Spužvasta rolada

Biskvit je domaći kolač koji se može brzo pripremiti za čajanku s prijateljima ili obitelji. Može se puniti pekmezom, vrhnjem, kondenziranim mlijekom ili konzervama. Odabrali smo 10 sjajnih recepata za svaku priliku.

Domaća biskvit rolada sa kremom

Svatko je nekada morao kupovati kolače i biskvit rolade u trgovinama. No nisu usporedivi s domaćim slasticama, a osim toga mogu se jednostavno i brzo pripremiti.

1. 
   Kako napraviti jednostavnu biskvit roladu kod kuće? Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. U posebnoj posudi istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka pa dodajte šećer i nastavite mutiti dok smjesa ne padne s pjenjače.Zatim dodajte jedan po jedan žumanjak i nastavite miksati na najmanjoj brzini.
2. 
   U umućenu smjesu u više navrata dodavati prosijano brašno i lopaticom ili žlicom miješati tijesto.
3. 
   Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, premažite maslacem, rasporedite tijesto i rasporedite ga po cijeloj površini. Stavite pleh u rernu zagrijanu na 180 stepeni i pecite koru 20-25 minuta.
4. 
   Gotov biskvit još vruć staviti na vlažan ubrus i zamotati u roladu. Ovo je vrlo važna točka.
5. 
   Umutiti kiselo vrhnje sa šećerom. Orašaste plodove možete koristiti bilo koje, nasjeckajte ih i osušite u pećnici. Nakon što se biskvit ohladio, pažljivo ga odmotajte, premažite kremom i pospite orasima.
6. 
   Zamotajte roladu, premažite vrh kremom i pospite orasima – domaća biskvit rolada s kremom je gotova.

Dobar tek!

Spužvasta rolada koja se lako mota

Zapravo, znajući neke suptilnosti kod kuće, možete pripremiti roladu od spužve koja neće biti ništa gora od one iz trgovine. Kako bi se rolada lako motala, pokušajte da biskvit za nju bude što tanji.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 5 žlica.
• Šećer – 5 žlica.
• Mlijeko u prahu - 5 žlica.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Sol – 1 prstohvat.
• Soda bikarbona - 1/3 žličice.
• Stolni ocat 9% - 1 žličica.
• Maslac - za podmazivanje pergamenta.

Proces kuhanja:

1. U veću zdjelu razbiti jaja, dodati šećer, te sastojke mutiti mikserom dok smjesa ne pobijeli.

2. U umućenu masu prosijati brašno i izmiješati. Zatim dodajte sol, mlijeko u prahu i sodu pogašenu octom. Umijesiti tijesto bez grudica.

3.Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, premažite maslacem, rasporedite tijesto, rasporedite ga po cijelom plehu. Pecite biskvit na temperaturi od 180-200 stupnjeva 20 minuta.

4. Vrući biskvit namažite kondenziranim mlijekom ili džemom, zarolajte i ostavite da se biskvit potpuno ohladi - desert je spreman. Kao ukras možete koristiti komadiće čokolade ili prah.

Dobar tek!

Kako skuhati biskvit s pekmezom u pećnici

Unatoč biskvitnom tijestu, rolada se jako brzo skuha. Kao nadjev prikladan je bilo koji domaći džem, džem ili marmelada. Voćna impregnacija za temeljnu koru dodat će desertu poseban okus.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pileća jaja - 6 kom.
• Pšenično brašno - 6 žlica.
• Šećer – 2 žlice.
• Maslac - za podmazivanje pergamenta.

Za punjenje:

• Džem – 1 žlica.
• Sok od naranče - 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i stavite ih u različite čiste i suhe posude.

2. Bjelanjke tucite mikserom u čvrsti snijeg. Zatim dodajte žumanjke jedan po jedan, bez prestanka mućenja, ali laganom brzinom i dodajte šećer.

3. Brašno prosijati i u dijelovima dodavati umućenim jajima, umijesiti jednolično tijesto.

4. Lim za pečenje obložiti papirom za pečenje, namazati maslacem i rasporediti tijesto. Sloj mora biti tanak, ne više od 1 centimetra. Po želji se tijesto može podijeliti u dva manja pleha.

