Jela od graha

Jela od graha su veliki izbor juha i predjela, među kojima svatko može odabrati upravo ono jelo koje mu odgovara. Grah je visokoproteinski proizvod koji će vas dugo vremena osloboditi omraženog osjećaja gladi i dati vam energiju za cijeli dan. Za ručak preporučujemo da skuhate ukusnu i bogatu juhu na bazi mesne juhe, a za večeru možete pripremiti pikantni lobio koji će savršeno nadopuniti čašu crnog vina.

Lobio od crvenog graha - klasičan recept

Lobio od crvenog graha je tradicionalno gruzijsko jelo koje privlači svojim pikantnim i neobičnim okusom. Zahvaljujući upotrebi luka i velike količine bilja sa začinima u receptu, jelo zadivljuje svojim karakteristikama okusa i svijetlom aromom.

1. 
   Mahune dobro oprati vodom, dodati u šerpu, zaliti vodom i kuhati dok ne omekšaju. Na kraju termičke obrade dodajte malo soli, ovisno o ukusu.
2. 
   Veću glavicu luka ogulimo i prepolovimo, jedan dio narežemo na proizvoljne kockice i dodamo grahu na početku kuhanja.
3. 
   Gotov grah zajedno s juhom zgnječiti gnječilicom za pire krumpir tako da se samo polovica pretvori u pire (kao što je prikazano na fotografiji).
4. 
   Preostali luk sitno nasjeckajte.
5. 
   Režnjeve češnjaka “oslobađamo” od ljuske.
6. 
   Češnjak narežite na ploške i tučkom sameljite zajedno sa zrncima korijandera i soli.
7. 
   Dobivenu smjesu šaljemo u grah - promiješamo.
8. 
   Na malo ulja popirjajte luk i dodajte glavnoj komponenti, ponovno promiješajte.
9. 
   Začinite lobio hmeljom suneli, a istovremeno sitno nasjeckajte zelje.
10. 
    Začinite hranu cilantrom i peršinom i zagrijavajte na laganoj vatri 3-5 minuta.
11. 
    Samljeti orahe u mlincu za kavu ili posudi blendera.
12. 
    Orašaste plodove uspite u grah, promiješajte i ohladite jelo na sobnoj temperaturi.
13. 
    Poslužujemo lobio i uzimamo uzorak. Dobar tek!

---

Juha od graha s mesom

Juha od graha s mesom idealno je jelo za one kojima su dosadili banalni boršč, kiseli krastavci i juha od kupusa. Juha s mahunarkama ističe se zasitnošću i bogatošću koja će vam dati dugotrajan osjećaj sitosti i dati vam energiju za cijeli dan. Za mesnu komponentu preporučujemo uzimanje govedine.

Vrijeme za kuhanje – 90 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 2,5 l.

Sastojci:

• Zeleni grah - 100 gr.
• Krompir – 2 kom.
• Tikvice – 1 kom.
• Govedina - 400 gr.
• Mrkva – 3 kom.
• Luk – 2 kom.
• Voda – 2 l.
• Peršin - 60 gr.
• Sol - 8 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite oguljeni luk, velike segmente oguljene mrkve i meso u tavu odgovarajuće veličine.

Korak 2. Napunite sastojke vodom, zakuhajte i skinite pjenu šupljikavom žlicom. Kuhajte 60 minuta.

Korak 3. Uklonite kožu s krumpira i izrežite na proizvoljne kriške.

Korak 4. Izmjerite potrebnu količinu graha.

Korak 5. Slično krumpiru, nasjeckajte tikvice.

Korak 6. Dodajte grah u bogatu juhu.

Korak 7. Zatim dodajte tikvice i krumpir.

Korak 8. Izvadite mrkvu iz tave, ohladite i nasjeckajte, vratite u juhu. Pirjajte hranu dok svi sastojci nisu spremni.

Korak 9. Ogulite i nasjeckajte preostali luk i mrkvu, pržite u suncokretovom ulju.

Korak 10. Prebacite pirjanu smjesu u juhu i zakuhajte juhu. Dodajte nasjeckano začinsko bilje i sol te promiješajte.

Korak 11. Ulijte ukusnu hranu u zdjelice i počnite s obrokom. Dobar tek!

Salata od konzerviranog graha s krutonima

Grah salata iz konzerve s krutonima i dimljenom kobasicom jelo je koje objedinjuje široku paletu kombinacija okusa i mirisa koji će vam pružiti pravi gastronomski užitak. Ovo predjelo može se poslužiti i za obiteljsku večeru i za blagdanskim stolom.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Crveni grah iz konzerve – 180 gr.
• Krekeri - 40 gr.
• Dimljena kobasica - 150 gr.
• Kopar - 20 gr.
• Tvrdi sir - 40 gr.
• Majoneza - 60 gr.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije početka kuhanja ocijedite nadjev od graha, temeljito isperite zelje i otresite višak vlage te otvorite paketiće omiljenih krutona.

Korak 2.Kobasicu narežite na tanke trakice.

Korak 3. Nasjeckajte kopar što je moguće sitnije.

