Palačinke s mlijekom i kefirom

Palačinke s mlijekom i kefirom - delikatna domaća mliječna peciva za ležeran doručak s obitelji. Tradicionalno se recepti za palačinke prenose s koljena na koljeno, a svaka domaćica ima svoje tajne uspješnog pečenja. Pokušali smo prikupiti najbolje recepte za palačinke kako biste mogli uživati ​​u prekrasnim domaćim pecivima. Palačinke se savršeno peku, a čak i unatoč svojoj tankosti i nježnosti, ne trgaju se.

Tanke palačinke od mlijeka i kefira s rupama

Tanke palačinke na mlijeku i kefiru s rupicama klasično su pecivo koje može pripremiti svaka domaćica. Ispadaju vrlo ukusni, s otvorenim uzorkom malih rupa. Palačinke možete poslužiti s bilo kojim džemom, kiselim vrhnjem ili kondenziranim mlijekom.

1. 
   Za početak pročitajte popis sastojaka i izmjerite sve sastojke koji su vam potrebni za vaše palačinke.
2. 
   U velikoj zdjeli pomiješajte prosijano brašno i sodu bikarbonu.
3. 
   Razbijte kokošja jaja u drugu posudu, dodajte sol i šećer.
4. 
   Pjenjačom ili vilicom istucite jaja dok ne postanu glatka i pjenasta.
5. 
   Zatim ulijte kefir i dobro promiješajte sadržaj posude.
6. 
   Dodajte brašno i sodu u zdjelu u nekoliko navrata. Svaki put mijesite tijesto dok ne postane glatko i razbijte grudice.
7. 
   Kada je smjesa potpuno homogena, maknite zdjelu sa strane i ostavite tijesto da odstoji 15 minuta.
8. 
   Ulijte mlijeko u manji lonac i zakuhajte. U tijesto dodajte mlijeko uz miješanje žlicom.
9. 
   Na kraju ulijte biljno ulje i ponovno dobro promiješajte tijesto. Ispada tekućina i teče.
10. 
    Prije prve palačinke namažite zagrijanu tavu biljnim uljem. Ulijte tijesto i rasporedite ga po cijeloj površini. Pržite dok tijesto ne porumeni oko rubova i dok se ne pojave mjehurići i iskoče na površini palačinke.
11. 
    Lopaticom preokrenite palačinku i pecite još 1-2 minute s druge strane. Učinite to sa svim tijestom.
12. 
    Peciva poslužite topla sa slatkim preljevima po vlastitom ukusu. Dobar tek!

Palačinke od kreme s mlijekom i kefirom s kipućom vodom

Palačinke od kreme od mlijeka i kefira s kipućom vodom izvrsna su poslastica za odrasle i djecu. Kakav je užitak započeti dan tako delikatnim pecivima ili poslužiti peciva za popodnevni užinu uz džem od bobica ili kondenzirano mlijeko. Istina, tehnologija kuhanja malo se razlikuje od klasičnih palačinki.

Vrijeme za kuhanje – 70 min.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Porcije – 2-3.

Sastojci:

• Vrhunsko pšenično brašno - 2 žlice.
• Veliko kokošje jaje - 3 kom.
• Mlijeko bilo kojeg sadržaja masti - 1 žlica.
• Šećer – 2 žlice.
• Fina kuhinjska sol - 1 prstohvat.
• Biljno ulje - 4 žlice.
• Voda (kipuća voda) - 1,5 tbsp.
• Kefir - 1 žlica.
• Soda bikarbona - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pomiješajte kefir i mlijeko, samo malo zagrijte smjesu.Dodajte prstohvat soli i sode bikarbone te promiješajte. Soda bikarbona učinit će pečenje spužvastim.

Korak 2. Razbijte pileća jaja u drugu zdjelu, ulijte šećer u njih. Umutite sastojke i dobivenu smjesu ulijte u mliječne proizvode.

Korak 3. Prosijite pšenično brašno kroz sito nekoliko puta, to će se riješiti krhotina i zasititi brašno kisikom. Zatim ga ulijte u tekuću smjesu. Miješajte tijesto pjenjačom.

