Jela od janjetine

Jela od janjetine izdašna su i živopisna kulinarska ideja za vaše obiteljske večere i blagdanske stolove. Od ukusnog mesa možete pripremiti mnoštvo jela za različite prigode. U našem izboru prikupili smo najbolje recepte za ukusno kuhanje janjetine kod kuće. Svakako primite na znanje, razveselite sebe i svoju obitelj!

Šurpa od janjetine - klasični recept

Šurpa od janjetine je klasičan recept kojem je jako teško odoljeti. Zasitno i ukusno jelo idealno je za obiteljski ručak ili večeru. Svijetla aroma i pikantnost nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Zabilježite naš korak-po-korak recept s fotografijama.

1. 
   Janjetinu s kostima dobro operite i stavite u veliki lonac.
2. 
   Meso potpuno napunite vodom. Ovdje stavljamo i očišćeni luk i mrkvu, kao i režnjeve češnjaka. Kuhajte oko dva sata. Točno vrijeme ovisi o rezu janjetine.
3. 
   Nakon nekog vremena janjetinu izvadite iz vode i ohladite. Odvojite meso od kosti. Možete odmah staviti na porcione tanjure. Ako želite više kuhani proizvod, pošaljite ga natrag u juhu.
4. 
   Kuhanu mrkvu narežite na ploške.
5. 
   Luk i češnjak sameljite kroz sitno cjedilo.
6. 
   Papriku očistimo od sjemenki i peteljki. Narežite povrće na tanke trakice.
7. 
   Nasjeckajte rajčice. Krompir ogulite i narežite na kockice. Možete nasjeckati još malo bijelog luka (po želji). Ali imajte na umu da će prilikom posluživanja jelo sadržavati i crveni luk.
8. 
   Sve povrće stavite u juhu i kuhajte dok ne omekša. Na kraju posoliti i dodati šećer i začine. Dodamo i pastu od rajčice. Isključite vatru i ostavite da se pripravak kuha 10 minuta ispod poklopca.
9. 
   Na porcije stavite janjetinu, juhu s povrćem, pola kolutića crvenog luka i cilantra. Janjeća šurpa prema klasičnom receptu je spremna. Poslužite i uživajte!

---

Domaći pilav od janjetine u kotliću na šporetu

Domaći pilav od janjetine u kotlu na štednjaku izdašno je i vrlo ukusno jelo za vaš obiteljski stol. Poslastica će biti nevjerojatno mirisna i ukusna. Lako se priprema kod kuće. Da biste to učinili, upotrijebite provjereni recept korak po korak iz našeg izbora.

Vrijeme kuhanja - 2 sata

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije - 12

Sastojci:

• Janjetina – 1,5 kg.
• Luk - 0,7 kg.
• Mrkva - 0,7 kg.
• Riža - 1 kg.
• Zira - 2 žlice.
• Žutika - 2 žlice.
• Mljevena crvena paprika - 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - 4 žličice.
• Sol – 3 žlice.
• Kurkuma – 2 žličice.
• Češnjak – 2 glavice.
• Biljno ulje - 150 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izrežite luk na pola prstena i stavite u kotao s biljnim uljem. Pržite dok ne omekšaju i ne porumene, oko 5-7 minuta.

Korak 2. Dobro opranu janjetinu narežite na male komadiće. Šaljemo ga na luk. Promiješajte i nastavite pržiti 7 minuta.

Korak 3. Stavite štapiće mrkve u temeljac. Ponovno promiješajte i kuhajte isto toliko – 7 minuta.

Korak 4. Smanjite toplinu, dodajte sol i začine sadržaju. Zalijte vodom tako da prekrije sve sastojke. Poklopljeno pirjati 40 minuta.

Korak 5. Isperite rižu pod vodom i stavite je u kotao u ravnomjernom sloju. Napunite vodom i kuhajte još 40 minuta.

Korak 6. 20 minuta prije spremnosti, stavite glave češnjaka u posudu za okus. Uklonimo samo gornju ljusku.

Korak 7. Domaći pilav od janjetine u kotlu na štednjaku je spreman. Stavite u porcionirane tanjure i poslužite se!

Ćevap od janjetine

Janjeći kebab ispada vrlo sočan, ukusan i hranjiv. Kako bi meso kuhano na vatri bilo što mekše i ukusnije, poslužite se provjerenim korak-po-korak receptom iz našeg kulinarskog izbora. Obećavamo da će biti nemoguće odoljeti takvoj poslastici. Poslužite sa začinskim biljem i omiljenim umacima.

Vrijeme kuhanja - 3 sata i 20 minuta

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 8

Sastojci:

• Janjetina – 1,8 kg.
• Luk – 2 kom.
• Sok od limuna - 50 ml.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite janjeću pulpu pod vodom i uklonite masnoću. Izrežite na porcije i stavite u veliki lonac.

