Vrganji za zimu

Vrganji za zimu su kraljevsko predjelo za vaš stol, koje će diverzificirati kućni i blagdanski jelovnik. Ovu poslasticu jednostavno možete jesti s kruhom ili dodati raznim salatama. Da biste se pripremili za dugotrajno skladištenje, koristite izbor od deset jednostavnih recepata za pripremu s fotografijama korak po korak.

Marinirani vrganji s octom za zimu

Marinirani vrganji s octom za zimu oduševit će vas i vaše najmilije za stolom. Pripravak se može poslužiti kao samostalno hladno predjelo ili poslužiti uz priloge. Da biste brzo i ukusno skuhali vrganje kod kuće, upotrijebite naš recept korak po korak.

1. 
   Kako pripremiti vrganje za zimu u staklenkama? Prvo, pripremimo sve sastojke.
2. 
   Gljive sortiramo i dobro isperemo pod vodom. Veliki primjerci moraju se podijeliti na dijelove. Male se mogu ostaviti cijele.
3. 
   Gljive stavite u lonac i prelijte hladnom vodom. Zakuhajte i bacite u cjedilo. Ponovno zalijte vodom, dodajte malo soli i octa te kuhajte 20 minuta. Kad gljive potonu na dno posude, pečene su.
4. 
   Pripremimo marinadu. Kuhajte vodu sa soli, šećerom, začinima i octom oko 5 minuta.
5. 
   Gljive stavite u steriliziranu staklenku.
6. 
   Napunite marinadom. Pokrijte poklopcem, okrenite naopako i ostavite dok se potpuno ne ohladi.
7. 
   Marinirani vrganji s octom spremni su za zimu. Može se odnijeti na čuvanje.

Vrganji s lukom za zimu u staklenkama

Vrganji s lukom za zimu u staklenkama ispadaju nevjerojatno hrskavi i bogatog okusa. Mirisna poslastica postat će pravi ukras za vaš stol. Gljive poslužite uz vruće priloge ili jednostavno jedite s kruhom. Za pripremu koristite provjereni recept iz našeg izbora.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 1 l.

Sastojci:

• Vrganji - 1 kg.
• Luk – 1 kom.
• Voda - 400 ml.
• Sol – 2 žličice.
• Ocat 9% - 100 ml.
• Lovorov list – 2 kom.
• Klinčići – 2 kom.
• Crni papar u zrnu - 2 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Dijelimo recept za pripremu vrganja s lukom u staklenkama za zimu.

Korak 2. Ubijamo gljive i odrežemo korijenje. Stavite u cjedilo i dobro isperite, uranjajući nekoliko puta u vodu. Ostavite vodu da se ocijedi. Velike gljive prerežite na pola, a male ostavite cijele.

Korak 3. Kuhajte pripremljene gljive u vodi oko 40 minuta, stavite u cjedilo i pustite da voda iscuri. Zatim kuhani proizvod isperemo pod tekućom vodom.

Korak 4. Ogulite luk i izrežite na kolutove. U suhe sterilizirane staklenke slažite gljive i luk u slojevima.

Korak 5. Pripremite marinadu.U prikladan lonac ulijte vodu, dodajte sol, lovorov list, klinčiće, papar u zrnu i zakuhajte sadržaj. Zatim izlijte ocat i ponovno prokuhajte.

Korak 6. Ulijte marinadu preko gljiva, pokrijte staklenke poklopcima i sterilizirajte ih u loncu, čije je dno prekriveno ručnikom, 25 minuta nakon što voda prokuha. Nakon sterilizacije staklenke dobro zatvorite, okrenite ih naopako i ostavite da se potpuno ohlade.

Korak 7. Vrganji i luk u staklenkama su spremni za zimu. Odložite izratke na skladište!

Kavijar od vrganja za zimu

Kavijar od vrganja za zimu oduševit će vas zanimljivim okusom i jednostavnim kulinarskim postupkom. Ovaj proizvod možete mazati na kruh ili poslužiti kao ukusan dodatak toplim jelima. Obavezno isprobajte naš recept korak po korak.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 1,5 l.

Sastojci:

• Vrganji (bagovi) – 3 kg.
• Sol - 3-4 žlice.
• Češnjak – 300 gr.
• Biljno ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za pripremu kavijara od vrganja za zimu, pripremimo potrebne sastojke. Gljive sortiramo i odrežemo im peteljke.

