Jela od ricotte

Jela od ricotte su delikatne poslastice koje mogu biti deserti, predjela ili glavna jela. Ricotta je talijanski sir koji se proizvodi od sirutke zaostale od proizvodnje mozzarelle. Meka tekstura sira daje jelima izvanredan okus. Izbor sadrži najpopularnije recepte koji neće izazvati poteškoće.

Pogačice sa sirom od ricotte u tavi

Torte od sira od ricotte u tavi ispadaju nevjerojatno nježne. Za razliku od skute, desert ima ujednačeniju teksturu bez karakteristične kiselosti. Torte od sira svidjet će se i odraslima i djeci. Ovo je sjajan način da svoj dan započnete svijetlo i lijepo.

1. 
   Skupite svoje namirnice.
2. 
   Stavite ricottu u duboku posudu.
3. 
   Dodajte sol i granulirani šećer, umutite jaje.
4. 
   Promiješajte sadržaj posude i dodajte vaniliju.
5. 
   Dodavati malo po malo rižino brašno, miješajući nakon svake žlice.
6. 
   Konzistencija će biti prilično gusta.
7. 
   U veću tavu ulijte ulje i zagrijte ga.
8. 
   Žlicom ubacite tijesto u vruće ulje.
9. 
   Pržite s obje strane dok ne porumene.
10. 
    Pogačice od sira stavite na tanjur, nakon što ubrusom obrišete višak ulja.
11. 
    Poklonite omiljenim preljevima ili kiselim vrhnjem.
12. 
    Ovaj delikatni desert savršeno ide uz džem od višanja. Pozovite svoju obitelj da kušaju ovaj delikatni desert. Uživati!

---

Ne pecite tortu od sira s ricottom

Ricotta cheesecake bez pečenja je desert za one koji se procesa pripreme tijesta boje kao vatre. Sve je krajnje jednostavno, ne treba se bojati. Čak i školarac može podnijeti poslasticu. Sve je lakše nego ikada. Glavna stvar je imati kvalitetne sastojke, a stvar će ostati mala. Samo naprijed!

Vrijeme za kuhanje – 8 sati i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 12

Sastojci:

• Ricotta - 1 konzerva.
• Maslac – 150 gr.
• "Jubilarni" kolačići - 1 pakiranje.
• Želatina - 1 paket.
• Krema 33% – 250 ml.
• Šećer u prahu - po ukusu.
• Bobice - po ukusu.
• Listovi mente - za ukras.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izlomite paket kolačića i stavite ih u zdjelu sjeckalice. Bušiti dok ne postane mrvica.

Korak 2. Zatim ulijte rastopljeni maslac i promiješajte.

Korak 3. U kalup u koji ćete slagati slasticu stavite pješčane mrvice i pritisnite dnom čaše tako da napravite podlogu. Radi praktičnosti, preporučujem da pokrijete dno prozirnom folijom. Ohladiti.

Korak 4. Ulijte gustu kremu u duboku posudu i tucite mikserom dok se masa ne poveća zajedno sa šećerom u prahu. Sami kontrolirajte količinu.

Korak 5: Uzmite ricottu.

Korak 6. Premjestite sir u kremu i spojite električnim aparatom.

Korak 7. Otopite želatinu prema uputama na stražnjoj strani pakiranja. Polovicu izlijte na bijeli sloj i promiješajte.

Korak 8Drugi dio sjediniti sa omiljenim pekmezom.

Korak 9. Bijeli sloj premažite preko smrznute podloge i stavite na hladno.

Korak 10. Nakon što se bijeli sloj stvrdne, prelijte sloj u boji i ukrasite bobicama. Hladiti preko noći.

Korak 11. Izvadite gotov kolač od sira iz kalupa, izvadite ga iz prozirne folije i izrežite na komade.

Korak 12. Stavite kuhalo za vodu i pozovite svoju obitelj na čaj. Uživati!

Ricotta lonac u pećnici

Ricotta lonac u pećnici je najfiniji desert koji možete zamisliti. Nijedan sladokusac neće propustiti ovaj lagani i prozračni lonac. Ovo ukusno jelo vrlo je jednostavno za pripremu, dovoljno je pričekati da se ohladi. Ovo je nevjerojatna delicija!

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 8

Sastojci:

• Ricotta - 400 gr.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Šećer u prahu - 80-100 gr.
• Vanilin šećer - 1 žličica.
• Rižino brašno - 2-2,5 žlice.
• Sol - prstohvat.
• Maslac 82,5% – 50 gr.
• Pire od bundeve - 300 gr.

