Domaći meringue

Meringue je tradicionalna poslastica francuske kuhinje, koja se peče u tučenim bjelanjcima sa šećerom. Postoji nekoliko opcija za izradu poslastice. Za vas smo prikupili najbolje kulinarske ideje u našem provjerenom izboru deset klasičnih recepata za kuhanje s fotografijama korak po korak.

Klasična meringue kod kuće

Klasična meringue kod kuće ispada nevjerojatno nježna, prozračna i topi se u ustima. Ovaj desert postat će pravi ukras za vaš kućni stol ili praznik. Pokušajte pripremiti ovu ukusnu francusku poslasticu prema našem receptu korak po korak.

1. 
   Klasični meringue lako je pripremiti kod kuće. Pripremit ćemo potrebne proizvode prema popisu. Pećnicu možete odmah zagrijati na 100-110°.
2. 
   Pažljivo odvojiti bjelanjke od žumanjaka.
3. 
   Bjelanjcima dodajte malo soli i limunske kiseline. Dodajte par žlica šećera.
4. 
   Počinjemo tući sadržaj pjenjačom, postupno dodajući šećer.
5. 
   Sastojke mutiti dugo dok ne nastane pahuljasta bijela masa.
6. 
   Umočite tijesto u slastičarsku vrećicu i istiskujte ga na lim obložen papirom za pečenje u dijelovima. Također možete koristiti samo žlicu. Peći 1 sat na 100-110°.
7. 
   Klasična meringue kod kuće je spremna. Možete isprobati!

---

Meringue napravljen od bjelanjaka i šećera u pećnici

Meringu od proteina i šećera u pećnici lako je pripremiti kod kuće. Ova slastica će vas oduševiti svojim zanimljivim okusom i atraktivnim izgledom. Poslužite na blagdanskom stolu ili uz tople napitke. Svakako zabilježite naš provjereni recept!

Vrijeme kuhanja – 1 sat

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 4

Sastojci:

• Bjelanjak – 2 kom.
• Šećer – 100 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite dva potrebna sastojka.

Korak 2. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Radit ćemo samo s proteinima.

Korak 3. Počinjemo tući bjelanjke dok se ne pojavi bijela pjena, a zatim postupno dodavati šećer.

Korak 4. Nastavite tući sastojke dok se ne formira pahuljasta bijela masa.

Korak 5. Prebacite tijesto u slastičarsku vrećicu.

Korak 6. Pomoću vrećice istisnite smjesu u dijelovima na pergament.

Korak 7. Pecite na 100° oko 20 minuta. Točno vrijeme ovisi o veličini obratka i može doseći 1 sat.

Korak 8. Meringue od bjelanjaka i šećera je spreman u pećnici. Iznesite poslasticu na stol!

Domaća meringue s orasima

Meringue s orasima kod kuće originalna je poslastica koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Počastite sebe i svoje najmilije ukusnom kombinacijom prozračnog proteinskog proizvoda s aromatičnim orašastim plodovima. Za pripremu koristite provjereni recept korak po korak iz našeg izbora.

Vrijeme kuhanja - 2 sata

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 6

Sastojci:

• Bjelanjak – 3 kom.
• Šećer – 200 gr.
• Orasi – 100 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne proizvode. Unaprijed odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Orahe očistimo od ljuske.

Korak 2. Stavite oguljene orašaste plodove u zdjelu blendera i sameljite ih dok ne postanu mrvičasti.

Korak 3. Ulijte bjelanjke u masu prikladnu za mućenje. Mutiti malom brzinom dok se ne dobije mekana pjena.

Korak 4. Nastavite tući i postupno dodajte šećer.

Korak 5. Tucite dok se ne formiraju stabilni vrhovi.

Korak 6. Stavite nasjeckane orahe u smjesu proteina.

Korak 7. Lagano promiješajte sadržaj lopaticom.

Korak 8. Ulijte smjesu u slastičarsku vrećicu.

Korak 9. Stisnite smjesu u dijelovima na lim za pečenje s pergamentom.

Korak 10. Stavite meringue u pećnicu zagrijanu na 80-100 °. Pecite oko 1,5-2 sata. Točno vrijeme pečenja ovisi o veličini poslastice.

Korak 11. Domaća meringue s orasima je spremna. Poslužite deliciju na stol!

Kako napraviti meringue na štapiću za ukrašavanje torte

Kako napraviti meringue na štapiću za ukrašavanje torte? Govorimo vam u našem kulinarskom receptu korak po korak. Ova poslastica učinit će vaše slastice svijetlim i atraktivnim, što je idealno za praznike i švedski stol. Svakako pokušajte ispeći ukusne i zanimljive meringue.

Vrijeme kuhanja - 2 sata

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 4

Sastojci:

• Bjelanjak – 2 kom.
• Šećer - 130 gr.
• Limunska kiselina - 1 prstohvat.
• Boja za hranu - po želji.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne proizvode prema popisu. Za pečenje su nam potrebni drveni štapići.

