Jela od mljevene junetine

Jela od mljevene junetine nisu samo kotleti i mornarska tjestenina, iako je i ova jela teško odbiti, popis je puno duži. Uz promišljene recepte i malo kulinarske mašte, možete koristiti mljevenu junetinu za pripremu ukusnih jela za ručak, večeru, piknik u društvu ili raskošnu blagdansku gozbu. Mljeveno meso možete pripremiti sami kako biste bili sigurni u njegovu kvalitetu.

Sočni kotleti od mljevene junetine u tavi

Sočni kotleti od mljevene govedine u tavi pripremaju se jednostavno i vrlo brzo. Ispadaju ukusni, sočni i hrskavi sa strane. Osim toga, savršeno se slažu s bilo kojim prilozima od krumpira, žitarica, tjestenine ili povrća.

1. 
   Kako kuhati ukusno jelo od mljevene govedine? Operite govedinu i osušite papirnatim ručnicima. Ogulite glavice luka.
2. 
   Narežite govedinu i luk na velike komade.Zatim sve provucite kroz mlin za meso. U dobiveno mljeveno meso razbijte jedno kokošje jaje, posolite i začinite svježe mljevenim paprom po ukusu, dobro promiješajte.
3. 
   Dvije-tri kriške bijelog kruha odrežite koricu, prelijte mlijekom i ostavite par minuta.
4. 
   Kad se krušna kaša natopi mlijekom, ocijedite je i smjesu stavite u zdjelu s mljevenim mesom, promiješajte.
5. 
   Da bi mljeveno meso bilo gusto i dobro držalo oblik, morate ga mijesiti nekoliko minuta.
6. 
   Potom navlažite ruke vodom, uzmite žlicu mljevenog mesa i oblikujte mali kotlet. Možete napraviti sve kotlete odjednom, a zatim nastaviti s prženjem. Ili oblikujte nekoliko komada tako da stanu u tavu.
7. 
   Pripreme stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Pržite ih s obje strane 10 minuta dok ne porumene.
8. 
   Gotove mljevene kotlete poslužite uz prilog po želji. Dobar tek!

Mesne okruglice od mljevene junetine s umakom

Mesne okruglice od mljevene junetine s umakom prekrasno su šareno jelo za svakodnevni jelovnik. Ovo je potpuno samodostatno i uravnoteženo jelo, u bogatom umaku od rajčice, koje možete poslužiti uz komad svježeg kruha.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Govedina - 0,5 kg.
• Biljno ulje - po ukusu.
• Riža - ½ žlice.
• Sok od rajčice - 1 l.
• Osušeni bosiljak - 1 žličica.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Češnjak – 3 zupca.
• Osušeni origano - 1 žličica.
• Svježe mljeveni crni papar - po ukusu.
• Luk – 2 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1: Proces kuhanja počinje s umakom. Očišćene režnjeve češnjaka i jednu glavicu luka jako sitno nasjeckajte. Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje i pržite luk dok ne postane proziran.

Korak 2.Preprženi luk prelijte sokom od rajčice, posolite, dodajte sušeni bosiljak i origano, promiješajte. Umak kuhajte poklopljeno 20-25 minuta.

Korak 3. Sada možete prijeći na mljeveno meso. Drugi luk i goveđu pulpu sameljite kroz mlin za meso.

Korak 4. Isperite rižu i kuhajte do pola kuhane. Dodajte žitarice u mljeveno meso.

Korak 5. Od mljevenog mesa uvaljajte male kuglice težine otprilike 50 grama.

Korak 6. Stavite mesne okruglice u tavu s umakom od rajčice, trebao bi potpuno prekriti mesne okruglice. Ako nema dovoljno tekućine dodajte kipuću vodu.

Korak 7: Pokrijte posudu i pecite mesne okruglice u umaku 30 minuta. Jelo poslužite vruće. Dobar tek!