Korak 4. Kada je tijesto gotovo i potpuno glatko, ostavite ga da odstoji 15 minuta.

Korak 5. Nakon toga ulijte kipuću vodu u tijesto, promiješajte tijesto brzim kružnim pokretima. Također dodajte rafinirano biljno ulje. Možete početi s pečenjem.

Korak 6. Stavite tavu za palačinke na jaku vatru i dobro je zagrijte. Prije prve palačinke namažite dno biljnim uljem. Ulijte tijesto u sredinu, okrenite tepsiju da se rasporedi po cijeloj površini. Pecite palačinku dok se na površini ne pojave mjehurići.

Korak 7. Zatim preokrenite palačinku i pustite da dobro porumeni s druge strane.

Korak 8. Slagati gotove palačinke. Po želji ih možete premazati maslacem, tako će biti još nježniji i mirisniji. Dobar tek!

Palačinke s kiselim mlijekom i kefirom

Palačinke napravljene na kiselom mlijeku i kefiru imaju izvrstan okus. Nemojte se uzrujati ako se mlijeko ukiseli prije vremena. Uvijek se može koristiti u domaćem pečenju, predlažemo da obratite pažnju na ove palačinke.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Porcije – 10-15.

Sastojci:

• Kiselo mlijeko - 500 ml.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Kefir bilo kojeg sadržaja masti - ​​500 ml.
• Šećer – 2 žlice.
• Soda bikarbona - 0,5 žličice.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Vrhunsko pšenično brašno - 2 žlice.
• Biljno ulje bez mirisa - 5 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razbijte pileća jaja u prikladnu zdjelu, dodajte potrebnu količinu soli i šećera. Sastojke umutiti mikserom. Zatim postupno ulijevajte kiselo mlijeko i kefir, ne prestajući miješati masu.

Korak 2. Pričekajte da se pjena za šlag spusti, a zatim dodajte prosijano pšenično brašno u tijesto. Dodajte ga u dijelovima i svaki put dobro promiješajte. Zatim naizmjenično dodajte sodu bikarbonu i biljno ulje.

Korak 3. Tijesto će biti tekuće i lako teći sa žlice. Možete početi s pečenjem. Prije pečenja prve palačinke zagrijanu tavu namažite biljnim uljem, ulijte dio tijesta. Pecite palačinke s jedne strane dok se oko ruba ne pojavi zlatnosmeđi rub.

Korak 4. Pržite palačinke s druge strane oko 1 minutu.

Korak 5. Složite pripremljene palačinke i poslužite tople s nadjevima po želji. Dobar tek!

Palačinke od kvasca s mlijekom i kefirom

Palačinke s kvascem napravljene na mlijeku i kefiru jednostavno su ukusna pahuljasta peciva s malim rupicama. Recept je prilično popularan i jednostavan. Ove palačinke s kvascem možete poslužiti uz kavu za doručak ili dati obitelji ukusan međuobrok u bilo koje doba dana.

Vrijeme za kuhanje – 3 sata i 50 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4-6.

Sastojci:

• Vrhunsko pšenično brašno - 1 žlica.
• Kefir 2,5% - 1 žlica.
• Šećer – 1 žlica.
• Veliko kokošje jaje - 1 kom.
• Mlijeko – 1 žlica.
• Suhi instant kvasac - 1 žličica.
• Sol – 1 prstohvat.
• Biljno ulje bez mirisa za tijesto - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prosijte pšenično brašno u zdjelu, dodajte sol, šećer i suhi kvasac. Pomiješajte sastojke.

Korak 2.Zatim razbijte veliko kokošje jaje u zdjelu s brašnom i kvascem.

Korak 3. U postojeće sastojke u posudi ulijte kefir sobne temperature i pjenjačom izmiješajte sastojke.

Korak 4. Zatim dodajte biljno ulje i ponovno dobro izmiješajte tijesto. Trebao bi ispasti gust i homogen, bez grudica.

Korak 5. Na kraju ulijte mlijeko, promiješajte tijesto, dovedite ga u homogeno stanje i ostavite na stolu 2-2,5 sata da se kvasac aktivira.

Korak 6. Vaše tijesto će se povećati u volumenu, a na površini će se pojaviti pjenasta kapa. Nakon toga možete krenuti s pečenjem.

