodajte im sol, prašak za pecivo i malo prosijanog brašna. Dodajte preostalo brašno dok mijesite tijesto, trebalo bi ispasti mekano i plastično.Pokrijte ga ručnikom i ostavite sa strane pola sata.
2. 
   Pripremite nadjev. Oguljeni krumpir i junetinu narežite na sitne kockice. Luk ogulite i narežite na isti način kao i krumpir. Izmrvljene sastojke pomiješati u zdjelu, dodati sol i začine, dobro promiješati.
3. 
   Od ukupne grudice tijesta odvojite 150-170 grama, ovaj dio će vam poslužiti za “poklopac” za pitu. Ostatak tijesta razvaljajte u tanki okrugli sloj i stavite u podmazan pleh. Rubovi tijesta trebaju malo visjeti preko rubova posude.
4. 
   Zatim na podlogu od tijesta staviti sav pripremljeni nadjev. Otprilike 100 grama preostalog tijesta razvaljajte u okrugli kolač. Stavite ga na nadjev i spojite rubove oba dijela tijesta u krug.
5. 
   Preostalo tijesto iskoristit ćemo za dekoraciju. Razvaljajte 15-20 grama u kuglu, poslužit će vam kao poklopac za rupu u sredini pite. Ostatak tijesta razvaljajte i napravite nekoliko rezova od sredine prema rubu.
6. 
   Izrezano tijesto stavite na pitu i spojite na glavni okrugli šav.
7. 
   Zatim rasklopite rezove i pričvrstite susjedne rubove jedan za drugi. U sredini pite napravite malu rupu iu nju stavite kuglu tijesta. Ovo je tako lijep obradak koji će na kraju ispasti.
8. 
   Balish pitu pecite u pećnici na 180 stupnjeva 2,5 sata. Nakon 40 minuta od početka pečenja otvorite poklopac i ulijte goveđu juhu. Smanjite temperaturu pećnice na 150-160 stupnjeva.
9. 
   Gotovu vruću tatarsku pitu s mesom i krumpirom namažite maslacem. Pokrijte pleh papirom za pečenje ili čistim ručnikom i ostavite 15-20 minuta. Zatim možete poslužiti belish za stol i počastiti svoje goste. Dobar tek!

Belish s piletinom i krumpirom u pećnici

Belish s piletinom i krumpirom u pećnici je ukusna i prilično lagana pita, iako ima minimalnu količinu tijesta. Belish je vrlo pristupačan po sastojcima i jednostavan za pripremu, unatoč tome što ima tako originalan i lijep izgled.

Vrijeme za kuhanje – 105 min.

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Porcije – 3-5.

Sastojci:

• Pileće jaje - 3 kom.
• Vrhunsko pšenično brašno – 400-500 gr.
• Kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti - 2 žlice.
• Šećer – 1 žličica.
• Voda - 200 ml.
• Biljno ulje - 4 žlice.
• Kuhinjska sol - 1,5 žličice.
• Soda bikarbona/prašak za pecivo – 0,5 žličice/1 žličica.
• Začini za piletinu - po ukusu.
• Stolni ocat - za gašenje sode.
• Krompir - 2-3 kom.
• Bijeli luk – 2 kom.
• Pileće meso - 500 gr.
• Mesna juha - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Započnite pripremu pite obradom mesa. Pileći trup operite pod tekućom vodom i odvojite meso od kostiju. File narežite na male komadiće.

Korak 2. Nakon kratkog kuhanja luka, uklonite suhe ljuske. Luk operite i jako sitno nasjeckajte.

Korak 3. Krompir ogulite, dobro operite i narežite na kockice.

Korak 4. Prosijte pšenično brašno u zdjelu kroz fino sito. Dodajte sol, šećer, soda, gašena octom i biljno ulje.

Korak 5. Zatim ulijte vodu na sobnoj temperaturi i umijesite homogeno kruto tijesto za belish.

Korak 6. Pomiješajte krumpir s piletinom i lukom. Nadjev posoliti i začiniti po ukusu.

