Kiflice s kvascem u pećnici

Lepinje od dizanog tijesta u pećnici peciva su koja svojom aromom mogu izludjeti svakoga. Čak i ako se ponekad morate petljati s tijestom od kvasca, nevjerojatan rezultat se isplati. Za vas smo sastavili ocjenu od 10 ukusnih i jednostavnih recepata za slatka, pahuljasta peciva s fotografijama korak po korak. Pokušajte napraviti svih 10 i pronađite svoj savršeni recept!

Slatke lepinje od dizanog tijesta u pećnici

Ispecite ove nevjerojatno mirisne lepinje i vaši će ih ukućani za nekoliko sekundi pomesti sa stola. Peciva ispadaju nježna, umjereno slatka s prekrasnim vrhom posutim makom. Zadovoljstvo je kuhati ih, iako će vam trebati malo iskustva i spretnosti, ali sve je to iskustvo učenja, glavna stvar je ne bojati se eksperimentirati.

1. 
   Kako ispeći lepinje od tijesta s kvascem u pećnici? Ključ dobrog tijesta je pravilno napravljeno tijesto. Uzmite 150 mililitara tople vode (temperatura ne veća od 40ºC). U toplu vodu izmrvite 20 grama svježeg kvasca (utrljajte ga prstima što je moguće temeljitije da ne budu grudice).
2. 
   Da bi kvasac počeo aktivno rasti, morate dodati žlicu šećera (uzmite ga od navedenih 100 grama).
3. 
   Sada trebate prosijati 2 žlice brašna na kvasac i šećer (uzmite ih od navedenih 450 grama).
4. 
   Pričekajte otprilike 20 minuta. Za to vrijeme kvasac će reagirati sa šećerom i početi aktivno rasti. To ćete primijetiti po mjehurićima koji će se početi stvarati na površini tijesta.
5. 
   Nakon što je kvasac proradio dodajte mu jaje koje prethodno malo umutite pjenjačom.
6. 
   Otopite maslac u malom loncu ili mikrovalnoj pećnici. Pričekajte da se ulje ohladi, a zatim ga postepeno unosite u tijesto.
7. 
   Sada u tijesto dodajte preostali šećer, malo soli i prosijano brašno. Brašno se mora prosijati, jer će, zasićeno kisikom, učiniti tijesto mekšim i prozračnijim. Pomiješajte sve sastojke i zamijesite tijesto.
8. 
   Da bi tijesto brže naraslo, stavite ga na toplo mjesto bez propuha, prvo ga pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji oko 45 minuta.
9. 
   Dakle, tijesto se povećalo, dobilo željenu strukturu i spremno je za rad.
10. 
    Tijesto podijeliti na 10-12 dijelova. Svaki dio razvaljajte u kobasicu, dugu oko 10 centimetara, a zatim svaku traku zamotajte u čvor.
11. 
    Savijte krajeve kobasice prema unutra i malo pritisnite. Trebao bi završiti s nečim ovakvim.
12. 
    Uključite pećnicu na 180 stupnjeva (najbolje je to učiniti puno ranije kako bi se imala vremena zagrijati kako treba). Podmažite lim za pečenje malom količinom biljnog ulja i na njega stavite kiflice. Vrh svakog komada treba namazati žumanjkom. Kiflice pospite makom.
13. 
    Lim s kiflicama stavite u dobro zagrijanu pećnicu na 15 minuta. Vrijeme pečenja može varirati ovisno o vašoj pećnici, stoga se vodite izgledom kolača: trebao bi se povećati, postati zlatno smeđi i imati zlatnu koricu.
14. 
    Ostavite kiflice da se ohlade dok skuhate aromatični čaj.

Uživajte u jelu!

Kako ispeći pecivo od kvasnog tijesta s mlijekom?

Mnogim domaćicama je jako teško raditi s tijestom od kvasca, pa na sve načine izbjegavaju pečenje s tijestom od kvasca. Zapravo, to uopće nije istina, možete i trebate se sprijateljiti s tijestom od kvasca. Samo trebate zapamtiti dva osnovna pravila: "ne" propuhu i lošem raspoloženju u vrijeme pripreme tijesta. Probaj!

