Jela od štuke - 10 jednostavnih i ukusnih recepata

Jela od smuđa izvrsno su kulinarsko rješenje za vaš blagdan, večernji stol ili obiteljsku večeru. Ribu možete kuhati na različite načine. Prikupili smo najbolje od njih u gotovom kulinarskom izboru od deset jednostavnih i ukusnih recepata za kuhanje s fotografijama korak po korak. Diverzificirajte svoj jelovnik, zadovoljite sebe i svoje voljene!

Smuđ pečen u pećnici s povrćem

Smuđ zapečen u pećnici s povrćem je gotovo jelo za vaš dom ili posebnu priliku, koje ne zahtijeva pripremu dodatnog priloga. Tako ćete značajno uštedjeti svoje vrijeme i oduševiti svoju obitelj zanimljivim kulinarskim rješenjem. Skuhajte ribu prema našem provjerenom receptu korak po korak.

1. 
   Temeljito operemo trupove štuke. Po potrebi ih čistimo.
2. 
   Prvo im odrežemo glave, peraje i repove.Ponovno dobro operite ribu izvana i iznutra, osušite papirnatim ubrusom, a zatim je natrljajte mješavinom soli, talijanskog bilja i mljevenog papra. Unutra stavite grančice majčine dušice ili ružmarina.
3. 
   Povrće operemo i očistimo od kora i ljuski.
4. 
   Luk, mrkvu i papriku sitno narežite. Stavite sve u jednu zdjelu, posolite, popaprite i začinite maslinovim uljem. Miješati.
5. 
   Stavite povrće u posudu za pečenje. Stavite ribu na vrh. Napravimo rezove i napunimo ih tankim kriškama limuna.
6. 
   Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Kuhajte 35-40 minuta.
7. 
   Smuđ pečen s povrćem u pećnici je spreman. Možete ga odmah poslužiti na stol, staviti na tanjure i poslužiti se!

Cijeli smuđ u foliji u pećnici

Cijeli smuđ u foliji u pećnici ispada vrlo sočan, mekan i nježnog okusa. Poslužite ga za obiteljski ručak, večeru ili blagdanski stol. Možete dodati povrće i druge priloge po svom ukusu. Obavezno pokušajte pripremiti jelo prema našem korak-po-korak receptu.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 4

Sastojci:

• Smuđ - 2 kg.
• Limun - 2 kom.
• Majčina dušica - 4 grane.
• Maslinovo ulje - 30 ml.
• Sol – 1 žličica.
• Provansalsko bilje - 1 žličica.
• Mješavina papra - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Temeljito isperite ribu pod vodom i uklonite peraje. Uklonimo unutrašnjost i ponovno isperemo, a zatim osušimo papirnatim ručnikom.

Korak 2. Limune dobro operite i tanko narežite. Iscijedite sok iz jedne polovice limuna.

Korak 3. Stavite ribu na tanjur. Namažite ribu izvana i iznutra mješavinom limunova soka i maslinova ulja.

Korak 4. Zatim trljajte smuđ solju i začinima s popisa. Unutra stavite kriške limuna i grančice timijana.

Korak 5.Premjestite ribu u lim za pečenje s folijom. Proizvod nadopunjujemo grančicama timijana.

Korak 6. Zamotajte u foliju i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 15 minuta. Nakon toga otvorite foliju, ribu prelijte dobivenim sokom i kuhajte još 5-7 minuta.

Korak 7. Cijeli sočan smuđ spreman je u pećnici u foliji. Poslužite na stol!

Prženi smuđ u tavi s lukom

Prženi smuđ u tavi s lukom jednostavno je i vrlo ukusno jelo za vaš kućni stol. Gotova riba može se poslužiti za ručak, dopunjena povrćem, žitaricama ili drugim prilozima po ukusu. Obavezno isprobajte naš recept korak po korak. Obradujte sebe i svoje najdraže!

Vrijeme kuhanja - 40 minuta

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 2

Sastojci:

• File smuđa - 0,4 kg.
• Luk – 2 kom.
• Češnjak – 1 češanj.
• Brašno – 2 žlice.
• Kopar - 3 grane.
• Limun - ¼ kom.
• Sol - 3 gr.
• Mješavina papra - 3 gr.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne proizvode s popisa. Ogulite luk i odmrznite ribu.