Korak 2. Pomiješajte bjelanjke sa šećerom i stavite ovu smjesu u vodenu kupelj. Lagano zagrijte na 60 stupnjeva. Stalno miješajte pjenjačom dok se šećer ne otopi.

3. korakSmjesu izvadite iz kupke i tucite pjenjačom dok ne postane gusta, sjajna masa. To će trajati oko 10-12 minuta.

Korak 4: Ako dodajete boju, sada je vrijeme da to učinite. Možete koristiti različite boje.

Korak 5. Ulijte smjesu u slastičarsku vrećicu.

Korak 6. Za prekrasan uzorak koristite posebne savjete.

Korak 7. Istisnite smjesu kroz slastičarsku vrećicu na lim za pečenje s pergamentom. Na njih pričvrstimo drvene ražnjiće.

Korak 8. Pecite poslasticu sat i pol na temperaturi od 80 °.

Korak 9. Sada znate kako pripremiti meringue na štapiću za ukrašavanje torte. Svakako isprobajte!

Jednostavan i brz meringue u mikrovalnoj za 5 minuta

Jednostavan i brz meringue u mikrovalnoj pećnici za 5 minuta originalan je način pripreme poznatog francuskog deserta. Ova kulinarska opcija značajno će uštedjeti vaše vrijeme i trud. Svakako probajte i obradujte svoju obitelj ovom pahuljastom proteinskom poslasticom.

Vrijeme kuhanja – 10 minuta

Vrijeme kuhanja – 5 minuta

Porcije – 2

Sastojci:

• Bjelanjak - ½ kom.
• Šećer u prahu - 140 gr.
• Sok od limuna - ¼ žličice.
• Boja za hranu - po želji.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne proizvode prema popisu.

Korak 2. Polovicu bjelanjaka pomiješajte sa šećerom u prahu i limunovim sokom.

Korak 3. Nježno izmiješajte obradak.

Korak 4. Dodajte malo boje, ali ovo nije obavezno.

Korak 5. Prvo pomiješajte sadržaj žlicom, a zatim počnite mijesiti rukama. Dobivamo loptu koja podsjeća na mastiku.

Korak 6. Podijelite obradak u male kuglice.

Korak 7. Prebacite kuglice u silikonski kalup.

Korak 8. Stavite oblikovanu poslasticu u mikrovalnu pećnicu. Pecite 2 minute na 800 W.

Korak 9. Jednostavna i brza meringue u mikrovalnoj pećnici 5 minuta je spremna. Pomozi sebi!

Meringue od limuna

Meringue od limuna ima nježan okus, ugodnu aromu i primamljiv izgled. Ovu poslasticu jednostavno možete poslužiti uz čaj ili ukrasiti druge domaće slastice. Za jednostavnu pripremu nježne meringue poslužite se našim provjerenim receptom.

Vrijeme kuhanja - 4 sata

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 10

Sastojci:

• Bjelanjke - 6 kom.
• Šećer u prahu - 400 gr.
• Sol - 3 gr.
• Vanilin - 3 gr.
• Limunska kiselina/sok od limuna – 3 g/20 ml.
• Ocat - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne proizvode. Za pripremu meringue od limuna potrebno nam je 3 grama limunske kiseline ili 20 grama limunovog soka. Tvoj izbor.

Korak 2. Ulijte bjelanjke u staklenu zdjelu, dodajte šećer u prahu, sol i limunsku kiselinu.

Korak 3. Stavite smjesu u vodenu kupelj i kuhajte oko 5 minuta, neprestano miješajući. Tijekom procesa dodajte ocat. Ako želite koristiti boje, možete ih već dodati.

Korak 4. Maknite smjesu s vatre i dodajte joj vaniliju.

Korak 5. Istucite sadržaj mikserom, učinite to srednjom ili velikom brzinom.

Korak 6. Radite s mikserom dok se ne formiraju stabilni vrhovi.

Korak 7. Prebacite smjesu u slastičarsku vrećicu i istisnite je na lim za pečenje s pergamentom. Pecite oko 2 sata na 90°. Zatim smanjite temperaturu na 80° i kuhajte još 2 sata. Zatim ostavite poslasticu da se ohladi.

Korak 8. Lemon meringue je spreman. Počastite se prozračnom poslasticom!

Kako kuhati meringue u laganom kuhalu

Detaljno smo opisali kako pripremiti meringu u laganom štednjaku u našem kulinarskom receptu korak po korak. Ova metoda će vam uštedjeti vrijeme i trud, a gotova poslastica će vas oduševiti svojim delikatnim okusom i ukusnim izgledom.Svakako zabilježite i razveselite svoje najdraže!

Vrijeme kuhanja – 1 sat

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 3

Sastojci:

• Bjelanjke - 4 kom.
• Šećer – 200 gr.
• Esencija vanilije - 1 žličica.
• Sol – 1/2 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne proizvode.

Korak 2. Odvojite bjelanjke od žumanjaka.

Korak 3. Tucite bjelanjke sa šećerom, solju i esencijom vanilije dok se ne pojave stabilni vrhovi. Smjesu prebacite u slastičarsku vrećicu.

