Jela u loncima u pećnici

Jela u loncima u pećnici zdrava su i posebnog okusa hrana od mješavine različitih proizvoda: mesa, povrća i žitarica, slična jelima iz prave ruske peći. Namirnice odabrane prema recepturi istovremeno se stavljaju u keramičke posude i pirjaju u pećnici u vlastitom soku bez ravnomjernog miješanja sa svih strana, čime se čuvaju okus, miris i blagotvorna svojstva proizvoda.

Krompir s mesom u loncima u pećnici

Krumpir s mesom u loncima u pećnici ima mnogo mogućnosti kuhanja, a predloženi recept nije originalan, ali možda će se nekome svidjeti. Za ovo jelo posebno popržite svinjetinu i luk. Zatim kuhajte meso s krumpirom, pod umakom od vrhnja u loncima na visokoj temperaturi 30 minuta.

1. 
   Pripremite jednostavan set sastojaka za ovo jelo prema receptu.
2. 
   Svinjetinu narežite na male komadiće.
3. 
   Pržite ga na zagrijanom biljnom ulju na jakoj vatri dok ne porumeni sa svih strana.
4. 
   Nasjeckajte očišćeni luk i popržite ga u drugoj tavi dok lagano ne porumene.
5. 
   U posebnoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje sa 100 ml vode, solju i crnim paprom.
6. 
   Pečenu svinjetinu stavite u pripremljene posude.
7. 
   Na to stavite poprženi luk, malo posolite i popaprite.
8. 
   Oguljeni krumpir narežite na srednje kocke i stavite na luk.
9. 
   Ove sastojke ravnomjerno prelijte umakom od kiselog vrhnja.
10. 
    Uključite pećnicu na 260°C. Pecite meso i krumpir 30 minuta. Pripremljeno jelo poslužite za stol u loncima ili rasporedite na tanjure, posuto nasjeckanim začinskim biljem. Dobar tek!

---

Pečeni krumpir sa svinjetinom i gljivama u loncima

Pečeni krumpir sa svinjetinom u loncima, upotpunjen gljivama, ispada vrlo ukusan kod kuće, ali u drugim jelima, pa čak ni u sporom kuhalu, nećete dobiti takav okus. Recept je jednostavan, brz i ima mali set sastojaka.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 2 (dva lonca).

Sastojci:

• Svinjetina - 500 gr.
• Veliki krumpir - 3 kom.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega pripremite sve sastojke za jelo prema receptu. Svinjetinu i gljive isperite pod hladnom vodom i osušite salvetom.

Korak 2. Izrežite meso u male kocke. Šampinjone prerežite na pola, a ako su veliki na 4 dijela.

Korak 3. Ogulite i operite krumpir i mrkvu te narežite na srednje komade.

Korak 4.U tavi zagrijte biljno ulje. Na njoj, na jakoj vatri, pržite narezanu svinjetinu i šampinjone dok lagano ne porumene. Zatim ih malo posolite.

Korak 5. Poprženo meso i gljive stavite u pripremljene posude, da bi pečenje bilo ukusno, trebaju zauzeti barem pola posude.

Korak 6. Na meso stavite narezanu mrkvu.

Korak 7. Stavite nasjeckani krumpir u gornji sloj u posude. Pospite ga solju i crnim paprom i dodajte začine, poput provansalskog bilja, za okus. Ulijte pola čaše čiste vode u svaki lonac.

Korak 8. Uključite pećnicu na 200°C. Pecite pečenje 35-40 minuta.

Korak 9. Kuhani pečeni krumpir sa svinjetinom i gljivama poslužite vruće u loncima, ali ih možete staviti na porcionirane tanjure. Dobar tek!

