Jela od rajčice

Jela od rajčice sočna su i vrlo aromatična jela koja će vas ugodno iznenaditi svojom raznolikošću. Ovi okrugli crveni plodovi mogu se koristiti za pripremu bilo čega, od hladnih ili toplih juha do gurmanskih predjela. Rajčice su svestran proizvod koji se dobro slaže s raznim sastojcima, na primjer, mesom ili peradi, sirom ili majonezom. Stoga ćete nakon čitanja ovog izbora sigurno odabrati nešto za sebe.

Juha od rajčica od svježih rajčica

Paradajz juha od svježe rajčice, pripremljena s dodatkom povrća poput crvene paprike, luka i češnjaka, jelo je nevjerojatno bogatog okusa i mirisa. Origano se odlično slaže s povrćem, a za posluživanje preporučujemo slanutak ili krutone.

1. 
   Paprike prerežite na pola i odstranite peteljke, bijele opne i sjemenke. Izrežite na prilično velike segmente.
2. 
   Sočne rajčice narežite na 4-6 kriški, ovisno o veličini.
3. 
   Luk "oslobađamo" od ljuske i narežemo ga na pola prstena.
4. 
   Ravni pleh obložiti papirom za pečenje i poslagati mješavinu povrća. Prelijte maslinovim uljem i začinite origanom, cijelim i neoguljenim režnjem češnjaka, mljevenom paprikom i soli.
5. 
   Pecite oko 30-40 minuta na 180 stupnjeva.
6. 
   Omekšale sastojke zajedno sa sokom stavite u zdjelu blendera (ogulite češnjak i dodajte ostalim sastojcima).
7. 
   Miješajte dok ne postane glatko i homogeno.
8. 
   Dobivenu masu sameljite kroz sito sa sitnim rupicama.
9. 
   Ulijte pire od povrća u lonac i razrijedite vodom, postižući željenu konzistenciju. Zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte 1-2 minute.
10. 
    Poslužite vruće i uživajte. Dobar tek!

Rajčice zapečene sa sirom i češnjakom

Rajčice zapečene sa sirom i češnjakom mirisno su i ukusno toplo predjelo koje lako može diverzificirati običnu obiteljsku večeru ili ukrasiti blagdanski stol za svaku priliku. Za bogatstvo preporučujemo korištenje svježeg bosiljka i češnjaka.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje – 7-10 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Rajčice - 1-1,5 kg.
• Bosiljak – 1 hrpa.
• Češnjak - 3-4 zuba.
• Tvrdi sir - 200 gr.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Balsamico ocat - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Češnjeve češnjaka odvojite od glavice i pritisnite oštricom noža, uklonite ljuske i nasjeckajte.

Korak 2.Rajčice isperemo pod tekućom vodom, narežemo na četvrtine i obavezno se riješimo mjesta na kojem je pričvršćena peteljka.

Korak 3. Listove mirisnog bosiljka operite i otresite višak vlage. Kulinarskim škarama nasjeckajte na male komadiće.

Korak 4. U širokom spremniku pomiješajte rajčice, bosiljak i češnjak. Sastojke začinite octom, maslinovim uljem, soli i mljevenom paprikom te ponovno promiješajte.

Korak 5. Prebacite aromatični "set" u oblik otporan na toplinu, podmazan maslinovim uljem i pecite 15-20 minuta (180 stupnjeva).

Korak 6. Bez gubljenja vremena, pretvorite sir u strugotine, naoružani graterom boražine.

Korak 7. Nakon 15 minuta jelo pospite sirom i vratite u pećnicu dok se ne otopi. Poslužite u kombinaciji s kriškama svježeg bageta - uzmite uzorak. Dobar tek!

Rajčice na korejskom

Korejske rajčice slatka su, kiselkasta i umjereno ljuta grickalica koja će se sigurno svidjeti svim ljubiteljima azijske kuhinje. Priprema ne oduzima puno vremena, a rezultat je za svaku pohvalu. Marinirane rajčice savršeno se slažu s vrućim krumpirom, ali i jelima od mesa i peradi.