Korak 4. U multicooker postavite rešetku za paru. Pokrivamo ga pergamentom i u nju kroz slastičarsku vrećicu istisnemo proteinsku masu u dijelovima.

Korak 5. Kuhajte u načinu "pećnica" ili "pečenje" oko 30 minuta. Kada je spremna, ostavite poslasticu da odstoji ispod poklopca još 10 minuta.

Korak 6. Prebacite komade na rešetku i ostavite ih da se ohlade.

Korak 7. Sada znate kako kuhati meringue u laganom kuhalu. Uzeti na znanje!

Domaća meringue bez šećera

Domaća meringue bez šećera originalna je i zdrava poslastica za one koji paze na svoju figuru i brinu o svom zdravlju. Pokušajte napraviti tradicionalni francuski desert bez dodanog šećera, obradujte sebe i iznenadite svoje najdraže. Naš korak-po-korak recept sigurno će vam pomoći u tome.

Vrijeme kuhanja - 2 sata i 20 minuta

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 4

Sastojci:

• Eritritol - 160 gr.
• Izolmat – 100 gr.
• Voda - 115 ml.
• Albumin - 7 gr.
• Ksantan guma - 3 gr.
• Limunska kiselina - 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izmjerite potrebnu količinu svih proizvoda s popisa.

Korak 2. Ulijte eritritol u lonac.

Korak 3. Ovdje dodajte izolat.

Korak 4. Ulijte navedenu količinu vode.

Korak 5. Stavite smjesu na laganu vatru, dovedite do kuhanja i kuhajte dok se svi proizvodi potpuno ne otope.Tijekom kuhanja lagano miješajte.

Korak 6. Ulijte gotov sirup u drugu posudu i ohladite na 50 °.

Korak 7. Posebno pomiješajte ksantan gumu, limunsku kiselinu i albumin.

Korak 8. Prebacite suhu pripremu u ohlađeni sirup.

Korak 9. Tucite smjesu dok se ne formiraju stabilni vrhovi.

Korak 10. Ulijte smjesu u slastičarsku vrećicu i istisnite je na pergament u dijelovima. Pecite na 70-80° 2 sata.

Korak 11. Domaća meringue bez šećera je spremna. Probajte uskoro!

Domaća meringue od jabuka

Meringue od jabuka kod kuće ispadaju nevjerojatno nježne, prozračne i ukusne. Ova slastica postat će pravi ukras vašeg doma ili blagdanskog stola. Pokušajte pripremiti originalnu deliciju koristeći naš korak po korak recept.

Vrijeme kuhanja - 2 sata i 30 minuta

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 4

Sastojci:

• Jabuka - 5 kom.
• Bjelanjak – 2 kom.
• Šećer u prahu - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite i obrišite jabuke. Nožem pažljivo izvadite jezgru i vratite je u jabuke.

Korak 2. Prebacite jabuke u posudu za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180° 30 minuta.

Korak 3. Ohladite jabuke i uklonite jezgru. Ostatak proizvoda samljeti u blenderu dok ne dobije glatku smjesu.

Korak 4. Umak od jabuka pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 40-60 minuta.

Korak 5. U ohlađeni pire dodajte šećer u prahu i sve dobro izmiješajte.

Korak 6. U istu masu dodajte bjelanjke i sve tucite dok ne nastane pjenasta i stabilna masa.

Korak 7. Žlicom rasporedite smjesu na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.

Korak 8. Kuhajte 1,5-2 sata na temperaturi od 80-100 °.

Korak 9. Domaća meringue od jabuka je spremna. Pomozi sebi!

Meringue s orasima

Meringue s orasima zanimljiva je poslastica koja će zasigurno ugodno iznenaditi vaše ukućane ili goste. Poslastica će ispasti nevjerojatno nježna i prozračna. Može se poslužiti na obiteljskoj čajanki ili blagdanskom stolu. Obavezno isprobajte naš provjereni recept s fotografijama korak po korak.

Vrijeme kuhanja - 2 sata

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 4

Sastojci:

• Bjelanjak – 2 kom.
• Šećer - 80 gr.
• Orasi – 100 gr.
• Brašno – 10 gr.
• Vanilin šećer - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo odvojite bjelanjke od žumanjaka. Odmjerite potrebnu količinu vanilin šećera i 15 grama običnog šećera.

Korak 2. Istucite bjelanjke s dvije vrste šećera dok se ne formiraju čvrsti snijeg.

Korak 3. Samljeti orahe, dodati preostali šećer i brašno. Temeljito promiješajte.

Korak 4. Šaljemo ovaj obradak u masu proteina.

Korak 5. Miješajte dok se smjesa ravnomjerno ne rasporedi. To radimo pažljivo da se bjelanjci ne slegnu.

Korak 6. Stavite smjesu u dijelove na lim za pečenje s pergamentom.

Korak 7. Kuhajte na 140° 30 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 120° i kuhajte još 1 sat.

Korak 8. Meringue s orasima je spreman. Poslužite desert i uživajte!