Okruglice u loncu sa sirom

Okruglice zapečene u loncu sa sirom okusom se bitno razlikuju od okruglica pripremljenih na tradicionalne načine, iako im je potrebno nešto više vremena za kuhanje. Možete peći i domaće i gotove okruglice, a okus možete nadopuniti povrćem ili gljivama. U ovom receptu pečemo okruglice u umaku od vrhnja s rajčicama i lukom.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Vrijeme kuhanja: 5 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Knedle – 300 gr.
• Cherry rajčice - 4 kom.
• Luk – 1 kom.
• Tvrdi sir - 40 gr.
• Kiselo vrhnje 20% - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Lovorov list – 2 kom.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

Korak 1. Okruglice stavite u posude pripremljene za pečenje, ne smiju zauzimati više od 2/3 volumena.

Korak 2. Zatim ih potpuno napunite kipućom vodom.

3. korakRajčice i oguljeni luk narežite na sitne kockice.

Korak 4. Stavite nasjeckano povrće u lonce na okruglice.

Korak 5. Pospite sastojke solju i crnim paprom, dodajte lovorov list i gusto kiselo vrhnje.

Korak 6. Uključite pećnicu na 180°C. Pokrijte posude poklopcima i stavite u pećnicu 30 minuta.

Korak 7. Nakon pola sata uklonite poklopce. Sadržaj posuda pospite naribanim sirom i nastavite peći još 10 minuta dok se sir ne otopi.

Korak 8. Okruglice sa sirom kuhanim u loncima pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem i odmah poslužite vruće. Dobar tek!

Govedina u loncu s povrćem

Govedina u loncu s povrćem bit će ukusno i šareno jelo na svakom stolu. Možete ga peći u velikom loncu ili u malim posudama. U ovom receptu, marinirajte govedinu sa začinima i ispecite je. Od povrća uzimamo poriluk, mrkvu, patlidžane i mahune. Junetinu dinstati u svijetlom pivu.

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Govedina - 500 gr.
• Patlidžani – 3 kom.
• Mrkva – 3 kom.
• Poriluk – 1 kom.
• Zeleni grah - 200 gr.
• Svijetlo pivo - 500 ml.
• Juha – 100 ml u svakoj posudi.
• Sol - po ukusu.
• Mješavina začina - po ukusu.
• Biljno ulje - 3-4 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Isperite govedinu, izrežite je na male komade i stavite u zasebnu zdjelu. Pospite ga solju i svim začinima, prelijte biljnim uljem, dobro promiješajte i stavite u hladnjak na 1 sat da se marinira.

Korak 2. Nakon tog vremena, pržite komade govedine u suhoj tavi, bez dodavanja ulja, na jakoj vatri dok ne porumene sa svih strana.

3. korakPrženu junetinu stavite u posude pripremljene za pečenje.

Korak 4. Povrće navedeno u receptu operite, a set možete mijenjati po želji, narežite na komade iste veličine kao i meso, pospite solju i začinima te promiješajte.

Korak 5. Zatim nasjeckano povrće stavite u lonce. U svaki lonac ulijte svijetlo pivo oko 2 cm iznad dna i dodajte 100 ml bilo koje juhe. Uključite pećnicu na 200°C. Pecite govedinu 30 minuta. Zatim pažljivo promiješajte sadržaj posuda, smanjite temperaturu pećnice na 180 stupnjeva i nastavite peći još 30 minuta.

Korak 6. Poslužite govedinu i povrće kuhano u loncima na stol vruće u loncima ili na tanjurima. Dobar tek!

Prosena kaša u loncu u pećnici

Prosena kaša u loncu u pećnici priprema se na različite načine: s mlijekom, s dodatkom povrća, gljiva i mesa ili kao prilog drugim jelima. U ovom receptu pripremamo kašu prema najjednostavnijoj i najlakšoj verziji, koristeći vodu i maslac. Okus i prhkost prosene kaše ovise o boji žitarica jer se svijetli proso dobro kuha, dok će tamni proso učiniti kašu mrvičastom.

Vrijeme kuhanja: 80 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Proso – 150 gr.
• Voda - 450 ml.
• Sol - po ukusu.
• Maslac – 50 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega pripremite jednostavan set proizvoda za kašu i posudu za pečenje.