5. Biskvit pecite na 225 stupnjeva 10-12 minuta. Bitno je ne prepeći biskvit u pećnici jer će inače postati krhak.

6. Kolač staviti na vlažan ubrus i natopiti sokom od naranče.

7. Zatim biskvit premazati džemom i zarolati u roladu.

8.Gotovu roladu možete ukrasiti mljevenim orasima.

Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu rolade od skute i biskvita

Curd-biskvit rolada nije samo prozračna, već se zbog svoje sočnosti jednostavno topi u ustima. Ovaj delikatni desert idealan je za lagani doručak.

Vrijeme za kuhanje: 100 min.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pileća jaja - 4 kom.
• Šećer – 100 gr.
• Pšenično brašno - 1 žlica.
• Vanilin - 1 vrećica.
• Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica.
• Maslac - za podmazivanje pergamenta.

Za punjenje:

• Svježi sir – 200 gr.
• Kondenzirano mlijeko - 3-4 žlice.

Proces kuhanja:

1. U zdjelu razbiti jaja i dodati šećer. Tucite ove sastojke do guste pjene.

2. Pomiješajte brašno, vanilin i prašak za pecivo. Ovu smjesu prosijte u zdjelu s razmućenim jajima i zamijesite tijesto.

3. Lim za pečenje obložiti papirom za pečenje, namazati maslacem i po njemu rasporediti tijesto.

4. Biskvit pecite u pećnici na 200 stupnjeva 8-12 minuta. Kada je biskvit gotov prebaciti ga na vlažnu krpu, zarolati i ostaviti par minuta.

5. U međuvremenu pripremite nadjev. Da biste to učinili, tucite svježi sir i kondenzirano mlijeko dok ne postane glatko.

6. Podlogu od keksa razmotajte, premažite nadjevom od skute i ponovno zarolajte.

7. Rolat staviti u hladnjak na 40-60 minuta da se dobro natopi. Potom roladu od skute-biskvita pospite šećerom u prahu i poslužite uz čaj.

Dobar tek!

Klasična biskvit rolada s kondenziranim mlijekom kod kuće

Biskvit rolat sa slatkim nadjevom može biti alternativa rođendanskoj torti. Vrlo je zgodno poslužiti ga u porcijama.Biskvitna rolada sa kondenziranim mlijekom idealna je poslastica koja se priprema za samo pola sata.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pileća jaja - 3 kom.
• Pšenično brašno - 160 gr.
• Šećer – 100 gr.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Kondenzirano mlijeko - 5 žlica.
• Maslac – 10 gr.
• Soda - 1 žličica.
• Ocat 9% - 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke umutiti sa šećerom dok se ne dobije pjenasta bijela masa.

2. Bjelanjke stavite u suhu zdjelu i tucite dok se ne stvori pjenasta pjena. Zatim sjediniti umućene bjelanjke i žumanjke, uliti gašenu sodu i dodati prosijano brašno. Umijesiti homogeno tijesto.

3. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, premažite uljem i rasporedite tijesto po cijeloj površini. Koru pecite u rerni na 180 stepeni 20 minuta.

4. Drugi list papira stavite na ravnu površinu, pospite ga šećerom u prahu i na njega složite gotov biskvit.

5. Biskvit premažite kondenziranim mlijekom i zarolajte. Pospite ga šećerom u prahu i poslužite.

Savjet: Biskvit je potrebno zarolati dok je vruć. Ako se biskvit ohladi nemoguće ga je zarolati.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za biskvit rolat sa džemom u pećnici

Vrlo je korisno imati nekoliko brzih i jednostavnih recepata za domaće slastice u svojoj zalihi. Takva peciva uključuju biskvit rolice s raznim nadjevima, na primjer, s aromatičnim džemom.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pileća jaja - 4 kom.
• Pšenično brašno - 4 žlice.
• Šećer – 1 žlica.
• Prašak za pecivo za tijesto - 0,5 žličice.
• Džem - 4 žlice.
• Maslac - za podmazivanje pergamenta.