Korak 7. Podijelite tijesto na tri dijela, dva velika i jedan mali. Jednu razvaljajte u tanku pogaču i stavite u podmazan pleh odgovarajućeg promjera. Rubovi tijesta trebaju slobodno visjeti.

Korak 8. Stavite sav nadjev na podlogu od tijesta.

Korak 9. Drugi dio tijesta također razvaljajte u okrugli kolač i stavite ga na vrh nadjeva.Zatvorite rubove oba sloja tijesta.

Korak 10. Na površini pite napravite malu rupu i prekrijte je trećim dijelom tijesta, razvaljanim u malu kuglicu. Pecite pitu u pećnici na 180 stupnjeva 2-2,5 sata.

Korak 11. Gotovu vruću pitu namažite maslacem i ostavite da se kuha 10-15 minuta. Belish poslužite uz piletinu i krumpir uz mesnu juhu. Najlakše ga je jesti žlicom. Dobar tek!

Belish s rižom i grožđicama

Belish s rižom i grožđicama zanimljiva je i ne baš obična verzija poznate tatarske pite. Ispadne ne preslatko, ugodnog okusa i dosta zasitno. Takva peciva mogu biti prikladna za međuobrok ili nadopunu prijateljske čajanke.

Vrijeme za kuhanje – 95 ​​min.

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Porcije – 4-6.

Sastojci:

• Okrugla riža - 1 žlica.
• Grožđice bez sjemenki - 1 žlica.
• Maslac - 5 žlica.
• Dizano tijesto - 0,5 kg.
• Sol - po ukusu.
• Šećer - 1,5 tbsp.
• Pšenično brašno - 1,5 tbsp.

Proces kuhanja:

Korak 1. Isperite rižu nekoliko puta tekućom vodom. Stavite žitarice u lonac, dodajte vodu, sol po ukusu i kuhajte dok ne omekšaju.

Korak 2. Operite grožđice i namočite ih na neko vrijeme u vrućoj vodi.

Korak 3. Stavite gotovu rižu u sito, isperite tekućom vodom i ostavite dok tekućina potpuno ne iscuri.

Korak 4. Otopite 3 žlice na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici. maslac. Pomiješajte rižu, ghee i oprane grožđice.

Korak 5. Podijelite komad tijesta od pola kilograma na dijelove: 1/3 i 2/3. Kalup za pitu namažite maslacem. Veći dio tijesta razvaljajte u tanki pljosnati kolač i stavite ga u kalup koji će poslužiti kao osnova za buduću pitu.

Korak 6.Na tijesto stavite sav pripremljen nadjev od riže i grožđica te ga žlicom ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini.

Korak 7. Također razvaljajte manji dio u tanki okrugli kolač. Stavite preko nadjeva. Oba dijela tijesta čvrsto stisnite jedan uz drugi i napravite 2-4 male rupice na površini tijesta.

Korak 8. Za preljev pomiješajte žlicu maslaca, šećer i pšenično brašno.

Korak 9. Pospite pitu dobivenim mrvicama.

Korak 10. Pecite belish s rižom i grožđicama na 170 stupnjeva sat vremena.

Korak 11. Da bi pita bila sočnija, možete malo podići "poklopac" i dodati žlicu maslaca u nadjev. Dobar tek!

Zur beliš s govedinom

Zur belish s govedinom je lijepo, pahuljasto pecivo originalnog dizajna, može se nazvati pravim biserom tatarske kuhinje. Pita se priprema samo od prirodnog mesa, bez mljevenog mesa i poluproizvoda. Belish je savršen za svaki događaj, čak i onaj najluksuzniji.

Vrijeme za kuhanje – 160 min.

Vrijeme za kuhanje – 35-40 min.

Porcije – 6-8.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 800 gr.
• Veliko kokošje jaje - 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 200 gr.
• Soda bikarbona – 1 žličica.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Kefir - 150 ml.
• Maslac – 150 gr.
• Biljno ulje bez mirisa - 1 žlica.

