Klasični meringue u pećnici

Klasična meringue u pećnici je desert koji vole mnogi. Jednostavnog je sastava i izvrsnog okusa. Pomoću naših 10 jednostavnih recepata možete napraviti meringue kod kuće.

Klasični recept za meringue kod kuće

Ukusna meringue koja se topi u ustima. Postoji nekoliko pravila za izradu deserta. Prvo morate pažljivo odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Drugo, bjelanjke treba istući u čistoj i suhoj posudi.

1. 
   Kako napraviti meringue kod kuće po klasičnom receptu? Odvojite bjelanjke od žumanjaka, prebacite ih u suhu posudu i tucite dok se ne stvori voluminozna pjena.
2. 
   Bez prestanka mućenja dodajte šećer.
3. 
   Nastavite mutiti dok smjesa ne postane vrlo gusta i čvrsto prianja uz pjenjaču.
4. 
   Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje. Uz pomoć slastičarske vrećice stavite meringu na lim za pečenje u obliku malih “ružica”.
5. 
   Pecite meringu u pećnici na 100 stupnjeva 1-1,5 sat.Vrijeme kuhanja ovisi o veličini meringue. Što su manji. Što se brže kuhaju, to više, vrijeme kuhanja će se povećati u skladu s tim. Meringue se treba dobro osušiti, ali ne smije zagorjeti. Meringu poslužite nakon što se potpuno ohladi.

Dobar tek!

Kako napraviti domaću meringu od proteina i šećera?

Meringue se radi od samo dva sastojka: bjelanjaka i šećera. Glavna poteškoća s kojom se možete susresti jest dobivanje guste i pahuljaste proteinske pjene. Morate potrošiti dosta vremena da bi masa bila gusta i prozračna.

Vrijeme za kuhanje: 150 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Proteini - 3 kom.
• Šećer - 150 gr.

Proces kuhanja:

1. Pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka. Ni gram žumanjka ne smije ući u proteinsku masu, inače se bjelanjci neće umutiti.

2. Bjelanjke stavite u potpuno suhu i čistu posudu. Istucite ih mikserom.

3. Postupno će bjelanjci pobijeliti i povećati volumen.

4. Bez prestanka mućenja malo po malo dodavati šećer i nastaviti mutiti 6-7 minuta.

5. Proteinska masa će biti spremna za daljnji rad kada na njenoj površini ostane trag pjenjače.

6. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, pa slastičarskom špricom dodajte proteinsku smjesu.

7. Meringu kuhajte na 90 stupnjeva 2 sata. Ukusna i hrskava meringue je gotova, ohladite je i poslužite uz čaj.

Dobar tek!

Meringue na štapiću za ukrašavanje torte

Osim što je meringue na štapiću vrlo ukusan desert, može biti izvrstan ukras za blagdansku tortu. Dajte mašti na volju i pretvorite svoju tortu u umjetničko djelo.

Vrijeme za kuhanje: 150 min.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 10.

Sastojci:

• Proteini - 150 gr.
• Šećer - 300 gr.
• Boja za hranu - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Bjelanjke i šećer staviti u suhu posudu.

2. U šerpu ulijte vruću vodu i na nju stavite posudu sa bjelanjcima.

3. Staviti strukturu na laganu vatru, zagrijati vodu i umutiti bjelanjke i šećer. Šećer bi se trebao potpuno otopiti.

4. Nakon toga uklonite zdjelu iz parne kupelji i nastavite tući proteinsku masu 10 minuta.

5. Gotova proteinska masa trebala bi se dobro zalijepiti za pjenjaču.

6. Masu podijeliti na 2 dijela. U jednu dodajte plavu boju, u drugu žutu.

7. Meringue premjestite u vrećice.

8. Zatim stavite obje vrećice u drugu vrećicu i pričvrstite vrh rozete.

9. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje. Pomoću slastičarske vrećice oblikujte okrugle oblike.

10. Nakon toga pažljivo umetnite drvene štapiće.

11. Meringue pecite u pećnici na 80-90 stupnjeva 1,5-2 sata. Pripazite na desert, vrijeme kuhanja izravno ovisi o snazi ​​vaše pećnice.

12. Meringuom na štapiću ukrasite tortu.

Dobar tek!

Meringue u električnoj pećnici kod kuće

Meringue je drugi naziv za meringue. Ovo su snježnobijele, prozračne torte koje se tope u ustima. Slastica se jednostavno priprema, ali se dugo peče u pećnici na niskoj temperaturi.