Korak 2. Operite file smuđa pod vodom i osušite ga papirnatim ručnikom.

Korak 3. Izrežite filet na dijelove. Posolite ih, popaprite i prelijte limunovim sokom.

Korak 4. Pomiješajte komade i ostavite ih marinirati pola sata.

Korak 5. Nakon navedenog vremena svaki komad ribe uvaljajte u brašno.

Korak 6. Zagrijte tavu s biljnim uljem. Stavite pripremljenu ribu i pržite dok ne porumeni.

Korak 7. Izvadite ribu iz tave i na istom ulju pržite kolutove luka dok ne omekšaju.

Korak 8. Dodajte sjeckani kopar i češnjak na luk. Pirjati jednu minutu.

Korak 9. Stavite pržene komade smuđa na tanjur.

Korak 10. Dodajte prženi luk u ribu.

Korak 11Ukusni smuđ pržen s lukom u tavi je spreman. Poslužite na stol!

Smuđ pečen s krumpirom

Smuđ pečen s krumpirom izdašno je i gotovo jelo za vaš kućni stol. Takva poslastica neće zahtijevati dodatni prilog, što će značajno uštedjeti vaše vrijeme i trud. Da biste pripremili ukusnu ribu i krumpir, zabilježite korak po korak recept iz našeg kulinarskog izbora.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 10 minuta

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 4

Sastojci:

• Smuđ - 2 kom.
• Krompir - 6 kom.
• Sol – 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - 2 prstohvata.
• Kiselo vrhnje - 3 žlice.
• Biljno ulje - 1 tbsp.

Proces kuhanja:

Korak 1. Očistite ribu od peraja, glave i repa. Dobro isperemo iznutra i izvana, zatim obrišemo papirnatim ručnikom.

Korak 2. Utrljajte pripremljene trupove solju i mljevenim crnim paprom.

Korak 3. Ogulite i operite krumpire, a zatim ih izrežite na tanke krugove.

Korak 4. Premažite posudu za pečenje biljnim uljem. Rasporedite tanki sloj ploški krumpira. Pospite solju i mljevenim crnim paprom.

Korak 5. Stavite pripremljenu ribu na krumpir.

Korak 6. Premažite obradak kiselim vrhnjem. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 45-50 minuta.

Korak 7. Smuđ pečen s krumpirom je spreman. Možete staviti na tanjur i poslužiti!

Smuđ pečen u vrhnju i luku

Smuđ pečen u kiselom vrhnju i luku ispadne nevjerojatno sočan, mekan i aromatičan. Poslužite ga za obiteljski ručak, večeru ili blagdanski stol. Možete dodati povrće i druge priloge po svom ukusu. Obavezno pokušajte pripremiti jelo prema našem provjerenom receptu s fotografijama korak po korak.

Vrijeme kuhanja – 1 sat

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 4

Sastojci:

• Smuđ - 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 180 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za pečenje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne proizvode s popisa.

Korak 2. Operite ribu, uklonite peraje i izrežite na dijelove.

Korak 3. Ogulite luk i narežite ga na tanke kolutove.

Korak 4. Svaki komad ribe s jedne strane pospite solju po ukusu.

Korak 5. Stavite smuđ na lim za pečenje premazan biljnim uljem. Stavite ribu slanom stranom prema dolje.

Korak 6. Pospite sol na vrh ribe.

Korak 7. Stavite prstenove luka na vrh.

Korak 8. Sve pospite crnim mljevenim paprom.

Korak 9. Širite navedenu količinu kiselog vrhnja.

Korak 10. Ravnomjerno rasporedite kiselo vrhnje po površini.

Korak 11. Kuhajte jelo na temperaturi od 180 stupnjeva oko 30-40 minuta.

Korak 12. Smuđ pečen u kiselom vrhnju i luku je spreman. Možete ga staviti na tanjure i poslužiti se!

File smuđa sa sirom u pećnici

File smuđa sa sirom u pećnici gotovo je jelo za vaš dom ili blagdanski stol koje će svakoga zadiviti svojim delikatnim okusom i privlačnom aromom. Počastite sebe i svoju obitelj zanimljivim kulinarskim rješenjem. Može se poslužiti uz omiljene priloge. Za pripremu koristite provjereni recept korak po korak iz našeg izbora.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 2

Sastojci:

• File smuđa - 0,5 kg.
• Tvrdi sir - 150 gr.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Luk – 2 kom.
• Kiselo vrhnje - 0,5 žlice.
• Krema 15% – 50 ml.
• Kopar - 6 grana.
• Maslinovo ulje - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Muškatni oraščić - po ukusu.
• Osušeno zelje - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne proizvode.Smuđa odmah operemo i podijelimo na filete.