Korak 2. Izrežite pola luka na kolutiće, drugi dio na male kockice.Stavite u zdjelu s mesom.

Korak 3. Ulijte mješavinu biljnog ulja i sok od limuna. Posolite i popaprite po ukusu.

Korak 4. Pomiješajte sadržaj i marinirajte oko 2,5 sata. Smjesu povremeno promiješajte kako bi se svi začini ravnomjerno rasporedili.

Korak 5. Pripremljeno meso navucite na ražnjiće. Instaliramo ih preko roštilja s ugljenom.

Korak 6. Kuhajte ćevape na ravnomjernoj vatri bez topline dok ne porumene. Povremeno okrenite izratke.

Korak 7. Kebab od janjetine je spreman. Pomozi sebi!

Kharčo od domaće janjetine

Domaći janjeći kharcho je hranjivo i vrlo ukusno jelo za vaš obiteljski stol. Poslastica će biti vrlo gusta, bogata i aromatična. Za udobnu pripremu preporučujemo korištenje provjerenog recepta korak po korak iz našeg izbora.

Vrijeme kuhanja - 2 sata i 20 minuta

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 4

Sastojci:

• Janjetina - 300 gr.
• Orasi - 80 gr.
• Tkemali umak - 100 gr.
• Riža - 150 gr.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 2 režnja.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Khmeli-suneli - 1,5 žličice.
• Mljevena crvena paprika - 1 žličica.
• Crni papar u zrnu - 4 kom.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne sastojke prema popisu.

Korak 2. Kuhajte janjetinu u loncu s vodom dok ne bude kuhana i dok ne nastane bogata juha. Zatim ohladite meso i rastanjite ga na vlakna.

Korak 3. Nasjeckano meso vratiti u juhu i dodati rižu. Kuhajte oko 10-15 minuta.

Korak 4. Nasjeckajte luk, pržite ga na ulju dok ne porumeni i dodajte u juhu.

Korak 5. Zatim u temeljac dodajte sjeckane i oguljene orahe.

Korak 6. Dodajte tkemali umak u smjesu.

Korak 7. U juhu dodajte začine s popisa.Kuhajte još 5-10 minuta i dodajte nasjeckani češnjak. Možete ga maknuti s vatre.

Korak 8. Janjetina kharcho kod kuće je spremna. Izlijte u tanjure, pospite začinskim biljem i poslužite!

Khashlama od janjetine s krumpirom i povrćem

Janjeća hašlama s krumpirom i povrćem izdašno je i svijetlo jelo koje je idealno za vaš obiteljski ručak ili večeru. Privlačna istočnjačka poslastica definitivno će diverzificirati vaš jelovnik. Za pripremu kod kuće, uzmite u obzir naš provjereni recept korak po korak.

Vrijeme kuhanja - 2 sata i 30 minuta

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 6

Sastojci:

• Janjetina s kostima – 1 kg.
• Krompir - 4 kom.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Rajčica – 1 kom.
• Češnjak – 3 režnja.
• Peršin – 1 hrpa.
• Paradajz pasta - 3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - 3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne proizvode. Krumpir odmah ogulite, narežite na komade i prelijte vodom da ne potamni. Od janjetine s kostima pripremamo brudet.

Korak 2. Mrkvu ogulite i narežite na kockice.

Korak 3. Uklonite sjemenke iz paprike i izrežite je na kockice.

Korak 4. Nasjeckajte oguljene lukove.

Korak 5. Kada je juha spremna, možete ispustiti vodu iz krumpira.

Korak 6. Uronite komade krumpira u kipuću juhu.

Korak 7. Pržite preostalo povrće u biljnom ulju dok ne omekša.

Korak 8. Izrežite rajčicu na kocke.

Korak 9. Stavite rajčicu u tavu s drugim povrćem. Odmah dodajte pastu od rajčice, promiješajte i pirjajte 5 minuta.

Korak 10. Uronite prženo povrće u juhu s krumpirom.

Korak 11. Nasjeckajte zelje, izrežite češnjak na tanke kriške.

Korak 12. Ohladite kuhano meso. Odvojite pulpu od kosti.

Korak 13. Dodajte meso, začinsko bilje i češnjak u pripravak. Posolite po ukusu. Pustite da prokuha i maknite s vatre.

Korak 14. Khashlama od janjetine s krumpirom i povrćem je spremna. Stavite na tanjure i poslužite!

Janje Šulum

Janjeći šulum izdašno je i nevjerojatno ukusno jelo za vaš obiteljski stol. Gotov proizvod će biti bogat i ukusan. Lako se priprema kod kuće. Da biste to učinili, upotrijebite provjereni korak-po-korak recept iz našeg kulinarskog izbora.

