Biskvit u laganom kuhalu

Biskvit u multicookeru je ukusno, svijetlo i nježno rješenje. Ovu kulinarsku ideju svakako vrijedi isprobati svaka domaćica. Gotov proizvod možete odmah poslužiti uz čaj ili koristiti za pripremu domaćih kolača. Da biste ga kuhali u laganom kuhalu, preporučujemo korištenje gotovih detaljnih recepata s fotografijama.

Bujni biskvit za kolač u sporom štednjaku

Biskvit u multicookeru prema ovom receptu uvijek ispadne pahuljast i sočan. Zanimljivo, ako usporedite alternativu iz pećnice, razlika u vlažnosti gotovog proizvoda odmah postaje vidljiva - u multicookeru biskvit nikada neće biti suh. A kako biste pečeni proizvod lakše rezali u kolače, biskvit je potrebno pustiti da "dozrije" - ostavite ga na sobnoj temperaturi četiri do pet sati. Vlažnost je optimizirana i mrvica postaje stabilnija.

1. 
   Kako ispeći pahuljasti biskvit u sporom štednjaku? Za pripremu tijesta razbijte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke stavite u veliku posudu, dodajte limunsku kiselinu i umutite ih mikserom velikom brzinom. Radimo mikserom dok ne dobijemo gustu, stabilnu pjenu, ostavljajući vrhove iza pjenjače.
2. 
   U umućene bjelanjke dodati kristalni šećer i vanilin šećer. Nastavite mutiti dok se kristali potpuno ne otope. Važno je posvetiti dovoljno vremena procesu tučenja - o tome izravno ovisi pahuljast i kvaliteta biskvita. Zatim dodavati jedno po jedno žumanjak nastavljajući raditi mikserom. Nakon dodavanja svih žumanjaka, smjesa bi i dalje trebala ostati svijetla, s blagom bež nijansom i pahuljasta.
3. 
   Prosijati brašno kroz fino sito i dodavati sitno u smjesu od jaja. Nakon svakog dodavanja, lagano mijesite lopaticom ili žlicom kružnim pokretima, podižući donji sloj tijesta prema vrhu.
4. 
   Gotovo tijesto treba imati gustu, ali laganu i pahuljastu konzistenciju, biti potpuno homogeno, bez grudica i zrnaca.
5. 
   Unutarnje stijenke multicooker zdjele namažite maslacem. Izrežite krug prema promjeru dna papira i stavite ga u zdjelu. Na to staviti pripremljeno tijesto.
6. 
   Stavite zdjelu u multicooker i odaberite način rada "Pečenje" 60-80 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o snazi ​​multicookera. Da ne biste pogriješili, nakon četrdeset i pet minuta od početka programa otvorite uređaj i prstom lagano pritisnite površinu biskvita. Ako je sirovo i vlažno, nastavite s pečenjem i malo kasnije ponovite test pečenja. Ako je tijesto suho i pečeno, biskvit je gotov.
7. 
   Gotov biskvit ostavite u posudi s otvorenim poklopcem multicookera sedam do deset minuta.Zatim ga odvojimo od stijenki zdjele tako da tankom lopaticom prođemo između njih i biskvita. Okrenite proizvod iz zdjele na rešetku naopako, uklonite pergament i ostavite da se potpuno ohladi.
8. 
   Ohlađeno pečenje zamotajte u prozirnu foliju i ostavite četiri do pet sati na sobnoj temperaturi. Nakon tog vremena biskvit će postati stabilniji i bit će ga lako rezati nožem na potreban broj kolačića.

Dobar tek!

Kako napraviti ukusan čokoladni biskvit u laganom kuhalu

Ovaj čokoladni biskvit trebao bi se svidjeti ljubiteljima pahuljastih peciva s kakaom. Ispada porozno, lagano vlažno, ali u isto vrijeme mrvičasto i vrlo visoko! Nevjerojatno je kako se lijepo oblikuje tijesto kada se peče u laganom kuhalu. Tehnologija pripreme tijesta malo se razlikuje od klasične metode miješenja biskvitne mase, ali rezultat nadmašuje sva očekivanja. Pečeni biskvit idealan je za kolače, a može poslužiti i kao samostalna poslastica uz glazuru ili jednostavno posipanje šećerom u prahu.