Za punjenje:

• Govedina - 1 kg.
• Krompir - 500 gr.
• Luk – 2 kom.
• Voda/mesna juha – 200 ml.
• Maslac – 50 gr.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Začini za meso - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. U velikoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, kefir, sol i sodu bikarbonu.

Korak 2. U dobivenu masu fermentiranog mlijeka dodajte mekani maslac i kokošje jaje.

Korak 3. Postupno dodajte prosijano pšenično brašno i umijesite homogeno tijesto.

Korak 4. Gotovo tijesto skupite u kuglu, prekrijte ručnikom i stavite u hladnjak dok radite nadjev.

Korak 5. Izrežite govedinu u male kocke.

Korak 6. Ogulite, operite i nasjeckajte krumpir i luk na isti način kao i meso.

Korak 7. Pomiješajte sve sastojke za punjenje u zdjeli. Smjesu posolite i začinite začinima po ukusu. Sve je spremno, možete početi sastavljati pitu.

Korak 8. Za pečenje trebat će vam kalup s visokim stranama. Tijesto podijelite na dva nejednaka dijela.

Korak 9. Veći dio razvaljajte, poslužit će kao osnova za belish. Stavite sloj u posudu tako da rubovi tijesta vise preko rubova.

Korak 10. Zatim rasporedite pripremljeno meso i nadjev od krumpira.

Korak 11. Preostalo tijesto podijelite na dva dijela. Jedan će služiti kao “poklopac”, drugi će služiti za dekoraciju. Trebat će vam i još jedan manji komad tijesta za zarolati u kuglu. Tijesto za “poklopac” razvaljajte u okruglu pogačicu i stavite na nadjev. Drugi dio razvaljajte u krug, na njemu napravite male rezove od sredine prema rubu. Stavite somun na vrh "poklopca".

Korak 12. Spojite rubove donjeg sloja tijesta i gornjeg, dobro ih zatvorite u krug. Također spojite rubove rezova na vrhu pite.

Korak 13. Napravite malu rupu u sredini izratka i stavite kuglu tijesta na nju. Pitu namazati otopljenim maslacem. Zur belish pecite oko dva sata na 180 stupnjeva. Nakon otprilike sat vremena izvadite kuglicu i kroz rupu ulijte mesnu juhu ili mješavinu vode i maslaca. Zur belish s govedinom malo ohladite prije posluživanja. Dobar tek!

Tatarski beliš s tijestom na kefiru

Tatarski beliš s tijestom na kefiru se peče u pećnici na umjerenoj temperaturi, zbog čega se meso i krumpir krčkaju u vlastitom soku. Pita ispadne sočna, iz nje teče mesna juha pa se često jede žlicom.

Vrijeme za kuhanje – 160 min.

Vrijeme za kuhanje – 35-40 min.

Porcije – 8-10.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 750 gr.
• Veliko kokošje jaje - 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica.
• Soda bikarbona – 1 žličica.
• Stolni ocat - 1 žlica.
• Kuhinjska sol - 0,5 žličice.
• Kefir - 0,5 žlice.
• Maslac – 150 gr.
• Biljno ulje bez mirisa - 20 ml.
• Govedina - 1,5 kg.
• Krompir - 1,5 kg.
• Luk – 2 kom.
• Mesna juha - 1 žlica.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. U velikoj zdjeli tucite jedno pileće jaje sa soli. U dobivenu masu ulijte kefir i dodajte kiselo vrhnje.

Korak 2. Ugasite soda stolnim octom i dodajte u tijesto.

Korak 3. Također ulijte biljno ulje u posudu i dodajte mekani maslac. Masu dobro izmiješati.

Korak 4. Postupno dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto za pitu. Gotovo tijesto podijeliti na 2 dijela. Zatim jedan dio podijelite na još dva dijela i od jednog odvojite mali dio.

Korak 5. Operite govedinu, uklonite filmove i izrežite na male kocke.