Korak 4. Izrežite komad tvrdog sira na kvadrate.

Korak 5. U zdjelu za salatu pomiješajte sve pripremljene sastojke, začinite majonezom i solju - promiješajte da se preljev ravnomjerno rasporedi.

Korak 6. Predjelo odmah poslužite na stolu, jer se krekeri vrlo brzo smoče i izgube hrskavost. Dobar tek!

Grah juha od konzerviranog crvenog graha

Juha od graha s konzerviranim crvenim grahom priprema se bez dodavanja mesa, ali to ne smanjuje sadržaj proteina u jelu. Ovo jelo možete pripremati u korizmi ili kada se odreknete mesnih proizvoda. Pripremite bogatu juhu u samo pola sata i cijela će vaša obitelj biti sita i zadovoljna!

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 3-4.

Sastojci:

• Konzervirani crveni grah - 1 limenka.
• Krompir – 3 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Sok od limuna - ½ žlice.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Češnjak - 1-2 zuba.
• Voda – 1 l.
• Zeleni - na okus.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Krumpir skinite s ljuske, operite i narežite na kockice - dodajte kipuću vodu i kuhajte oko 20 minuta od trenutka vrenja uz lagano mjehurićanje.

Korak 2. Bez gubitka vremena, "oslobodite" luk od ljuske i sitno ga nasjeckajte.

Korak 3. Pirjajte komade luka na ulju dok lagano ne porumene, često miješajući.

Korak 4. U istu tavu ulijte mrkvu, nasjeckanu boražinom, promiješajte i pirjajte 10 minuta.

Korak 5. U mekani krumpir dodajte pirjano povrće, grah zajedno s punjenjem, sok od limuna, sol i češnjak, prošao kroz tisak - kuhajte.

Korak 6.Maknite posudu s plamenika, dodajte začinsko bilje i ostavite juhu poklopljenu 10-20 minuta te poslužite. Dobar tek!

Domaća pasta od graha

Domaća pašteta od graha slani je i zdravi namaz na kruhu kojem predlažemo dodati svježe šampinjone za bogat okus i miris. Ovo jelo je vrlo jednostavno i lako se priprema, jedino što će vam trebati je blender ili multipraktik.

Vrijeme za kuhanje – 7 sati

Vrijeme kuhanja – 20 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Crveni grah - 150 gr.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Peršin - ½ hrpe.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Napunite oprane mahune vodom i ostavite 6 sati (mijenjajte vodu svakih nekoliko sati). Zatim kuhajte dok ne omekša.

Korak 2. Izrežite gljive na tanke kriške i pržite u suncokretovom ulju do zlatne boje.

Korak 3. U drugoj posudi otpornoj na toplinu pržite nasjeckani luk i mrkvu oko 5 minuta, dodajte komadiće češnjaka.

Korak 4. Dodajte grah i gljive u prženje povrća, prelijte sastojke pola čaše juhe od mahunarki i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta. Par minuta prije skidanja s plamenika posolite i popaprite.

Korak 5. Stavite grah s povrćem i šampinjonima u zdjelu blendera, dodajte nasjeckano začinsko bilje i miksajte dok ne postane glatko. Paštetu ohladite i čuvajte u hladnjaku.

Korak 6. Kuhajte i zabavite se!

Kotleti od graha

Kotleti od graha, upotpunjeni lukom i mrkvom, nježno su i nevjerojatno ukusno jelo koje je dobro i samo po sebi, ali iu kombinaciji sa svježim povrćem i raznim umacima.Glavno je kuhati grah dok ne omekša i sjediniti ga s ostalim sastojcima u homogenu masu.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 45 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 2-3.

Sastojci:

• Grah – 1 žlica.
• Luk - ½ kom.
• Mrkva - ½ kom.
• Suncokretovo ulje - za prženje.
• Brašno – 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Zagrijte ulje u tavi i popržite sitno nasjeckani luk i naribanu mrkvu.

Korak 2. Napunite grah vodom i kuhajte 60-90 minuta, ocijedite i prebacite u duboku posudu.

Korak 3. Miješajte grah pomoću uronjenog blendera do konzistencije pirea.

Korak 4. Dodajte pirjati.

Korak 5. Dodajte pšenično brašno.

Korak 6. Začinite mljevenim paprom i solju.

Korak 7. Sastojke temeljito izmiješajte i oblikujte kotlete.

Korak 8. Zagrijte ulje i pržite komade 3-5 minuta na srednjoj vatri.

Korak 9. Poslužite toplo ili ohlađeno. Dobar tek!

Posna juha od graha

Posna juha od graha priprema se bez mesa, ali ispada vrlo zasitna i ukusna. Prije početka kuhanja, grah se mora namočiti, čime se vrijeme kuhanja smanjuje nekoliko puta i ne provodi više od pola sata za štednjakom.

Vrijeme za kuhanje – 8 sati i 25 minuta

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Grah – 1 žlica.
• Voda – 2 l.
• Mrkva – 1 kom.
• Rajčice – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Začini - 1 žličica.
• Suncokretovo ulje - 1-2 žlice.
• Suhi peršin - 1 žličica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Namočite čašu graha u hladnoj vodi preko noći, zatim isperite i kuhajte dok ne omekša.