Vrijeme kuhanja: 80 min.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Kakao prah - 60 gr.
• Šećer u prahu - 205 gr.
• Rafinirano biljno ulje - 125 ml.
• Soda - 0,7 žličice.
• Prašak za pecivo – 2 žličice.
• Voda - 175 ml.
• Žumanjci – 4 kom
• Bjelanjci – 6 kom.
• Brašno – 200 gr.
• Sol - prstohvat.
• Biljno ulje za podmazivanje - 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Pripremite sastojke za izradu tijesta. Prosijte brašno kroz gusto sito zajedno sa solju, sodom i praškom za pecivo.

2. U manju šerpu ulijte određenu količinu vode i dodajte kakao prah. Stavite posudu na štednjak i uz miješanje zakuhajte smjesu. Rezultat je potpuno homogena masa.Maknite lonac sa štednjaka i ostavite da se sadržaj potpuno ohladi.

3. Za pripremu tijesta razbijte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke stavite u posebnu posudu, a žumanjke u zdjeli pomiješajte sa 180 grama šećera u prahu. Napominjemo da za pripremu tijesta koristimo četiri žumanjka i šest bjelanjaka.

4. Mikserom velikom brzinom umutiti žumanjke sa šećerom. Pjenjačom radimo dok ne dobijemo gustu i prilično postojanu svijetlo žutu pjenu. Kristali šećera trebali bi se gotovo potpuno otopiti.

5. U umućene žumanjke dodajte ohlađenu tekućinu s kakaom i biljnim uljem bez mirisa.

6. Smjesu miješajte pjenjačom dok ne postane potpuno homogena.

7. Na čokoladno-žumanjčanu masu sipati prosijano brašno sa soli, sodom i praškom za pecivo.

8. Lagano mijesite kuhačom ili žlicom kružnim pokretima, podižući donji sloj tijesta prema vrhu.

9. Bjelanjke posebno istucite zajedno s preostalim šećerom mikserom na velikim brzinama u gustu pjenu stabilnih vrhova.

10. U čokoladno tijesto dodajte trećinu umućenih bjelanjaka i lagano ih umiješajte u ukupnu masu.

11. Zatim dodajte preostale bjelanjke i također ih pažljivim kružnim pokretima umiješajte u tijesto. Gotova masa treba imati gustu, ali laganu i pahuljastu konzistenciju, biti potpuno homogena, bez grudica i zrnaca.

12. Unutarnje stijenke zdjele multicookera namažite tankim slojem biljnog ulja pomoću silikonske četke. Pripremljeno tijesto rastanjiti i poravnati površinu.

13. Stavite zdjelu u multicooker i odaberite način rada "Pečenje" 80 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o snazi ​​multicookera. Da ne biste pogriješili, nakon što prođe sat vremena od početka programa, otvorite uređaj i lagano pritisnite prstom na površinu biskvita.Ako je sirovo i vlažno, nastavite s pečenjem i malo kasnije ponovite test pečenja. Ako je tijesto suho i pečeno, biskvit je gotov.

14. Gotov biskvit ostaviti u posudi s otvorenim poklopcem da se ohladi na toplu temperaturu. Zatim zdjelu i biskvit okrenemo naopako na rešetku i ostavimo da se tako peče tri do četiri sata.

15. Nakon što prođe navedeno vrijeme, pečenja pažljivo odvojite od stijenki posude prolazeći tankom špatulom između njih i biskvita. Izvadimo biskvit.

16. Nakon tako dugog hlađenja, biskvit postaje stabilniji, stabiliziran, prikladno ga je rezati nožem na potreban broj kolača. Budući da se proizvod pokazao visokim, oko devet centimetara, lako se dobiva pet slojeva kolača.

Dobar tek!