Vrijeme za kuhanje – 120 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4-5.

Sastojci:

• Paradajz - 500 gr.
• paprika - 200 gr.
• Češnjak – 15 gr.
• Čili paprika - 10 gr.
• Kopar - 20 gr.
• Suncokretovo ulje - 4-5 žlica.
• Ocat 9% - 1-2 žlice.
• Šećer u prahu - ½ žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Povrće navedeno na popisu operite vodom i ostavite da se malo osuši.

Korak 2. Izrežite pulpu paprike na velike kvadrate, ogulite češnjak i isperite zelje.

3. korakPomiješajte čili papričicu, papriku, češnjak i začinsko bilje u zdjeli blendera.

Korak 4. Izrežite rajčice na 2-4 dijela.

Korak 5. Pomiješajte kriške rajčice s dobivenom pastom, kao i sol, granulirani šećer, ocat i ulje.

Korak 6. Ostavite 60-90 minuta.

Korak 7. Prebacite azijsko predjelo u prekrasnu zdjelu i poslužite. Dobar tek!

Omlet s rajčicama u tavi

Omlet s rajčicama u tavi je jednostavna za pripremu, ali vrlo ukusna opcija za obilan doručak ili punopravni međuobrok. Jedući dio jela, dobit ćete dio proteina i vlakana, a time i obnoviti svoje energetske rezerve! Dodajmo mesne proizvode, začine i bilje.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje – 8 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Jaja – 3 kom.
• Kuhana šunka/kobasica – 100 gr.
• Rajčice – 1 kom.
• Mlijeko - 3 žlice.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Maslac – 1 žličica.
• Peršin - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. U dubokoj posudi tucite pileća jaja s dodatkom mlijeka, malom količinom mljevenog papra i soli.

Korak 2. Debele stijenke rajčice narežite na kockice, a isto učinite i sa šunkom.

Korak 3. Zagrijte dvije vrste ulja i popržite nasjeckanu rajčicu i šunku nekoliko minuta.

Korak 4. Prelijte smjesu za omlet preko zapečenih sastojaka, pričekajte da se stegne i lopaticom je izlomite na komade. Pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri oko tri minute.

Korak 5. Pospite omlet začinskim biljem i poslužite. Kuhajte i zabavite se!

Instant slabo slane rajčice

Instant slabo slane rajčice mogu se naći na vašem stolu za samo jedan dan i "praviti društvo" najrazličitijim jelima. Na primjer, ovo predjelo odlično ide uz kuhani krumpir, pečenu piletinu ili gulaš.

Vrijeme za kuhanje – 24 sata i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Rajčice – 4 kom.
• Kišobrani kopra - 2 kom.
• Listovi hrena - po ukusu.
• Voda - 500 ml.
• Sol – 1 žličica.
• Granulirani šećer - ½ žličice.
• Češnjak – 3 zupca.
• Mljeveni crni papar - 2 prstohvata.
• Lovorov list – 1 kom.
• Ljuta paprika - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Temeljito isperite začinsko bilje i rajčice pod mlazom vode i ogulite režnjeve češnjaka.

Korak 2. Izrežite sočno voće na kriške srednje veličine.

Korak 3. U loncu zakuhajte vodu, dodajte lovorov list, sol, granulirani šećer i papar - kuhajte 3-4 minute i ohladite na sobnu temperaturu.

Korak 4. U to vrijeme na dno čistih staklenki stavite kišobrane kopra, malo ljute paprike i listove hrena.

Korak 5. Staklenu posudu napunite kriškama rajčice, čvrsto jedna uz drugu.

Korak 6. Napunite sastojke ohlađenom slanom vodom i dodajte komadiće češnjaka. Vrat prekriti gazom namočenom u vodu i ostaviti 24 sata.

