Palačinke s kvascem

Palačinke s kvascem ispadaju meke i porozne. Pecivo se može napraviti tanje ili deblje, bez obzira na to u njega je još uvijek zgodno umotati razne nadjeve. Za doručak, ručak ili večeru uvijek možete pripremiti ukusne palačinke po naših 10 recepata.

Pahuljaste i debele palačinke s kvascem

Debele i pahuljaste palačinke peku se od gustog tijesta od kvasca, čija konzistencija podsjeća na masni kefir. Mora se pravilno mijesiti tako da bude ispunjeno zrakom.

1. 
   Kako ispeći pahuljaste palačinke s kvascem? Ulijte toplo mlijeko u posudu i razbijte jaja.
2. 
   Dodajte sol i šećer.
3. 
   Dodajte instant kvasac i pomiješajte sastojke.
4. 
   Zatim ulijte biljno ulje i dodajte prosijano brašno. Umijesiti tijesto. Ostavite tijesto da se diže 1 sat.
5. 
   Nakon što prođe određeno vrijeme, zagrijte tavu, ulijte biljno ulje za prvu palačinku. Ulijte tijesto, pecite palačinku na srednjoj vatri 3-4 minute pa je okrenite.
6. 
   Palačinke možete poslužiti tako da ih premažete maslacem ili umotate u bilo koji nadjev.

---

Dobar tek!

Tanke palačinke s kvascem s rupicama

Čini se da su palačinke s kvascem teške i dugotrajne, ali to apsolutno nije tako. Nakon što sami pokušate napraviti tanke palačinke s kvascem, ovaj će vam recept postati jedan od omiljenih. Pečeni proizvodi su mekani, nježni i delikatni.

Vrijeme za kuhanje: 2,5 sata.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Mlijeko - 500 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Maslac – 30 gr.
• Šećer – 3 žlice.
• Suhi kvasac - 1 žličica.
• Sol – 1 prstohvat.
• Pšenično brašno - 250-300 gr.
• Biljno ulje - 3 žlice.

Proces kuhanja:

1. Zagrijte pola čaše mlijeka na 37-38 stupnjeva. Kvasac otopiti u mlijeku, također dodati žlicu šećera, promiješati i ostaviti na toplom 10-15 minuta.

2. U posebnoj zdjeli umutite jaja s preostalim šećerom i soli.

3. Ohlađeni otopljeni maslac ulijte u smjesu od jaja i promiješajte.

4. Kad je tijesto naraslo izliti ga u glavno tijesto.

5. Preostalo mlijeko zagrijati, uliti u tijesto, dodati prosijano brašno i zamijesiti tijesto. Pokrijte zdjelu ručnikom i ostavite 1-1,5 sat na toplom mjestu.

6. Ulijte biljno ulje u tijesto, promiješajte i možete početi peći.

7. Prije prve palačinke namažite tavu biljnim uljem. Pecite palačinke s obje strane 1-2 minute. Palačinke ispadnu tanke s rupicama.

8. Poslužite ih odmah uz pekmez, med ili vrhnje.

Dobar tek!

Kako ispeći palačinke s kvascem na vodi?

Ovaj recept je pogodan za one trenutke kada u hladnjaku nema mlijeka ili kefira. Tijesto se mijesi s vodom i kvascem, dobro je zasićeno kisikom, a palačinke ispadaju vrlo tanke s puno rupa i hrskavim rubom.

Vrijeme za kuhanje: 75 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 12.

Sastojci:

• Topla voda - 2 žlice.
• Pšenično brašno - 3 žlice.
• Šećer - 1,5 tbsp.
• Suhi kvasac - 1 žličica.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Sol – 1 žličica.
• Biljno ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. U zdjelu prosijati brašno, dodati kvasac, šećer i sol.

2. U suhe sastojke dodajte jedno kokošje jaje.

3. Zatim u zdjelu ulijte polovicu ukupne količine vode i mijesite smjesu dok ne bude glatka. Zatim ulijte preostalu vodu i biljno ulje, promiješajte.