Korak 6. Ogulite krumpir i luk, operite ih i narežite na približno iste kocke kao i govedinu.

Korak 7. Pomiješajte sve sastojke za punjenje u zdjeli. Smjesu posolite i začinite paprom po ukusu. Možete početi sastavljati pitu.

Korak 8. Najveći dio tijesta razvaljajte, ono će poslužiti kao osnova za belish. Stavite sloj u posudu tako da rubovi tijesta vise preko rubova. Na podlogu stavite sav pripremljen nadjev od mesa i krumpira.

Korak 9Zatim razvaljajte sljedeći komad tijesta i stavite ga na nadjev. Čvrsto pritisnite rubove donjeg i gornjeg sloja tijesta.

Korak 10. Također razvaljajte sljedeći dio tijesta na tanki okrugli kolač. Na njemu napravite male rezove od središta do ruba. Stavite ga na vrh pite i zatvorite tijesto glavnim šavom. Poravnajte rezove kako biste stvorili zanimljiv ukras na izratku.

Korak 11. Napravite malu rupu u sredini tijesta i na nju stavite preostalu malu lopticu tijesta.

Korak 12. Podmažite obradak maslacem i stavite kalup u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. Belish pecite oko 90 minuta.

Korak 13. Nakon toga izvadite pitu, uklonite kuglu, ulijte čašu mesne juhe u rupu i kuhajte još 40-60 minuta.

Korak 14. Belish je jedinstveno pecivo koje se može jesti žlicama. Pitu poslužite toplu. Dobar tek!

Beliš pita sa vrhnjem

Belish pita s kiselim vrhnjem je svečana tatarska pita, koja se čak poslužuje na svadbenoj gozbi. Ako bi pečenje opisali riječima, to je velika količina mesa i krumpira u tankom, nježnom tijestu. Kuhanje beliša kod kuće nije teško.

Vrijeme za kuhanje - 3 sata

Vrijeme za kuhanje – 30-40 min.

Porcije – 2-4.

Sastojci:

Za punjenje:

• Govedina / teletina - 400 gr.
• Janjetina - 400 gr.
• Guščje/pačje meso – 400 gr.
• Bijeli luk - 3 kom.
• Krompir - 2 kg.
• Mesna juha - 350 ml.
• Papar – 1 žlica.
• Kuhinjska sol - 1 žlica.

Za test:

• Pšenično brašno - 650 gr.
• Biljno ulje bez mirisa - 3 žlice.
• Kiselo vrhnje - 500 gr.
• Majoneza - 2 žlice.
• Soda bikarbona - 0,5 žličice.
• Kuhinjska sol - 0,5 žličice.
• Pileće jaje - 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite kiselo vrhnje u veliku zdjelu.

Korak 2.U to dodajte sodu bikarbonu, sol, kokošje jaje, majonezu i biljno ulje. Pomiješajte sastojke.

Korak 3. Prosijite pšenično brašno kroz sito, ulijte ga u zdjelu u dijelovima i zamijesite elastično tijesto. S kiselim vrhnjem uvijek ispadne mekano i podatno za rad.

Korak 4. Skupite gotovo tijesto u kuglu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite 20 minuta.

Korak 5. Sve tri vrste mesa operite pod tekućom vodom i izrežite na kockice sa stranom od oko 1 centimetar. Za pitu možete koristiti meso s mrljama masnoće, tada će pečenje biti sočnije.

Korak 6. Uklonite ljuske s glavica luka i narežite ih na male kockice.

Korak 7. Krumpir također ogulite, operite i narežite na kockice, centimetar po centimetar.

Korak 8. Pomiješajte sve sastojke za nadjev u posudi, dodajte sol i mljeveni papar.

Korak 9. Podijelite komad tijesta na dijelove. Najveći od njih trebao bi biti otprilike 2/3 ukupne količine tijesta.

Korak 10: Na pobrašnjenoj površini veći dio tijesta razvaljajte u okrugli oblik.

Korak 11. Podmažite posudu za pitu biljnim uljem. Stavite tortu u nju, rubovi će joj visjeti sa strane.