Klasični biskvit za tortu u multicookeru Redmond

Aparat za sporo kuhanje idealan je za izradu keksa. Uvjeti pečenja u zdjeli su najbolji za osiguravanje ravnomjerne obrade tijesta - proizvod uvijek dobro naraste i postane porozan. Osim toga, oblik pečenja je "ispravan", okrugao - izvrsna opcija za oblikovanje kolača. Po ovom receptu pripremamo klasični biskvit u popularnom multicookeru Redmond.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Jaja – 4 kom.
• Limunska kiselina - prstohvat.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Vanilin šećer - 10 gr.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Brašno – 1 žlica.
• Biljno ulje - za podmazivanje.

Proces kuhanja:

1. Za pripremu tijesta razbijte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke stavite u veću posudu, dodajte prstohvat limunske kiseline i umutite ih mikserom velikom brzinom. Pjenjačom radimo dok ne dobijemo gustu postojanu pjenu koja ostavlja vrhove.U umućene bjelanjke dodati kristalni šećer i vanilin šećer. Nastavite mutiti dok se kristali potpuno ne otope. Važno je posvetiti dovoljno vremena procesu tučenja - o tome uvelike ovisi spužvastost i kvaliteta biskvita.

2. Zatim dodati žumanjke i dalje raditi mikserom.

3. Nakon što su svi žumanjci izmiješani s bijelom pjenom, masa bi trebala ostati dosta svijetla, s blagom bež nijansom i rahla. Na površini su vidljivi mali mjehurići zraka.

4. Brašno prosijte kroz gusto sito zajedno s praškom za pecivo i dodajte u smjesu od jaja.

5. Lagano mijesite lopaticom ili žlicom kružnim pokretima, podižući donji sloj tijesta prema vrhu. Važno je da se tijesto ne slegne, da se sačuvaju mjehurići zraka koji nastanu tijekom mućenja.

6. Podmažite unutarnje stijenke zdjele multicookera biljnim uljem pomoću silikonske četke. U njega staviti pripremljeno tijesto.

7. Stavite zdjelu u multicooker i odaberite način rada "Pečenje" 50 minuta. Nakon što prođe četrdesetak minuta od početka programa, otvorite uređaj i prstom lagano pritisnite površinu biskvita. Ako je sirovo i vlažno, nastavite s pečenjem i malo kasnije ponovite test spremnosti. Ako je tijesto suho i pečeno, biskvit je gotov.

8. Gotov biskvit ostavite pet minuta u posudi s otvorenim poklopcem multicookera kako bi se lakše odvojio od stijenki posude. Zatim ga tankom špatulom provučemo između njih i biskvita. Proizvod iz zdjele okrenuti na dasku naopako i ostaviti da se potpuno ohladi.

9. Od ohlađenog tijesta možete napraviti tortu tako da ga prerežete na nekoliko vodoravnih slojeva. Biskvit možete poslužiti i kao samostalan desert tako da ga narežete na porcije i posipate šećerom u prahu za ukras.

Dobar tek!

Zračni biskvit u kipućoj vodi kod kuće

Biskvit kuhan u kipućoj vodi ispada prozračan i lagano vlažan. Ukusno je samo po sebi, a idealno je i za kolače: porozno tijesto savršeno upija natapanje i kreme i postaje vrlo mekano. Najvažniji korak u procesu pripreme tijesta je tučenje. To je zasićenje biskvitne mase mjehurićima zraka bez kojih ni prašak za pecivo neće dati željenu teksturu. Ručno tučenje je vrlo zahtjevno, stoga je važno imati snažan mikser: kada se radi o pripremi tijesta za biskvit, to je već pola uspjeha.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Jaja – 4 kom.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Brašno – 1 žlica.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Kipuća voda - 3 žlice.
• Vanilin - prstohvat.
• Biljno ulje za tijesto - 3 žlice.
• Biljno ulje - za podmazivanje.

Proces kuhanja:

1. Razbiti jaja i odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Potonje stavite u veliku zdjelu, dodajte granulirani šećer i vanilin. Počnite tući mikserom srednjom brzinom, postupno povećavajući brzinu. Postižemo bujnu, gustu i blago sjajnu pjenu. Kristali šećera trebali bi se potpuno otopiti.

2. Zatim dodati žumanjke i dalje raditi mikserom. Nakon što se svi žumanjci pomiješaju s proteinskom pjenom, masa bi i dalje trebala ostati pahuljasta, bež-žute nijanse.