Korak 2. Očistite i isperite noge.

Korak 3. Stavite proizvod u bazen, napunite ga vodom i pospite solju. Zakuhajte i kuhajte dok gljive ne počnu tonuti. Obavezno uklonite pjenu.

Korak 4. Stavite gljive u cjedilo da se ocijede.

Korak 5. Ako imate vremena, ostavite proizvod da se isprazni iz vode jedan dan. Tako će vam kavijar ispasti bolji i ukusniji.

Korak 6. Provucite kuhane noge gljiva kroz mlin za meso.

Korak 7. Ispustite sav sok iz dobivene mase. Ovdje dodajte nasjeckani češnjak. Možete ga samljeti i kroz mašinu za mljevenje mesa.

Korak 8Smjesu stavite u tepsiju ili kotao debljeg dna. Ovdje prvo ulijte biljno ulje. Zagrijte proizvod na laganoj vatri, a zatim kuhajte najmanje 20 minuta nakon vrenja, povremeno miješajući.

Korak 9. Stavite poslastice u sterilizirane posude. Zarolajte, okrenite naopako, zamotajte i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Korak 10. Kavijar od vrganja je spreman za zimu. Odložite ga na pohranu!

Kiseljenje vrganja

Kiseljenje vrganja fascinantna je kućna aktivnost za ljubitelje ukusnih priprema. Opskrbite svoje police u smočnici zanimljivim poslasticama. Za kiseljenje koristite provjerenu kulinarsku ideju s fotografijama korak po korak i detaljnim opisom procesa.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 1,5 l.

Sastojci:

• Vrganji - 2 kg.
• Sol - 320 gr.
• Hrastov list - 5 kom.
• List trešnje - 5 kom.
• List ribiza - 5 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za kiseljenje vrganja izmjerite dva kilograma čistih svježih gljiva.

Korak 2. Razvrstamo ih, očistimo i dobro isperemo. Neka se osuši.

Korak 3. Izrežite sve gljive na kriške.

Korak 4. Stavite komade u veliku posudu i pokrijte solju. Rukama dobro promiješajte sadržaj.

Korak 5. Sterilizirajte i osušite staklenke.

Korak 6. Vrlo čvrsto stavite gljive u staklenke. Stavite listove između slojeva gljiva. Pospite sadržaj solju, zatvorite poklopce i stavite u hladnu prostoriju 1,5-2 mjeseca.

Korak 7. Soljenje vrganja je završeno. Čuvati na hladnom mjestu!

Kako zamrznuti vrganje u zamrzivaču

Reći ćemo vam kako zamrznuti vrganje u zamrzivaču u provjerenom korak-po-korak receptu s fotografijama. Pripremljeni proizvod možete koristiti u bilo koje doba godine.Na primjer, smrznute gljive možete pržiti, pirjati ili dodati juhama. Zabilježite ovu jednostavnu ideju!

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 800 gr.

Sastojci:

• Vrganji - 0,8 kg.
• Sol - po ukusu.
• Voda – 1 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Dijelimo jednostavne upute o tome kako zamrznuti vrganje u zamrzivaču. Prije svega sortiramo i operemo gljive.

Korak 2. Podijelite ih na velike dijelove.

Korak 3. Zakuhajte vodu sa soli i u nju uronite vrganje. Kuhajte oko 15-20 minuta nakon što voda provrije.

Korak 4. Nakon kuhanja stavite proizvod na sito. Pustite da se potpuno ohlade.

Korak 5. Prebacite gljive u posudu u tankom sloju.

Korak 6. Pokrijte filmom ili vrećicom.

Korak 7. Stavite ga u zamrzivač za pohranu.

Korak 8. Sada znate kako zamrznuti vrganje u zamrzivaču. Preporučamo da probate.

Vrganji za zimu bez octa

Vrganji za zimu bez octa ukusna su i svijetla domaća priprema. Gotov proizvod možete poslužiti kao hladno predjelo, uz dodatak kruha, luka ili začinskog bilja. Da biste se pripremili za dugotrajno skladištenje, upotrijebite provjereni recept korak po korak.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 10 minuta

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 0,5 l.

Sastojci:

• Vrganji - 0,8 kg.
• Limunska kiselina - 1 žličica.
• Lovorov list - po ukusu.
• Slatki grašak - po ukusu.
• Crni papar u zrnu - po ukusu.
• Voda – 2 žlice.
• Sol - 30 gr.
• Šećer – 50 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izmjerite potrebnu količinu glavnog proizvoda za pripremu vrganja za zimu bez octa.