Korak 12. Dno tijesta pospite brašnom da upije dio soka i da se kolač ne raspadne. Sav nadjev stavite u podlogu od tijesta i lagano ga zbijete.

Korak 13: Pomaknite rubove tijesta prema sredini.

Korak 14. Od drugog dijela tijesta otkinite mali komad i razvaljajte u kuglu.

Korak 15. Veći dio tijesta razvaljajte u tanku tortu, poslužit će kao "poklopac" za buduću pitu.

Korak 16. Stavite kolač na obradak i pričvrstite ga na podnožje pite u krugu.

Korak 17. U sredini tijesta napravite rupu i prekrijte je preostalom kuglom tijesta.Po želji pitu možete dodatno ukrasiti figuricama od tijesta.

Korak 18. Stavite tijesto u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, pola sata. Nakon toga otvorite pećnicu i podmažite površinu pite biljnim uljem.

Korak 19. Zatim smanjite temperaturu na 160 stupnjeva i pecite još 1 sat. Također, nakon pola sata kolač ponovno premažite uljem.

Korak 20. Zatim će vam trebati mesna juha, može se zamijeniti mješavinom vode i maslaca. Izvadite kuglicu i ulijte juhu u rupu, za to možete koristiti lijevak.

Korak 21. Ponovno namažite pitu biljnim uljem, smanjite temperaturu na 140 stupnjeva i kuhajte belish još 1 sat.

Korak 22. Belish je spreman, ispada vrlo sočan i ukusan, vaši voljeni i gosti će biti sretni. Dobar tek!

Belish s mljevenim mesom i krumpirom

Belish s mljevenim mesom i krumpirom je zatvorena pita s puno nadjeva. Zapravo, sastoji se samo od mesa i krumpira. Ako želite iznenaditi svoju obitelj i nahraniti ih ukusnom hranom, onda je ovo najsigurniji način. Svakako pokušajte sami ispeći belish.

Vrijeme za kuhanje – 110 min.

Vrijeme za kuhanje – 20-25 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Vrhunsko pšenično brašno – 500 gr.
• Biljno ulje bez mirisa - 4 žlice.
• Voda za piće - 150 ml.
• Mljevena junetina - 500 gr.
• Kuhinjska sol - 1 žličica.
• Krompir - 5 kom.
• Luk – 2 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Mesna juha - 1 žlica.
• Maslac - za podmazivanje kolača.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za tijesto, pomiješajte prosijano pšenično brašno, filtriranu vodu, biljno ulje i žličicu soli u velikoj zdjeli. Smjesu dobro umijesiti, skupiti tijesto u kuglu i ostaviti sa strane dok pripremate nadjev.

Korak 2.Ogulite nekoliko gomolja krumpira srednje veličine i narežite ih na kockice sa stranom od 1 centimetar.

Korak 3. Također ogulite i sitno nasjeckajte luk.

Korak 4. Pomiješajte nasjeckani krumpir, luk i mljeveno meso u zdjelu. Nadjev posoliti i začiniti paprom po ukusu.

Korak 5. Podijelite tijesto na dva nejednaka dijela: 2/3 i 1/3. Veći dio tijesta tanko razvaljajte i stavite u tepsiju, pustite da rubovi tijesta labavo vise preko stranica.

Korak 6. Stavite sav nadjev na podlogu od tijesta, lagano ga zbijete žlicom.

Korak 7. Podignite rubove tijesta. Punjenje će se vidjeti kroz mali okrugli otvor. Sada morate napraviti "poklopac" za pitu. Ostatak tijesta podijeliti na tri dijela, jedan veliki, otprilike pola, a druga dva će služiti za ukrašavanje. Veći dio razvaljajte u krug, poslužit će vam kao “poklopac”. Stavite tijesto na pitu i spojite rubove u krug s podlogom pite. Od preostalog tijesta također napravite ukras za pitu i razvaljajte u malu lopticu. U sredini pite napravite rupu veličine malog novčića. Pokrijte ga loptom. Otvor je potreban da se kroz njega ulije juha u pitu.