3. Brašno prosijati kroz gusto sito zajedno sa praškom za pecivo i dodati u masu od umućenih jaja. Lopaticom ili žlicom mijesite tijesto laganim kružnim pokretima, podižući donji sloj prema vrhu. Važno je u tijestu sačuvati mjehuriće zraka nastale mućenjem, ali pritom razbiti sve grudice brašna.

4. Kada masa postane homogena ulijte u nju kipuću vodu i miješajte istim kružnim pokretima.Zatim dodajte rafinirano biljno ulje i promiješajte.

5. Podmažite unutarnje stijenke zdjele multicookera biljnim uljem pomoću silikonske četke. U nju izliti pripremljeno tijesto. Stavite zdjelu u multicooker i odaberite način rada "Pečenje" 60 minuta. Kada prođe 50 minuta od početka programa, otvorite uređaj i lagano pritisnite prstom na površinu biskvita. Ako je sirovo i vlažno, nastavite s pečenjem i malo kasnije ponovite test spremnosti. Ako je tijesto suho i pečeno, biskvit je gotov.

6. Gotov biskvit ostavite pet minuta u posudi s otvorenim poklopcem multicookera da se proizvod malo ohladi. Zatim ga tankom špatulom provučemo između stijenki kalupa i biskvita. Preokrenite proizvod iz zdjele na rešetku naopako i ostavite da se potpuno ohladi. Ohlađeni biskvit možete koristiti i za pravljenje kolača i kao samostalan desert, režući ga na komade i posipajući šećerom u prahu.

Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu pahuljastog biskvita na kefiru

Kefirni biskvit je vlažnije i mekše teksture od klasične verzije. Također je primijećeno da su pore u mrvicama veće - to je "rad" fermentiranog mliječnog proizvoda. Ovaj biskvit podjednako je dobar u kolačima, u miješanim kolačima i kao samostalan desert. Oni koji ne vole guste, suhe kekse neka se svide ova alternativa.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Brašno - 280 gr.
• Prašak za pecivo – 2 žličice.
• Kefir - 250 ml.
• Soda - ½ žličice.
• Vanilin - prstohvat.
• Šećer u prahu - 200 gr.
• Sol - prstohvat.
• Jaja – 3 kom.
• Biljno ulje - za podmazivanje.

Proces kuhanja:

1. Jaja razbiti u veliku zdjelu, dodati kristalni šećer, vanilin i prstohvat soli.Mikserom sve tucite dok ne postane pahuljasta svijetla pjena. Pazite da se kristali šećera potpuno otope. Važno je posvetiti barem pet do šest minuta procesu tučenja. Dobro umućena podloga od jaja dat će glatkoću i šupljikavost gotovog biskvita.

2. Ulijte kefir u smjesu od jaja i miješajte dok ne postane glatko.

3. Prosijte brašno kroz gusto sito zajedno s praškom za pecivo, soli i sodom. Dodajte suhu smjesu u smjesu kefir-jaje. Umijesite tijesto pjenjačom kružnim pokretima. Trudimo se da se masa ne slegne i da što više sačuvamo mjehuriće zraka koji nastaju tijekom mućenja. Pritom je važno razbiti sve grudice brašna i postići ujednačenost.

4. Silikonskom četkom namažite unutarnje stijenke zdjele multicookera tankim slojem biljnog ulja. U nju izliti pripremljeno tijesto. Stavite zdjelu u multicooker i odaberite način rada "Pečenje" 50 minuta. Kada prođe četrdeset minuta od početka programa, otvorite uređaj i lagano pritisnite jastučić prsta na površinu biskvita. Ako je sirovo i vlažno, nastavite s pečenjem i malo kasnije ponovite test spremnosti. Ako je tijesto suho i pečeno, biskvit je gotov.

