Brynza kod kuće

Domaći sir je zanimljiva kulinarska ideja za vaš stol. Gotovi sir možete dodati salatama i drugim ukusnim hladnim zalogajima. Domaći proizvod oduševit će vas svojim bogatim okusom i blagotvornim svojstvima. Svakako zabilježite naš provjereni izbor od pet recepata s fotografijama korak po korak i detaljnim opisom postupka.

Domaći kravlji sir

Sir napravljen od kravljeg mlijeka kod kuće ispada vrlo nježan, prozračan i zanimljivog okusa. Ovaj će proizvod savršeno nadopuniti vaše salate od povrća i druge grickalice. Da biste napravili prirodni sir vlastitim rukama, upotrijebite provjereni recept iz našeg izbora.

1. 
   U veliki lonac ulijte dvije litre mlijeka.
2. 
   Ovdje dodajte kiselo vrhnje i sve dobro promiješajte.
3. 
   Iscijedite sok iz limuna. Trebat će nam četiri žlice.
4. 
   Posudu s mlijekom i kiselim vrhnjem stavite na vatru. Nakon što zavrije dodajte sok od limuna, dobro promiješajte i zagrijavajte još minutu. Za to vrijeme sirutka će se primjetno odvojiti.
5. 
   Procijedite sirutku kroz gazu savijenu u nekoliko slojeva. Masu objesimo da se sva tekućina ocijedi.To će trajati otprilike jedan sat.
6. 
   Tijestu od skute dajemo uredan okrugli oblik. Stavite proizvod u lonac ili duboku zdjelu.
7. 
   Stavite pritisak na vrh i ostavite sir u tom položaju jedan sat.
8. 
   Izrežite komad sira na uredne kockice.
9. 
   Napunite proizvod otopinom vode i soli. Ostavite 30-40 minuta, nakon čega se voda može isušiti.
10. 
    Kravlji sir je spreman kod kuće. Možete isprobati!

Mliječni sir s octom

Sir od mlijeka s octom je svijetla kulinarska ideja koja se može pripremiti kod kuće. Da biste to učinili, uzmite u obzir provjereni recept korak po korak iz našeg izbora. Počastite sebe i svoje najmilije prirodnim i zdravim proizvodom čiji se okus ne može usporediti s kupovnim sirom.

Vrijeme kuhanja - 3 sata i 20 minuta

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 400 gr.

Sastojci:

• Mlijeko – 3 l.
• Stolni ocat 9% – 50 ml.
• Voda – 1 l.
• Sol - 125 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izmjerite tri litre mlijeka i ulijte ga u veliki lonac. Stavili smo na štednjak.

Korak 2. Čim mlijeko počne kuhati, ulijte u njega stolni ocat. Dobro promiješajte i nakon minute maknite s vatre. Za to vrijeme skutna masa će se odvojiti od sirutke.

Korak 3. Izlijte sadržaj tave na gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Filtriramo.

Korak 4. Zatim objesite masu skute u gazu jedan sat, tako da sav višak tekućine iscuri.

Korak 5. Stavite obradak u bilo koji prikladan spremnik. Stavite uteg na vrh i ponovno ostavite jedan sat.

Korak 6. Nakon toga, napunite pripremljeni komad sira slanom vodom i soli. Ponovno stavite teret i ostavite 30-40 minuta. Nakon navedenog vremena, ispustite slanu vodu.

Korak 7. Sir od mlijeka i octa je spreman. Možete se njime počastiti ili dodati u salate od povrća!

Sir od kozjeg mlijeka

Kozji sir je zanimljivo i ukusno rješenje za vaš kućni stol. Svatko može napraviti ovaj sir. Da biste to učinili, upotrijebite provjereni recept s fotografijama korak po korak. Iznenadite svoje najdraže ukusnim prirodnim proizvodom.

Vrijeme kuhanja - 1 tjedan

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 400 gr.

Sastojci:

• Kozje mlijeko - 3 l.
• Starter za sirište – 0,4% težine mlijeka.
• Voda – 3 l.
• Sol - 500 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izmjerite navedenu količinu kozjeg mlijeka. Pripremimo ostale sastojke.

