Palačinke sa sirutkom

Što može biti bolje od pečenja ogromne hrpe tankih čipkastih palačinki sa sirutkom u nedjelju ujutro? Uostalom, za njihovu pripremu potrebni su vam najpovoljniji sastojci, koje svaka domaćica vjerojatno ima pri ruci. A ovo jelo možete poslužiti s raznim dodacima: počevši od sira i šunke pa sve do slatkih džemova i kondenziranog mlijeka.

Tanke palačinke od sirutke s rupama

Provjereni recept za izvrsne palačinke s rupama kuhane u sirutki, koje se savršeno slažu sa svježim ili konzerviranim bobičastim voćem, džemovima i vrhnjem.

1. 
   Tanke palačinke od sirutke s rupama se vrlo jednostavno pripremaju. Proizvode pripremamo prema popisu: odmjerimo potrebnu količinu tekućih i suhih sastojaka.
2. 
   U dubokoj posudi pomiješajte jaja, sol, granulirani šećer - dobro promiješajte pjenjačom.
3. 
   Lagano zagrijte sirutku u mikrovalnoj i dodajte u smjesu od jaja.
4. 
   Nakon toga dodajte brašno, koje je prethodno potrebno prosijati kroz sito da ga zasitite kisikom, te dodajte sodu bikarbonu.
5. 
   Ulijte suncokretovo ulje i sve dobro promiješajte. Gotovo tijesto ostavite sa strane 10 minuta, a zatim počnite pržiti.
6. 
   Zagrijte tavu i premažite je malo ulja, ulijte malo tijesta i ispecite prvu palačinku. Čim rubovi počnu smeđiti, okrenite ga.
7. 
   I kuhamo s druge strane.
8. 
   Vruće palačinke savijte u trokute, prelijte džemom od bobičastog voća i poslužite. Dobar tek!

---

Kako ispeći palačinke od sirutke s jajima i sodom?

Ako ste ikad radili domaći sir ili svježi sir, onda vam je vjerojatno poznato da tijekom kuhanja ostaje velika količina sirutke. Pa zašto ga ne iskoristiti i ispeći tanke palačinke kojima se lako može nahraniti velika obitelj.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Brašno – 250 gr.
• Serum – 700 ml.
• Jaja – 2 kom.
• Šećer u prahu - 3 žlice.
• Soda - 1 žličica.
• Sol – 1 ½ žličice.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. U bilo kojoj dubokoj posudi pomiješajte jaja, sol i granulirani šećer - pjenjačom dobro izmiješajte dok se kristali potpuno ne otope.

2. Sirutku malo zagrijati i uliti u posudu sa jajima - umijesiti.

3. Postupno dodavati prosijano brašno uz stalno miješanje da se ne stvore grudice. Dodajte sodu.

4. Smjesu tucite pjenjačom dok ne postane glatka.

5. I na samom kraju ulijte dvije žlice biljnog ulja i ponovno promiješajte.

6. Zagrijte tavu što je moguće jače, ulijte malo tijesta i pržite s obje strane dok ne porumeni.

7.Gotove palačinke poslužite tople uz eventualne dodatke. 8. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za debele palačinke sa sirutkom

Imajući pri ruci tako jednostavne i pristupačne sastojke kao što su brašno i svježa sirutka, pripremamo rahle i visoke palačinke koje će se sigurno svidjeti svima koji ih probaju. Ovo jelo posebno dobro ide uz močanku i maslac.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 6-7 kom.

Sastojci:

• Brašno – 3 žlice.
• Sirutka - 2,5 žlice.
• Soda - 1 žličica.
• Sol - ½ žlice.
• Jaja – 2 kom.
• Šećer u prahu - 1 prstohvat.
• Svinjska mast – 30 gr.

Proces kuhanja:

1. Počinjemo s pripremom tijesta. Ulijte tri čaše prosijanog brašna, sol i granulirani šećer u duboku i dovoljno veliku posudu.

2. Sirutku zagrijte na oko 50 stupnjeva, može na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici.

3. Toplu sirutku ulijte u brašno (2 žlice tekućine ostavimo u posebnoj posudi, trebat će nam malo kasnije) i dobro umijesite.

4. Intenzivno i brzo umiješajte jedno po jedno jaje.

5. Tijesto treba imati jednoličnu i glatku strukturu.

6. Preostalu sirutku zakuhajte, dodajte sodu i promiješajte – dobijemo jaku pjenu.

7. Brzo ulijte pjenu u tijesto i dobro promiješajte, tijesto bi se trebalo početi dizati i mjehuriti pred vašim očima.

8. Gotovo tijesto ima konzistenciju poput guste kisele pavlake, ostavite da odstoji oko 10 minuta.

9. Umjesto ulijevanja ulja u tavu, bolje je upotrijebiti komad bijele svinjske masti i njome namazati površinu prije prženja.