5. Gotov biskvit ostavite pet minuta u posudi sa otvorenim poklopcem multicookera, da se proizvod malo ohladi i malo odmakne od stijenki kalupa. Zatim ga tankom špatulom provučemo između stijenki zdjele i biskvita. Preokrenite proizvod iz zdjele na rešetku naopako i ostavite da se potpuno ohladi. Ohlađeni biskvit koristimo namjenski.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za medeni biskvit u laganom štednjaku

Peciva od meda uvijek se mogu prepoznati po karakterističnoj nijansi okusa, nijansi tamne karamele i mrvičastoj teksturi. Ovaj biskvit pečen u sporom štednjaku nije iznimka. Ima prekrasnu bogatu zlatnu boju, s nježnim okusom meda i nevjerojatno mekom, poroznom mrvicom. Ovaj biskvit vrlo lako upija sve impregnacije i kreme, jer je i sam dosta suh. Ako ga planirate koristiti kao samostalno pečenje, preporučujemo korištenje bilo kojeg sirupa za impregnaciju, uključujući tekući džem.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Med - 230 gr.
• Jaja – 4 kom.
• Brašno - 320 gr.
• Prašak za pecivo - 1,5 žlica.
• Šećer u prahu - 200 gr.
• Biljno ulje - 2 žličice.
• Brašno – za posipanje zdjele.
• Šećer u prahu - za ukras.

Proces kuhanja:

1. Odmjerite potrebnu količinu meda i prebacite ga u lonac.

2. Preko meda odmah posipajte prašak za pecivo. Njegova količina je prilično velika, ali u gotovom biskvitu ne daje nikakav strani okus.

3. Otopite med na štednjaku dok ne postane tečan, neprestano miješajući. Masa će postati gusta, homogena i pjenasta, te će povećati volumen. Kad smjesa potpuno pobijeli maknite je sa štednjaka.

4. Razbijte jaja u veliku zdjelu.

5. Dodajte im granulirani šećer.

6. Mikserom sve umutiti dok ne postane pahuljasta svijetla pjena. Pazite da se kristali šećera potpuno otope. Važno je posvetiti barem pet do šest minuta procesu tučenja. Umućena jaja trebaju udvostručiti ili utrostručiti volumen.

7. Ohlađenu smjesu meda s praškom za pecivo ulijte u pjenu od jaja.

8. Opet radimo mikserom par minuta.

9.Brašno prosijte kroz gusto sito i dodajte u smjesu jaja i meda. Zamijesite tijesto pomoću lopatice kružnim pokretima. Trudimo se da se masa ne slegne i da što više sačuvamo mjehuriće zraka koji nastaju tijekom mućenja. Pritom je važno postići ujednačenost.

10. Unutarnje stijenke zdjele multicookera namažite tankim slojem biljnog ulja pomoću silikonske četke. Masne strane pospite brašnom.

11. Pripremljeno tijesto ulijte u zdjelu. Stavite ga u multicooker i odaberite način rada "Pečenje" 1 sat i 20 minuta. Vrijeme pečenja može varirati ovisno o snazi ​​multicookera.

12. Kada prođe sat vremena od početka programa, otvorite poklopac i lagano jastučićem prsta pritisnite površinu biskvita. Ako je sirovo i vlažno, nastavite s pečenjem i malo kasnije ponovite test spremnosti. Ako je tijesto suho i pečeno, biskvit je gotov.

13. Gotov biskvit izvadite iz zdjele, okrećući ga naopako. Stavite proizvod na rešetku i ostavite da se potpuno ohladi. Ohlađeni biskvit koristimo namjenski. Ako je ovo samoposluživanje, površinu možete posuti šećerom u prahu za ukras.

14. Ako za tortu planirate koristiti biskvit, tada ga izrežite na vodoravne slojeve.

Dobar tek!

Bujna biskvitna torta za tortu u multicookeru Polaris

Aparat za sporo kuhanje jednostavno je savršen kuhinjski dodatak za kekse. Mnoge domaćice ga preferiraju kada je u pitanju pečenje prozračnog poroznog tijesta. Ravnomjerno kontaktno zagrijavanje i održavanje određene razine vlage čine čuda - keksi se savršeno peku i dižu.Okrugla zdjela je optimalan oblik: nakon pečenja, biskvit se može rezati na tradicionalne slojeve kolača bez podešavanja. U pravilu, nakon kuhanja, biskvit se mora ostaviti da se ohladi i odstoji nekoliko sati na sobnoj temperaturi - mrvica će se stabilizirati i bit će ga puno lakše rezati. U ovom receptu pripremamo biskvit u Polaris multicookeru snage 860 W i zapremine posude od pet litara.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Jaja – 4 kom.
• Šećer u prahu - 200 gr.
• Vanilin - prstohvat.
• Brašno - 160 gr.
• Maslac - za podmazivanje.