Goveđi lula kebab

Goveđi kebab izvorno je jelo istočnjačke kuhinje. Naravno, u izvornom receptu kuha se na vatri, ali pržen u tavi ili pečen u pećnici, lula kebab nije ništa manje ukusan. Štoviše, meso se mora sjeckati nožem.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Goveđa pulpa - 1 kg.
• Kurdyuk - 350 gr.
• Mljeveni korijander - 1 žlica.
• Kuhinjska sol - 2 žličice.
• Luk - 350 gr.
• Svježe mljeveni crni papar - 0,5 tbsp.
• Zira - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite glavice luka, operite ih, pa ih vrlo sitno nasjeckajte nožem.

Korak 2. Zatim stavite salo repa na dasku za rezanje i nasjeckajte ga što sitnije. Možete koristiti i običnu svinjsku mast, ali ne preslanu.

Korak 3. Isperite govedinu tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Teškim nožem vrlo sitno nasjeckajte meso.

Korak 4. Samljeti crni papar, kumin i korijander u mužaru. Ili možete samljeti začine u mlincu za kavu.Poslužit će i već zdrobljeni začini.

Korak 5. Pomiješajte začine s lukom i masti repa masti.

Korak 6. U dobivenu aromatičnu smjesu dodajte nasjeckanu govedinu, posolite po ukusu i sve dobro promiješajte. Mesnu masu mijesite 10-15 minuta, trebala bi postati elastična, poput tijesta.

Korak 7. Mljeveno meso oblikujte u duguljaste kotlete i nataknite ih na drvene ražnjiće.

Korak 8. Pecite lula kebab u pećnici na 190 stupnjeva pola sata. Možete ga poslužiti vruće s bilo kojim umacima i povrćem po vašem ukusu. Dobar tek!

Ježići od mljevene junetine s rižom

Mljeveni juneći ježevi s rižom univerzalno su jelo za ukusan ručak ili večeru. Djeca ga vole zbog zanimljivog izgleda, a odrasli ga cijene zbog njegovih hranjivih svojstava. Često se pirjaju u umaku od rajčice i poslužuju s laganim prilogom.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Mljevena junetina - 500 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Riža - 100 gr.
• Zeleni luk - 4 pera.
• Soja umak - 2 žlice.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Majoneza - 2 žlice.
• Voda - 300 ml.
• Rajčice – 2 kom.
• Svježe mljeveni crni papar - 2 prstohvata.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite mljevenu govedinu u duboku zdjelu i u nju razbijte kokošje jaje.

Korak 2: Dodajte žlicu soja umaka.

Korak 3. Sol i papar proizvode. Ako je umak jako slan, sol se ne smije dodavati.

Korak 4. Rižu nekoliko puta isperite vodom i stavite u zajednički spremnik.

Korak 5. Operite zeleni luk i sitno nasjeckajte. Dodajte ga mljevenom mesu i dobro promiješajte.

Korak 6. Napravite umak za ježeve. Rajčice operite i naribajte na sitno ribež. Stavite dobivenu masu u lonac, dodajte majonezu, vodu i sol, promiješajte.

Korak 7Od mljevene junetine oblikujte polpete veličine kokošjeg jajeta i stavite ih u umak.

Korak 8. Ježeve kuhajte poklopljene na umjerenoj vatri 40 minuta.

Korak 9. Spremno je ukusno i nježno mesno jelo od mljevene govedine. Ježiće možete dopuniti prilogom po želji. Dobar tek!

PP goveđi kotleti u pećnici

PP goveđi kotleti u pećnici su ukusni, a što je najvažnije dijetalni i zdravi. Dakle, ni pod kojim okolnostima se ne biste trebali bojati uključiti goveđe kotlete u svoju prehranu. U mljeveno meso ne dodaje se kruh niti mast, a pečenje u pećnici omogućuje da se riješite viška masnoće i kalorija.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Mljevena govedina - 0,6 kg.
• Cheddar sir - 40 gr.
• Luk – 2 kom.
• Češnjak – 1 zub.
• Zobene mekinje - 2 žlice.
• Ledena voda - 4 žlice.
• Mrkva – 4 kom.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Slatka paprika - po ukusu.
• Rafinirano biljno ulje - po ukusu.
• Pekinški kupus - za posluživanje.
• Sezam - za posluživanje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite glavice luka i odrežite korijenje. Samljeti ga nožem ili kuhačom. Zatim lagano pržite luk u biljnom ulju dok ne bude proziran. Jednu polovicu dodajte u mljeveno meso, drugu ostavite za ukras.