Za umak:

• Višnje bez koštica – 200 gr.
• Šećer u prahu - 70 gr.
• Filtrirana voda - 50 ml.
• Kukuruzni škrob - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prikupite sastojke za umak. Za njega koristite svoje omiljeno bobičasto voće ili ono koje se nalazi u zamrzivaču.

Korak 2: U vatrostalnu posudu s debelim dnom stavite smrznute višnje bez koštica, šećer i vodu.

Korak 3. Stavite na plamenik i kuhajte. Dodajte kukuruzni škrob. Dobro miješajte dok se smjesa ne zgusne. Maknite s plamenika.

Korak 4: Ulijte u hladnu zdjelu kako bi se umak brže ohladio.

Korak 5. Ohladite umak, možete ga ohladiti ili staviti na led.

Korak 6. Razbijte jaja u zdjelu, dodajte sol i šećer i tucite električnim aparatom dok smjesa ne postane glatka.

Korak 7Umiješajte pire od bundeve, ricottu i otopljeni maslac.

Korak 8. Miješajte dok ne postane glatko.

Korak 9. Dodajte rižino brašno i vanilin šećer i temeljito promiješajte.

Korak 10. Napunite podmazani obrazac svijetlom prazninom. Poravnajte budući lonac pomičnim pokretima.

Korak 11. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 50 minuta. Nakon nekog vremena izvadite i ohladite bez vađenja iz posude.

Korak 12: Pažljivo prebacite u zdjelu za posluživanje.

Korak 13. Podijelite na komade i prelijte aromatičnim umakom.

Korak 14. Pozovite obitelj da se posluže i uživaju u ovom nježnom loncu. Dobar tek!

Ricotta krema za tortu

Krema od ricotte za tortu ispadne nevjerojatno mekana i lagana. Krema ne opterećuje deserte i može poslužiti kao samostalna poslastica, poslužena uz kavu. Ricotta je niskokalorični sir, pa se u skladu s tim krema ispostavlja gotovo bez težine i s malo masti.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 3

Sastojci:

• Ricotta - 450 gr.
• Cimet - 0,5-1 žličica.
• Šećer u prahu - 2-4 žlice.
• Rendana čokolada - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite skutu u duboku zdjelu.

Korak 2. Dodajte šećer u prahu. Za kreme ga preporučam koristiti jer kristali šećera zahtijevaju duže mućenje.

Korak 3. Količinu zaslađivača odaberite sami prema svojim ukusnim preferencijama i ovisno o tome gdje ćete koristiti kremu. Pomiješajte sastojke tako da šećer u prahu dobro umiješate u smjesu od sira.

Korak 4. Dodajte cimet. Ovdje također možete sami prilagoditi okus. Promiješati.

Korak 5: Naribajte omiljenu čokoladu po želji. To će dodati polet konačnom rezultatu.

Korak 6.Gotovu kremu stavite u zdjelu, prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak da se stabilizira. Upotrijebite unutar 24 sata prema uputama. Uživati!

Pita od lisnatog tijesta s ricottom

Pita od lisnatog tijesta s ricottom božanstvena je grickalica, topla i hladna. Pečeni proizvodi ispadaju nježni i gotovo bez težine. Ovo je odlična poslastica za vegetarijance i one koji vode računa o svojoj figuri. Ova nevjerojatno ukusna pita našla je mjesto u mom srcu, uvjeravam vas da ćete je i vi cijeniti!

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4

Sastojci:

• Ricotta - 300 gr.
• Pileća jaja - 1 kom.
• Lisnato tijesto – 500 gr.
• Špinat - 400 gr.
• Maslac/ghee – 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Češnjak – 2 režnja.
• Muškatni oraščić - prstohvat.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Žumanjak - za podmazivanje.

Proces kuhanja:

Korak 1: Zagrijte tavu i otopite maslac.

Korak 2. Pošaljite prethodno opran i osušen špinat, brzo će se smanjiti u volumenu.

Korak 3. Ulijte nasjeckani tvrdi sir i češnjak u zdjelu, dodajte muškatni oraščić, papar i sol. Dodajte ricottu i pirjani špinat. Razbiti jaje. Kombinirajte komponente.

Korak 4. Obložite posudu za pečenje kvalitetnim pergamentom. Lagano razvaljajte lisnato tijesto tako da sloj bude veći od veličine tepsije. Stavite ga na papir. Izbockajte vilicom da se podloga ne napuhne.

Korak 5. Stavite punjenje.

Korak 6. Presavijte slobodne rubove prema sredini.

Korak 7. Premažite strane s tučenim žumanjkom.

