Jela od graška

Jela od graška uvijek su nešto ukusno i vrlo hranjivo, jer se sve mahunarke razlikuju po svojoj sitosti. Bez obzira na to koji recept volite, vjerojatno nećete pogriješiti jer ćete u svakom slučaju diverzificirati svoju uobičajenu prehranu i unijeti nešto sasvim novo, kako za sebe tako i za svoje ukućane. Ipak, prije pripreme odabranog jela preporučamo da grašak prethodno namočite, posebno cijeli, kako biste skratili vrijeme kuhanja.

Juha od graška s rebrima i dimljenim mesom

Juha od graška s rebarcima i dimljenim mesom, odnosno slaninom, prava je bujnost okusa i mirisa koja će vas osvojiti na prvu žlicu! Svinjska rebra i povrće savršeno se slažu s graškom, a rezultat je gusta i bogata juha.

1. 
   Cijeli set namirnica poslažemo na radnu površinu kako bismo smanjili radni proces.
2. 
   Rebra stavite u kipuću vodu i kuhajte pola sata skidajući pjenu. Meso izvadite iz juhe, ohladite i odvojite meso od kostiju.
3. 
   Oprani grašak i lovor ulijte u juhu i kuhajte 30 minuta.
4. 
   Luk i mrkvu ogulite, isperite vodom i narežite na sitne kockice. Na zagrijanom biljnom ulju pirjajte povrće dok ne omekša i porumeni.
5. 
   Sada u tavu stavite pulpu skinutu s rebara i trakice slanine. Posolite i popaprite sastojke po svom ukusu. Promiješajte i pržite sve zajedno oko 10 minuta.
6. 
   U juhu s mahunama bacite kockice oguljenog krumpira.
7. 
   Sastojke kuhajte na umjerenoj vatri dok krumpir ne omekša, posolite i izmiksajte kuhačom. U pire dodajte sadržaj tave.
8. 
   Nježnu juhu ostavite poklopljeno 10-15 minuta i poslužite, ukrašeno začinskim biljem. Dobar tek!

---

Kaša od graška

Kaša od graška od graška priprema se vrlo brzo, jer glavna komponenta ne zahtijeva prethodno namakanje, pa se u skladu s tim vrijeme toplinske obrade smanjuje na 40 minuta. To znači da u kaši možete uživati ​​i neplanirano!

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Split grašak - 1 žlica.
• Voda - 4 žlice.
• Kopar - 4 grančice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pažljivo razvrstajte grašak.

Korak 2. Operite mahunarke u nekoliko voda i ulijte ih u lonac.

Korak 3. Napunite toplom vodom, prokuhajte i kuhajte na umjerenoj vatri 30 minuta, povremeno miješajući.

Korak 4.Nakon vremena kuhani grašak začinite mljevenom paprikom i solju.

Korak 5. Stavite kašu u porcionirane zdjelice i dodajte grančice kopra - uzmite uzorak. Dobar tek!

Ukusni kotleti od graška

Ukusni kotleti od graška jeftino su jelo koje se lako može natjecati s jelom od mesa i drugih klasičnih sastojaka. Povrtni kotleti nadugo će vas osloboditi gladi i dati vam energije, pogotovo ako ih poslužite sa svježim povrćem.

Vrijeme za kuhanje – 4 sata i 35 minuta

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Split grašak - 200 gr.
• Luk – 1 kom.
• Jaja – 1 kom.
• Brašno - 1,5 tbsp.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije početka kuhanja, operite glavnu komponentu i uklonite ljusku s luka.

Korak 2. Kako biste ubrzali proces, preporučamo namakanje graška u vodi najmanje 4 sata. Nakon toga ga dobro isperemo.

Korak 3. Ulijte mahunarke u lonac i napunite vodom (tekućina bi trebala biti dvostruko veća od volumena sastojka). Zakuhajte, posolite i kuhajte dok tekućina potpuno ne ispari i ne upije se.

Korak 4. Zatim izmiksajte smjesu uronjenom miješalicom i ostavite na sobnoj temperaturi dok se ne ohladi.