Sastojci:

• Pšenično brašno - 0,6 kg.
• Suhi kvasac - 1 žlica.
• Jaja – 3 kom.
• Šećer u prahu - 2 žlice.
• Kuhinjska sol - na vrhu noža.
• Mlijeko – 250 ml.
• Ryazhenka - 0,2 l.
• Vanilin šećer - 1 paket.
• Maslac – 50 g

Proces kuhanja:

1. Zagrijte mlijeko u mikrovalnoj pećnici na otprilike 40ºC. U toplo mlijeko dodajte žlicu suhog kvasca i promiješajte. Da bi brže djelovali dodajte im pola žlice šećera. Stavite posudu na toplo mjesto bez propuha 20 minuta.

2.Maslac stavite u manju posudu i stavite na vatru (možete ga otopiti i u mikrovalnoj). Pričekajte da se maslac otopi i ugasite štednjak. Razbijte 2 jaja u zdjelu za miješanje. Dodajte prstohvat soli, 1,5 žlicu šećera i vrećicu vanilin šećera. Sve sastojke dobro umutiti mikserom.

3. Kiselo mlijeko malo zagrijati u mikrovalnoj i dodati umućenim jajima. Tamo stavite kvasac koji je do tog vremena već trebao narasti i otopljeni maslac. Umutiti.

4. Brašno se mora prosijati pomoću sita kako bi se zasitilo kisikom, tako da pečenje bude nježno i mekano. U tijesto postepeno dodavati brašno uz stalno miješanje. Kada tijesto postane gusto, počnite ga mijesiti ručno. Potrebno je mijesiti dovoljno dugo da na kraju dobijete lijepo tijesto koje se ne lijepi za ruke. Stavite tijesto u zdjelu, pokrijte ga ručnikom i ostavite na toplom sat i pol.

5. Nakon što se tijesto povećalo, izbušiti ga i podijeliti na 10-12 dijelova. Svaki dio podijelite na 3 dijela i zarolajte u flagele. Ispletite pletenicu od flagella i stavite je na lim za pečenje namazan malom količinom biljnog ulja.

6. U malom tanjuru vilicom umutiti 1 kokošje jaje, pa njime premazati naše kiflice. Kiflice pospite malo smeđim šećerom. Ostavite ih na toplom 15-20 minuta. Za to vrijeme će vam lepinje još bolje pristajati, a vi ćete imati vremena zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite lim za pečenje s kiflicama na srednju razinu 25 minuta.

7. Gotove pečenice ohladite i poslužite.

Uživajte u jelu!

Jednostavan i ukusan recept za dizane kiflice od lisnatog tijesta

Gosti su na pragu, a vi ne znate što pripremiti za čaj? Dobro će vam doći kiflice od lisnatog tijesta u obliku pužića: vrlo jednostavne, brze i ukusne.

Sastojci:

• Gotovo lisnato tijesto – 1 pakiranje.
• Maslac – 50 g.
• Šećer u prahu - 120 g.
• Mljeveni cimet - 3-4 žličice.
• Pšenično brašno - za valjanje.

Proces kuhanja:

1. Izvadite paket tijesta iz zamrzivača i uklonite omot. Pustite da se tijesto odledi na sobnoj temperaturi oko sat vremena. Također izvadite maslac iz hladnjaka; trebao bi imati vremena da omekša.

2. Radnu površinu stola pospite sa 1-2 žlice brašna i na nju prebacite tijesto. Sada sloj tijesta treba razvaljati tako da debljina ne bude veća od 5 milimetara.

3. Dobiveni pravokutnik tijesta premažite omekšalim maslacem, ostavljajući 2-3 centimetra ruba. Uzmite 100-120 grama šećera u prahu i ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini tijesta, ostavljajući 2-3 centimetra uz rub. Isto učinite s cimetom. Tijesto zarolajte u prilično čvrstu roladu, pritišćući uz rub da se slojevi dobro drže zajedno.

4. Upalite pećnicu unaprijed da se zagrije na 180 stupnjeva, dok počnete oblikovati kiflice. Da biste to učinili, izrežite dobivenu roladu na 16-18 dijelova i okrenite ih prerezanom stranom prema dolje na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Ostavite kiflice da odstoje 20 minuta kako bi se tijesto dobro diglo.