Korak 7. Stavite aromatične rajčice na tanjur i uzmite uzorak sljedeći dan. Dobar tek!

Ukiseljene rajčice za zimu

Ukiseljene rajčice za zimu izvrsna su alternativa svježem povrću tijekom hladne sezone. Nakon što otvorite takav pripravak, odmah ćete osjetiti bogatu aromu začina, a same rajčice će vas iznenaditi svojim svijetlim slatkim i kiselim okusom, kojem nitko ne može odoljeti!

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 3 l.

Sastojci:

• Voda – 1,2-1,4 l.
• Rajčice - 15-20 kom.
• Ocat 9% - 65 ml.
• Češnjak - 2 zuba.
• Luk – 1 kom.
• Peršin - 6 grančica.
• Piment u grašku - 6 kom.
• Šećer u prahu - 3 žlice.
• Sol – 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Poklopce i staklenke operemo sodom i prelijemo kipućom vodom, osušimo i na dno stavimo začine: grašak pimenta, kriške luka, peršin i češanj češnjaka.

Korak 2. Napunite teglu opranim rajčicama, redajući gore navedene dodatke.

Korak 3. Ulijte kipuću vodu u staklenku do grlića.

Korak 4. Ulijte vruću vodu u tavu, dodajte šećer i sol, kuhajte 5-10 minuta i dodajte ocat. Maknite s plamenika nakon ponovnog vrenja.

Korak 5. Napunite slobodni prostor u staklenci vrućom salamurom i odmah je smotajte posebnim ključem.

Korak 6. Da biste provjerili nepropusnost, stavite brtve na poklopce i zamotajte ih u deku na jedan dan. Nakon isteka vremena, rajčice prenosimo na mjesto za skladištenje. Kuhajte i zabavite se!

Domaći sok od paradajza

Sok od rajčice kod kuće je tako jednostavan za pripremu da nakon što ga probate samo jednom, zauvijek ćete zaboraviti na kupnju pakiranog pića u trgovinama. Za kuhanje su nam potrebne samo tri komponente: same rajčice, kao i sol i vaši omiljeni začini.

Vrijeme za kuhanje – 45 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Rajčice - 3 kg.
• Sol - po ukusu.
• Šećer u prahu - po ukusu.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije početka procesa, isperite staklenku sode, sterilizirajte je, a također svakako prokuhajte poklopce.

Korak 2.Oprane rajčice zarežemo poprečno pri dnu, prelijemo kipućom vodom par minuta, a potom isperemo hladnom vodom.

Korak 3. Laganim pokretima ruke uklonite kožu, stavite pulpu u zdjelu procesora hrane ili blendera i sameljite je u pastu.

Korak 4. Pažljivo samljeti aromatični pire kroz sito s finim rupama.

Korak 5. Ulijte dobivenu tekućinu u lonac i kuhajte na laganoj vatri oko 5-10 minuta, dodajte sol, začine i šećer. Pjenu obavezno skinite šupljikavom žlicom i kada se pjena prestane pojavljivati ​​na površini sok je gotov.

Korak 6. Nastavljajući toplinsku obradu na laganoj vatri, rasporedite sok po staklenkama.

Korak 7. Smotajte i, okrećući se, ostavite dok se ne ohladi.

Korak 8. Dobar tek!

Domaće sušene rajčice

Sušene rajčice kod kuće idealan su način pripreme rajčica za zimu za one koji ne vole konzervirane salate ili povrće ukiseljeno u salamuri. Ove ukusne kriške bit će idealan dodatak povrtnim salatama, juhama i tjestenini.

Vrijeme za kuhanje – 4 sata i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje – 25-30 min.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Rajčice - 2 kg.
• Češnjak - 3-5 zuba.
• Osušeno bilje - po ukusu.
• Maslinovo ulje - za punjenje.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Voće temeljito operite, osušite papirnatim salvetama i prerežite na pola, žličicom uklonite svu pulpu. Krem rajčice su najprikladnije za ovaj recept.