Proces kuhanja:

1. Prije svega razbiti jaja i odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke stavite u veliku posudu i umutite ih mikserom velikom brzinom. Radimo pjenjačom dok ne dobijemo gustu, stabilnu pjenu, ostavljajući elastične vrhove. Zatim u umućene bjelanjke dodajte granulirani šećer i vanilin. Nastavite mutiti dok se kristali potpuno ne otope. Važno je posvetiti dovoljno vremena procesu tučenja - to izravno utječe na pahuljast i ukupnu kvalitetu biskvita.

2. Zatim u pjenu od proteina dodavati jedan po jedan žumanjak, nastavljajući raditi mikserom. Nakon unošenja žumanjaka, masa bi i dalje trebala ostati svijetla, s blagom bež nijansom i pahuljasta.

3. Brašno prosijati kroz gusto sito i sitno dodavati u masu od jaja. Nakon svakog dodavanja, lagano mijesite lopaticom ili žlicom kružnim pokretima, podižući donji sloj tijesta prema vrhu. Više ne koristimo mikser da se ne bi taložilo tijesto velikom brzinom prilikom unošenja brašna.

4. Gotovo tijesto treba imati laganu i pahuljastu konzistenciju, biti potpuno homogeno, bez grudica i zrnaca.

5.Unutarnje stijenke multicooker zdjele namažite tankim slojem maslaca.

6. Zatim rasporedite pripremljeno tijesto.

7. Stavite zdjelu u multicooker i pritisnite način rada "Pečenje" 60 minuta. Nakon isteka vremena rada programa, otvorite poklopac uređaja i ispustite paru. Gotov biskvit ostaviti da odstoji par minuta u posudi kako bi se kora lakše odvojila od stijenki.

8. Pecene odvojite od stijenki zdjele tako da tankom spatulom prodjete izmedju njih i biskvita. Preokrenite proizvod iz zdjele na rešetku naopako i ostavite da se potpuno ohladi.

9. Biskvit držite na sobnoj temperaturi dva do tri sata, prvo ga zamotajte u foliju. Nakon tog vremena biskvit će postati stabilniji i bit će ga lako rezati nožem na potreban broj kolačića.

Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu biskvita s jabukama u laganom kuhalu

Ako želite uživati ​​u biskvitu s nadjevom, onda ne morate raditi tortu. Možete odabrati manje radno intenzivnu, ali ne manje ukusnu opciju. Na primjer, biskvit s jabukama. Voćne kriške će dodati sočnost i teksturu pečenim proizvodima, a proizvod se već može smatrati punopravnom pitom. U isto vrijeme, gnjavaža za njegovu pripremu je minimalna. U sastav keksa dodajemo kiselo vrhnje i maslac - to će dati dodatnu sočnost i mekoću pečenim proizvodima, a ujedno će omogućiti da se tijesto potpuno ispeče, unatoč kontaktu s mokrim voćem.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pileća jaja - 3 kom.
• Maslac – 120 gr.
• Kiselo vrhnje - ½ žlice.
• Brašno – 2 žlice.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Prašak za pecivo – 10 gr.
• Cimet - po ukusu.
• Jabuke - 4-5 kom. mala veličina.
• Limun – 1 kom.
• Sol - prstohvat.

Proces kuhanja:

1.Uključujemo multicooker, na primjer, u načinu rada "Pečenje" - samo trebate zagrijati zdjelu. U to stavite maslac i otopite ga dok ne postane tečan. Otopljeni maslac ide dalje za pripremu tijesta, a zdjela će već biti namazana za naknadno pečenje.