Korak 5. Istodobno, sitno nasjeckajte luk i pržite do zlatne boje u zagrijanom biljnom ulju.

Korak 6. Ulijte pirjano povrće u pire.

Korak 7. Također dodajte jaje, brašno, kiselo vrhnje, sol i crni papar.

Korak 8. Sastojke temeljito izmiješajte. Ako je "tijesto" vodenasto, povećajte udio pšeničnog brašna.

Korak 9. Koristeći žlicu, rasporedite smjesu u tavu s biljnim uljem, oblikujući kotlete.

Korak 10Poluproizvode pržite 2-3 minute s obje strane na umjerenoj vatri, bez poklopca.

Korak 11. Obrišite zlatne kotlete papirnatim salvetama kako biste uklonili višak ulja i poslužite ih pomiješane s umakom od kiselog vrhnja. Dobar tek!

Juha od graška

Juha od graška je nevjerojatno ukusno prvo jelo koje osvaja svojom gustoćom, bogatstvom i neopisivom aromom. Pozivamo vas da nadopunite uobičajeni set sastojaka za juhu cvatovima cvjetače, režnjevima češnjaka i rajčicama.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Split grašak - 200 gr.
• Mrkva – 3 kom.
• Krompir - 700 gr.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Karfiol - 400 gr.
• Rajčice – 1 kom.
• Zeleni - 1 hrpa.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite krumpir, luk, režnjeve češnjaka i mrkvu i isperite pod tekućom vodom. Cvjetaču podijelimo na male cvatove.

Korak 2. Ulijte narezani krumpir i mrkvu u tavu, dodajte oprani grašak i sol - prelijte sastojke vodom tako da tekućina pokrije sastojke za 2-3 centimetra.

Korak 3. Kuhajte juhu na vatri, malo nižoj od srednje, pazeći da šupljikavom žlicom uklonite svu pjenu koja se stvori. U isto vrijeme u posebnoj posudi kuhajte cvjetaču 3-4 minute.

Korak 4. U trenutku kada su komponente tave postale mekane, dodajte nasjeckanu rajčicu, luk, začinsko bilje i češnjak - kuhajte 10 minuta.

Korak 5. Pire juhu s miješalicom i držite na vatri još 5 minuta.

Korak 6. Poslužite aromatičnu juhu na stol, stavljajući kuhanu cvjetaču na vrh svake ploče. Dobar tek!

Klasična juha od graška s mesom

Klasična juha od graška s mesom bogato je prvo jelo koje će biti izvrsna alternativa banalnom boršču i juhi od kupusa, koja više nikoga neće iznenaditi. Pozivamo vas da pripremite izdašnu svinjsku juhu s dodatkom mahunarki i povrća.

Vrijeme za kuhanje - 3 sata

Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Grašak - 200 gr.
• Svinjetina - 250 gr.
• Krompir - 4 kom.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva - ½-1 kom.
• Češnjak - 2-3 zupca.
• Sol - ½ žlice.
• Maslac – 30 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega ogulite povrće i isperite ga pod vodom zajedno s mesom i žitaricama.

Korak 2. Namočite grašak u vodi 60-120 minuta, povremeno mijenjajući vodu. Zatim operemo mahunarke i ulijemo ih u kipuću vodu zajedno sa svinjetinom, nasjeckanim češnjakom i soli - vrijeme sat vremena.

Korak 3. Nakon pola sata dodajte kockice krumpira u juhu i nastavite kuhati.

Korak 4. U to vrijeme na maslacu pržite nasjeckani luk i mrkvu 6-7 minuta - prebacite ih u juhu i po potrebi posolite.

Korak 5. Ulijte bogatu juhu i kušajte je. Dobar tek!

Domaći humus od graška

Domaći humus od graška ne može se usporediti s kupovnim proizvodom, jer je njegov okus i miris višestruko bolji od kupovne alternative! Osim toga, nakon što smo sami pripremili hummus, možemo biti sigurni da sastav ne uključuje ništa dodatno, već samo maslinovo ulje, limunov sok, sjemenke sezama i češnjak.