4. Zdjelu prekrijte čistim ručnikom i ostavite 45 minuta. Nakon toga možete krenuti s pečenjem palačinki.

5. Dobro zagrijte tavu, namažite je biljnim uljem i ulijte tijesto za prvu palačinku. Pecite palačinke s obje strane 1-2 minute. Palačinke ispadnu vrlo ukusne i tanke.

Dobar tek!

Klasični recept za pravljenje palačinki s kvascem na mlijeku

Klasičan recept za pravljenje palačinki od kvasca s mlijekom. Možete ih napraviti debele ili tanke, ovisno o vašim željama. Palačinke možete poslužiti s raznim umacima i dodacima.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Mlijeko – 2 žlice.
• Suhi kvasac - 6 gr.
• Sol – 1 prstohvat.
• Šećer - 1,5 tbsp.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Brašno - 450 gr.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Maslac – za podmazivanje palačinki.

Proces kuhanja:

1. Mlijeko koje je previše bogato može se razrijediti vodom.U zdjelu ulijte toplo mlijeko, dodajte jaja i kvasac, promiješajte.

2. Mliječnoj smjesi dodajte šećer i sol i dobro promiješajte.

3. Dodajte prosijano brašno, zamijesite tijesto. Konzistencija bi trebala nalikovati tekućem kiselom vrhnju. Na kraju dodajte biljno ulje i ponovno dobro promiješajte. Zdjelu s tijestom prekrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu 1 sat.

4. Nakon sat vremena kvasac će proraditi i tijesto će se prekriti mjehurićima.

5. Pripremite otopljeni maslac za mazanje palačinki.

6. Vruću tavu prije prve palačinke namažite biljnim uljem, pa ispecite palačinke bez ulja. Pecite palačinke 1-2 minute sa svake strane. Vruće palačinke premazati maslacem.

Dobar tek!

Otvorene palačinke na kefiru sa suhim kvascem

Ukusne, mekane palačinke s čipkastim rubovima za doručak ili večeru s kiselim vrhnjem ili džemom od bobica. Tijesto se jednostavno zamijesi s kefirom i brzodjelujućim kvascem. Uz ovaj recept ni prva palačinka neće biti grudvica.

Vrijeme za kuhanje: 80 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Suhi kvasac - 1 žličica.
• Kefir - 250 ml.
• Šećer - 1,5 tbsp.
• Sol - 2 prstohvata.
• Pšenično brašno - 450 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Voda - 100 ml.
• Biljno ulje - 3 žlice.

Proces kuhanja:

1. Polovinu ukupne količine brašna prosijte u zdjelu, dodajte mu kvasac, sol i šećer, promiješajte.

2. Zagrijte kefir u mikrovalnoj pećnici na 38-40 stupnjeva i ulijte ga u zdjelu s ostalim sastojcima, promiješajte. Ostavite tijesto 30 minuta u tijelu.

3. U posebnoj zdjeli umutiti jaja. Nakon pola sata u tijesto dodajte smjesu od jaja i promiješajte.

4. Prosijte brašno u zdjelu i zamijesite tijesto.Na kraju u tijesto u tankom mlazu ulijte kipuću vodu i brzim pokretima miješajte. Zatim ulijte biljno ulje i ponovno dobro promiješajte tijesto. Ostavite tijesto da odstoji 20 minuta i počnite peći.

5. Prije prve palačinke namažite tavu biljnim uljem. Tanke palačinke pecite 1 minutu sa svake strane.

6. Palačinke poslužite tople.

Dobar tek!

Dizane palačinke sa suhim kvascem kao bakine

Teško je zamisliti domaću kuhinju bez ukusnih palačinki. Ovo je jedno od najpopularnijih i omiljenih jela za doručak, koje nas podsjeća na djetinjstvo i praznike kod bake. Palačinke napravljene sa suhim kvascem su rahle, mekane i ukusne.

