Ukusno i primamljivo jelo od mesa koje možete pripremiti za večeru. Peći biftek u tavi vrlo je jednostavno, a možete ga poslužiti na različite načine: s prilogom, na sendvičima, u pita kruhu ili jednostavno s umakom. Među prikupljenih 10 recepata sigurno ćete pronaći onaj koji će vam se svidjeti.
- Klasični juneći odrezak
- Kako ispeći mljeveni odrezak u pećnici?
- Sočan mljeveni odrezak u tavi
- Kako kuhati sjeckani goveđi odrezak?
- Ukusan odrezak s jajima kod kuće
- Kako ukusno ispeći svinjski odrezak?
- Biftek s rajčicama i sirom u pećnici
- Korak po korak recept za odrezak na žaru
- Kako skuhati sočan rijedak odrezak?
- Mekani i nježni pileći odrezak
Klasični juneći odrezak
Klasični biftek je pravi poklon za ljubitelje mesa. Obično se priprema od goveđeg mesa bez posebnih dodataka i začina. Rezultat je odličan.
- Govedina 1 (kilogrami)
- Sol ukus
- Mljeveni crni papar ukus
- Maslinovo ulje 50 (mililitara)
-
Za klasični odrezak idealna je svježa junetina, hrbat ili but. Meso narežite poprečno na komade ne deblje od 2 centimetra. -
Zatim junetinu premažite maslinovim uljem, posolite i popaprite sa svih strana. Ostavite meso 10-15 minuta. -
U zagrijanu tavu stavite meso. Meso treba kuhati na jakoj vatri uz stalno okretanje da ne zagori.Za rare biftek dovoljno je pržiti meso 2 minute sa svake strane, za medium rare 3 minute, za dobro pečeno meso 5 minuta. -
Pržite govedinu 3 minute sa svake strane. Zatim izvadite biftek iz tave i ostavite da odstoji 5-7 minuta. -
Odrezak narežite na porcije i poslužite uz prilog po želji.
Dobar tek!
Kako ispeći mljeveni odrezak u pećnici?
Mljeveni goveđi odrezak izvrsna je alternativa klasičnom prženom komadu mesa. Ova opcija je pristupačnija, ali ne manje ukusna. Biftek možete poslužiti za ručak ili večeru, a od njega možete napraviti i domaće pljeskavice.
Vrijeme za kuhanje: 60 min.
Vrijeme za kuhanje: 40 min.
Porcije: 5.
Sastojci:
- Govedina - 0,8 kg.
- Jaje – 1 kom.
- Luk – 1 kom.
- Češnjak – 3 zupca.
- Sol - 0,5 žličice.
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice.
- Biljno ulje - za podmazivanje kalupa.
Proces kuhanja:
1. Junetinu sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa.
2. Luk narežite na sitne kockice.
3. Češnjak usitnite nožem.
4. Mljevenom mesu dodajte luk i češnjak, posolite i dodajte mljevenu papriku po ukusu, razbijte jedno jaje, dobro promiješajte.
5. Mljeveno meso oblikujte u okrugle kotlete debljine 1,5-2 centimetra. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i stavite komade na njega. Odreske pecite na 200 stupnjeva 20 minuta.
6. Odrezak možete poslužiti s prilogom ili umakom po želji.
Dobar tek!
Sočan mljeveni odrezak u tavi
Predstavljamo vam klasični recept za kuhanje sjeckanog američkog odreska u tavi. Jelo ispada ukusno, sočno, ali u isto vrijeme prilično masno i visoko kalorično.
Vrijeme za kuhanje: 30 min.
Vrijeme za kuhanje: 30 min.
Porcije: 3.
Sastojci:
- Svinjetina - 500 gr.
- Luk – 1 kom.
- Majoneza - 2 žlice.
- Sol - po ukusu.
- Muškatni oraščić - 1 prstohvat.
- Crvena paprika - 1 prstohvat.
- Kurkuma - 1 prstohvat.
- Biljno ulje - 40 ml.
Proces kuhanja:
1. Provucite meso kroz mljevenje mesa s rupama srednje veličine.
2. Luk ogulite i naribajte.
3. U mljeveno meso dodajte smjesu luka, majonezu, sol i začine.
4. Sve sastojke dobro izmiješati da se dobije homogena masa.
5. Stavite tavu na štednjak, zagrijte je i ulijte biljno ulje. Mljeveno meso oblikujte u okrugle plosnate kotlete. Stavite komade odreska u tavu.
6. Pecite kotlete s obje strane na umjerenoj vatri dok ne porumene. Poslužite vruće uz bilo koji prilog.
Dobar tek!
Kako kuhati sjeckani goveđi odrezak?
Sjeckani biftek jedno je od najpopularnijih mesnih jela. Tradicionalno se poslužuje s pečenim jajima. Od junetine se radi pravi odrezak. Meso se može sitno nasjeckati ili samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa s velikim rupama.
Vrijeme za kuhanje: 90 min.
