Jela od starog vrhnja

Jela od starog vrhnja velika su raznolikost svih vrsta jela koja će vas osvojiti svojim okusnim karakteristikama i nevjerojatno ugodnim slatkastim mirisom. Na temelju gore navedenog, ako je ovaj fermentirani mliječni proizvod kisel na polici vašeg hladnjaka, nemojte žuriti da ga bacite, jer ova komponenta čini nevjerojatno ukusne i pahuljaste palačinke, tanke čipkaste palačinke i još mnogo toga.

Pahuljaste palačinke od kiselog vrhnja

Bujne palačinke od kiselog vrhnja izvrstan su način obrade fermentiranog mliječnog proizvoda koji se čini da više nije prikladan za konzumaciju. Ovo jelo se priprema vrlo jednostavno i brzo. A ovisno o vašim željama, palačinke možete napraviti i slatke i slane tako da šećer zamijenite s puno soli, dodate češnjak i začinsko bilje.

1. 
   Prije svega, važemo sve potrebne proizvode, promatrajući grame.
2. 
   U kiselo vrhnje dodajte kokošje jaje.
3. 
   Dodajte suhe sastojke: kristalni šećer, brašno i sol.
4. 
   Zatim dodajte prašak za pecivo.
5. 
   Miješajte smjesu dok ne postane homogena.
6. 
   Zagrijte biljno ulje na umjerenoj vatri i dodajte tijesto žlicom, pržite palačinke s obje strane 3-4 minute.
7. 
   Ne čekajući da se ohlade, poslužite rahle palačinke i uživajte u finom okusu. Dobar tek!

Stara pita od vrhnja u pećnici

Pita od starog vrhnja u pećnici je delikatno i ukusno pecivo koje će ispuniti cijeli vaš dom svojom svijetlom aromom čak i tijekom procesa kuhanja. Danas vam predstavljamo recept za pitu s dodatkom kakaa u prahu - vrlo je ukusna!

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.

Porcije – 6-7.

Sastojci:

• Brašno - 1,5 tbsp.
• Šećer u prahu - 1,5 tbsp.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica.
• Jaja – 3 kom.
• Kakao prah - 2 žlice.
• Soda - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. U zdjeli pomiješajte kakao prah sa sodom i šećerom.

Korak 2. Dodajte kiselo vrhnje u suhu smjesu, promiješajte i ostavite stajati na sobnoj temperaturi oko 10 minuta.

Korak 3. Nakon vremena dodajte brašno i pileća jaja u smjesu - dobro promiješajte.

Korak 4. Po želji obložite pleh papirom za pečenje i ulijte glatko čokoladno tijesto.

Korak 5. Stavite poluproizvod u pećnicu, zagrijanu na 180-190 stupnjeva 40-50 minuta. Vrijeme može varirati ovisno o visini kolača i snazi ​​vaše pećnice. Nakon hlađenja uzeti uzorak. Uživajte u čaju!

Cupcake s kiselim vrhnjem

Muffin s kiselim vrhnjem pripremljen s dodatkom kolutića mladog luka i sjemenki lana idealan je dodatak bogatim mesnim juhama, ali i nezaslađenom čaju. Ovaj cupcake bit će vam izvrstan međuobrok na poslu, jer mu se okus ne pogoršava ni nakon hlađenja.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Brašno – 250 gr.
• Jaja – 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 4 žlice.
• Sol – 1 žličica.
• Soda - 1 žličica.
• Šećer u prahu - 1 žličica.
• Zeleni luk - 1 vezica.
• Sjemenke lana - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. U dubokoj posudi, tucite jaje sa soli.

Korak 2. U smjesu jaja dodajte staro kiselo vrhnje.

Korak 3. Dodajte granulirani šećer i sodu i miješajte dok se kristali ne otope.

Korak 4. Sada dodajte prosijano brašno i snažno miješajte da ne ostane niti jedna grudica.

Korak 5. Ulijte polovicu tijesta u visoki kalup i na vrh stavite sloj nasjeckanog luka.

Korak 6. Pokrijte zelje s preostalim tijestom.

Korak 7. Ukrasite vrh s lanenim sjemenkama i premjestite obradak u pećnicu.

Korak 8. Kuhajte 30-35 minuta na temperaturi od 180-185 stupnjeva.

Korak 9. Izrežite na dijelove dok je toplo i počnite kušati. Dobar tek!

Domaći kolačići sa starim vrhnjem

Domaći kolačići od starog kiselog vrhnja oduševljavaju mekom i nježnom teksturom, zahvaljujući kojoj se oblikovana peciva doslovno tope u ustima! Za kuhanje su nam potrebni samo oni proizvodi koje svaki kuhar ima pri ruci: brašno, jaja, šećer i maslac.