Korak 2. Izrežite luk na tanke pola prstena i izrežite slatku papriku na trake. Povrće lagano popržite na maslinovom ulju dok ne omekša.

Korak 3. Izrežite filet na dijelove. Stavite ih u posudu za pečenje. Pospite solju i začinima.

Korak 4. Stavite prženo povrće na ribu. Poravnajte sloj.

Korak 5. U dubokom tanjuru pomiješajte vrhnje, kiselo vrhnje i nasjeckani kopar.

Korak 6. Dobivenom smjesom premažite obradak. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 15 minuta.

Korak 7. Naribajte sir i pospite ga po jelu.

Korak 8. Nastavite peći poslasticu dok se sir ne otopi. Zatim isključite pećnicu.

Korak 9. Apetizirajući smuđ sa sirom u pećnici je spreman. Podijelite na porcije i poslužite!

Juha od smuđa kod kuće

Juha od smuđa kod kuće svijetlo je, zadovoljavajuće i aromatično jelo za cijelu obitelj. Ako želite zadovoljiti svoju obitelj pravom ribljom juhom, svakako uzmite u obzir naš provjereni recept s fotografijama korak po korak i detaljnim opisom procesa. Obećavamo da će biti ukusno. Probaj!

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 6

Sastojci:

• Smuđ - 700 gr.
• Krompir - 4 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Korijen peršina - 1 kom.
• Stabljike peršina - 6 kom.
• Maslac – 20 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Lovorov list – 1 kom.
• slatki grašak - 6 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne proizvode prema popisu.

Korak 2. Očistite i operite ribu, uklonite peraje. Najprikladniji način za to su škare.

Korak 3. Ribi izvadite utrobu i utrobu. Peremo iznutra i izvana.

Korak 4. Izrežite pripremljeni smuđ u dijelove.Ostavite glavu i rep.

Korak 5. Stavite glavu i rep ribe u tavu zajedno s oguljenom polovicom mrkve, lukom, korijenom peršina i peteljkama. Napunite vodom i stavite na vatru.

Korak 6. Zakuhajte, a zatim kuhajte oko 30 minuta. Povremeno uklonite pjenu.

Korak 7. U ovom trenutku ogulite i operite krumpir. Narežemo ga na sitne kockice.

Korak 8. Izrežite polovicu mrkve na trake.

Korak 9. Procijedite gotovu riblju juhu kroz fino sito.

Korak 10. Stavite krumpir u juhu, posolite i stavite na štednjak.

Korak 11. Nakon vrenja, ovdje stavite štapiće mrkve.

Korak 12. Nakon ponovnog vrenja dodajte komade ribe i začine.

Korak 13. Ponovno prokuhajte, dodajte maslac i kuhajte još 20 minuta.

Korak 14. Mirisna, bogata juha od smuđa kod kuće je spremna. Ulijte u tanjure i poslužite!

Pike perch jellied sa želatinom

Pike smuđ jellied sa želatinom vrlo je svijetlo i ukusno jelo za vaš blagdanski stol. Ukusna poslastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Izaći će nježno i sočno. Pripremite riblji aspik prema našem provjerenom receptu uz detaljan opis postupka.

Vrijeme kuhanja - 3 sata i 30 minuta

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 8

Sastojci:

• Smuđ - 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Crni papar u zrnu - 3 kom.
• Mljeveni bijeli papar - po ukusu.
• Lovorov list – 1 kom.
• Želatina - 30 gr.
• Voda – 1 žlica.

Za ukras:

• Kiseli krastavac - 2 kom.
• Zeleni grašak - 20 gr.
• Peršin - 1 grana.
• Crveni kavijar - 30 gr.
• crvena slatka paprika - 0,5 kom.
• Prepeličja jaja - 5 kom.
• Limun – 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Temeljito operemo ribu i počnemo je čistiti.

Korak 2. Odrežite glavu i pažljivo uklonite greben. Odvojiti dva komada fila.