Vrijeme za kuhanje: 90 min.
Porcije: 8.
Sastojci:
- Govedina - 500 gr.
- Luk – 3 kom.
- Maslinovo ulje - 40 ml.
- Mljeveni crni papar - 3 gr.
- Sol - 5 gr.
- Pileća jaja - 8 kom.
- Maslac - 60 gr.
Proces kuhanja:
1. Pripremite proizvode prema popisu, najbolje je koristiti svježi juneći file.
2. Meso operite i osušite papirnatim ručnicima, narežite na tanke ploške debljine 0,5 cm.
3. Svaki dio narežite na trakice širine 0,5 centimetara.
4. Trake također narežite na male kockice.
5. Da bi odrezak bio jednoličniji, oštrim nožem meso još malo usitnite.
6. Luk ogulite i jako sitno nasjeckajte.
7.Meso i luk pomiješati, posoliti, dobro izmiješati i istući masu po dnu posude.
8. Obručem za tijesto oblikujte okrugle pljeskavice debljine 1,5 cm.
9. Kotlete pržite na umjerenoj vatri na maslinovom ulju 4-5 minuta sa svake strane.
10. Zatim posebno, na maslacu, ispecite 8 jaja tako da rubovi kajgane budu jednaki, također koristite kuhaču za kuhanje.
11. Na svaki odrezak stavite jedno pečeno jaje i poslužite. Jelo izgleda zanimljivo i ukusno.
Dobar tek!
Ukusan odrezak s jajima kod kuće
Biftek je najbliži "rođak" kotleta, ne zna se što se točno prvo pojavilo. Idealno je da se meso odreska usitnjava običnim ručnim nožem, što kotlete čini prirodnim, sočnim i homogenim. Posebnost ovog recepta je prezentacija jela: odrezak se poslužuje s pečenim jajetom.
Vrijeme za kuhanje: 60 min.
Vrijeme za kuhanje: 30 min.
Porcije: 5.
Sastojci:
- Mljevena junetina - 700 gr.
- Pileća jaja - 6 kom.
- Sol – 1 žličica.
- Začini za meso - 1 žličica.
- Osušeni kopar - 1 žličica.
- Suhi peršin - 1 žličica.
- Adyghe sir - 70 gr.
Proces kuhanja:
1. U mljeveno meso dodajte začine, sol, nasjeckani luk i jedno jaje, promiješajte.
2. Da bi mljeveno meso bilo jednoličnije, istucite ga na dasci ili dnu zdjele. Oblikujte okrugle kotlete, u svakom napravite malo udubljenje. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i stavite komade na njega. Pecite kotlete u pećnici na 200 stupnjeva 10 minuta.
3. Sir naribati na sitno ribež.
4. Kotlete pospite sirom i vratite u pećnicu na još 10 minuta.
5. Nakon 10 minuta ponovo izvadite pleh i pažljivo razbijte jedno po jedno jaje u udubljenja kotleta.
6. Vratite posudu u pećnicu na još 10 minuta.Bjelanjak bi se trebao dobro stisnuti, ali žumanjak će ostati malo tekući. Razno povrće i žitarice prikladni su za odrezak i jaja kao prilog.
Dobar tek!
Kako ukusno ispeći svinjski odrezak?
Najlakši način kuhanja svinjetine je prženje odreska. Jelo izvana ispadne hrskavo, a iznutra sočno. Uz meso možete pripremiti apsolutno bilo koji prilog: krumpir, tjesteninu, kašu ili povrće.
Vrijeme za kuhanje: 75 min.
Vrijeme za kuhanje: 30 min.
Porcije: 2.
Sastojci:
- Svinjetina - 500 gr.
- Krompir – 3 kom.
- Suha paprika - 1 žličica.
- Maslac – 20 gr.
- Sol – 1 žličica.
- Zeleni - na okus.
Proces kuhanja:
1. Za odrezak je bolje odabrati svježi komad svinjetine s kosti. Meso natrljajte paprikom i solju.
2. Zagrijte tavu na jakoj vatri, dodajte meso, pržite ga 2-3 minute sa svake strane.
3. Krompir oguliti i narezati na ploške. Stavite krumpir u vatrostalnu posudu, na njega stavite rešetku i stavite odrezak. Stavite strukturu u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180-200 stupnjeva 12-15 minuta.
4. Nakon toga na meso stavite komadić maslaca i vratite u pećnicu na još 15-20 minuta. Zatim ostavite posudu u pećnici koja se hladi još 10 minuta.
5. Uz ukusan odrezak dobit ćete aromatični krumpir, pospite jelo nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.
Dobar tek!
Biftek s rajčicama i sirom u pećnici
Ovaj recept je nešto između klasičnog odreska i mesa na francuski način. Biftek pečen s rajčicama i sirom izgleda pristojno, pa se često poslužuje na blagdanskom stolu kao glavno toplo jelo.
Vrijeme za kuhanje: 55 min.
Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.