Korak 8. Stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva. Pecite 35 minuta. Vruću pitu malo ohladiti i podijeliti na komade. Pozovi svoju obitelj. Dobar tek!

Desert od ricotte bez pečenja

Ricotta, kao sir od sirutke, sličan je svježem siru, ali je delikatniji i niskokaloričniji, dobro funkcionira u kremama, što se naširoko koristi za slastice s ricottom bez pečenja koje nazivamo kolačima od sira. Osnova deserta su mljeveni kolačići od prhkog tijesta s maslacem. U ovom receptu ricottu za kremu istucite s vrhnjem, bijelom čokoladom i šećerom u prahu, a ne dodajte želatinu.

Vrijeme kuhanja: 8 sati.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Ricotta - 400 gr.
• Krema 33% – 100 ml.
• Šećer u prahu – 50 gr.
• Kolačići od prhkog tijesta - 200 gr.
• Maslac - 80 gr.
• Bijela čokolada - 200 gr.
• Kokosove strugotine - za ukras

Proces kuhanja:

Korak 1. Izmjerite sastojke za desert prema omjerima recepta.

Korak 2. Kekse od prhkog tijesta sameljite u mrvice blenderom ili valjkom u vrećici.

Korak 3. Stavite kolačiće u posebnu zdjelu i dodajte otopljeni i ohlađeni maslac. Ove sastojke dobro izmiješati kuhačom u homogenu masu da se ne mrvi i zadrži oblik.

Korak 4. Kalup za opruge obložite prozirnom folijom. U njega kompaktno rasporedite smjesu za kekse s maslacem.

Korak 5. U drugoj zdjeli pomiješajte ricottu sa šećerom u prahu.

Korak 6. Otopite bijelu čokoladu u mikrovalnoj, ohladite, ulijte u smjesu od sira i brzo promiješajte.

Korak 7. Zatim mikserom na maloj brzini sve umutiti u pjenastu masu.

Korak 8. U zasebnoj zdjeli umutite hladno vrhnje dok se ne formiraju mekani vrhovi.

Korak 9. Lagano lopaticom pomiješajte smjesu sira sa šlagom.

Korak 10. Stavite pripremljenu smjesu s ricottom na vrh kolačića, zagladite lopaticom i pospite kokosovim listićima. Desert stavite u hladnjak na 8-12 sati da se stabilizira, ali nakon dva sata možete ga jesti.

Korak 11Nakon tog vremena pripremljenu slasticu od ricotte bez pečenja prebacite iz kalupa u posudu, narežite na porcije i poslužite uz čaj. Dobar tek!

Ravioli s ricottom i špinatom

Ravioli s ricottom i špinatom idealna su opcija za večeru. Zapanjujuće jelo neće ostaviti traga na vašoj figuri. I djeca i odrasli uživaju u ovoj svijetloj i elegantnoj poslastici. I vrlo je jednostavan za pripremu. Čak i lijeni kuhari mogu to učiniti za jednu ili dvije minute. Uvjeravam vas, vaše divljenje neće imati granica!

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6

Sastojci:

• Ricotta - 200 gr.
• Pileća jaja - 1 kom.
• Integralno brašno – 200 gr.
• Špinat - 50 gr.
• Vrhunsko pšenično brašno – 60 gr.
• Sol - 3 gr.
• Začini - po ukusu.
• Maslac - za posluživanje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Oprani i osušeni špinat izmiksajte uronjenom miješalicom dok ne postane pire. Posoliti, razbiti jaje, postepeno dodavati brašno od cjelovitog zrna, umijesiti mekano tijesto. Ostavite da odstoji 15 minuta ispod folije.

Korak 2: Za nadjev pomiješajte ricottu i omiljene začine po želji.

Korak 3. Pospite radnu površinu bijelim brašnom. Podijelite tijesto na dijelove i svaki razvaljajte u sloj.

Korak 4. Stavite nadjev od ricotte na jedan rub.

Korak 5. Pokrijte drugom polovicom. Utisnuti prstima ili posebnim kalupom.

Korak 6. Izrežite raviole, imam poseban kovrčavi nož.

Korak 7. Kuhajte vodu, ne zaboravite dodati sol i kuhati raviole. Bit će dovoljno 10-15 minuta.

Korak 8. Začinite maslacem i pozovite svoju obitelj da uživaju u ovom šarenom jelu. Dobar tek!

Tiramisu s ricottom

Tiramisu s ricottom će cijeniti svaki ljubitelj slastica. Ljubitelji slatkog bit će ugodno iznenađeni ovom laganom poslasticom.Tiramisu s ricottom, za razliku od brata s mascarponeom, ispada nježniji i lakši. Izvanredan okus delicije ostat će vam zauvijek u sjećanju!