5. Nakon što su kiflice malo narasle, stavite lim u pećnicu na 15-20 minuta. Ugodna aroma i zlatna boja pokazat će spremnost naših peciva. Gotove, ohlađene kiflice možete posuti sa malo šećera u prahu.

Uživajte u jelu!

Mirisna peciva od češnjaka od dizanog tijesta

Probajte napraviti ove slane, aromatične i nevjerojatno ukusne kiflice s češnjakom. Savršene su za boršč ili bilo koje drugo prvo jelo. Peciva od češnjaka od kvasnog tijesta cijenit će i odrasli i djeca.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 0,5 kg.
• Jaja – 2 kom. + 1 žumanjak.
• Suhi kvasac - 11 gr.
• Mlijeko – 0,25 l + 1 žlica. l.
• Kuhinjska sol - 0,75-1 žličica.
• Šećer u prahu - 1 žlica. l.
• Maslac - 8 žlica. l.
• Češnjak – 3 režnja.
• Sol – 1 prstohvat.
• Svježi kopar - 4 grančice.

Proces kuhanja:

1. Prvo je potrebno pripremiti tijesto. Odvojite 250 mililitara mlijeka i zagrijte na oko 40º C. Zatim u toplo mlijeko uspite 11 grama suhog kvasca. Promiješati. Sada je potrebno dodati žlicu šećera u prahu kako bi se kvasac brže aktivirao i počeo djelovati. Posudu s mlijekom i kvascem stavite na toplo mjesto najmanje 20 minuta.

2. Kad prođe određeno vrijeme i kvasac proradi dodajte mu jedno po jedno 2 jaja, sol, 4 žlice otopljenog maslaca i brašno. Brašno je potrebno prvo prosijati, tako će tijesto biti prozračno, a gotov proizvod mekan i mekan. Umijesiti mekano i elastično tijesto. Zapamtite da tijesto s kvascem voli ruke i vrijeme. To znači da morate mijesiti dugo i rukama. Ali rezultat je vrijedan toga.

3. Kada tijesto dobije željenu gustoću, stavite ga na toplo mjesto, prethodno ga prekrijte čistom kuhinjskom krpom. Tijesto treba stajati na toplom mjestu najmanje sat vremena, jer bi trebalo imati vremena da naraste barem 2 puta. Zatim naraslo tijesto premijesite rukama i ostavite da odstoji još pola sata.Ove lepinje se peku u dobro zagrijanoj pećnici pa je prethodno zagrijte na 200 stupnjeva.

4. Gotovo tijesto podijelite na onoliko dijelova koliko kiflica planirate peći. Ovisno o veličini kiflica, obično se od navedene količine sastojaka dobije 12-16 komada. Svaki dio razvaljajte u krug i stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Formiranim kiflicama treba vremena da narastu. Stoga ih ne biste trebali slati ravno u pećnicu; ostavite ih da odstoje oko 15 minuta.

5. U maloj posudi pomiješajte žumanjak jednog kokošjeg jajeta i 1 žlicu mlijeka. Promiješajte vilicom ili pjenjačom, a zatim premažite svaku lepinju. Stavite peći u dobro zagrijanu pećnicu 20 minuta, zatim unutarnju temperaturu smanjite na 180 stupnjeva i pecite kiflice oko 10 minuta.

6. Dok se kiflice peku pripremite im umak od češnjaka. Češnjeve češnjaka ogulite i nasjeckajte. Kopar operite i sitno nasjeckajte. Pomiješajte oba sastojka dodajući im 4 žlice otopljenog maslaca.

7. Dobivenu smjesu posolite po svom ukusu i njome premažite gotove vruće kiflice. To je to, možete ga poslužiti za stol.

Dobar tek!

Bujne, prozračne lepinje od kvasnog tijesta s grožđicama

Ove lepinje su odlično rješenje i kao nešto ukusno uz čaj i kao međuobrok. Ukusni, slatki, aromatični - jednostavno im ne možete odoljeti, a pripremaju se od najjednostavnijih namirnica.