Korak 2. U zdjelu stavite mljevenu junetinu, najbolje je da je sami pripremite od ohlađenog mesa. U mljeveno meso dodajte luk, nasjeckani češnjak i sol.

Korak 3. Naribajte cheddar sir na rešetku s velikim okom, ulijte strugotine u zdjelu s mljevenim mesom. Također dodajte zobene mekinje.

Korak 4. Zatim ulijte 4 žlice ledene vode i mijesite mljeveno meso nekoliko minuta.

Korak 5. Uključite pećnicu unaprijed i zagrijte je na 200 stupnjeva.Hladnom vodom navlažite dlanove i od mljevenog mesa oblikujte male okrugle kotlete. Zagrijanu površinu tave poškropite biljnim uljem i brzo ispecite kotlete sa svih strana kako bi dobro zadržali oblik. Nakon toga stavite goveđe kotlete u pećnicu 10-15 minuta.

Korak 6. Mrkvu ogulite i naribajte na krupno ribež ili narežite na trakice. Preostalom luku u tavi dodajte mrkvu, povrće posolite, pospite slatkom paprikom i pirjajte na srednjoj vatri 15 minuta.

Korak 7. Poslužite PP goveđe kotlete s pirjanim povrćem i svježim kineskim kupusom. Po želji jelo pospite i sezamom. Dobar tek!

Tepsija od mljevene junetine u pećnici

Tepsija od mljevene govedine u pećnici je izdašno jelo, originalno i ukusno na izgled. Postoje različiti načini kuhanja, a osim glavnog sastojka - mljevene junetine, mogu se koristiti svi proizvodi koji su pri ruci: jaja, tjestenina, krumpir, povrće, gljive i sir.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Mljevena govedina - 0,5 kg.
• Maslac – 40 gr.
• Krompir - 0,5 kg.
• Poriluk – 200 gr.
• Bundeva - 100 gr.
• Kuhinjska sol - 1 žličica.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice.
• Biljno ulje bez mirisa - 3 žlice.
• Mješavina mljevene paprike – 1 prstohvat.
• Sir - 70 gr.
• mljevena slatka paprika - 1 žličica.
• Muškatni oraščić – 1 žličica.
• Bujon / kuhana voda - 120 ml.
• Suhi timijan - 1 prstohvat.
• Pileće jaje - 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite poriluk i izrežite na pola prstena, naribajte pulpu bundeve na ribež s velikim rupama. Na biljnom ulju prvo popržite poriluk jednu minutu, zatim dodajte strugotine bundeve i kuhajte dok bundeva ne omekša.

Korak 2.Nakon toga povrću u tavi dodajte mljevenu junetinu, promiješajte i nastavite pržiti 5-7 minuta. Tijekom prženja pečenje pospite mljevenom paprikom, muškatnim oraščićem i sušenom majčinom dušicom.

Korak 3. Zatim dodajte kiselo vrhnje, ulijte juhu ili prokuhanu vodu, promiješajte, dodajte sol i mljeveni papar na okus. Sve skupa pržite 3-4 minute, pa ostavite da se malo ohladi. Nakon toga razbijte kokošje jaje i promiješajte.

Korak 4. Ogulite krumpire i dobro ih operite. Izrežite gomolje u tanke krugove. Na dno keramičke posude stavite polovicu nasjeckanog krumpira.

Korak 5. Zatim stavite polovicu prženja na sloj krumpira.

Korak 6. Zatim dodajte još jedan sloj krumpira i sloj mljevenog mesa i povrća.

Korak 7. Pokrijte posudu s poklopcem ili ga prekrijte folijom za hranu i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 50-60 minuta. Provjerite spremnost lonca provjeravajući stanje krumpira; trebali bi postati mekani. Kada je krompir spreman, skinite foliju i pospite tepsiju naribanim sirom. Vratite lonac u pećnicu i pustite da se sir otopi i porumeni. Može se poslužiti na zajedničkom pladnju ili u porcijama. Dobar tek!