Vrijeme kuhanja - 2 sata i 30 minuta

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 4

Sastojci:

• Janjetina - 500 gr.
• Krompir – 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Peršin – 50 gr.
• Slatki grašak - 0,5 žličice.
• Khmeli-suneli - 1 žličica.
• Paradajz - 100 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite janjetinu i izrežite je na porcije.

Korak 2. Napunite meso vodom, kuhajte dok ne kuhate i formiranje juhe. Obavezno uklonite pjenu.

Korak 3. U ovom trenutku ogulite i operite povrće.

Korak 4. Izrežite pripremljeno povrće na velike komade.

Korak 5. Stavite krumpir, mrkvu i luk u pripremljenu juhu. Kuhajte oko 15 minuta dok povrće ne omekša.

Korak 6. U to vrijeme nasjeckajte rajčice i peršin te pripremite začine.

Korak 7. Stavite pripremljenu hranu sa začinima u posudu. Prokuhajte, ugasite vatru. Pustite da poklopljeno odstoji 30 minuta.

Korak 8. Shulum od janjetine je spreman. Ulijte u tanjure i poslužite!

Klasični lagman od janjetine

Klasični lagman od janjetine vrlo je zadovoljavajuće kulinarsko rješenje koje je idealno za veliki obiteljski ručak ili večeru. Ovu bogatu poslasticu lako je pripremiti kod kuće.Da biste to učinili, upotrijebite naš provjereni recept korak po korak s fotografijama i detaljnim opisom procesa.

Vrijeme kuhanja - 3 sata

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 4

Sastojci:

• Janjetina s kostima – 0,7 kg.
• Crvena paprika - 1 kom.
• Žuta paprika - 1 kom.
• Zelena rotkvica - 1 kom.
• Češnjak – 4 režnja.
• Lišće celera - po ukusu.
• Pekinški kupus - 10 listova.
• Paradajz šljiva - 10 kom.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Luk – 2 kom.
• Sol – 1 žličica.
• Zira - 1 žličica.
• Soja umak - 2 žlice.
• Sjemenke korijandera - 1 žličica.
• Mljevena crvena paprika - 1 žličica.
• Rezanci za lagman - 0,5 kg.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo pripremite sve potrebne sastojke.

Korak 2. Odvojite meso od kosti i izrežite na male komadiće. Ogulite luk. Odvojimo mast i skuhamo juhu od kostiju.

Korak 3. Na vrhnje rajčice napravite rezove u obliku križa. Ostavite ih u kipućoj vodi 10 minuta.

Korak 4. Izrežite oguljeni luk na četvrtine.

Korak 5. Uklonite sjemenke iz paprike i narežite na tanke trake.

Korak 6. Samljeti režnjeve češnjaka i zelje celera.

Korak 7. Narežite pekinški kupus na trakice.

Korak 8. Obarene rajčice prebacite u hladnu vodu, pa ih sitno nasjeckajte.

Korak 9. Zagrijte kotao i u njega stavite janjeću mast - masni rep. Prvo ga skinemo s kosti.

Korak 10. Rastopite mast dok ne nastanu zlatni čvarci.

Korak 11. Ovdje stavite sjeckani luk. Pržite ga dok ne porumeni.

Korak 12. Stavite komade janjetine na luk. Pržiti dok se boja ne promijeni.

Korak 13. Ulijte soja umak u pripremu.

Korak 14. Stavite trakice paprike u posudu.

Korak 15Posložimo zelenu rotkvicu koju smo prethodno izrezali na sitne kockice.

Korak 16. Dodajte opaljene i nasjeckane rajčice.

Korak 17. Kako jelo ne bi postalo pregusto, ulijte u njega nekoliko žlica juhe. Gustoću prilagodite ukusu.

Korak 18. Dodajte kumin, korijander i mljevenu crvenu papriku.

Korak 19. Dodajte žlicu paste od rajčice u smjesu.

Korak 20. Dodajte malo soli.

Korak 21 Sada je vrijeme da dodate kineski kupus.

Korak 22. Dodajte češnjak i lišće celera. Promiješajte i ugasite vatru.

Korak 23. Skuhajte rezance za lagman kako je naznačeno na pakiranju.

Korak 24. Klasični lagman od janjetine je spreman. Poslužite s rezancima. Dobar tek!

Janjeći lula kebab

Janjeći lula kebab vrlo je ukusna, primamljiva i svijetla poslastica za blagdanski ili kućni stol. Mesni proizvod će biti nevjerojatno aromatičan i ukusan. Poslužite s omiljenim umacima, svježim povrćem, začinskim biljem ili kiselim krastavcima. Uzeti na znanje!