Porcije: 6.
Sastojci:
- Svinjetina - 1 kg.
- Šampinjoni - 100 gr.
- Rajčice – 1 kom.
- Sir – 100 gr.
- Majoneza - 50 ml.
- Biljno ulje - za podmazivanje kalupa.
- Sol - po ukusu.
Proces kuhanja:
1. Za ovo jelo najbolje je odabrati karbonat, lungić, vrat ili šunku. Meso narežite na komade od 150-200 grama poprečno. Meso istucite kuhinjskim čekićem.
2. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i stavite meso na njega.
3. Šampinjone narežite na tanke ploške i stavite ih na meso.
4. Zatim dodajte kriške rajčice.
5. Radne dijelove također pospite naribanim sirom i prelijte majonezom.
6. Pecite odreske s rajčicama i sirom u pećnici na 200 stupnjeva 30-40 minuta. Spremnost jela pokazat će otopljena, zlatno-smeđa korica sira. Jelo poslužite vruće.
Dobar tek!
Korak po korak recept za odrezak na žaru
Ljubitelji prirodnog okusa mesa sigurno će uživati u bifteku pečenom na žaru. Također, njegovu pripremu možete kombinirati s aktivnostima na otvorenom u ugodnom društvu najmilijih.
Vrijeme za kuhanje: 40 min.
Vrijeme za kuhanje: 10 min.
Porcije: 4.
Sastojci:
- Govedina - 800-1000 gr.
- Sol - po ukusu.
- Maslinovo ulje - 4 žlice.
Proces kuhanja:
1. Meso narežite na četiri odreska poprečno, povežite ih koncem.
2. Odreske sa svih strana namažite maslinovim uljem i ostavite nekoliko minuta. Nakon što ste meso marinirali u maslinovom ulju, posolite ga.
3. Zatim stavite meso na roštilj na vrući ugljen, pržite jednu i pol minutu sa svake strane.
4. Nakon toga meso premjestiti u pleh za pečenje, gdje će se na nižoj temperaturi ispeći. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite meso 2-20 minuta, vrijeme ovisi o željenom stupnju prženja.
5.Gotovo meso izvadite iz pleha, ostavite da se malo ohladi pa poslužite.
Dobar tek!
Kako skuhati sočan rijedak odrezak?
Biftek se može kuhati do različitih stupnjeva pečenja. Najoriginalniji i najbrži je odrezak s krvlju. Za ovo jelo najbolje je odabrati pečenicu bez masnih naslaga.
Vrijeme za kuhanje: 30 min.
Vrijeme za kuhanje: 30 min.
Porcije: 6.
Sastojci:
- Govedina - 1 kg.
- Maslinovo ulje - 100 ml.
- Sol - po ukusu.
- Mljeveni crni papar - po ukusu.
- Lovorov list – 2 kom.
- Biljno ulje - 150 ml.
- Maslac – 100 gr.
Proces kuhanja:
1. Govedinu operite i osušite papirnatim ručnicima. Narežite ga na odreske širine ne više od 2 centimetra poprečno. Meso natrljajte solju i začinima sa svih strana.
2. Zatim stavite meso u tuljac, prelijte maslinovim uljem, dodajte list lovora, malo protresite da se ulje ravnomjerno rasporedi po mesu.
3. Meso u rukavu uronite u kipuću vodu i ostavite par minuta da se malo kuha.
4. Nakon toga odreske izvadite iz vrećice.
5. Dobro zagrijte tavu, dodajte maslac, otopite ga, zatim dodajte odreske i pržite na jakoj vatri 2-3 minute sa svake strane.
6. Meso prebacite na tanjur, ostavite da odstoji 3-5 minuta pa narežite i poslužite.
Dobar tek!
Mekani i nježni pileći odrezak
Prema klasičnom receptu odrezak se priprema od goveđeg filea. Međutim, nema drugova po ukusu i boji, postoje oni koji vole nježnije i lagano meso, na primjer, bijelo pileće meso. Od njega možete skuhati i biftek i to vrlo brzo.
Vrijeme za kuhanje: 30 min.
Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.
Porcije: 4.
Sastojci:
- Mljevena piletina - 500-600 gr.
- Mješavina mljevenih paprika - po ukusu.
- Krumpir – 1 kom.
- Sol - po ukusu.
- Pileće jaje - 1 kom.
- Curry - po ukusu.
- Biljno ulje - za prženje.
Proces kuhanja:
1. U mljevenu piletinu dodajte jaje, sol i začine.
2. Krompir oguliti, oprati i naribati na sitno ribež, dodati u mljeveno meso i dobro promiješati.
3. Oblikujte okrugle plosnate kotlete i pržite ih u biljnom ulju s obje strane dok ne porumene.
4. Zatim smanjite vatru, pokrijte tavu poklopcem i dinstajte biftek još nekoliko minuta dok ne bude pečen.
5. Pileće šnicle poslužite vruće uz prilog po želji.
Dobar tek!