3. korakKuhajte greben i glavu smuđa u 1,5 l vode. Ovdje stavljamo i oguljeni luk i mrkvu. Sadržaj zakuhajte, posolite, začinite i kuhajte na laganoj vatri sat vremena uz povremeno uklanjanje pjene.

Korak 4. Želatinu prelijte čašom hladne kuhane vode, promiješajte i ostavite da nabubri. Dobiveni proizvod umiješajte u pripremljenu i procijeđenu riblju juhu. Zatim ponovno procijedite i dodajte žličicu soli. Ohladite na sobnu temperaturu.

Korak 5. Prokuhajte file smuđa dok ne omekša, dodajući sol i mljeveni bijeli papar. Proizvod se može peći i u pećnici zagrijanoj na 100 stupnjeva sat vremena.

Korak 6. Oblikujte posudu u prikladnom tanjuru. Ulijte jedan sloj juhe sa želatinom. Stavili smo u hladnjak.

Korak 7. Ohladite gotov filet i izrežite ga na male komadiće.

Korak 8. Stavite ribu na smrznuti sloj juhe. Ovdje stavljamo i figurirane komadiće mrkve (iz juhe), zelje i polovice jaja. Napunite juhom. Ponovno ga stavite u hladnjak da se stegne.

Korak 9. Ukrasite smrznuti proizvod po ukusu. Na prepeličja jaja stavite crveni kavijar. Želeirani smuđ sa želatinom je spreman i spreman za posluživanje!

Smuđ na poljski - klasični recept

Smuđ na poljski je klasičan recept koji svakako vrijedi isprobati u svojoj kuhinji. Ovo jelo ispada vrlo zadovoljavajuće, sočno i svijetlo u okusu. Da biste proveli svoju kulinarsku ideju, preporučujemo korištenje provjerenog recepta korak po korak iz našeg kulinarskog izbora.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 2

Sastojci:

• File smuđa - 1 kom.
• Jaje – 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Sjeckano zelje - 2 žlice.
• Maslac - za prženje.
• Lovorov list – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Crni papar u zrnu - 10 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite luk i mrkvu. Povrće krupno narežite i prokuhajte sa soli, paprom u zrnu i lovorovim listom.

Korak 2. U to vrijeme operite file smuđa i izrežite ga na komade.

Korak 3. Stavite filet u tavu i ulijte juhu od povrća. Pospite mljevenim crnim paprom. Pirjajte ispod poklopca 15 minuta.

Korak 4. Kuhajte kokošja jaja, ogulite ih i sitno nasjeckajte.

Korak 5. Samljeti prethodno oprano zelje. Možete koristiti peršin i poriluk.

Korak 6. Na maslacu pržite kuhana i nasjeckana jaja sa začinskim biljem oko dvije minute.

Korak 7. Stavite dobiveni umak na pripremljeni riblji file. Smuđ na poljski način prema klasičnom receptu je spreman!

Smuđ u umaku od vrhnja

Smuđ u kremastom umaku gotovo je jelo za vaš kućni ili blagdanski stol koje će vas oduševiti svojim finim okusom i nevjerojatnom aromom. Skuhajte ribu prema našem provjerenom receptu korak po korak. Tako ćete značajno uštedjeti svoje vrijeme i oduševiti svoju obitelj zanimljivim kulinarskim rješenjem.

Vrijeme kuhanja – 1 sat

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 4

Sastojci:

• Smuđ - 1 kg.
• Luk – 2 kom.
• Ghee maslac - 2 žlice.
• Vrhnje 20% – 300 ml.
• Dijon senf - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Peršin - po ukusu.
• Mljeveni muškatni oraščić - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Temeljito očistite i isperite smuđ.

Korak 2. Zatim izrežite pripremljeni trup na dijelove.

Korak 3. Izrežite luk na pola prstena i pržite ga na rastopljenom maslacu dok ne omekša.

Korak 4. Ulijte vrhnje u luk, dodajte senf, nasjeckani peršin, sol i začine. Prokuhajte umak.

Korak 5. Stavite komade smuđa u posudu za pečenje.Posolite po ukusu.

Korak 6. Ulijte umak od vrhnja preko ribe.

Korak 7. Pecite jelo oko 30-40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Korak 8. Nježni smuđ u kremastom umaku je spreman. Podijelite na porcije i poslužite uz omiljene priloge!