Korak 2. Stavite pripremljene polovice na lim za pečenje, koji prethodno mora biti prekriven pergamentom ili podmazan tankim slojem maslinovog ulja.

3. korakRajčice pospite aromatičnim biljem i solju, poškropite maslinovim uljem i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 130 stupnjeva 3-4 sata.

Korak 4. Tijekom procesa dinstanja pazite da se kriške ne osuše ili zagore.

Korak 5. Stavite rajčice u staklenku, dodajući režnjeve češnjaka. Napunjenu staklenku napunite maslinovim uljem i premjestite na policu hladnjaka za čuvanje.

Korak 6. Aromatično predjelo možete odmah kušati, a za preljev za salatu preporučamo koristiti maslinovo ulje natopljeno začinima. Dobar tek!

Gazpacho od rajčice

Gazpacho od rajčice je hladna juha od povrća koja je savršena za ručak u vrućim danima. Ovo prvo jelo će vas zasititi za dugo vremena, jer je bogato vlaknima i ugljikohidratima. Ako volite povrće i sve što je povezano s njim, onda je ovaj recept za vas!

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Paradajz - 500 gr.
• Krastavci – 1 kom.
• Peršin - 4 grančice.
• Češnjak - 2 zuba.
• Listovi bosiljka - 10 kom.
• Maslinovo ulje - 4 žlice.
• Vinski ocat - 1 žlica.
• Bijela štruca - 40 gr.
• Mljeveni crni papar - ½ žličice.
• Sol – 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Rajčice operemo, odstranimo mjesto na kojem je pričvršćena peteljka i prerežemo ih poprečno, uronimo u kipuću vodu na 30-40 sekundi, potom plodove premjestimo u hladnu vodu i skinemo im kožicu. Prerežite na 4 dijela i riješite se sjemenki.

Korak 2. Fino nasjeckajte zelje odvojeno jedno od drugog.

Korak 3. Oprani krastavac ogulite i prerežite na pola: jedan dio nasumično nasjeckajte, a drugi ostavite za ukrašavanje.

Korak 4. Stavite rajčice, bosiljak, češnjak i pola krastavca u zdjelu blendera, također dodajte ocat i maslinovo ulje. Začinite solju i crnim paprom.

Korak 5.Sastojke izmiksajte dok ne postanu glatki, a ako vam se čini da je masa pregusta, možete dodati malo hladne vode.

Korak 6. Ulijte juhu u posudu, zatvorite poklopac i stavite u hladnjak 120 minuta.

Korak 7. Istodobno odrežite kore od kruha i izrežite mrvicu na kockice.

Korak 8. Pržite štrucu u suhoj tavi dok ne porumeni.

Korak 9. Ulijte gazpacho u tanjure i ukrasite krutonima, peršinom i sitno sjeckanim krastavcem - okus. Dobar tek!

Domaća pasta od rajčice

Domaća pasta od rajčice prirodni je proizvod koji se široko koristi u kuhanju. Naravno, domaća tjestenina će se razlikovati od kupovne po manje bogatom okusu, ali je njen sastav puno bolji. Svakako isprobajte!

Vrijeme za kuhanje – 120 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 700 ml.

Sastojci:

• Rajčice - 3,5 kg.
• Sol - ½ žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Oprane i osušene rajčice sameljite u stroju za mljevenje mesa, posolite i, sipajte u posudu odgovarajuće veličine, prokuhajte.

Korak 2. Stavite sito u središte kipuće mase i žlicom ili kutlačom izvadite sok. Ovu tekućinu koristimo za pripremu drugih jela.

Korak 3. Nakon što smo se riješili soka, dobivamo ovu masu.

Korak 4. Smjesu propasirajte kroz sito i kuhajte do željene gustoće (60-90 minuta).

Korak 5. Raspodijelite delikatnu pastu u sterilne staklenke i dobro zatvorite.

Korak 6. Nakon hlađenja pohranite u hladnjak. Dobar tek!