Korak 2. Ulijte mlijeko u lonac i zagrijte ga na 35-38 stupnjeva.

Korak 3. U mlijeko dodajte starter za sirište, dobro promiješajte i ostavite na toplom mjestu 2-3 dana. Po želji, ovdje možete dodati 0,5 litara sirutke, jer kozje mlijeko ima nisku koagulabilnost.

Korak 4. Nakon tri dana, masa skute će se odvojiti od proizvoda. Prebacujemo ga u gazu. Vješamo ga na jedan dan kako bismo staklu dali dodatni život.

Korak 5. Zatim stavite proizvod u prikladan oblik. Stavili smo teret na vrh i ostavili ga jedan dan. Nakon jednog dana okrenite sir na drugu stranu i ostavite još 24 sata.

Korak 6. Uronite dobiveni komad sira u salamuri (500 grama soli na 3 litre vode). Izradak držimo u hladnjaku oko 5 dana.

Korak 7. Sir od kozjeg mlijeka je spreman. Možete ga isprobati ili koristiti u daljnjim pripremama!

Domaći sir od svježeg sira

Domaći sir od svježeg sira nevjerojatno je nježan, prozračan i zanimljivog okusa. Ovaj će proizvod savršeno nadopuniti vaše salate od povrća i druge poslastice. Da biste napravili prirodni sir vlastitim rukama, upotrijebite provjereni recept iz našeg izbora.

Vrijeme kuhanja - 3 sata

Vrijeme kuhanja – 25 minuta

Porcije – 300 gr.

Sastojci:

• Svježi sir - 0,5 kg.
• Mlijeko – 0,5 l.
• Maslac – 50 gr.
• Sol - po ukusu.
• Soda - 0,5 žličice.
• Sok od limuna - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Dodajte svježi sir i mlijeko u tavu.

Korak 2. Pomiješajte sastojke i zakuhajte ih na štednjaku. Kuhajte dok se sirutka ne odvoji od čvrste mase pa ugasite vatru.

Korak 3. Prebacite smjesu u gazu i dobro procijedite.

Korak 4. Neka tekućina potpuno iscuri. Proizvod se može suspendirati neko vrijeme.

Korak 5: Otopite maslac u maloj posudi.

Korak 6. Stavite masu skute u maslac.

Korak 7. U smjesu dodajte sol, sodu i sok od limuna.

Korak 8. Otopite sir na laganoj vatri oko 7-10 minuta, neprestano miješajući.

Korak 9. Prebacite gotov proizvod na sito obloženo gazom.

Korak 10. Pokrijte obradak s rubovima gaze i stavite ga u hladnjak 2-3 sata.

Korak 11. Domaći svježi sir je spreman. Možete se počastiti!

Kefir sir kod kuće

Domaći sir na kefiru svijetlo je i ukusno rješenje za vaš kućni stol. Svatko može napraviti ovaj sir. Da biste to učinili, uzmite u obzir provjereni recept iz našeg izbora. Gotov proizvod idealno će nadopuniti salate od povrća i druge zalogaje.

Vrijeme kuhanja - 4 sata

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 300 gr.

Sastojci:

• Kefir 3,2% – 2 l.
• Voda – 1 žlica.
• Sol – 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. U tavu ulijte određenu količinu kefira.

Korak 2. Zagrijte proizvod dok se ne počne vidljivo zgrušavati.

Korak 3. Dodajte malo soli, pomiješajte i ostavite 10 minuta.

Korak 4. Prebacite smjesu u sito s gazom.

Korak 5. Iscijedite proizvod iz sirutke i zamotajte ga u gazu.Morate dobiti urednu, gustu grudicu.

Korak 6. Ponovno pritisnite proizvod i stavite uteg preko njega. Ostavite u hladnjaku 3-4 sata.

Korak 7. U ovom trenutku pripremite slanu otopinu. Da biste to učinili, promiješajte sol u vodi.

Korak 8. Uronite sir u pripremljenu slanu otopinu.

Korak 9. Pustite da obradak soli 30-40 minuta.

Korak 10. Kefir sir je spreman kod kuće. Ocijenite okus proizvoda!