Vrijeme za kuhanje: 2,5 sata.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Proteini - 4 kom.
• Šećer – 100 gr.
• Šećer u prahu – 100 gr.
• Vanilin - 1 gr.
• Sol – 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

1. Unaprijed izvadite jaja iz hladnjaka da se zagriju na sobnu temperaturu. Zatim odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke prebacite u potpuno suhu posudu, to je važno.

2. Dodajte prstohvat soli i počnite tući bjelanjke mikserom.

3.Kad se od bjelanjaka stvori bijela pjena dodajte vaniliju i nastavite miksati još 2 minute.

4. Bez prestanka mućenja u obrocima dodajte šećer i prah.

5. Meringue je spreman kada se počnu formirati stabilni vrhovi.

6. Pleh obložiti papirom za pečenje. Pomoću slastičarske vrećice stavite smjesu od bjelanjaka na lim za pečenje.

7. Pecite meringue na 80 stupnjeva 2 sata. Ne otvarajte pećnicu tijekom procesa sušenja. Desert prvo potpuno ohladite, a zatim poslužite uz čaj.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za meringu s orasima

Vrlo zanimljiva i ukusna verzija meringue. U ovaj francuski recept možete dodati bilo koje orašaste plodove. Uz kavu ili kakao odlično ide mekani meringue s hrskavim komadićima orašastih plodova.

Vrijeme za kuhanje: 140 min.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Bjelanjke – 3 kom.
• Šećer – 1 žlica.
• Orašasti plodovi - 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Orahe usitnite nožem.

2. Posuda za mućenje bjelanjaka mora biti čista i suha. Prvo tucite samo bjelanjke dok se ne stvori bijela pjena. Zatim malo po malo dodajte šećer i nastavite mutiti dok se potpuno ne otopi.

3. Rezultat bi trebala biti glatka i prilično gusta masa.

4. U umućene bjelanjke dodati orahe i polako miješati. Pleh obložiti papirom za pečenje i na njega staviti proteinsku smjesu.

5. Meringu pecite u pećnici na 80-90 stupnjeva 2 sata. Meringue s orasima ispada lagan i prozračan.

Dobar tek!

Vrlo brzi meringue u mikrovalnoj za 5 minuta

Čajna poslastica koja se topi u ustima i koja se može pripremiti za nekoliko minuta. Meringue se brže kuha u mikrovalnoj nego u klasičnoj pećnici, iako se inače proces kuhanja ne razlikuje od klasičnog.

Vrijeme za kuhanje: 5 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Bjelanjci – 4 kom.
• Šećer – 100 gr.
• Limunska kiselina - 1 prstohvat.
• Sol – 1 prstohvat.
• Maslac – 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Jaja dobro operite, odvojite bjelanjke od žumanjaka.

2. Bjelanjke posoliti na vrhu noža i umutiti mikserom.

3. Zatim, bez prestanka mućenja, dodajte limunsku kiselinu i šećer. Šećer treba biti potpuno otopljen, a proteinska masa bijela i gusta.

4. Kalup za mikrovalnu pećnicu namažite s malo maslaca i oblikujte meringue pomoću slastičarske vrećice.

5. Pecite meringu u mikrovalnoj pećnici jednu i pol minutu na 800 watta. Nakon zvučnog signala, ostavite kolače da odstoje i pecite ih u mikrovalnoj pećnici još otprilike jednu minutu. Savjet: kada stavljate kolače na pergament, imajte na umu da će se meringue brže peći u sredini posude nego uz rub. Gotovu meringue ohladite, stavite na tanjur i poslužite uz čaj.

Dobar tek!

Kako kuhati meringue od pudinga u parnoj kupelji?

Meringue kuhan u parnoj kupelji posebno je lagan i nježan. Može se poslužiti uz čaj kao zaseban desert ili koristiti za ukrašavanje domaćih kolača i kolača.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 3-4.

Sastojci:

• Pileća jaja - 2 kom.
• Šećer - 120 gr.
• Vanilin šećer - 10 gr.
• Limunska kiselina - 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

1. Jaja dobro operite i pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka.

2. Bjelanjcima dodati limunsku kiselinu, obični i vanilin šećer.

3. Sastojke mutiti mikserom 2-3 minute.

4. Zdjelu s tučenim bjelanjcima stavite u parnu kupelj. Bjelanjke tucite 10-12 minuta dok ne povećaju volumen i zgusnu se.