Sastojci:

• Grožđice - 0,2 kg.
• Pšenično brašno - 4 šalice.
• Suhi kvasac - 10 gr.
• Šećer u prahu - 100 g.
• Maslac - 65 gr.
• Mlijeko – 0,25 l.
• Jaja – 2 kom.
• Kuhinjska sol - na vrhu noža.

Proces kuhanja:

1. Prije nego krenete s pripremom tijesta, grožđice je potrebno isprati u vrućoj vodi, a zatim ih staviti u cjedilo i ostaviti da se osuše.

2. Uzmite duboku zdjelu i u nju prosijte 3 šalice pšeničnog brašna. Potrebno je prosijati brašno, to je možda jedan od glavnih uvjeta za dobivanje dobrog tijesta s kvascem. U prosijano brašno dodati 10 grama brzodjelućeg kvasca (kvasac mora biti brzodjelujući) i prstohvat soli. Pomiješajte sve sastojke.

3. U manju posudicu razbiti 2 jaja i malo po malo dodavati 100 grama šećera. Mutiti 2-3 minute.

4. U mikrovalnoj zagrijte mlijeko na oko 40-45ºC, a zatim otopite maslac. Oba sastojka dodajte umućenim jajima (samo ne zaboravite prethodno ohladiti maslac).

5. Dobivenu smjesu postupno ulijevajte u brašno s kvascem, dobro promiješajte i dodajte čašu prosijanog brašna. Rukama umijesite mekano i elastično tijesto koje se nikako ne smije lijepiti za ruke (morat ćete dosta dugo mijesiti).

6. Sada tijesto treba odmoriti sat vremena. Pokrijte zdjelu pamučnim ručnikom i stavite na toplo mjesto bez ikakvog propuha.

7. Kada prođe određeno vrijeme i kada se tijesto skoro udvostručilo, dodajte grožđice u malim porcijama i dobro ih umiješajte u tijesto.

8. Uzmite mali prstohvat od ukupne lopte tijesta i razvaljajte ga u flagellum. Svaki flagellum zavežite u čvor, a krajeve sakrijte ispod donjeg dijela - tako da imate pripremu punđe. Sve kiflice stavite na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da odstoje 20 minuta. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 180ºC.

9.Prije nego što stavite peći, kiflice premažite žumanjkom (ili maslacem, ili mlijekom). Kiflice s grožđicama treba peći 20-25 minuta dok ne poprime ugodnu zlatnu boju.

Dobar tek!

Pahuljaste kiflice od sira od dizanog tijesta

Takve mirisne i meke lepinje možete poslužiti kao kruh za juhu, ponijeti na posao umjesto međuobroka ili samo popiti čaj uz njih. Savršene su za svaku priliku. Vrlo su jednostavne za pripremu, pa bi i domaćice početnice mogle bez problema izaći na kraj s pripremom ovakvih lepinja.

Sastojci:

• Svježi kvasac - 35-40 g.
• Pšenično brašno - 0,4 kg.
• Mlijeko – 200 ml.
• Šećer u prahu - 1,5-2 žlice. l.
• Jaje – 1 kom.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
• Maslac - 60 g.
• Tvrdi krem ​​sir - 0,1 kg.

Proces kuhanja:

1. Da bi naše lepinje bile rahle i prozračne potrebno je pravilno pripremiti tijesto. Da biste to učinili, ulijte 200 mililitara mlijeka u malu kutlaču i zagrijte ga dok se ne zagrije. Otopite kvasac u toplom mlijeku (oko 40ºC) i dobro ga utrljajte prstima. Dodajte 1 žlicu šećera i 2 žlice biljnog ulja bez okusa. Također u tijesto treba dodati 2 žlice prosijanog brašna (oduzeti od ukupne količine) i zamijesiti tijesto.

2. Posudu s tim stavite na toplo mjesto i prekrijte pamučnim ručnikom – tijesto ostavite da se diže 20-25 minuta.

3. Preostalo brašno prosijati, pa ga postupno dodavati u dignuto tijesto. Zamijesite lijepo tijesto koje se ne smije lijepiti za ruke. Stavite ga u veliku zdjelu i ostavite na toplom mjestu da se diže 1 sat. Pokrijte vrh zdjele ručnikom.Kada se tijesto jako digne, probušite ga i ostavite da se ponovno diže.