2. Jaja razbiti u veću zdjelu u kojoj ćemo mijesiti tijesto. Dodajte kristalni šećer i otopljeni maslac. Počnite tući mikserom na maloj brzini. Postižemo miješanje sastojaka i otapanje zrnaca šećera.

3. U dobivenu masu dodajte kiselo vrhnje. Limun operemo, osušimo i posebnom spravicom ili običnom sitnom ribežom odstranimo koricu. Iscijedite sok - potrebna vam je jedna žlica. Ulijte koricu nakon kiselog vrhnja u smjesu jaja, ulijte sok. Ponovno uključite mikser i sve zajedno miksajte srednjom brzinom.

4. Dodajte sva jaja jedno po jedno, dobro tučeći nakon svakog dodavanja. Radimo mikserom na velikoj brzini kako bismo masi dodali više zraka i postigli rahljastost.

5. Brašno prosijte kroz fino sito zajedno s praškom za pecivo i soli. Dodajte suhu smjesu u smjesu od jaja. Mikserom na srednjoj brzini umiješajte brašno u tijesto. Dobivena konzistencija je tekuća, prozračna i srednje gustoće.

6. Jabuke operite, osušite i narežite na četvrtine. Izrežite mahune sjemena. Zatim četvrtine narežite na tanke ploške. Polovicu od ukupnog broja kriški stavite u već namašćenu zdjelu multicookera. Pospite cimetom u prahu.

7. Jabuke punite polovicom ukupne zapremine tijesta. Zatim na vrh poslažite preostale kriške jabuke i prekrijte ih drugim dijelom tijesta.

8. Stavite zdjelu u multicooker i pritisnite način rada "Pečenje" 45 minuta.Nakon što se program pokrene, isključite uređaj, ali ne otvarajte poklopac još 15 minuta. Zatim izvadimo zdjelu i odvojimo pečenja od stijenki tako da tankom lopaticom prođemo između njih i biskvita. Preokrenite proizvod iz zdjele na rešetku naopako i ostavite da se potpuno ohladi.

Dobar tek!

Prozračni biskvit od šifona pripremljen u laganom kuhalu

Šifon biskvit razlikuje se od klasičnog po posebnoj teksturi. Mrvica ispada nevjerojatno nježna, topi se u ustima, fino porozna i prozračna. To se postiže, prvo, uvođenjem kombinacije biljnog ulja i vode u tijesto. I, drugo, visokokvalitetno mućenje korak po korak. Bez jakog miksera teško je pripremiti bilo koji biskvit. A šifon još više. Ovaj proizvod možete peći i u laganom štednjaku i u običnoj pećnici.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Brašno - 175 gr.
• Bjelanjci – 6 kom.
• Žumanjci – 4 kom.
• Biljno ulje za tijesto - 85 ml.
• Šećer u prahu - 185 gr.
• Vanilin - prstohvat.
• Sol - prstohvat.
• Voda - 115 ml.
• Prašak za pecivo - 0,3 žličice.
• Biljno ulje - za podmazivanje.

Proces kuhanja:

1. Pripremite proizvode za test. Izmjerite potrebnu količinu granuliranog šećera, vode i biljnog ulja. Jaja za tijesto trebaju biti dobro ohlađena.

2. Brašno prosijati kroz gusto sito da se opusti i obogati zrakom.

3. Jaja razbiti i odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Imajte na umu da je za tijesto potrebno 6 bjelanjaka i 4 žumanjka. Bjelanjke stavite u veliku posudu i umutite ih mikserom velikom brzinom. Pjenjačom radimo dok ne dobijemo gustu postojanu pjenu koja ostavlja vrhove.

4. U posebnu posudu stavite žumanjke i kristalni šećer.Mutiti mikserom najmanje pet minuta.

5. Istučeni žumanjci trebali bi postati pahuljasta, viskozna masa svijetle boje.

6. U tučene žumanjke u tankom mlazu naizmjenično dodavati vodu i biljno ulje. Mutiti mikserom velikom brzinom dok se potpuno ne sjedini.