Proces kuhanja:

1.Za pripremu tijesta jaja moraju biti vrlo hladna. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i prosijte kroz gusto sito. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. U posebnoj zdjeli umutiti žumanjke sa šećerom pa dodati brašno uz stalno miješanje. Trebali biste dobiti homogenu masu.

2. Tucite ohlađene bjelanjke u staklenoj, keramičkoj ili emajliranoj posudi dok ne dobijete stabilan vrh.

3. Lagano umiješajte proteinsku smjesu u tijesto i lagano umiješajte kružnim pokretima. Pravougaonu tepsiju obložiti papirom za pečenje namazanim maslacem. Tijesto rasporedite u kalup. Podlogu za rolat pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 15-20 minuta.

4. Gotov biskvit stavite na čisti ubrus, ravnomjerno premažite odabranom marmeladom, ostavljajući 1,5-2 centimetra od ruba.

5. Ubrusom zarolati rolat, pričekati da se potpuno ohladi, posuti šećerom u prahu i poslužiti.

Dobar tek!

Jednostavan i brz recept za biskvit rolat za 5 minuta

Koja je čajanka potpuna bez ukusnih peciva? Odlična opcija bila bi brza biskvitna rolada sa slatkim nadjevom. Možete odabrati bilo koji nadjev prema vašem ukusu.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 180 gr.
• Šećer – 100 gr.
• Pileća jaja - 4 kom.
• Džem - 150 gr.
• Maslac - za podmazivanje pergamenta.

Proces kuhanja:

1. Jaja tucite dok se ne stvori pjenasta pjena, postupno dodajte šećer. Nastavite mutiti još 7-8 minuta. Zatim u zdjelu prosijte brašno i umijesite glatko tijesto.

2. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje namazanim maslacem i na njega rasporedite tijesto.

3. Biskvit pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 15-20 minuta.

4.Gotov biskvit odvojiti od papira, staviti na vlažan ubrus i zajedno sa ubrusom zarolati u roladu. Ovako ohladite biskvit.

5. Zatim maknite ubrus, premažite biskvit marmeladom i ponovo zarolajte. Desert je spreman.

Dobar tek!

Kako napraviti čokoladni biskvit kod kuće

Ukusna čokoladna rolada s podlogom od biskvitnog tijesta dobrodošla je poslastica na svakom stolu. Možete ga kombinirati s bilo kojim nadjevom od svježeg sira, voća, džema ili drugog domaćeg vrhnja.

Vrijeme za kuhanje: 100 min.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pileća jaja - 4 kom.
• Šećer - 80 gr.
• Pšenično brašno - 80 gr.
• Soda bikarbona - 1 gr.
• Kakao - 2 žlice.
• Maslac - za podmazivanje pergamenta.

Za punjenje:

• Krema 30-33% – 150 gr.
• Svježi sir - 150 gr.
• Šećer u prahu - 3 žlice.

Za glazuru:

• Čokolada - 60 gr.
• Krema 30-33% – 30 gr.

Proces kuhanja:

1. Tucite jaja sa šećerom dok ne nastane pjenasta svijetla masa.

2. Brašno pomiješati sa sodom i kakaom, ovu smjesu prosijati u zdjelu sa razmućenim jajima i promiješati. Tijesto treba biti homogeno i prozračno.

3. Stavite tijesto na lim za pečenje obložen maslacem. Pecite biskvit u pećnici na 180 stupnjeva 15 minuta.

4. Roladu dok je topla zarolajte zajedno sa papirom, nakon hlađenja kolač će biti mekan i savitljiv.

5. Svježi sir izdrobite vilicom i pomiješajte s vrhnjem i šećerom u prahu.

6. Odmotajte roladu, odvojite je od papira za pečenje, namažite skutom i ponovno zamotajte kolač u roladu.

7. Čokoladu otopiti u vodenoj kupelji, ohladiti i pomiješati s vrhnjem. Roladu biskvita prelijte glazurom i stavite u hladnjak na 40-60 minuta. Gotovu roladu narežite na komade i poslužite uz čaj.