Vrijeme za kuhanje: 120 min.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Porcije: 10.

Sastojci:

• Mlijeko – 1 l.
• Pileće jaje - 3 kom.
• Sol - 5 gr.
• Šećer – 2 žlice.
• Suhi kvasac - 1 gr.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Maslac – 3 žlice.
• Brašno - 15 žlica.

Proces kuhanja:

1. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke umutiti sa soli i šećerom. Bjelanjke stavite u hladnjak.

2. Mlijeko zagrijati na 40-45 stupnjeva i malo po malo dodavati umućene žumanjke i miješati.

3. U zdjelu prosijati brašno kroz sito i dodati suhi kvasac.

4. Zamijesite tijesto. Na kraju dodajte biljno ulje i ponovno dobro promiješajte.

5. Tijesto se može izraditi u različite konzistencije prema vlastitom nahođenju. Za tanje palačinke treba biti tanji, za deblje palačinke neka bude deblji.

6. Kvasac će uzrokovati pojavu mjehurića na površini tijesta.

7. Zdjelu pokrijte ručnikom i ostavite tijesto na toplom 1,5 sat.

8. Tijesto povremeno premijesiti da ne “pobjegne”.

9. Kada je tijesto dobro naraslo, možete nastaviti s daljnjim koracima.

10.Bjelanjke izvadite iz hladnjaka, istucite ih dok se ne stvori stabilna pjena i umiješajte u tijesto.

11. Laganim, polaganim pokretima umiješajte tijesto u bjelanjke.

12. Stavite tavu na vatru i namažite biljnim uljem. Ovo treba učiniti samo prije prve palačinke. Ulijte tijesto u tavu i pecite palačinke s obje strane 1-2 minute.

13. Tople palačinke namazati maslacem i posuti šećerom.

14. Slažite palačinke i poslužite tople.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za palačinke s kvascem i grizom

Debele, ukusne palačinke s velikim rupama na kvasnom tijestu s grizom prikladne su za obilnu večeru u kombinaciji s prženim mesom ili gljivama. Ako volite kuharske eksperimente, preporučujemo da isprobate ovaj jednostavan recept za palačinke.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Mlijeko – 500 ml.
• Krupica – 1,5 žlica.
• Voda - 150 ml.
• Prešani kvasac - 30 gr.
• Pšenično brašno - 3 žlice.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Šećer – 3 žlice.
• Sol – 1 žličica.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Kvasac razmutiti u toplom mlijeku, u masu sa kvascem dodati šećer, promiješati i ostaviti 15 minuta na toplom mjestu. Zatim razbijte dva jaja u tijesto i dobro izmiješajte.

2. U posebnoj zdjeli pomiješajte prosijano brašno i griz. Postupno ulijevajte suhe sastojke u tijesto i miješajte dok ne postane glatko.

3. U dobiveno tijesto dodajte biljno ulje i toplu vodu te promiješajte.

4. Zdjelu s tijestom prekrijte prozirnom folijom i ostavite 1,5-2 sata na toplom mjestu. Zatim ponovno premijesite tijesto i počnite peći palačinke.

5. Dobro zagrijte tavu i namažite je biljnim uljem.Ulijte malo tijesta i rasporedite ga po dnu. Pecite palačinke s obje strane 1-2 minute.

6. Palačinke poslužite s dodacima po želji.

Dobar tek!

Kako kuhati pahuljaste palačinke od kvasca na kiselom tijestu?

Tijesto za sve pekarske proizvode s kvascem mijesi se pomoću tijesta. Za to pomiješajte kvasac s toplim mlijekom, brašnom i šećerom, pričekajte i dodajte preostale sastojke. Palačinke od ovog tijesta ispadaju prozračne i mekane.