Korak 2. Kako proso ne bi postalo gorko, potrebno ga je temeljito isprati, staviti u duboku zdjelu i promijeniti vodu najmanje 7 puta.

Korak 3. Ulijte pripremljenu proso žitaricu u lonac i dodajte sol po svom ukusu.

Korak 4. Prelijte proso s 450 ml kipuće vode.Često je omjer prosa i vode 1:2, ali tada kaša ispadne suha pa dodamo još vode. Lonac zatvorite poklopcem. Uključite pećnicu na 180°C.

Korak 5. Pecite kašu 1 sat. Zatim pažljivo izvadite lonac iz pećnice.

Korak 6. Dodajte maslac u kašu. Pokrijte lonac poklopcem i nastavite peći još 10 minuta. Prosenu kašu kuhanu u loncu poslužite toplu. Dobar tek!

Heljda s piletinom kuhana u loncu

Heljda s piletinom kuhana u loncu ispada mnogo ukusnija nego na štednjaku u tavi. Lako se priprema. Svi sastojci se stavljaju u lonac bez prethodnog prženja, što jelo čini zdravijim. U ovoj verziji, pileći file možete uzeti iz bilo kojeg dijela trupa, malo marinirati i dodati luk, mrkvu i kiselo vrhnje. Sastojci recepta su za 1 porciju i 1 lonac.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Pileći file – 150 gr.
• Heljda - 4 žlice.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva - ½ kom.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice.
• Maslac – 15 gr.
• Sol - po ukusu.
• Sok od limuna - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Biljno ulje - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pileći file operite i izrežite na male komade.

Korak 2. Meso prebacite u posebnu zdjelu, pospite solju i eventualnim začinima, prelijte sokom od limuna, promiješajte i ostavite da se marinira dok pripremate povrće.

Korak 3. Isperite heljdu vrućom vodom. Ogulite i isperite povrće. Luk narežite na tanke kolutiće, a mrkvu nasjeckajte na krupnije rende.

Korak 4. Podmažite unutrašnjost lonca biljnim uljem.

Korak 5. U njega stavite marinirani pileći file.

Korak 6. Stavite kolutiće luka na vrh fileta.

Korak 7Na luk stavite naribanu mrkvu.

Korak 8. Sloj povrća pospite solju i dodajte kiselo vrhnje.

Korak 9. Ulijte pripremljenu heljdu u lonac kao gornji sloj.

Korak 10. Zatim ulijte hladnu vodu u lonac 1,5-2 cm iznad sloja žitarica, dodajte još malo soli i stavite komad maslaca.

Korak 11. Stavite lonac u hladnu pećnicu i uključite je na 180°C. Kuhajte heljdu 50-60 minuta. Zatim isključite pećnicu i ostavite da se heljda kuha 10-20 minuta.

Korak 12. Poslužite heljdu s piletinom kuhanom u loncu vruće.

Korak 13. Možete ga prebaciti na tanjur i dodati malo začinskog bilja. Dobar tek!

Julienne s gljivama u loncima u pećnici

Julienne s gljivama u posudama u pećnici, kao predjelo prije glavnog jela, pripremaju se u porcijama iu malim posudama za 1 porciju. Njegovi glavni sastojci u klasičnim verzijama su piletina s gljivama i umakom od vrhnja, ali u ovom receptu pripremamo ga samo s gljivama, kiselim vrhnjem ili vrhnjem, lukom i korom od sira.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 2 lonca od 400 gr.

Sastojci:

• Kuhane gljive - 300 gr.
• Luk - 300 gr.
• Kiselo vrhnje / vrhnje – 200 ml.
• Voda/juha - 200 ml.
• Brašno – 1 žlica.
• Tvrdi sir - 50 gr.
• Češnjak – 2 režnja.
• Biljno ulje / maslac - za prženje.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite, prema receptu, sve sastojke za julienne. Za ovo jelo prikladne su sve gljive, svježe i smrznute, samo ih unaprijed skuhajte dok ne omekšaju.