4. Radnu površinu pospite s malo brašna i razvaljajte tijesto valjkom za tijesto tako da dobijete veliki sloj debljine ne više od 5 milimetara. Premažite tijesto omekšalim maslacem po cijeloj površini.

5. Sir naribajte na krupnije ribež i ravnomjerno ga pospite po cijelom tijestu, ostavljajući po rubu 2 centimetra.

6. Tijesto zarolajte u dosta čvrstu roladu koju narežite na kolutove.

7. Svaki kolut stavite na pleh prekriven papirom za pečenje, tako da rez bude okrenut prema gore. Ostavite kiflice da se dižu 15 minuta.Za to vrijeme upalite pećnicu da se grije na 180-190 stupnjeva. Lagano umutite 1 jaje i njime namažite vrh kiflica. Pecite mirisne kiflice sa sirom oko pola sata u dobro zagrijanoj pećnici.

Uživajte u jelu!

Dizane kiflice sa džemom

Napravite ove divne ukusne kiflice s džemom. Odlično idu uz čaj ili kavu, a užitak ih je pripremati.

Sastojci:

Za test:

• Kvasac - 10 g.
• Šećer - 150 g.
• Pšenično brašno - 4-4,5 šalice.
• Sol je na vrhu noža.
• Mlijeko – 0,25 l.
• Jaje – 1 kom.
• Suncokretovo ulje bez mirisa – 60 ml

Za punjenje:

• Džem - 6-7 žlica. l.

Za prskanje:

• Brašno – 1 žlica. l.
• Maslac - 25 g.
• Šećer u prahu - 0,75 tbsp. l.

Proces kuhanja:

1. Kvasac izlomite na sitne komadiće i stavite u duboku zdjelu. Dignuti kvasac prelijte mlijekom zagrijanim na 40ºC. Promiješajte i dodajte 10 grama šećera u prahu, a zatim 4 žlice prosijanog brašna. Zamijesite tijesto, pokrijte zdjelu ručnikom i ostavite na toplom mjestu bez propuha 20 minuta.

2.Kada prođe određeno vrijeme, ulijte preostali šećer u tijesto, umutite 1 jaje i ulijte 60 mililitara biljnog ulja. Pomiješajte sve sastojke, pa postepeno dodajte prosijano brašno. Tijesto treba biti prilično čvrsto, ali elastično i ne lijepiti se za ruke (dobro mijesiti).

3. Stavite zdjelu s tijestom na toplo mjesto 1 sat, ne zaboravite pokriti vrh pamučnim ručnikom.

4. Dignuto tijesto premijesite i oblikujte u elastičnu kuglu. Podijelite na 12-15 dijelova i svaki dio razvaljajte u okruglu pogačicu.

5. Stavite malo pekmeza u sredinu svake pogačice i stisnite rubove kako biste oblikovali okruglu lepinju. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i na njega stavite kiflice, šavom prema dolje, na određenoj udaljenosti jedna od druge (tijekom procesa pečenja, kiflice će se značajno povećati). Dok se kiflice dižu (15-20 minuta), upalite pećnicu da se grije na 180 stupnjeva.

6. Pripremite preljev. Za to u zdjeli pomiješajte šećer, brašno i maslac narezan na sitne komadiće. Sve sastojke sameljite u fine mrvice. Svaku kiflicu premažite s malo maslaca pa pospite dobivenim mrvicama.

7. Lim s kiflicama stavite u dobro zagrijanu pećnicu oko pola sata (vrijeme pečenja ovisi o pojedinoj pećnici). Gotove kiflice ohladite i poslužite.

Uživajte u jelu!

Korak po korak recept za pravljenje peciva od kvasca s makom

Vrlo jednostavan recept za izvrsno dizano tijesto, za koje kao nadjev možete koristiti bilo što. Danas ćemo peći lepinje s makom: nježne, aromatične i nevjerojatno ukusne. Tijesto za takve kiflice je vrlo jednostavno za raditi, glavna stvar je da ne dodajete više brašna nego što je potrebno.Višak brašna učinit će tijesto žilavim i teškim. Sretno!