Korak 2. Uklonite koru s luka i izrežite na male komadiće.

3. korakRendetom s velikim rupama usitnite oguljenu mrkvu.

Korak 4. Pirjajte povrće na ulju ne više od 5-7 minuta.

Korak 5. Skinite kožu s rajčice, nasumično ga izrežite i pošaljite na prženje.

Korak 6. Promiješajte i pržite još nekoliko minuta.

Korak 7. U kuhani grah dodajte vodu i prokuhajte, dodajte omiljene začine, sol, mljevenu papriku, sušeni peršin i pirjano povrće.

Korak 8. Kuhajte juhu još 5 minuta i uklonite s plamenika. Kratko prokuhajte poklopljeno i ulijte u zdjelice. Kuhajte i zabavite se!

Juha od graha

Pire juha od graha originalno je prvo jelo koje će iznenaditi vas i vaše ukućane svojim nevjerojatnim karakteristikama okusa i nježnom kremastom teksturom. Za posluživanje preporučamo male komadiće slanine pržene dok ne postanu hrskave – polizat ćete prste!

Vrijeme za kuhanje – 8 sati i 40 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Bijeli grah - 1 žlica.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 3 zupca.
• Ružmarin – 1 grančica.
• Lovorov list - 1 kom.
• Krema 10-20% – 50 ml.
• Maslinovo ulje - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Predati:

• Slanina - 4 trake.
• Krekeri - 10 kom.
• Sjeckano zelje - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Namočite grah u puno vode 8 sati, a ujutro kuhajte dok ne omekša uz dodatak lovora i ružmarina.

Korak 2. Dok se mahunarke pirjaju, luk narežite na pola kolutiće, a češnjak sitno nasjeckajte, a povrće propirjajte na maslinovom ulju.

Korak 3. Preko pripremljenog graha stavite aromatično povrće i prokuhajte još 10-15 minuta, začinite mljevenom paprikom i soli.

Korak 4.Lovorov list i ružmarin izvadimo iz juhe - bacimo, a grah, luk i malo juhe stavimo u posudu blendera i izmiksamo dok ne postane glatko. Gustoću prilagodite svom ukusu dodavanjem juhe.

Korak 5. Dodajte vrhnje za nježan okus.

Korak 6. Ulijte pire juhu u zdjelice i ukrasite kriškama pržene slanine, začinskim biljem i krutonima. Dobar tek!

Salata od graha i korejske mrkve

Salata od graha i korejske mrkve bujnost je okusa i mirisa spojenih u jednom tanjuru. Zahvaljujući mahunarkama, kobasicama i majonezi, predjelo je vrlo zasitno pa se ovom salatom možete zasititi i bez glavnog jela. Probajte i uvjerite se!

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6-7.

Sastojci:

• Konzervirani grah - 400 gr.
• Korejska mrkva - 500 gr.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Krekeri - 2 pakiranja.
• Polu-dimljena kobasica - 250 gr.
• Kopar - 1 hrpa.
• Majoneza - 3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite začinjenu mrkvu i grah u zdjelu za salatu (prvo izlijte punjenje).

Korak 2. Kobasicu narežite na kockice i dodajte ostalim sastojcima.

Korak 3. Zatim šaljemo nasjeckani kopar i sir, nariban na ribež s malim rupama.

Korak 4. Dodajte krekere i začinite majonezom.

Korak 5. Ostavite salatu u hladnjaku oko 15 minuta i uzmite uzorak. Dobar tek!

Boršč s grahom

Boršč s grahom izdašno je i zasitno jelo koje se može pripremiti od bilo kojeg mesa s kostima. Ovim jelom možete lako nahraniti veliku obitelj, ne provodeći u kuhinji više od sat vremena. Korišteni sastojci su isključivo dostupni, koji su često pri ruci.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Cikla – 1 kom.
• Limun (sok) - 1 kom.
• Krompir - 4 kom.
• Bijeli grah - 1 žlica.
• Meso bez kosti - 500 gr.
• Mrkva – 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Kupus - 300 gr.
• Lovorov list - po ukusu.
• Češnjak - 2 zuba.
• Peršin - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite meso, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša, ne zaboravite ukloniti pjenu. Gotovu juhu procijediti, au isto vrijeme u drugoj posudi kuhati kocku krumpira do pola, dodati juhu i posoliti, nastaviti kuhati.

Korak 2. Također skuhajte grah dok ne omekša s malo soli.

Korak 3. U krumpir dodajte nasjeckani kupus i mrkvu.

Korak 4. Nakon 5 minuta dodajte ribanu ciklu i kockice luka, začinite lovorom.

Korak 5. U kipuću juhu iscijedite sok od limuna.

Korak 6. Odmah dodajte grah, češnjak, prošao kroz prešu i sjeckani peršin u posudu - prokuhajte i uklonite s plamenika. Ostavite poklopljeno najmanje 20 minuta.

Korak 7. Poslužite bogat i ukusan boršč s kiselim vrhnjem. Dobar tek!