5.Kada na masi proteina ostanu jasni tragovi miksera, možete isključiti vatru i prestati mutiti. Nakon toga tucite smjesu još 4-5 minuta, krema će postati gusta i viskozna, slična marshmallowu.

6. Meringue dobro drži oblik i bez pečenja. Na podlozi od keksa pomoću slastičarske vrećice oblikujte pogačice u obliku ruža i poslužite uz čaj.

Dobar tek!

Domaća meringue od limuna

Pozivamo vas da pripremite fantastičan desert za čaj koristeći ovaj jednostavan recept. Prozračna beze od limuna ugodnog kiselog okusa izgleda vrlo impresivno na stolu. Kurkuma se može koristiti kao prirodno bojilo.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Vrijeme za kuhanje: 25 min.

Porcije: 2-3.

Sastojci:

• Bjelanjak – 1 kom.
• Limunova korica - 1 gr.
• Kurkuma - 1 prstohvat.
• Šećer u prahu - 55 gr.
• Sok od limuna - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

1. Bjelanjke tucite mikserom dok ne nastane pjenasta masa.

2. Postupno dodajte prah u proteinsku masu i nastavite tući dok se ne postignu stabilni vrhovi.

3. Na kraju dodajte limunov sok, kurkumu i limunovu koricu.

4. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i izvucite proteinsku masu u male kolačiće.

5. Meringu pecite u pećnici zagrijanoj na 100 stupnjeva 1,5 sat. Meringu zatim ohladite, stavite na tanjur i poslužite.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pravljenje meringue u sporom kuhalu

Meringue je ukusna slastica u kojoj su mnogi uživali u djetinjstvu. No, kada nije bilo modernih kuhinjskih aparata, za pripremu meringue bilo je potrebno mnogo vremena i nisu svi pokušaji tučenja bjelanjaka bili uspješni. Sada, uz mikser i sporo kuhalo, meringue je jedan od najjednostavnijih deserata.

Vrijeme za kuhanje: 3,5 sata.

Vrijeme za kuhanje: 25 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pileće jaje - 1 kom.
• Šećer - 0,3 žlice.
• Sol – 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

1. Jaje dobro operite vrućom vodom, pažljivo odvojite bjelanjak od žumanjka i prebacite u suhu posudu. Bjelanjke s prstohvatom soli istucite laganom brzinom miksera.

2. Zatim pojačajte brzinu i nastavite tući još 3-4 minute.

3. Zatim dodajte šećer u dijelovima, masa će postati gušća i bjelja pred vašim očima. Tucite još 5-7 minuta dok se ne stvore čvrsti vrhovi.

4. Ispravna proteinska masa ne bi trebala istjecati iz posude kada se nagne.

5. Dno multicookera prekrijte folijom. Na to staviti proteinsku smjesu i oblikovati malene kolačiće u obliku ružica.

6. Kuhajte meringue u načinu rada "Pečenje" 3 sata, otvorite poklopac multicookera svakih 15-20 minuta kako biste ispustili paru. Meringu pažljivo izvadite iz sporog kuhala, ohladite i poslužite desert uz čaj.

Dobar tek!

Ukusna domaća meringue bez dodanog šećera

Meringue se priprema vrlo jednostavno od malog skupa sastojaka. Da biste dobili prozračan desert, samo istucite bjelanjke i osušite ih u pećnici. Glavna stvar je promatrati vrlo važne detalje: jaja moraju biti svježa, a posuđe mora biti savršeno suho i čisto.

Vrijeme za kuhanje: 120 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Bjelanjci – 4-5 kom.
• Zaslađivač - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka. Ne smije se narušiti cjelovitost žumanjka.

2. Bjelanjke tucite mikserom dok ne nastane gusta bijela pjena.

3. Nakon toga dodati zaslađivač i nastaviti mutiti. Proteinska masa treba dobro držati oblik.

4. Lim za pečenje obložiti papirom za pečenje, na njega žlicom ili slastičarskom vrećicom stavljati proteinsku smjesu.Meringue može imati bilo koji oblik po vašem nahođenju.

5. Meringue pecite u pećnici na 100 stupnjeva 1,5-2 sata. Gotovu meringue ohladite, a zatim poslužite desert.

Dobar tek!