Vrijeme za kuhanje – 13 h 20 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Grašak - 300 gr.
• Sezam - ½ žlice.
• Češnjak - 2-3 zupca.
• Limun – 1 kom.
• Maslinovo ulje - 4 žlice.
• Voda – 1 žlica.
• Kurkuma - po ukusu.
• Korijander - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite grašak i napunite ga vodom 12 sati, povremeno mijenjajući vodu. Zatim kuhajte sastojak dok ne omekša (oko 60-90 minuta), kuhajte na laganoj vatri bez dodavanja soli.

Korak 2. Za to vrijeme na suhoj tavi popržite malo sjemenki sezama.

Korak 3. Istucite preostale sjemenke u blenderu, dodajući maslinovo ulje (2 žlice), sok od limuna (1-2 žlice) i ledenu vodu.

Korak 4. Gotova pasta ima glatku i ujednačenu teksturu.

Korak 5. Ulijte preostalu juhu od žitarica u zdjelu.

Korak 6. Pasirajte grašak dodavanjem malo tekućine.

Korak 7. Prebacite smjesu sa sezamom u tijesto, dodajte preostalo maslinovo ulje i limunov sok, a češnjak provucite kroz prešu. Sastojke posolite i začinite, ponovno izmiksajte dok ne postane glatko.

Korak 8. Uzmite uzorak i prilagodite okus dodavanjem sastojka koji nedostaje.

Korak 9. Stavite humus u zdjelu za posluživanje i po želji ukrasite crnim sezamom i začinskim biljem. Dobar tek!

Pite s graškom pržene u tavi

Pite s graškom prženim u tavi idealan su dodatak prvim jelima ili samo šalici čaja. Rumene pite s bogatim i aromatičnim nadjevom nikoga neće ostaviti ravnodušnim zbog svoje pahuljaste i nježne teksture. Na temelju toga savjetujemo vam da se pripremite unaprijed!

Vrijeme za kuhanje – 9 sati i 25 minuta

Vrijeme za kuhanje – 50-60 min.

Porcije – 6-7.

Sastojci:

• Brašno – 500 gr.
• Grašak - 200 gr.
• Suhi kvasac - 1 žličica.
• Luk – 1 kom.
• Kuhana voda - 1 žlica.
• Suncokretovo ulje - 50 ml. + za prženje.
• Šećer u prahu - po ukusu.
• Curry - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije početka procesa sortiramo i operemo grašak.Sloj po sloj skinite koru s luka.

Korak 2. Ulijte grašak u duboku ploču i napunite vodom, ostavite 6 sati. Zatim ponovno temeljito isperite pod tekućom vodom.

Korak 3. Ulijte čašu ohlađene prokuhane vode u drugu posudu, dodajte kvasac, promiješajte i ostavite 10 minuta. Promiješajte smjesu.

Korak 4. Dodajte granulirani šećer i malo soli - promiješajte i dodajte brašno i 50 ml biljnog ulja. Zamijesite sastojke u tijesto i oblikujte kuglu, prekrijte ručnikom i ostavite da se diže na toplom 60 minuta.

Korak 5. Dok se tijesto "odmara", pržite nasjeckani luk u biljnom ulju do svijetlo smeđe boje.

Korak 6. Kuhajte natečeni grašak dok ne omekša (razdijeljen - oko sat vremena, cijeli - dva sata).

Korak 7. Pomiješajte grašak s prženim lukom, curryjem, soli i mljevenom paprikom.

Korak 8. Podijelite skupno tijesto u male segmente.

Korak 9. Razvaljajte komade u okrugle kolače, stavite smjesu graška u sredinu i pričvrstite rubove, dajući mu uredan duguljasti oblik.

Korak 10. Zagrijte biljno ulje u tavi s debelim stijenkama i položite poluproizvode.

Korak 11. Pržite pite na laganoj vatri s obje strane dok se ne stvori ukusna korica.

Korak 12. Pripremite se i uživajte ne samo u rezultatu, već iu procesu!