Vrijeme kuhanja – 1 sat

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 4

Sastojci:

• Janjetina – 1 kg.
• Kurdyuk - 200 gr.
• Luk - 150 gr.
• Mljevena zira - 0,5 žličice.
• Mljeveni korijander - 1 žličica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite janjetinu i pažljivo je nasjeckajte nožem. Sjeckajte dugo i što sitnije. Ne koristimo mašinu za mljevenje mesa.

Korak 2. Samljeti masni rep - janjeća mast.

Korak 3. Kombinirajte meso s masnim repom u zajedničkoj zdjeli. Dodajte nasjeckani luk, sol i začine. Dobro promiješajte i smjesu stavite u hladnjak na 30 minuta.

Korak 4. Mljeveno meso temeljito pretucite rukama.

Korak 5. Navlažimo ruke vodom i nabodemo mljeveno meso na ražnjiće u obliku duguljastih kotleta.Stavite u hladnjak na 15 minuta.

Korak 6. Pržite lula kebab dok ne porumeni sa svih strana. To je najbolje raditi na roštilju na drveni ugljen. Ali možete ga pržiti na tavi ili peći u pećnici.

Korak 7. Lamb lula kebab je spreman. Poslužite sa začinskim biljem i omiljenim umacima!

Janjeće pečenje s krumpirom u kotliću

Janjeće pečenje s krumpirom u kotlu hranjivo je jelo koje je idealno za veliki obiteljski ručak ili večeru. Ovu bogatu poslasticu lako je pripremiti kod kuće. Da biste pripremili proizvod u najboljim istočnim tradicijama, uzmite u obzir naš provjereni recept korak po korak.

Vrijeme kuhanja - 2 sata i 30 minuta

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 6

Sastojci:

• Janjetina – 1 kg.
• Krompir – 1 kg.
• Luk – 5 kom.
• Začini - 3 žlice.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Temeljito operite i ogulite krumpir. Mlade plodove nije potrebno guliti.

Korak 2. Ogulite luk i izrežite ga na tanke pola prstena.

Korak 3. Operite janjetinu i narežite je na komade srednje veličine.

Korak 4. Ulijte biljno ulje u kotao i dodajte luk.

Korak 5. Pržite luk do svijetle boje. Zatim stavite meso u kotao.

Korak 6. Pržite sve zajedno dok meso ne postane svijetlo i zlatno.

Korak 7. Napunite sadržaj vodom ili juhom.

Korak 8. Kada voda u kotlu prokuha, dodajte ovdje krumpir. Stavite ga u cijele komade. Ali ako su plodovi preveliki, onda se mogu rezati na komade.

Korak 9. Pospite začinima po ukusu i pirjajte dok tekućina ne ispari i svi proizvodi ne omekšaju. Otprilike 40 minuta.

Korak 10. Pečena janjetina s krumpirom u kotlu je spremna. Podijelite na porcije i poslužite!

Bešbarmak od janjetine

Beshbarmak od janjetine izdašno je i vrlo ukusno istočnjačko jelo za vaš obiteljski stol. Poslastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Lako se priprema kod kuće. Da biste to učinili, upotrijebite provjereni korak-po-korak recept iz našeg kulinarskog izbora.

Vrijeme kuhanja - 3 sata

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 2

Sastojci:

• Janjetina - 0,5 kg.
• Luk – 2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Lovorov list – 2 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Jaje – 1 kom.
• Brašno - 100-120 gr.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Janjetinu dobro operite i podijelite na komade srednje veličine. Stavite ih u lonac, dodajte vodu i kuhajte 2-3 sata. Tijekom vrenja obavezno skidati pjenu.

Korak 2. 30 minuta prije spremnosti dodajte mesnu juhu s oguljenim lukom, mrkvom, soli, mljevenim crnim paprom i lovorom.

Korak 3. Pripremite tijesto za rezance. Da biste to učinili, pomiješajte kokošje jaje s brašnom.

Korak 4. Temeljito umijesite čvrsto, homogeno tijesto. Zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite da odstoji 20-30 minuta.

Korak 5. Ogulite preostali luk i izrežite na tanke pola prstena.

Korak 6. Prebacite luk u posudu za umake. Posolite ga i popaprite, ulijte pripremljenu janjeću juhu. Prokuhajte 1-2 minute.

Korak 7. Gotovo tijesto razvaljajte tanko i izrežite u dijamante.

Korak 8. Kuhajte rezance u juhu u zasebnoj tavi. Vrijeme kuhanja - 3-5 minuta.

Korak 9. Stavite rezance, meso i luk na tanjure za posluživanje. Procijeđenu juhu poslužite posebno. Beshbarmak od janjetine je spreman.