Što je biskvit? Ovo je slatko pečeno tijesto raznih oblika, koje se priprema na bazi brašna, jaja i granuliranog šećera, a dopunjuje se čokoladom, vanilijom, kakaovim prahom, pa čak i raznim džemovima. Biskvit se široko koristi u kulinarstvu, koristi se za pripremu temelja kolača i kolača, a poslužuje se i kao samostalan desert koji je savršen za obiteljske čajanke. Ova poslastica je vrlo jednostavna za pripremu, tako da će čak i bez pekarskih vještina, slijedeći detaljne recepte s fotografijama, uspjeti i kuhar početnik.
Bujni biskvit s kefirom u pećnici
Jeste li znali da kada koristite kefir kao bazu za slatka peciva, uvijek ćete dobiti nevjerojatno nježno i prozračno jelo? Slatki biskvit pripremljen u nekoliko minuta i zapečen u pećnici odličan je dodatak doručku ili popodnevnoj užini, a odlično ide uz tople napitke i toplo mlijeko.
- Maslac 100 (grami)
- Kefir 1 (naočale)
- Kokošje jaje 3 (stvari)
- Brašno 2 (naočale)
- Granulirani šećer 1 (naočale)
- Vanilin šećer ½ (žličice)
- Sol 1 prstohvat
- Soda bikarbona ½ (žličice)
- Stolni ocat 9% 1 (žličice)
-
Kako ispeći pahuljasti biskvit na kefiru u pećnici? U dubokoj zdjeli pomiješajte šećer i jaja.
-
Naoružamo se mikserom i temeljito tučemo sastojke (dok se slatki kristali potpuno ne otope).
-
Dodajte maslac sobne temperature i ponovno uključite mikser.
-
U dobivenu masu dodamo sodu pomućenu octom, vanilin šećer, prstohvat soli i pšenično brašno prosijano kroz gusto sito.
-
Bez prestanka rada s pjenjačom dodajte čašu kefira i mijesite tijesto dok ne bude glatko.
-
Smjesu izlijte u posudu za pečenje i stavite peći 35-40 minuta (vrijeme može varirati ovisno o jačini vaše pećnice) na 200 stupnjeva.
-
Gotovu poslasticu malo ohladiti, izvaditi iz kalupa i po želji ukrasiti slatkim džemom. Dobar tek!
Domaća čokoladna torta na kefiru
Od tako jednostavnih proizvoda kao što su brašno, jaja, šećer, kefir i kakao prah, lako možete pripremiti nevjerojatno ukusan i aromatičan desert - domaći pahuljasti biskvit, pripremljen s posebnom ljubavlju i pažnjom. Brzo, jednostavno i povoljno!
Vrijeme za kuhanje – 60 min.
Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.
Porcije – 8.
Sastojci:
- Brašno – 2 žlice.
- Šećer u prahu - 1 žlica.
- Kakao prah - 3 žlice.
- Jaja – 3 kom.
- Soda - 2 žličice.
- Biljno ulje - ½ žlice.
- Kefir - 500 ml.
Proces kuhanja:
Korak 1. U tanjuru s visokim stranama kombinirajte tri pileća jaja i čašu granuliranog šećera.
Korak 2. Promiješajte vilicom dok se ne stvori lagana lagana pjena.
Korak 3. Dodajte pola litre kefira na sobnoj temperaturi.
Korak 4. Promiješajte i dodajte ulje.
Korak 5. U zasebnoj dubokoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke: brašno, kakao, soda - pomiješajte.
Korak 6. Pomiješajte suhe i tekuće sastojke u jednom spremniku.
Korak 7Zamijesite tijesto.
Korak 8. Stavite pripremljenu masu u posudu za pečenje (preporučujemo korištenje silikonskih posuda zbog njihove praktičnosti).
Korak 9. Stavite posudu u pećnicu i pecite 45-50 minuta na 180 stupnjeva.
Korak 10. Ohladite biskvit, izrežite ga na komade željene veličine i aromatizirajte kiselim vrhnjem ili kondenziranim mlijekom za sočnost. Dobar tek!
Kako ispeći biskvit na kefiru bez jaja?