Vrijeme za kuhanje: 150 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Suhi kvasac - 10 gr.
• Brašno – 500 gr.
• Žumanjak – 1 kom.
• Šećer – 1 žlica.
• Maslac – 3 žlice.
• Mlijeko - 600 ml.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Sol - po ukusu.
• Ghee - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Kvasac otopiti u 250 mililitara tople vode, smjesa treba zapjeniti. Zatim dodajte pola od ukupne količine brašna i ostavite tijesto sat vremena na toplom mjestu. Kad je tijesto gotovo, dodajte 3 žumanjka, sol, šećer i ohlađeni otopljeni maslac, promiješajte.

2. Zatim u dijelovima dodajte prosijano brašno i dobro umijesite tijesto.

3. Tijesto razrijedite toplim mlijekom do gustine tekućeg kiselog vrhnja, pokrijte zdjelu ručnikom i ostavite na toplom mjestu sat vremena. Nakon što je tijesto nadošlo, premijesite ga da se malo slegne i vratite na toplo mjesto pola sata. Ponovite ovaj postupak još jednom. Zatim u tijesto dodajte umućene bjelanjke i ostavite da se diže još pola sata.

4. Nakon toga možete početi pržiti palačinke. Prije pravljenja prve palačinke tavu namazati uljem. Pecite palačinke 1-2 minute sa svake strane dok ne porumene.

5. Slažite palačinke i poslužite tople.

Dobar tek!

Posne palačinke s kvascem bez jaja

Struktura palačinki s kvascem je mekana i nježna, same palačinke su rumene s prekrasnom ažurnom mrežom. Užitak je jesti takvu poslasticu, možete ih poslužiti s kiselim vrhnjem, medom ili bilo kojim džemom po želji.

Vrijeme za kuhanje: 75 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Voda - 500 ml.
• Šećer – 1 žlica.
• Sol – 1 žličica.
• Suhi kvasac - 1 žličica.
• Pšenično brašno - 340 gr.
• Suncokretovo ulje - 3 žlice.

Proces kuhanja:

1. Ulijte toplu prokuhanu vodu u posudu. U tome otopite suhi kvasac.

2. U zdjelu također uspite šećer, promiješajte i ostavite tijesto 15 minuta na toplom mjestu da se kvasac aktivira.

3. Nakon 15 minuta u tijesto dodati prosijano brašno i premijesiti.

4. Zatim ulijte toplu prokuhanu vodu, promiješajte da nema grudica. Ostavite tijesto pola sata pokriveno ručnikom.

5. Nakon toga dodajte sol i biljno ulje, ponovno promiješajte tijesto.

6. Možete ispeći palačinke. Tijesto u malim porcijama ulijte u dobro zagrijanu tavu i pecite palačinke s obje strane dok ne porumene, 1-2 minute. Prije svake palačinke namažite dno tave biljnim uljem.

7. Palačinke poslužite tople s umacima po želji.

Dobar tek!

Kako ispeći palačinke sa sirutkom i kvascem?

Za miješenje tijesta za palačinke nisu prikladni samo mlijeko i voda, već i sirutka. Palačinke ispadnu tanke, brzo se peku i ne lijepe se za tavu. Iako dizano tijesto sa sirutkom traje duže, palačinke napravljene od nje ispadaju vrlo ukusne.

Vrijeme za kuhanje: 80 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 6-8.

Sastojci:

• Sirutka – 1 l.
• Šećer - 1-2 žlice.
• Sol – 1 prstohvat.
• Prešani kvasac - 15 gr.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Pšenično brašno - 450 gr.

Proces kuhanja:

1.Sirutku lagano zagrijte i ulijte u zdjelu, dodajte šećer i sol, promiješajte.

2. Izmrvite kvasac i biljno ulje u zdjelu.

3. Brašno prosijte, dobro promiješajte i ostavite tijesto na toplom 25-30 minuta.

4. Kada je tijesto naraslo, možete početi pržiti palačinke.

5. Prije prve palačinke namažite dno tave biljnim uljem, ulijte tijesto i ispecite palačinku s obje strane. Tepsiju nema potrebe dodatno mazati uljem.

6. Palačinke poslužite tople.

Dobar tek!