Korak 2. Razvrstavamo i čistimo gljive. Možete ih potopiti u vodu jedan sat. Nakon toga operemo i narežemo na komade.

3. korakStavite sastojak u lonac, dodajte vodu i dodajte sol (1 žličica). Prokuhajte, a zatim kuhajte 20 minuta, stalno skidajući pjenu. Zatim ga stavimo u cjedilo, isperemo i kuhamo još dva puta po 30 minuta. Svaki put dodajte žličicu soli.

Korak 4. Pripremite marinadu. Prokuhajte vodu sa soli, šećerom i začinima. Dodajte limunsku kiselinu.

Korak 5. Kuhane šampinjone premjestite šupljikavom žlicom u sterilizirane staklenke.

Korak 6. Napunite ih marinadom. Pokrijte zapečenim poklopcima, okrenite naopačke, zamotajte i ostavite da se potpuno ohlade.

Korak 7. Vrganji su spremni za zimu bez octa. Čuvati na hladnom mjestu.

Vrganji s češnjakom za zimu

Vrganji s češnjakom za zimu oduševit će vas ne samo nevjerojatnim okusom, već i svijetlom, ukusnom aromom. Ovaj pripravak poslužit će vam kao izvrsno predjelo za vaš blagdanski ili kućni stol. Svakako zabilježite naš provjereni recept korak po korak.

Vrijeme kuhanja – 1 sat

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 1,2 l.

Sastojci:

• Vrganji - 1 kg.
• Sol – 1 žlica.
• Limun – 1 kom.
• Voda – 1 l.
• Lovorov list – 1 kom.
• Crni papar u zrnu - 5 kom.
• slatki grašak - 5 kom.
• Češnjak – 3 režnja.
• Mrkva - 40 gr.
• Luk - 40 gr.
• Kopar - 1 grana.

Za marinadu:

• Voda – 2 žlice.
• Stolni ocat 9% - 100 ml.
• Sol – 1 žličica.
• Šećer – 2 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za pripremu vrganja s češnjakom za zimu, pripremit ćemo glavni sastojak.

Korak 2. Očistite i operite gljive.

Korak 3. Peteljke vrganja dobro očistite.

Korak 4. Zatim dijelimo proizvod na dijelove.

Korak 5. Kuhajte gljive u slanoj kipućoj vodi.

Korak 6. Ovdje ulijte limunov sok od jednog limuna. Kuhajte gljive oko 5 minuta na laganoj vatri.

Korak 7. Stavite na sito i pustite da voda iscuri.

Korak 8. U čiste, sterilizirane staklenke stavite šampinjone, režnjeve češnjaka, komadiće luka, mrkvu, lovorov list i papar u zrnu. Dodajte kopar.

Korak 9. Skuhajte marinadu od vode, soli i šećera. Na kraju izlijte ocat. Gljive u staklenkama prelijte marinadom.

Korak 10. Sterilizirajte obradke u tavi, čije je dno prekriveno ručnikom, s kipućom vodom oko 10 minuta. Zatim zarolajte poklopce i ohladite.

Korak 11. Vrganji s češnjakom spremni su za zimu. Odložite ga na pohranu!

Marinirani vrganji s maslacem

Marinirani vrganji s maslacem bogatog su okusa i hranjivi. Ako želite diverzificirati svoj domaći jelovnik, onda će vam se sigurno svidjeti ova kulinarska ideja. Zabilježite korak po korak recept s fotografijama i počnite pripremati gljive za dugotrajno skladištenje.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 0,5 l.

Sastojci:

• Vrganji - 0,5 kg.
• Klinčići – 3 kom.
• slatki grašak - 6 kom.
• Crni papar u zrnu - 8 kom.
• Lovorov list – 2 kom.
• Češnjak – 2 režnja.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Sol – 1 žličica.
• Voda - 500 ml.
• Šećer - 0,5 žličice.
• Ocat 9% - 60 ml.
• Limunska kiselina/limunov sok – 1 prstohvat/1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke za pripremu ukiseljenih vrganja s maslacem.

Korak 2. Dobro sortiramo, očistimo i isperemo vrganje. Veliki primjerci mogu se rezati na komade. Napunite ih vodom, dodajte sol (0,5 žličice) i limunsku kiselinu. Pustite da zavrije i zatim kuhajte oko 30 minuta.