Vrijeme za kuhanje – 55 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 10-15.

Sastojci:

• Brašno – 500 gr.
• Maslac – 100 gr + za podmazivanje kalupa.
• Stara pavlaka – 200 gr.
• Šećer u prahu - 5 žlica.
• Vanilin šećer u prahu - 20 gr.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Jaja – 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. U radnoj posudi, mljeveno jaje s dodatkom granuliranog šećera. U homogenu smjesu dodajte aromatični šećer.

Korak 2. Zatim dodajte mekani maslac u smjesu, pomiješajte, dodajte kiselo vrhnje.

3. korakPomiješajte brašno i prašak za pecivo, prosijte direktno u smjesu ulja i zamijesite tijesto.

Korak 4. Nakon što ste formirali grudu, stavite je na policu hladnjaka 20 minuta.

Korak 5. Zatim radnu površinu "posipajte" šakom brašna, razvaljajte bazu u ravnu tortu, debljine oko 5 milimetara. Pomoću grla čaše ili posebnih kalupa izrežite praznine.

Korak 6. Stavite poluproizvode na lim za pečenje namazan tankim slojem maslaca. Pecite 20 minuta na 180 stupnjeva. Dobar tek!

Palačinke s vrhnjem

Palačinke s vrhnjem ukusno su i aromatično jelo koje u tren oka leti s tanjura, bez obzira s kakvim dodacima su poslužene. Tanke i rumene palačinke savršene su za nadjev. Ali ništa manje ukusno neće biti ako palačinke jednostavno prelijete džemom od bobica ili džemom od jabuka.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 14.

Sastojci:

• Jaja – 2 kom.
• Kiselo vrhnje - 200 gr.
• Šećer u prahu - 3 žlice.
• Sol - ½ žličice.
• Soda - 0,5 žličice.
• Kipuća voda - 100-150 ml.
• Brašno – 1 žlica.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. U zdjeli s visokim stranicama, tucite jaja dok se lagano ne zapjene na površini.

Korak 2. Dodajte biljno ulje bez mirisa i namažite kiselo vrhnje.

Korak 3. Zatim dodajte sodu bikarbonu, granulirani šećer i sol.

Korak 4. Stalno miješajući sastojke, postupno dodajte kipuću vodu - miješajte dok se ne dobije glatka i homogena masa.

Korak 5. Dodajte prosijano pšenično brašno.

Korak 6. I zamijesite tijesto.

Korak 7. Pustite smjesu da odstoji oko 15 minuta i počnite pržiti: prije pečenja prve palačinke, zagrijanu tavu premažite biljnim uljem, ulijte tijesto i nakon razvlačenja pecite 50-60 sekundi sa svake strane.

Korak 8Rumenaste palačinke stavite na hrpu da ostanu tople i poslužite. Dobar tek!

Mannik s vrhnjem

Mana s kiselim vrhnjem, upotpunjena svježim malinama, izvrstan je desert koji će iznenaditi ne samo vašu obitelj, već i najsofisticiranije goste. Ako želite, možete položiti slojeve nježnog tijesta i malina, ili možete jednostavno pomiješati ove sastojke - bit će ukusno u svakom slučaju!

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 15 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 6-7.

Sastojci:

• Maline – 150 gr.
• Griz – 250 gr.
• Kiselo vrhnje - 250 gr.
• Šećer u prahu - 90 gr.
• Maslac – 30 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Prašak za pecivo - 1,5 žličice.
• Soda - ¼ žličice.
• Sol - ¼ žličice.
• Vanilin - 1 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo izvadivši maslac iz hladnjaka, samljeti ga s granuliranim šećerom.

Korak 2. Pažljivo razbiti jaja i odvojiti bjelanjke od žumanjaka. U smjesu ulja stavite žumanjke.

Korak 3. Zatim dodajte staro kiselo vrhnje u spremnik i pomiješajte.

Korak 4. U drugoj zdjeli pomiješajte griz, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Ulijte suhu smjesu u tekuću masu, dobro promiješajte i ostavite žitarice da nabubre 10-15 minuta.

Korak 5. Zatim tucite pileće bjelanjke sa soli mikserom oko 2-3 minute, postupno umiješajte u mekano tijesto.

Korak 6. Kalup pogodan za pečenje obložite papirom za pečenje i rasporedite četvrtinu podloge, rasporedite maline i ponovo rasporedite tijesto. Na sličan način izmjenjujemo slojeve dok ne ponestane komponenti.

Korak 7. Pecite manu na 175-180 stupnjeva oko 45-60 minuta. Kuhajte i zabavite se!