Kaša od graška s povrćem

Kaša od graška s povrćem, dopunjena kukuruznom krupom, izdašno je i zdravo jelo koje će vam dati energiju za cijeli dan! Od povrća preporučujemo da koristite kisele krastavce, luk i mrkvu. A da biste ubrzali proces, trebali biste odabrati cijepani grašak.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Split grašak - 200 gr.
• Kukuruzna krupica - 200 gr.
• Suncokretovo ulje - 3 žlice.
• Mrkva – 1 kom.
• Ukiseljeni krastavci - 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Voda – 1 l.
• Ljuta crvena paprika (marinirana) - 1 kom.
• Sol – 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite žitarice i grašak, ulijte ih u lonac s litrom kipuće slane vode. Uz često miješanje kuhajte na laganoj vatri oko 45-50 minuta.

Korak 2. Bez gubljenja vremena ogulite povrće. Izvadite marinirane sastojke iz salamure.

Korak 3. Razno povrće grubo nasjeckajte i pržite na zagrijanom biljnom ulju.

Korak 4. Pečeno lagano zapržite i posolite, prebacite u žgance i sve zajedno prokuhajte još 10-15 minuta.

Korak 5. Poslužite jelo i poslužite ga stolu. Dobar tek!

Grašak zapečen s mesom u loncima

Grašak zapečen s mesom u loncima ukusna je opcija za kompletan ručak ili večeru za vas i vašu obitelj. Kao komponentu mesa možete koristiti ne samo govedinu, već i perad ili svinjetinu - stvar ukusa. Naravno, trebat ćemo namočiti mahunarke prije procesa, ali rezultat je vrijedan čekanja!

Vrijeme za kuhanje - 10 sati

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4-5.

Sastojci:

• Govedina - 400 gr.
• Grašak - 250 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Lovorov list - 2 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Povrće "oslobađamo" od kore i ljuske, operemo ga. Namočite grašak u vodi dok ne nabubri (preko noći).

Korak 2. Zagrijte biljno ulje u tavi i brzo pržite velike segmente mesne pulpe do zlatno smeđe boje.

Korak 3. U zapečenu govedinu dodajte pola kolutića luka i naribanu mrkvu – promiješajte i kuhajte oko 5 minuta.

Korak 4.Pržene sastojke stavite u posude pogodne za pečenje u pećnici.

Korak 5. Po vrhu rasporedite oprane mahunarke u ravnomjernom sloju.

Korak 6. Napunite sastojke vrućom vodom tako da tekućina pokriva hranu za oko 2 centimetra. Dodajte lovor, češnjak, sol i crni papar – poklopite i stavite u pećnicu 90 minuta na 190 stupnjeva.

Korak 7. Nakon sat i pol premjestite sadržaj zemljanog posuđa u tanjure i počnite s kušanjem. Dobar tek!

Kaša od graška s varivom

Kaša od graška s varivom brz je i ukusan način da nahranite veliku obitelj u manje od sat vremena. Ova kombinacija komponenti pružit će vam nevjerojatnu sitost, koja neće biti popraćena težinom u želucu, jer su sastojci savršeno usklađeni jedni s drugima.

Vrijeme za kuhanje – 55 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Split grašak - 1 žlica.
• Varivo – 300 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Češnjak – 3 zupca.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Nekoliko sati prije kuhanja potopite grašak u hladnu vodu, zatim ga stavite u fino sito i isperite. Stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša, stalno skidajući pjenu.

Korak 2. Ogulite i narežite povrće: mrkvu na kockice, a luk na male kockice ili četvrtine kolutića.

Korak 3. Kuhane mahunarke zgnječite gnječilicom za krumpir ili žlicom.

Korak 4. Uklonite malo masnoće iz gulaša i otopite ga u tavi.

Korak 5. Dodajte nasjeckano povrće, pomiješajte i pirjajte.

Korak 6. Položite mesnu komponentu i pržite sastojke oko 5 minuta.

Korak 7Dodajte sastojke za pire od graška, promiješajte i zagrijte još nekoliko minuta.

Korak 8. U jelo dodajte nasjeckani češnjak, sol i crni papar.

Korak 9. Stavite na tanjure i prijeđite na obrok. Dobar tek!