Rolat od mljevene junetine sa jajetom

Rolada od mljevene junetine s jajima jelo je dostojno i blagdanskog stola. Postoji mnogo opcija za punjenje: jaja, gljive, krumpir, povrće ili drugo. Originalan izgled možete postići zamotavanjem rolade u slaninu ili tanko lisnato tijesto.

Vrijeme za kuhanje – 90 min.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Mljevena junetina - 800 gr.
• Celer – 2 stabljike.
• Luk – 1 kom.
• Zeleni - 1 hrpa.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Svježe mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje bez mirisa - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Osušite tavu preko vatre, ulijte žlicu biljnog ulja. Na zagrijanu površinu stavite nasjeckani luk i celer i pržite dok ne omekšaju.

Korak 2. Šampinjone operite, ogulite klobuke i narežite na tanke ploške.

Korak 3. Posebno pirjajte gljive u biljnom ulju, dodajte sol i dodajte im nasjeckano bilje.

Korak 4: Stavite mljevenu junetinu u zdjelu, dodajte mješavinu luka i celera i promiješajte da se sjedini.

Korak 5. Raširite list pergamenta na ravnu površinu, stavite mljeveno meso na njega i zagladite ga u pravokutnik. Nadjev od šampinjona stavite na meso i rasporedite ga u ravnomjernom sloju, ne dosežući rubove.

Korak 6. Počnite omotati valjak duž dugog ruba: podignite pergament i pažljivo uklonite mljeveno meso lopaticom. Roladu stavite u lim za pečenje šavom prema dolje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva 60 minuta.

Korak 7. Rezultat je vrlo aromatično i ukusno jelo za obiteljski ručak ili večeru.

Korak 8. A za svečanu gozbu stavite mljevenu goveđu rolu na tanjur i ukrasite svježim biljem. Dobar tek!

Mljeveni goveđi odrezak

Vrući mljeveni juneći odrezak pružit će vam pravi užitak okusa. Jelo je zbog svoje dostupnosti i brzine pripreme pogodno za svakodnevnu prehranu. Naravno, mljeveno meso treba biti od svježeg goveđeg filea.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Govedina - 0,7 kg.
• Goveđa unutrašnja mast – 100 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Zeleni - na okus.
• Češnjak – 3 zupca.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Svježe mljeveni crni papar - po ukusu.
• Mlijeko - 40 ml.
• Luk – 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite govedinu, uklonite filmove i vene. Zatim oštrim nožem vrlo sitno nasjeckajte meso. Isto učinite sa svinjskom mašću. Pomiješajte obje nasjeckane mase u velikoj zdjeli.

Korak 2. Ogulite glavicu luka, odrežite korijenje i dobro operite pod mlazom vode. Zatim narežite luk na sitne kockice.

Korak 3. Ogulite režnjeve češnjaka i jako ih nasjeckajte nožem.

Korak 4: U zdjeli pomiješajte mljevenu junetinu s lukom i češnjakom. U smjesu s mesom razbijte jedno kokošje jaje, dodajte sol i mljevenu papriku, sve dobro promiješajte i mljeveno meso istucite po stolu ili dnu zdjele.

Korak 5. Mokrim rukama oblikujte mljeveno meso u okrugle odreske. Debljina praznina trebala bi biti približno jedan i pol centimetar.

Korak 6. Dobro zagrijte tavu i namažite dno biljnim uljem. Pecite odreske na srednjoj vatri oko 10 minuta sa svake strane. Mljeveni juneći odrezak možete poslužiti uz prilog od krumpira i povrća. Dobar tek!

Lijene kiflice od mljevene junetine

Lijene sarmice od mljevene junetine - ukusne, jednostavne, hranjive i zdrave. Ova opcija kuhanja ni na koji način nije inferiorna tradicionalnom jelu, gdje je mesni nadjev umotan u cijele listove kupusa. A neki vole i preferiraju samo lijene krpice.