Sastojci:

Za test:

• Jaja – 3 kom.
• Pšenično brašno - 1 kg.
• Svježi kvasac - 35-40 g.
• Kuhinjska sol - 0,5 žličice.
• Šećer - 140 g.
• Maslac - 0,2 kg.
• Mlijeko – 0,5 l.

Za punjenje:

• Mlijeko – 150 ml.
• Mak – 0,3 kg.
• Šećer u prahu - 0,1 kg.

Proces kuhanja:

1. Prvo moramo pripremiti tijesto. Zagrijte 70 mililitara mlijeka na 40-50ºS, dodajte živi kvasac, kao i žlicu granuliranog šećera i istu količinu prosijanog brašna. Sve sastojke dobro izmiješajte i pokrijte zdjelu ručnikom. Tijesto treba staviti na prilično toplo mjesto, bez i najmanjeg propuha.

2. Maslac se mora unaprijed izvaditi iz hladnjaka kako bi imao vremena da omekša. U zdjelu stavite mekani maslac i dodajte 140 grama šećera. Dobro izmiješajte i umutite 2 jaja. Dodati prstohvat soli i dodati ugrijano mlijeko (minus 70 mililitara koliko smo uzeli za tijesto). Ulijte prikladno tijesto i umiješajte sve sastojke u glatku smjesu, a zatim malo po malo dodajte prosijano brašno. Sada treba umijesiti dobro, elastično tijesto (trebalo bi se dosta lijepiti za ruke). Dizano tijesto voli da se dugo mijesi, stoga ne štedite truda i vremena za ovaj proces. Gotovo tijesto stavite na toplo mjesto, pokrijte vrh ručnikom i ostavite oko sat i pol.

3. Dok se tijesto diže imate vremena pripremiti mak. Prvo ga isperite u hladnoj vodi, a zatim dodajte 150 mililitara mlijeka. Stavite lonac s mlijekom i makom na srednju vatru. Pričekajte da mlijeko prokuha i ugasite štednjak. Ostavite mak da odstoji u vrućem mlijeku 1 sat, a zatim pažljivo ocijedite mlijeko pomoću cjedila.

4.Namočenom maku dodati 100 grama šećera u prahu i izmiksati mikserom s potopnom vodom.

5. Gotovo tijesto razvaljajte oklagijom dodajući malo brašna, a zatim dobiveni somun pospite makom. Tijesto zarolajte u čvrstu roladu i režite na dijelove.

6. Pleh obložite papirom za pečenje i na njega slažite kiflice tako da rez bude gore i dole. Ostavite kiflice na toplom 15-20 minuta. U to vrijeme možete uključiti pećnicu na 180ºC kako bi imala vremena da se dobro zagrije.

7. Kiflice premažite razmućenim jajetom i stavite peći 20-25 minuta dok ne porumene. Gotove kiflice ohladite i poslužite.

Uživajte u jelu!

Mekana prozračna peciva od dizanog tijesta sa cimetom

Miris svježe pečenih peciva s cimetom ispunit će vaš dom ugođajem slavlja i ugode. Čak i ako se prije niste uspjeli sprijateljiti s dizanim tijestom, svakako ga isprobajte ovaj put. Tijesto se priprema jednostavno i lako, sigurno ćete uspjeti!

Sastojci:

Za test:

• Pšenično brašno - 1 kg.
• Svježi kvasac - 35-40 g.
• Maslac - 0,1 kg.
• Šećer - 3-4 žlice. l.
• Mlijeko – 0,3 l.
• Jaja – 4 kom.

Za punjenje:

• Pileće jaje - 1 kom.
• Mljeveni cimet - 3-4 žličice.
• Šećer u prahu - 3-4 žlice. l.
• Maslac - 50-60 g.

Proces kuhanja:

1. Osnova svakog tijesta od kvasca je tijesto. Nije ga teško pripremiti: zagrijte mlijeko do toplog, dodajte komadiće svježeg kvasca, kao i šećer. Zdjelu sa sastojcima stavite na toplo i bez propuha. Vrh zdjele mora biti prekriven čistim ručnikom.