Korak 2. Oguljeni luk narežite na male kockice i pržite dok lagano ne porumene na zagrijanom biljnom ulju/maslacu.

3. korakKuhane gljive sitno narežite, dodajte na luk i uz miješanje malo popržite.

Korak 4. U drugoj suhoj tavi popržite pšenično brašno dok ne postane kremasto. Prebacite ga na gljive, zalijte kipućom vodom/juhom i dodajte kiselo vrhnje/vrhnje. Ove sastojke dobro izmiješajte i kuhajte dok se ne zgusne. Zatim im dodajte sol i eventualne začine.

Korak 5. Prebacite masu gljiva u lonce. Zatim ih stavite u hladnu pećnicu i upalite je na 200°C. Pecite julienne 20 minuta.

Korak 6. Nakon tog vremena, izvadite posude iz pećnice. U julienne dodajte nasjeckani češnjak, pospite naribanim sirom i nastavite peći dok se sir ne otopi i ne dobije zlatnosmeđu koricu.

Korak 7. Poslužite julienne s gljivama kuhanim u loncima u pećnici vruće. Dobar tek!

Ječam s mesom u pećnici u loncu

Unatoč neprihvatljivosti ječmene "vojničke" kaše od strane mnogih muškaraca, ječam s mesom u pećnici u loncu ispada vrlo ukusno jelo. Ovaj recept vas poziva da pripremite biserni ječam sa svinjskim rebrima i povrćem. Namočite biserni ječam nekoliko sati unaprijed. U loncu, dopunjenom mesom i povrćem, kaša ispada mrvičasta i ukusna.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Biserni ječam - 1 žlica.
• Voda - 2,5 žlice.
• Svinjska prsa - 500 gr.
• Luk – 3 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• lovorov list - 3 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Isperite biserni ječam unaprijed ili preko noći i potopite u hladnu vodu. Prema receptu pripremiti preostale sastojke. Ogulite i isperite povrće. Prsa narežite na male komadiće.

Korak 2.Luk narežite na sitne kockice. Mrkvu sameljite na krupnije ribež.

Korak 3. Natrljajte prsa mješavinom soli i eventualnih začina i ostavite 10-15 minuta da se mariniraju.

Korak 4. Nakon tog vremena, pržite svinjetinu na jakoj vatri dok ne porumeni sa svih strana.

Korak 5. Zatim mu dodajte nasjeckani luk i mrkvu, promiješajte i pržite još 5 minuta.

Korak 6. Stavite pržene sastojke u posudu pripremljenu za pečenje.

Korak 7. Stavite namočeni biserni ječam na vrh mesa.

Korak 8. Zatim ulijte 2,5 šalice vruće vode, dodajte malo soli i lovorov list.

Korak 9. Zatvorite lonac poklopcem, stavite u pećnicu i uključite je na 200 ° C. Pecite biserni ječam 30 minuta. Zatim smanjite vatru na 150 stupnjeva i nastavite pirjati jelo još 40 minuta.

Korak 10. Ječam i meso pečeno u pećnici stavite u lonac na tanjure i poslužite vruće. Dobar tek!

Pilav s piletinom u loncima

Za poznavatelje jela iz lonca dobar bi izbor bio pilav od piletine u loncima. Priprema se slično tradicionalnom pilavu: meso i povrće se poprže, zirvak se pirja i dodaje riža. U ovom osnovnom receptu uzimamo bilo koje pileće meso, pirjamo zirvak u posudama u pećnici i dodamo začine, kao kod običnog pilava. U ovaj pilav dodaje se češnjak po ukusu, ali za piletinu su prikladnije suhe marelice ili suhe šljive.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Piletina – 1 kom.
• Riža - 3 žlice.
• Veliki luk - 1 kom.
• Velike mrkve - 1 kom.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Zira - ½ žličice.
• Žutika - ½ žličice.
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Curry začin - 1 žličica.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite sve sastojke za pilav.Pileći trup možete zamijeniti zabatkom, batacima ili fileom. Duga riža je prikladnija za pilav s piletinom.