Kad su gosti na pragu, a nema se što poslužiti za čaj, na kefiru ispečemo mirisni i pahuljasti biskvit bez dodavanja jaja. Takva peciva savršeno su natopljena svim vrstama džemova i džemova, zahvaljujući čemu delikatesa ispada vlažna i jednostavno se topi u ustima.
Vrijeme za kuhanje – 40 min.
Vrijeme za kuhanje - 10 min.
Porcije – 6.
Sastojci:
- Kefir - 1 žlica.
- Šećer u prahu - 1 žlica.
- Brašno – 1 žlica.
- Soda - ½ žličice.
- Suncokretovo ulje - 3 žlice.
- Kakao prah - 2 žlice.
Proces kuhanja:
Korak 1. Prosijte čašu pšeničnog brašna kroz sito s malim rupama i pomiješajte sa sodom i kakaovim prahom.
Korak 2. U drugom tanjuru pomiješajte kefir s granuliranim šećerom i biljnim uljem.
Korak 3. U velikoj zdjeli pomiješajte dvije mase i miješajte pjenjačom dok se na površini ne stvore mali mjehurići.
Korak 4. Kalup premažite tankim slojem ulja i ulijte tijesto – pecite pola sata na 180 stupnjeva.
Korak 5. Gotov biskvit ohladite na sobnoj temperaturi, izvadite iz kalupa i po želji natopite džemom od višanja. Dobar tek!
Ukusan biskvit na kefiru “Zebra”
Ne znate kako iznenaditi i obradovati svoje ukućane? Pripremimo “zabavan” i originalan biskvit od onih proizvoda koje uvijek imamo pri ruci i dajmo mu zanimljiv izgled naizmjeničnim ulijevanjem dvije vrste tijesta u kalup (s kakaom i bez).
Vrijeme za kuhanje – 60 min.
Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.
Porcije – 8.
Sastojci:
- Jaja – 3 kom.
- Kakao prah - 20 gr.
- Šećer u prahu - 200 gr.
- Soda - 1 žličica.
- Kefir - 200 ml.
- Maslac - 80 gr.
- Vanilin - 10 gr.
- Brašno – 200 gr.
Proces kuhanja:
Korak 1. Jaja pomiješajte s dvije vrste granuliranog šećera i tucite mikserom do bijele boje, postupno povećavajući brzinu.
Korak 2. Kombinirajte kefir sa sodom - pomiješajte i dodajte u smjesu šećera. U dobivenu smjesu dodajte maslac (unaprijed ga otopite u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji i ostavite da se ohladi).
Korak 3. Postupno dodajte prosijano brašno i miješajte žlicom ili pjenjačom do homogene konzistencije bez jedne grudice.
Korak 4. Polovicu tijesta izlijte u drugu zdjelu i pomiješajte s kakaom u prahu – miješajte dok smjesa ne bude ravnomjerno obojena čokoladom.
Korak 5. Kalup obložite papirom za pečenje ili ga premažite uljem i počnite s "kalupanjem": u sredinu posude izlijte dvije žlice tijesta s kakaom, a na vrh isto toliko običnog tijesta.
Korak 6. Ponavljajući gore opisanu manipulaciju, napunite cijeli spremnik otporan na toplinu.
Korak 7. Za originalniji uzorak, upotrijebite tanki skewer za crtanje ravnih linija od sredine buduće delicije do strana.
Korak 8. Pecite desert 30-40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Dobar tek!
Kefirni biskvit s džemom u pećnici
Ako u hladnjaku postoji staklenka vašeg omiljenog džema, onda je to odličan razlog da na njegovoj osnovi pripremite nježan i aromatičan biskvit s dodatkom kefira. Ova peciva idealna su za obilan doručak ili cjeloviti međuobrok koji će vam pružiti dugotrajan osjećaj sitosti bez težine.
Vrijeme za kuhanje – 55 min.
Vrijeme za kuhanje - 10 min.
Porcije – 8.
Sastojci:
- Jaja – 4 kom.
- Kefir - 220 ml.
- Pekmez - 200 gr.
- Šećer u prahu - 150 gr.
- Brašno – 1 žlica.
- Soda - 1 žličica.