2. Dok se tijesto diže, uzmite veliku duboku zdjelu i u nju prosijte 1 kilogram brašna.Smjesu ulijte u prosijano brašno i promiješajte. Malo posolite i umutite jaje u tijesto.

3. Maslac otopiti u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji i ohladiti. U tijesto dodajte 100 grama otopljenog maslaca.

4. Sada je pred vama najvažniji posao: miješenje tijesta. Konačni rezultat ovisi o tome koliko dobro umijesite tijesto. Dizano tijesto obično se mijesi najmanje 7-10 minuta. Kada je sve spremno, prebacite tijesto u zdjelu, pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto 1,5-2 sata.

5. U manji tanjur uspite 4 žlice cimeta, dodajte isto toliko šećera u prahu i miješajte dok smjesa ne postane glatka.

6. Nakon što se tijesto dobro diglo, izbušite ga i razvaljajte valjkom za tijesto u veliki, tanki sloj. Premažite tijesto sa 60 grama otopljenog maslaca. Posipajte smjesu cimeta i šećera po cijeloj površini tijesta, ostavljajući po jedan centimetar duž svakog ruba tijesta.

7. Pažljivo zarolajte tijesto u čvrstu roladu i poprečno prerežite na 14-16 dijelova. Buduće kiflice slažite u pleh koji morate obložiti papirom za pečenje. Stavite kiflice prerezanom stranom prema dolje. Ostavite ih na plehu da se dižu 20 minuta.

8. Lim za pečenje s kiflicama namazan s 1 razmućenim jajetom stavite peći na srednju rešetku pećnice zagrijane na 180ºC 20-25 minuta. Ostavite gotove peciva s cimetom da se ohlade i pozovite svoju obitelj na čaj.

Uživajte u jelu!

Pahuljaste kiflice od dizanog tijesta sa kondenziranim mlijekom

Počastite svoju obitelj prekrasnom poslasticom - pecivima s kvascem s kondenziranim mlijekom. Vrlo ukusan i originalan desert koji može pripremiti i kuhar početnik.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 4,5-5 šalica.
• Prešani kvasac - 20 g.
• Šećer u prahu - 100-120 g.
• Mlijeko – 0,5 l.
• Kuhano kondenzirano mlijeko - 1 limenka.
• Maslac - ½ pakiranja.
• Jaje – 1 kom.

Proces kuhanja:

1. Otopite maslac u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Neka se ohladi na sobnoj temperaturi.

2. Mlijeko malo zagrijati, pa u njemu otopiti 20 grama kvasca.

3. Otopljenom maslacu dodajte jaje i šećer. Sve sastojke temeljito izmiješajte dok ne nastane homogena masa. Pomiješajte sadržaj obje zdjele i mutite mikserom nekoliko minuta.

4. Prosijte brašno u posebnu duboku zdjelu da ga obogatite kisikom. Ovaj korak će pomoći da se tijesto bolje digne i bude mekše. U zdjelu s kvascem, maslacem i mlijekom u malim obrocima dodajte brašno i zamijesite tijesto koje je ugodno za ruke. Morate mijesiti dugo, najmanje 10 minuta (ne zaboravite da se ni u kojem slučaju u tijestu ne smiju stvoriti grudice). Zdjelu s tijestom prekrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom pola sata.

5. Naraslo tijesto izbušite i razvaljajte u sloj debljine oko 5 milimetara. Uzmite okrugli rezač i izrežite praznine za buduće kiflice.

6. Otvorite limenku kuhanog kondenziranog mlijeka i u sredinu svakog kruga stavite 1 žličicu kondenziranog mlijeka. Spojite rubove kolača kako biste oblikovali željeni oblik peciva.

7. Pećnicu uključiti na 200 stupnjeva. Namažite lim za pečenje s 1-2 žlice biljnog ulja i na njega stavite kiflice, šavovima prema dolje. Pustite ih da odstoje 10-15 minuta i stavite ih u pećnicu. Na vrijeme pečenja peciva utječu različiti čimbenici, stoga se vodite njihovim izgledom: vrh peciva trebao bi dobiti lijepu zlatnu nijansu. To se obično događa nakon 30 minuta pečenja.

Uživajte u jelu!