Korak 2. Isperite rižu nekoliko puta hladnom vodom.

Korak 3. Zatim dodajte vodu i ostavite 20 minuta.

Korak 4. Piletinu dobro isperite i izrežite na male komadiće.

Korak 5. Ogulite i isperite mrkvu i luk. Mrkvu narežite na tanke kockice, a luk na kolutiće.

Korak 6. Zagrijte biljno ulje u tavi i prebacite pileće kriške u nju.

Korak 7. Pržite komade na visokoj vatri dok ne porumene sa svih strana.

Korak 8. Zatim stavite prženu piletinu u lonce.

Korak 9. U istoj tavi pržite kolutiće luka dok ne postanu prozirni.

Korak 10. Stavite prženi luk u lonce.

Korak 11. Zatim pržite narezanu mrkvu u istoj tavi dok ne omekša.

Korak 12. Stavite mrkvu u lonce. Pržene sastojke nemojte miješati.

Korak 13. Zatim pospite sadržaj lonaca solju po svom ukusu i dodajte začine navedene u receptu.

Korak 14. Meso i povrće prelijte kipućom vodom dok ih voda potpuno ne prekrije. Uključite pećnicu na 190°C.

Korak 15. Stavite posude u pećnicu i kuhajte zirvak 25 minuta. Zatim ih izvadite iz pećnice, uzmite uzorak i posolite ako nije dovoljno.

Korak 16. Stavite natopljenu rižu u cjedilo.

Korak 17. Stavite rižu u posude u ravnomjernom sloju. Tekućina treba biti 1,5-2 cm iznad razine riže, tako da možete dodati vodu. Pokrijte posude poklopcima i stavite u pećnicu. Kuhajte pilav još 20 minuta.

Korak 18. Ostavite pripremljeni pilav s piletinom u loncima da se kuha pola sata u isključenoj pećnici. Zatim se jelo može poslužiti za stol, kako u loncima tako i na porcijskim tanjurima. Dobar tek!

Pileća srca kuhana u loncu

Za ljubitelje jela od jetre, ovaj recept predlaže kuhanje pilećih srca u loncu. Ovaj pileći nusproizvod često se dopunjava krumpirom i kuha u pečenku, ali u ovoj verziji mi ćemo ga nadopuniti samo setom povrća i dinstati srca u kiselom vrhnju. Jelo se priprema jednostavno, brzo i ide uz svaki prilog.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Pileća srca - 400 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Slatka paprika - 1 kom.
• Zeleni grašak - 200 gr.
• Kiselo vrhnje - 4 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite sve sastojke prema receptu i potrebnom broju porcija. Srca unaprijed odmrznite na sobnoj temperaturi. Zeleni grašak prikladan je ili smrznut ili konzerviran.

Korak 2. Temeljito isperite srca pod tekućom vodom i stavite ih u lonce. Pospite ih solju i crnim paprom, eventualnim začinima i promiješajte. Timijanu, origanu i ružmarinu dobro pristaju ove iznutrice.

Korak 3. Ogulite, isperite i izrežite povrće na srednje komade.

Korak 4. U zagrijanom biljnom ulju pržite nasjeckano povrće dok ne omekša i dodajte malo soli i crnog papra.

Korak 5. Zatim stavite prženo povrće u lonce na vrh jetre i dodajte zeleni grašak.

Korak 6. Na povrće stavite 2 žlice punomasnog kiselog vrhnja. Upalite pećnicu na 190°C.

Korak 7. Pokrijte posude s poklopcima i stavite u pećnicu pola sata.

Korak 8. Pileća srca kuhana u pećnici pospite začinskim biljem i poslužite u loncima. Dobar tek!