Proces kuhanja:
Korak 1. Ulijte soda u kefir, dodajte brašno prosijano kroz sito.
Korak 2. Naoružajte se mikserom i tucite granulirani šećer s četiri jaja dok ne pobijeli.
Korak 3. Ulijte smjesu jaja u kefir i dodajte džem - dobro promiješajte pjenjačom.
Korak 4. Prebacite dobivenu masu tijesta u oblik prikladan za kuhanje u pećnici i pecite 45-40 minuta na 180 stupnjeva.
Korak 5. Pažljivo izvadite rahli i visoki biskvit iz kalupa i ostavite ga na radnoj površini da se ohladi.
Korak 6. Poslužite aromatičnu deliciju na stol u kombinaciji s čašom toplog mlijeka ili kakaa. Dobar tek!
Kefirni biskvit “Red Velvet”
Pripremamo porozni i mekani biskvit s dodatkom crvene prehrambene boje koji je idealan za sastavljanje poznate Red Velvet torte. Ovaj desert odavno je osvojio svoje počasno mjesto u svijetu kulinarstva, pa zašto se ne bismo počastili ukusnim i aromatičnim pecivima?
Vrijeme za kuhanje – 55 min.
Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.
Porcije – 12.
Sastojci:
- Jaja – 4 kom.
- Kakao prah - 1,5 žlica.
- Brašno - 450 gr.
- Suncokretovo ulje - 400 ml.
- Kefir - 370 ml.
- Sol - ¼ žličice.
- Šećer u prahu - 400 gr.
- Prašak za pecivo - 2,5 žličice.
- Soda - 1,3 žličice.
- Helijeva boja za hranu (crvena) - 2-3 žličice.
Proces kuhanja:
Korak 1. Razbijte jaja u zdjelu, dodajte granulirani šećer i tucite sastojke mikserom 5 minuta.
Korak 2. Ulijte kefir u zasebnu posudu i pomiješajte ga sa sodom (nema potrebe za gašenjem).
Korak 3. Dodajte nekoliko kapi boje hrane u masu kefira i pomiješajte.
Korak 4. Dodajte biljno ulje bez mirisa u svijetlu smjesu.
Korak 5. Bez gubitka vremena, kombinirajte suhe sastojke: brašno (prethodno prosijati za zasićenje kisikom), prašak za pecivo, sol i kakao prah.
Korak 6. Dodajte brašno s dodacima i obojenu masu u smjesu jaja i šećera - uključite mikser i postignite homogenu konzistenciju.
Korak 7. Podijelite tijesto na dva jednaka dijela i ulijte u kalupe (promjera oko 20-22 centimetra). Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30-40 minuta. Kuhajte i zabavite se!
Jednostavan biskvit na kefiru s biljnim uljem
Čini se da se nešto zanimljivo i ukusno može "stvoriti" od kefira, biljnog ulja i pšeničnog brašna? Danas vam predstavljamo jednostavan i brz recept za provjereni biskvit u koji ćete se zaljubiti od prvog zalogaja i nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta
Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.
Porcije – 12.
Sastojci:
- Jaja – 2 kom.
- Šećer u prahu - 5 žlica.
- Suncokretovo ulje - 10 tbsp.
- Kefir 2,5% - 10 žlica.
- Brašno - 1,5 tbsp.
- Sol – 1 prstohvat.
- Soda - 1 žličica.
Proces kuhanja:
Korak 1. Umutite jaja u laganu pjenu, dodajte potrebnu količinu šećera i ponovno miješajte dok se slatka komponenta ne otopi.
Korak 2. Ulijte fermentirani mliječni proizvod na sobnoj temperaturi i promiješajte.
3. korakZatim dodajte ulje i miješajte sastojke dok ne postanu glatki, dodajte malo soli.
Korak 4. U obrocima dodavati prosijano brašno - umutiti pa u glatku masu umiješati sodu.
Korak 5. Ostavite tijesto da odstoji oko 20 minuta i zatim ga izlijte u kalup - pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 25 minuta (gotovost provjerite čačkalicom ili štapićem; nakon proboda štapić treba ostati čist i suh) .
Korak 6. Rumeni biskvit narežite na komade željene veličine i pojedite. Dobar tek!