10. Određivanje spremnosti tijesta je vrlo jednostavno - sve bi trebalo biti prekriveno malim mjehurićima.

jedanaest.U prethodno zagrijanu i namašćenu tavu ulijte oko 6 žlica tijesta i pecite s jedne strane dok dno ne porumeni, a gore ne porumeni.

12. Okrenuti i pržiti s druge strane.

13. Pečenu palačinku staviti na ravnu posudu.

14. Ponavljajte gornje korake dok ne ponestane tijesta. Gotove “kolače” slažemo jednu na drugu u hrpu.

15. Poslužite vruće. 8. Dobar tek!

Ukusne palačinke od kefir surutke

Palačinke kuhane na sirutki imaju jedinstven slatko-kiseli okus, zahvaljujući kojem se dobro slažu s mesnim sastojcima i sirom, kao i s džemom i kondenziranim mlijekom.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6 kom.

Sastojci:

• Serum – 200 ml.
• Brašno – 100 gr.
• Soda - 1/3 žličice.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Jaja – 2 kom.
• Sol – 1 prstohvat.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Maslac – 30 gr.

Proces kuhanja:

1. Za pripremu tijesta razbijte dva jaja u duboku posudu.

2. Tamo dodajte granulirani šećer.

3. I samo malo soli.

4. Pjenjačom sjedinite sastojke dok se ne stvori svijetla bijela pjena.

5. Sirutku zagrijte, dodajte sodu i ulijte u smjesu od jaja - promiješajte. Soda se dodaje u tijesto kako bi gotove palačinke imale rupe.

6. Prosijte pšenično brašno kroz sito da ga zasitite kisikom.

7. U smjesu sirutke i jaja postupno dodavati brašno – umijesiti gusto tijesto i ostaviti sa strane 15-20 minuta.

8. Nakon isteka vremena dodajte dvije žlice biljnog ulja u tijesto i snažno miješajte.

9. U tavi zagrijte malo biljnog ulja, kuhačom izvadite malo tijesta i izlijte ga na vruću površinu.Kuhajte na umjerenoj vatri dok ne porumene s obje strane. Vruće palačinke slažite jednu na drugu i cijelu hrpu začinite komadićem maslaca. 8. Dobar tek!

Palačinke napravljene od jedne litre sirutke od svježeg sira

Prilikom pripreme domaćeg svježeg sira stvara se puno prirodne sirutke koju ne morate žuriti s izlijevanjem. Ovo je vrlo zdrav proizvod, a ako od njega ispečete i palačinke, dobit ćete prekrasan doručak ili ručak za cijelu obitelj.

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Sirutka – 1 l.
• Brašno - 340 gr.
• Jaja – 1 kom.
• Sol - ½ žličice.
• Šećer u prahu - 1-1,5 tbsp.
• Biljno ulje - 45 ml.
• Soda - 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Sirutku ulijte u posudu odgovarajuće veličine i zagrijte je na temperaturu da tu možete držati prst nekoliko sekundi. Ulijte pola čaše u zasebnu posudu.

2. U sirutku sipati krupni šećer - promiješati, posoliti - promiješati i tek onda dodati pšenično brašno.

3. Masu dobro izmiješajte, zatim umiješajte jaje, dodajte suncokretovo ulje i zamijesite gusto, homogeno tijesto. Preostalu sirutku zakuhajte i u njoj ugasite sodu - također je pošaljite na test

4. Zagrijte tavu i namažite je malom količinom biljnog ulja. Ulijte malo tijesta i pržite na umjerenoj vatri oko 3 minute.

5. Kada se palačinka zapeče s donje strane, okrenite je i pecite s druge strane.

6. Gotove palačinke savijte u trokute i ukrasite po želji. 8. Dobar tek!

Tanke palačinke od kreme sa sirutkom

Opcija za tanke, nježne palačinke s višestrukim rupama mogu biti palačinke od kreme od sirutke.Tijesto za njih mijesi se vrućom sirutkom uz dodatak sode koja čini gluten u brašnu gušćim. Takve se palačinke ne trgaju, ne lijepe za tavu prilikom prženja, a pogodne su za posluživanje kao zasebno jelo ili za punjenje raznim nadjevima.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Sirutka - 1 žlica.
• Brašno - ½ žlice.
• Jaje – 1 kom.
• Sol – 1 prstohvat.
• Šećer – 1 žlica.
• Soda - ½ žličice.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah izmjerite sve sastojke za palačinke prema omjerima iz recepta i potrebnom broju porcija.