Korak 7. Zagrijte tavu na jakoj vatri, podmažite njeno dno biljnim uljem, to treba učiniti samo prije prve palačinke. Smanjite vatru i ulijte mali dio tijesta.

Korak 8. Pržite palačinke dok ne porumene s jedne strane, zatim preokrenite lopaticom i pecite s druge strane još nekoliko minuta.

Korak 9. Složite gotove zlatno smeđe palačinke jednu na drugu. Pečene poslužite s tekućim medom ili kiselim vrhnjem. Dobar tek!

Otvorene palačinke na kefiru i mlijeku bez jaja

Ažurne palačinke napravljene na kefiru i mlijeku bez jaja, unatoč ovakvom sastavu, ne lijepe se za dno tave i ne trgaju se. Željeli bismo s vama podijeliti uspješan recept za fina domaća peciva. Sada vas čak i nedostatak jaja neće ostaviti bez zlatnosmeđih palačinki.

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Mlijeko – 250 ml.
• Vrhunsko pšenično brašno – 300 gr.
• Kefir 3,2% – 250 ml.
• Soda bikarbona - 0,5 žličice.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje bez mirisa - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte kefir i mlijeko u zdjelu, pomiješajte sastojke. Zatim smjesu lagano zagrijte u mikrovalnoj.Dio tople mase ulijte u šalicu ili drugu posudu.

Korak 2. U veći dio smjese fermentiranog mlijeka dodajte sol i prosijano pšenično brašno.

Korak 3. Dodajte sodu bikarbonu u šalicu i promiješajte. Kad se smjesa zapjeni preliti preko tijesta. Ponovno dobro izmiješajte pjenjačom i možete nastaviti s pečenjem.

Korak 4. Dobro zagrijte tavu i namažite je biljnim uljem. Ulijte tijesto u malim obrocima i pecite čipkaste palačinke s obje strane na umjerenoj vatri dok ne porumene.

Korak 5. Palačinke poslužite tople s kiselim vrhnjem, marmeladom ili drugim dodacima po želji. Dobar tek!

Pahuljaste palačinke na mlijeku i kefiru

Pahuljaste palačinke na mlijeku i kefiru jedna su od najukusnijih vrsta pečenja za cijelu obitelj. Palačinke ispadnu ukusne, rumene, punaste i prozračne. Iako je nezgodno zamotati nadjev u njih, ukusni su za jelo s marmeladom ili vrhnjem.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Mlijeko bilo kojeg sadržaja masti - 1 žlica.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Šećer – 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Vrhunsko pšenično brašno - 2 žlice.
• Soda bikarbona - 0,5 žličice.
• Kefir - 1 žlica.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Voda – 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sve potrebne proizvode za miješenje tijesta.

Korak 2. Ulijte čašu vrućeg kefira u zdjelu.

Korak 3. Zatim dodajte šećer, sol i sodu bikarbonu.

Korak 4. Zatim ulijte vruće mlijeko i dobro promiješajte sastojke.

Korak 5. Također dodajte čašu hladne vode i ponovno promiješajte smjesu.

Korak 6. Razbijte pileća jaja u zasebnu zdjelu i tucite ih pjenjačom. Dobivenu masu izliti u zdjelu.

Korak 7. Pobijedite smjesu temeljito pjenjačom.

Korak 8Pšenično brašno prosijte kroz sito i ulijte u zdjelu s tekućim sastojcima. Nakon svake porcije brašna premijesite tijesto da ne ostanu grudvice.

Korak 9. Na kraju ulijte maslinovo ulje i ponovno umutite tijesto. Prije prženja palačinki, ostavite tijesto 20-30 minuta.

Korak 10. Zagrijte tavu i ulijte mali dio tijesta, okrećući tavu kako biste oblikovali okruglu palačinku s glatkim rubovima.

Korak 11. Pržite sve palačinke s obje strane nekoliko minuta dok ne porumene.

Korak 12. Pecite palačinke dok se tijesto ne potroši, složite ih na ravnu ploču.

Korak 13. Poslužite palačinke tople uz čaj ili kakao. Dobar tek!