Korak 8. Podmažite obradak rastopljenim maslacem i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite sat vremena. Zatim izvadite beliš iz pećnice, izvadite kuglicu i kroz rupu ulijte mesnu juhu. Potom kolač vratite u pećnicu i pecite još oko pola sata.

Korak 9. Belish s mljevenim mesom i krumpirom ohladite u kalupu, a zatim se možete počastiti. Dobar tek!

Zur beliš s patkom

Zur belish s patkom je nevjerojatno ukusno čudo tatarske kuhinje. Nadjev se obično radi od govedine ili janjetine, ali možete ga promijeniti na bilo koji.Na primjer, patka je izvrsna, čini pečenje sočnim i zadovoljavajućim.

Vrijeme za kuhanje – 115 min.

Vrijeme za kuhanje – 25-35 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

Za test:

• Pšenično brašno - 300 gr.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Mlijeko – 100 ml.
• Maslac - 90 gr.
• Sol - ½ žličice.
• Šećer - ½ žličice.
• Prašak za pecivo za tijesto - ½ žličice.

Za punjenje:

• Pačja prsa - 0,5 kom.
• Luk srednje veličine - 4 kom.
• Krompir - 6 kom.
• Krupna morska sol - 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sjemenke kopra - ½ žličice.
• Mesna juha - 120 ml.
• Maslac - za podmazivanje kolača.

Proces kuhanja:

Korak 1: Prvo se pozabavite tijestom. Otopite maslac na laganoj vatri i ulijte ga u zdjelu. Dodajte hladno mlijeko, razbijte kokošja jaja, dodajte pola žličice soli i šećera. Tucite sastojke dok ne postanu glatki. Pomiješajte pšenično brašno s praškom za pecivo i dobivenu smjesu prosijte kroz gusto sito. Dodajte mješavinu brašna u zdjelu i zamijesite mekano i glatko tijesto za pitu. Gotovo tijesto skupite u kuglu, omotajte jestivim prosom i stavite u hladnjak.

Korak 2. Sada idemo raditi na patku. File odvojiti od kože i masnoće. Narežite ga na male komadiće.

Korak 3. Ogulite krumpir i luk, operite ih pod mlazom vode i izrežite na isti način kao i pačji file.

Korak 4. Pomiješajte sve sastojke za punjenje u zdjeli. Dodajte im sol, svježe mljeveni papar i sjemenke kopra, dobro promiješajte.

Korak 5. Podijelite tijesto na tri nejednaka dijela. Jedan veliki i dva manja. Također ostavite mali komad tijesta za izradu čepa.

Korak 6. Veći dio razvaljajte u okrugli kolač, promjer bi trebao biti veći od posude za pečenje. Stavite sloj u kalup.

Korak 7Ostala dva dijela također razvaljajte u okrugle pogačice. Napravite 8 rezova na jednom od središta do ruba, stavite ga na drugu tortu i zalijepite im rubove.

Korak 8. Stavite nadjev na tijesto, ravnomjerno ga rasporedite po cijelom području, lagano ga kompaktirajte.

Korak 9. Stavite dupli kolač na vrh nadjeva i pričvrstite njegove rubove na donju bazu tijesta. Na gornjoj torti uvucite rubove rezova kako biste stvorili prekrasan uzorak.

Korak 10. Napravite malu rupu u sredini izratka i stavite kuglu tijesta na nju.

Korak 11. Pita je spremna, možete staviti posudu u pećnicu. Pecite belish na 200 stupnjeva 1 sat. Zatim izvadite kuglicu i u udubinu ulijte mesnu juhu. Zatim vratite kuglicu na mjesto i pecite pitu još 30-40 minuta. Gotov beliš ostavite još pola sata u ugašenoj pećnici, a zatim njegovu površinu premažite otopljenim maslacem. Belish možete poslužiti uz patku uz čaj ili mesnu juhu. Dobar tek!