Vrijeme za kuhanje – 120 min.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Govedina - 260 gr.
• Bijeli kupus - 120 gr.
• Mrkva - 60 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Osušeni timijan - po ukusu.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Riža - 0,5 žlice.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Luk - 100 gr.
• Biljno ulje bez mirisa - 60 ml.
• Voda – 1 žlica.
• Mljevena paprika - po ukusu.
• Osušeni bosiljak - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1.Isperite rižu tekućom vodom, a zatim je kuhajte dok nije napola kuhana u loncu. Ocijedite rižu i pustite da se malo ohladi.

Korak 2. Izrežite govedinu na kocke i samljeti kroz mljevenje mesa ili samljeti pomoću miješalice.

Korak 3. Stavite kuhanu rižu u veliku zdjelu, dodajte joj mljeveno meso i razbijte pileće jaje.

Korak 4. Ogulite luk i mrkvu. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu narendajte na ribež s velikim ocima. Pržite povrće dok ne omekša u biljnom ulju. Potom pečeno povrće dodajte u zdjelu s ostalim sastojcima.

Korak 5. Uklonite gornje uvenule listove s male glave kupusa, isperite tekućom vodom, izrežite na velike komade i samljeti miješalicom.

Korak 6. Dodajte kupus u zdjelu, dodajte sol i suhe začine, temeljito promiješajte smjesu.

Korak 7. Zatim mokrim rukama oblikujte kuglice veličine kokošjeg jaja i stavite ih u oblik otporan na toplinu namazan biljnim uljem.

Korak 8. Otopite žlicu paste od rajčice u čaši vode. Smjesu ulijte u kalup s lijenim sarmicama. Zatim lijene kiflice stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, pecite 40 minuta.

Korak 9. Poslužite lijene kiflice od mljevenog zelja odmah nakon kuhanja uz kiselo vrhnje i krišku svježeg kruha. Dobar tek!

Kuglice od mljevene junetine

Ove pljeskavice od mljevene junetine sigurno će se svidjeti svima u vašoj obitelji. Ispadaju umjereno masni i vrlo hranjivi. Ćufte možete poslužiti uz sve vrste priloga od povrća, tjestenine, žitarica i krumpira. Reći ćemo vam kako ih ukusno skuhati od mljevene govedine u ovom receptu.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Mljevena govedina - 0,5 kg.
• Biljno ulje bez mirisa - za prženje.
• Osušeni bosiljak - po ukusu.
• Mljevena slatka paprika - po ukusu.
• Luk – 1 kom.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Krušne mrvice – 3 žličice. u tijesto + za motanje
• Kiselo vrhnje - 3 žličice.
• Svježe mljeveni crni papar - po ukusu.
• Pileće jaje - 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite mljevenu junetinu u zdjelu, dodajte sol i sušeni bosiljak, promiješajte.

Korak 2. Luk ogulite, operite i sitno nasjeckajte. Zatim pirjajte luk na biljnom ulju dok ne porumeni.

Korak 3. Stavite prženi luk u zdjelu s mljevenim mesom, promiješajte.

Korak 4. Zatim razbijte jedno pileće jaje i ponovno gnječite mljeveno meso.

Korak 5. U dobivenu mesnu masu dodajte krušne mrvice i pomiješajte.

Korak 6. Pomoću dvije žlice oblikujte male duguljaste kuglice.

Korak 7: Zatim premažite goveđe odreske krušnim mrvicama.

Korak 8. Pržite sve mesne okruglice u biljnom ulju dok ne porumene sa svih strana.

Korak 9. Stavite praznine u visoku tavu.

Korak 10. Pripremite nadjev od kiselog vrhnja. Kiselo vrhnje pomiješajte s vodom da dobijete otprilike 200 mililitara smjese. Dodati sol, mljevenu papriku i papriku po ukusu.

Korak 11. Pržene mesne okruglice prelijte umakom od kiselog vrhnja, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 20-25 minuta.

Korak 12. Kuglice od mljevene govedine ukusne su poslužene s tjesteninom i svježim povrćem. Dobar tek!