Dobar tek!

Vrlo ukusna i nježna biskvit rolada sa kiselim vrhnjem

Biskvit rolat s kiselim vrhnjem je nevjerojatno fin desert koji možete pripremiti sami kod kuće. Okus kriške slatke banane savršeno će ga nadopuniti.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Vrhunsko pšenično brašno - 4 žlice.
• Šećer - 6 žlica.
• Pileća jaja - 4 kom.
• Kiselo vrhnje - 250 ml.
• Banana – 1 kom.
• Čokolada - 40 gr.
• Maslac - za podmazivanje pergamenta.

Proces kuhanja:

1. Jaja moraju biti vrlo hladna. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka.

2. Istucite bjelanjke do stabilnih vrhova.

3. Posebno umutiti žumanjke sa 4 žlice šećera. Zatim dodajte prosijano brašno i miješajte dok ne postane glatko.

4. U tijesto dodati umućene bjelanjke i laganim kružnim pokretima umiješati.

5. Pleh obložiti papirom za pečenje namazanim maslacem i po vrhu ravnomjerno rasporediti tijesto.

6. Biskvit pecite na 180 stupnjeva 15 minuta.

7. Vruć biskvit zajedno sa papirom zarolajte u roladu, ostavite 15-20 minuta.

8. Napraviti kremu: umutiti kiselo vrhnje sa 2 žlice šećera.

9. Biskvit odmotati i dobro namazati kiselim vrhnjem, na jedan rub staviti bananu.

10. Počevši od ruba sa bananom zarolati rolat. Gotovu roladu prelijte otopljenom čokoladom i desert je gotov.

Dobar tek!

Domaća biskvit rolada sa šlagom

Od biskvita se može pripremiti širok izbor slastica. Uzmite samo biskvitnu roladu u koju možete dodati nadjev po želji. Jedna od najjednostavnijih i najukusnijih kombinacija je biskvit i šlag.

Vrijeme za kuhanje: 120 min.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pileća jaja - 5 kom.
• Sol – 1 prstohvat.
• Šećer – 5 žlica.
• Vanilin - 2 gr.
• Biljno ulje - 5 žlica.
• Pšenično brašno - 160 gr.
• Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica.
• Maslac - za podmazivanje pergamenta.

Za impregnaciju:

• Voda - 200 ml.
• Šećer – 100 gr.
• Konjak ili rum - 50 ml.

Za punjenje:

• Krema 33% – 400-500 ml.
• Šećer u prahu - 2-3 žlice.
• Svježe ili smrznute bobice - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Jaja razbiti u dublju zdjelu, dodati prstohvat soli i umutiti mikserom na srednjoj brzini. Nastavljajući tući, dodajte šećer i vaniliju. Tucite dok smjesa ne postane bijela i rahla.

2. Zatim ulijte biljno ulje, miješajte pri niskoj brzini miksera. Brašno prosijati i dodati u umućenu smjesu. Miješajte tijesto lopaticom dok ne bude glatko.

3. Na lim za pečenje staviti papir za pečenje namazan maslacem i rasporediti tijesto. Lim za pečenje stavite u pećnicu, zagrijanu na 230 stupnjeva, pecite 10-12 minuta. Vruć kolač zajedno sa papirom za pečenje zarolajte u roladu i ostavite da se ohladi.

4. U šerpu ulijte vodu i dodajte šećer, šećerni sirup zakuhajte i maknite posudu s vatre. Zatim dodajte rum ili konjak i promiješajte. Impregnacija je spremna.

5. Njime lagano natopite vrući biskvit, zarolajte i ostavite da se ohladi. Hladno vrhnje tucite mikserom dok se ne stvori stabilna pjena, zatim dodajte šećer i nastavite mutiti još nekoliko minuta. Ohlađeni biskvit razmotajte, odvojite od pek papira, premažite šlagom, na vrh stavite bobičasto voće i ponovno zarolajte roladu.

6. Gotovu roladu stavite u hladnjak na 1-2 sata. Prije posluživanja, desert ukrasite šlagom i svježim bobičastim voćem.

Dobar tek!