7. Prosijano brašno s praškom za pecivo dodajte u masu od žumanjaka i lagano kuhačom promiješajte.

8. Promiješajte sve grudice i postignite homogenost.

9. Dodavati u dijelovima tučeno bjelanjke i također lagano mijesiti lopaticom ili žlicom kružnim pokretima dižući donji sloj tijesta prema gore. Važno je da se bjelanjci ne talože, da se sačuvaju mjehurići zraka koji nastanu tijekom mućenja.

10. Podmažite unutarnje stijenke zdjele multicookera biljnim uljem pomoću silikonske četke. U njega staviti pripremljeno tijesto. Stavite zdjelu u multicooker i odaberite način rada "Pečenje" 50 minuta. Nakon što program završi, otvorite poklopac i pustite da para izađe.

11. Gotov biskvit ostavite pet minuta u posudi s otvorenim poklopcem multicookera kako bi se lakše odvojio od stijenki posude. Zatim ga tankom špatulom provučemo između njih i biskvita. Preokrenite proizvod iz zdjele na rešetku naopako i ostavite da se potpuno ohladi.

12. Od ohlađenog šifon biskvita možete napraviti tortu tako da ga prerežete na nekoliko vodoravnih slojeva. Peciva možete poslužiti i kao samostalan desert tako da ih narežete na porcije i posipate šećerom u prahu za ukras.

Dobar tek!

Domaći biskvit s limunadom u sporom kuhalu

Limunada može biti izvrsna osnova za pripremu biskvita. Piće je gazirano - a ovo je savršeno za prozračno pečenje.Važno je otvoriti limunadu neposredno prije dodavanja u tijesto kako mjehurići zraka ne bi imali vremena izaći. Također, pri odabiru limunade za biskvit, obratite pozornost na njegovu boju: opcije sa svijetlim bojama neće raditi, jer će tijekom procesa pečenja nepredvidivo promijeniti ton pečenih proizvoda. Prikladno je piće blijedo svijetložute boje kao što su Buratino, Duchess, Cream soda i slično.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Limunada - 1 žlica.
• Brašno – 1 žlica.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Biljno ulje - ½ žlice.
• Jaja – 4 kom.
• Prašak za pecivo - 1,5 žličice.
• Biljno ulje - za podmazivanje.

Proces kuhanja:

1. Razbijte jaja u veliku zdjelu i tucite ih mikserom dok ne postanu glatka smjesa. Zatim dodajte šećer u prahu i nastavite mutiti dok se kristali šećera ne otope i ukupna masa ne postane rahla i svijetla.

2. Zatim u pjenu od jaja u tankom mlazu dodajte biljno ulje bez mirisa, nastavite raditi mikserom.

3. Odčepite limunadu i odmah je ulijte u smjesu jaja i ulja u potrebnoj količini. Miješajte dok ne postane glatko.

4. Dodajte prašak za pecivo i dobro promiješajte.

5. Brašno prosijte kroz gusto sito i sitno dodajte u dobivenu masu. Nakon svakog dodavanja, lagano mijesite lopaticom ili žlicom kružnim pokretima, podižući donji sloj tijesta prema vrhu. Više ne koristimo mikser kako se tijesto ne bi taložilo velikom brzinom i kako bi što više sačuvali mjehuriće zraka unutar tijesta. Gotova masa treba imati laganu i pahuljastu konzistenciju, biti potpuno homogena, bez grudica i zrnaca.

6. Unutarnje stijenke multicooker posude namažite tankim slojem maslaca i u nju stavite pripremljeno tijesto.

7.Stavite zdjelu u multicooker i pritisnite način "Pečenje" 60 minuta. Nakon završetka programa otvaramo poklopac, ali ne vadimo posudu. Gotov biskvit ostavite da stoji u tom stanju petnaest do dvadeset minuta. Proizvod će se malo ohladiti, a kora će se lakše odmaknuti od stijenki.

8. Odvojite biskvit od stijenki posude tako da tankom lopaticom prođete između njih i biskvita. Okrenite kolač iz zdjele na rešetku naopako i ostavite da se potpuno ohladi. Gotov proizvod ima prilično suhu i mrvljivu mrvicu. Ako pečenje planirate poslužiti samostalno, potopite ga u malu količinu sirupa ili bilo koje druge slatke tekućine.

Dobar tek!