Vrijeme za kuhanje – 4 sata i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 8

Sastojci:

• Ricotta - 500 gr.
• Krema 33% – 200 ml.
• Šećer u prahu - 130 gr.
• Vanilin - 1 gr.
• Savoyardi kolačići - 400 gr.
• Instant kava - 1-2 žlice.
• Kipuća voda - 350 ml.
• Kakao - po ukusu.
• Rendana čokolada - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1: Prikupite sastojke za božanstveno dekadentni desert. Skuhajte kavu u posudi i ostavite da se ohladi dok napravite kremu.

Korak 2. Stavite ricottu, šećer u prahu i vaniliju u zdjelu i tucite dok ne postane pjenasto. Posebno umutiti hladnu pavlaku dok masa ne dobije veći volumen.

Korak 3. Dodajte šlag u dijelovima u kremu od skute, lagano miješajući kuhačom.

Korak 4. Pripremite kalup za sastavljanje deserta. Savoiardi umočite u ohlađenu kavu i napravite podlogu.

Korak 5. Nanesite kremu.

Korak 6: Pospite nasjeckanom čokoladom.

Korak 7. Ponovite sloj natopljenih kolačića.

Korak 8. Prekrijte preostalom kremom. Stavite u hladnjak na namakanje 3-4 sata, pokrivajući prozirnom folijom.

Korak 9: Po vrhu pospite ravnomjeran sloj kakaa u prahu i ukrasite po želji.

Korak 10. Počastite svoje prijatelje. Uživati!

Salata s ricottom i rajčicama

Salata s ricottom i rajčicama prilično je zanimljiva verzija neobične salate. Izvorna kombinacija sastojaka iznenadit će mnoge. Svijetla salata dostojna je biti prisutna na bilo kojem posebnom događaju. Elegantno predjelo ispada nevjerojatno ukusno. Ovakvu salatu sigurno još niste probali!

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 2

Sastojci:

• Ricotta - 80 gr.
• Rajčice – 1 kom.
• Oguljena bundeva – 300 gr.
• Rukola - 30-35 gr.

Za dolijevanje goriva:

• Sol - po ukusu.
• Mješavina paprika - po ukusu.
• Majčina dušica - po ukusu.
• Maslinovo ulje - 3,5 žlice.
• Tekući med - 1,5 žlice.
• Pečeni slani kikiriki - šaka.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pecite oguljenu bundevu u pećnici. Bolje je to učiniti unaprijed kako ne biste gubili vrijeme tijekom montaže. Cool.

Korak 2. Isperite i osušite rukolu. Tanjur za posluživanje obložite začinskim biljem. Rajčicu operite i narežite na ploške. Premažite preko listova rikule. Bundevu narežite na komade i rasporedite po rajčicama.

Korak 3. Žlicom umiješajte ricottu u smjesu.

Korak 4. Za umak, pomiješajte tekući med i maslinovo ulje. Dodajte sol, mješavinu papra i timijan. Protresite dok ne postane glatko.

Korak 5. Prelijte salatu preljevom i pospite slanim prženim kikirikijem. Pozovite svoje goste i uživajte. Dobar tek!

Tjestenina s ricottom

Tko voli sir, voljet će i tjesteninu s ricottom. Poslastica ispada svijetla i neopisivo ukusna. Jelo se priprema vrlo jednostavno i neće izazvati poteškoće čak ni domaćicama početnicima. Izvrsna opcija obroka za one koji iz nekog razloga ne jedu meso.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 5

Sastojci:

• Ricotta - 150 gr.
• Kozji sir/Adyghe – 80 gr.
• Tjestenina - 250 gr.
• Začini - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Zeleni - hrpa.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke za jednostavno i nevjerojatno ukusno jelo. Skuhajte tjesteninu u dosta vode i ne zaboravite posoliti vodu. Upute se nalaze na stražnjoj strani pakiranja tjestenine. Želimo dobiti al dente i ne prekuhati tjesteninu.

Korak 2.Kozji ili adyghe sir narežite na kockice.

Korak 3. Stavite tjesteninu na vruću tavu. Izdubite malo tekućine od kuhanja tjestenine i ulijte u tavu. Dodajte kockice sira, a zatim i ricottu. Pokrijte poklopcem i pirjajte 5 minuta.

Korak 4. Začinite solju i paprom. Po želji dodajte omiljene začine. Prethodno oprano zelje nasjeckajte i dodajte sadržaju tave. Promiješajte i maknite s plamenika.

Korak 5. Napunite tanjure aromatičnim jelima i počastite svoje ukućane. Uživati!