Korak 3. U ovom trenutku, napravimo marinadu. Zakuhajte 500 ml vode s režnjevima češnjaka, začinima, šećerom i preostalom soli. Na kraju dodajte stolni ocat.

Korak 4. Sterilizirajte staklenke s poklopcima na bilo koji prikladan način.

Korak 5.Stavite nekoliko kolutića luka u pripremljene staklenke.

Korak 6. Kuhane vrganje stavite u sito, pustite da se ocijede i isperite u čistoj vodi.

Korak 7. Stavite gljive u staklenke.

Korak 8. Napunite ih marinadom. U staklenku od 250 ml ulijte jednu žlicu biljnog ulja.

Korak 9. Stavite napunjene staklenke u posudu s vodom. Stavite ručnik ili stalak na dno. Nakon što voda proključa, sterilizirajte izratke 30 minuta.

Korak 10. Izvadite komade iz vode i zatvorite ih poklopcima.

Korak 11. Okrenite ga naopako, pokrijte ručnikom i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Korak 12. Marinirani vrganji s maslacem su spremni. Odložite ga za skladištenje.

Vrganji za zimu s limunskom kiselinom

Vrganji za zimu s limunskom kiselinom ukusna su i jednostavna priprema za dugotrajno skladištenje. Ljubitelji gljiva sigurno neće moći odoljeti. Gotov proizvod poslužite kao samostalan međuobrok ili uz vruće priloge. Obradujte sebe i svoje najdraže!

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 1 l.

Sastojci:

• Kuhane bijele gljive - 1 kg.
• Voda – 0,5 l.
• Sol – 1 žlica.
• Šećer – 1 žlica.
• Klinčići – 6 kom.
• Ocat 9% - 50 ml.
• Limunska kiselina - ¼ žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite vrganje za zimu s limunskom kiselinom. Prvo odaberite gljive. Računajte tako da kuhani dobijete jedan kilogram.

Korak 2. Razvrstavamo, čistimo i operemo gljive.

Korak 3. Izrežite ih na komade i stavite u tavu.

Korak 4. Napunite vodom i kuhajte nakon vrenja 10 minuta. Zatim dodajte limunsku kiselinu i kuhajte još 40 minuta. Tijekom procesa morate ukloniti pjenu. Uz dodatak kiseline, gljive će postati privlačnije - urednije i laganije.

Korak 5.Kuhane gljive stavite u cjedilo i ostavite da se ocijede.

Korak 6. U drugom loncu zakuhajte marinadu od vode, soli, šećera i začina. U to uronite gljive, kuhajte 5 minuta i zalijte octom.

Korak 7. Ulijte poslasticu u sterilizirane staklenke. Pokrijte poklopcima, okrenite naopačke, zamotajte i ostavite da se potpuno ohlade.

Korak 8. Vrganji za zimu s limunskom kiselinom su spremni. Može se čuvati u hladnjaku.

Prženi vrganji za zimu

Prženi vrganji za zimu originalna su poslastica koja sjajno diverzificira jelovnik domaćih priprema. Zanimljivo predjelo od gljiva nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Osim toga, takva će poslastica biti vrlo hranjiva i ukusna. Obavezno uzmite u obzir naš recept korak po korak.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 0,5 l.

Sastojci:

• Vrganji - 1 kg.
• Biljno ulje - 300 ml.
• Maslac – 100 gr.
• Sol – 3 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izmjerite potrebnu količinu glavnog sastojka za pripremu prženih vrganja za zimu.

Korak 2. Razvrstavamo, čistimo i operemo gljive.

Korak 3. Izrežite ih na male kriške.

Korak 4. Zagrijte tavu. Ulijte više od polovice biljnog ulja. Stavite gljive i posolite ih.

Korak 5. Pržite na laganoj vatri 1 sat ispod poklopca, povremeno miješajući. Nakon toga gljive rasporedite u sterilizirane staklenke.

Korak 6. Zakuhajte maslac s preostalim biljnim uljem. Ovom smjesom prelijte gljive. Staklenke zatvorimo najlonskim poklopcima i pustimo da se potpuno ohlade. Čuvati u hladnjaku. Ako ga želite zatvoriti metalnim poklopcem i spremiti u podrum, tada sterilizirajte izratke u kipućoj vodi 1 sat.

Korak 7. Prženi vrganji su spremni za zimu. Odložite ga na pohranu!