Korak 2. Razbijte kokošje jaje u zdjelu za miješenje tijesta i dodajte šećer i prstohvat soli.

Korak 3. Umutite ove sastojke, ulijte pola čaše sirutke i dobro promiješajte.

Korak 4. Prosijite brašno kroz sito i pomiješajte sa sodom. Ulijte ovu smjesu u tekuće sastojke i pjenjačom zamijesite tijesto dok ne bude glatko.

Korak 5. Ostatak sirutke zagrijte u kutlači, bez da proključa, ulijte u tijesto u tankom mlazu i istovremeno dobro promiješajte pjenjačom.

Korak 6. U tavi zagrijte malo biljnog ulja. Kutlačom izlijevajte umiješeno tijesto raspoređujući ga po posudi u tankom ravnomjernom sloju.

Korak 7. Pržite palačinke na laganoj vatri dok ne porumene 20 sekundi s jedne strane, a zatim 10 sekundi s druge strane.

Korak 8. Pripremljene tanke palačinke od kreme sa sirutkom premjestite na tanjur, preklopite ih na četiri dijela i poslužite s bilo kojim preljevom ili u njih zamotajte nadjev. Dobar tek!

Kako kuhati palačinke od sirutke bez jaja?

Čini se da je teško pripremiti nešto ukusno od tako jednostavnih sastojaka kao što su sirutka, brašno, soda.Međutim, to nije sasvim točno, jer se od ovog skupa proizvoda dobivaju veličanstvene tanke palačinke, koje se mogu poslužiti kao samostalno jelo ili se mogu "nadjenuti" bilo kojim nadjevom.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Sirutka (kisela) - 500 ml.
• Brašno – 2 žlice.
• Soda - 1 žličica.
• Šećer u prahu - 3 žličice.
• Sol – 1 žličica.
• Biljno ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. U dubokoj posudi pomiješajte 250 mililitara zagrijane sirutke s brašnom, ½ žličice sode, soli i granuliranog šećera.

2. Zamijesite viskozno tijesto i ostavite sa strane 15-20 minuta.

3. Nakon isteka vremena ulijte preostalu sirutku i sodu te promiješajte.

4. Nakon toga dodajte par žlica biljnog ulja, ponovno promiješajte i tijesto je spremno.

5. Zagrijte tavu, premažite je malo ulja (to treba učiniti samo prije pečenja prve palačinke), kuhačom izdubite malo tijesta i rasporedite po cijelom promjeru. Pržite s jedne strane oko 2 minute.

6. Preokrenite i ispecite palačinku s druge strane.

7. Vruće somune slažite u hrpu i po želji začinite komadićem maslaca.

8. Dobar tek!

Palačinke od kvasca sa sirutkom

Palačinke pripremljene s dodatkom kvasca se, naravno, peku dulje od običnih jer je za aktiviranje kvasca potrebno oko 60 minuta. Ali to nije zastrašujuće, jer ćete vjerojatno biti zadovoljni rezultatom, jer gotove palačinke ispadaju nevjerojatno tanke, nježne i čipkaste!

Vrijeme za kuhanje – 3 sata i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 10-12.

Sastojci:

• Serum – 700 ml.
• Brašno - 1,5 tbsp.
• Mlijeko 3,2% - ½ žlice.
• Kvasac (prešani) - 25 gr.
• Šećer u prahu - 5 žlica.
• Sol – 1 žličica.
• Jaja – 1 kom.
• Biljno ulje - 3 žlice.

Proces kuhanja:

1. Pripremite tijesto. U dubokoj posudi pomiješajte toplo mlijeko, 2 žlice šećera u prahu, kvasac i 3-4 žlice brašna - promiješajte i ostavite 15 minuta. U drugoj posudi pomiješajte sirutku, jaje, sol, preostali šećer, dvije žlice maslaca i jednu čašu brašna - sve dobro promiješajte. U ovom trenutku je tijesto spremno - ulijte ga u smjesu od jaja i zamijesite tijesto - pokrijte i stavite na toplo mjesto 3 sata.

2. Nakon isteka vremena zagrijte tavu, ulijte malo tijesta i pecite palačinke s obje strane, oko 2 minute sa svake strane, dok se ne stvori ukusna zlatna korica.

3. Ispecite sve palačinke i složite jednu na drugu (možete ih premazati maslacem između slojeva za bogatiji okus), tako bolje zadržavaju toplinu.

4. Presavijte palačinke u trokute i stavite ih na tanjure za posluživanje, ukrasite kiselim vrhnjem ili bijelim viskoznim kondenziranim mlijekom.

Dobar tek!