Peciva s grožđicama

Pečenje je svevremena popularna poslastica, koja se vrlo jednostavno može pripremiti i kod kuće. Zamislite samo ovu čarobnu kombinaciju mekog tijesta i slatkih grožđica. Koristeći bilo koji od 10 recepata koje smo prikupili, dobit ćete vrlo ukusna peciva s grožđicama.

Lepinje s grožđicama od kvasnog tijesta u pećnici

S tijestom od kvasca, lepinje s grožđicama ispadaju neusporedive: pahuljaste su i nježne. Da biste ih pripremili, morate imati vremena i strpljenja za miješanje tijesta, ali inače je postupak jednostavan.

1. 
   Kako ispeći kiflice s grožđicama u pećnici? Odmjerite sve potrebne sastojke prema popisu. Mlijeko malo zagrijte.
2. 
   U posudi pomiješajte šećer, sol i kvasac.
3. 
   Ulijte toplo mlijeko u posudu i promiješajte. Ostaviti 15 minuta da kvasac proradi.
4. 
   Dodajte dva jaja, omekšali maslac i u malim obrocima dodajte prosijano brašno. Postupno umijesite maslačno tijesto.
5. 
   Grožđice isperite toplom vodom, osušite i dodajte u tijesto.
6. 
   Pobrašnite radnu površinu i rukama dobro umijesite tijesto. Ostavite tijesto da se diže oko sat vremena.
7. 
   Tijesto podijelite na 10 jednakih dijelova i oblikujte okrugle kiflice.
8. 
   Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje, pospite ga brašnom i rasporedite pripremljene sastojke. Ostavite tijesto u ovom obliku na toplom mjestu još 20 minuta.
9. 
   Komade premažite razmućenim jajetom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 35 minuta.
10. 
    Peciva trebaju dobro narasti i porumeneti. Ove kiflice poslužite uz čaj ili neko drugo piće.

---

Kako ispeći lepinje s grožđicama?

Peciva s maslacem i grožđicama najbolji su dodatak čaju, kakau ili mlijeku. Mogu se dodati doručku, ručku ili popodnevnoj užini. Ni odrasli ni djeca neće odbiti takve kolače, oni će jesti pecivo na oba obraza.

Vrijeme kuhanja: 3,5 sata

Vrijeme kuhanja: 70 min

Porcije - 10-12

Sastojci:

• Vrhunsko pšenično brašno – 500 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mlijeko – 1 žlica.
• Suhi brzodjelujući kvasac - 11 g.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Suncokretovo ulje - 100 ml.
• Grožđice – 50 gr.
• Šećer – 2 žlice.
• Vanilin šećer - 1 žličica.

Za premazivanje tijesta:

• Žumanjak – 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Lagano zagrijte mlijeko, otopite šećer i instant kvasac u njemu, ostavite 10-12 minuta na toplom mjestu. Za to vrijeme se kvasac aktivira i na površini tijesta pojavi se pjenasta kapica.

Korak 2. Nakon toga, ulijte biljno ulje, razbijte jaje, dodajte sol i vanilin šećer. Sastojke izmiješajte pjenjačom.

Korak 3. Dodajte prosijano brašno u dijelovima, svaki put temeljito zamijesite tijesto.Grožđice isperite toplom vodom, dodajte u tijesto i ponovno rukama premijesite tijesto. Skupite tijesto u kuglu, pokrijte ga čistim ručnikom i ostavite na toplom mjestu 90-120 minuta da se diže.

Korak 4. Nakon 1,5 sata, tijesto bi se trebalo povećati 2-3 puta.

Korak 5. Nakon toga ponovno premijesite tijesto rukama i oblikujte 10-12 okruglih kiflica iste veličine.

Korak 6. Pokrijte lim za pečenje pergamentom ili namažite suncokretovim uljem, stavite peciva na njega i ostavite ih na toplom još pola sata za dokaz.

Korak 7. Premažite tijesto umućenim žumanjkom i pospite šećerom. Pecite kiflice u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20-30 minuta.

Korak 8. Gotove kiflice s grožđicama ohladite, a zatim ih možete poslužiti uz čaj.

Jednostavan i ukusan recept za lepinje sa svježim sirom i grožđicama

Raznolikost domaćih kolača ne poznaje granice. Ova verzija slatkih i nježnih peciva sa svježim sirom i grožđicama može biti izvrsna alternativa kolačima od sira i kolačima od sira. Mogu se poslužiti za doručak uz čašu mlijeka.

Vrijeme kuhanja: 3,5 sata

Vrijeme kuhanja: 60 min

Porcije – 16-20

Sastojci:

• Mlijeko – 2 žlice.
• Suhi kvasac - 11 gr.
• Šećer - 170 gr.
• Maslac – 100 gr.
• Sol – 1 prstohvat.
• Brašno - 800 gr.
• Svježi sir - 600 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Grožđice – 1 žlica.
• Alkohol - 2 žlice.
• Voda - po ukusu.
• Biljno ulje - za podmazivanje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Malo zagrijte mlijeko, dodajte kvasac, žlicu šećera i prstohvat soli, promiješajte.

Korak 2. Zatim dodajte 2 šalice prosijanog brašna.

Korak 3. Pomiješajte sastojke, pokrijte zdjelu ručnikom i ostavite na toplom mjestu da se diže.

Korak 4. Operite grožđice, dodajte im alkohol, također ga možete zamijeniti votkom.

Korak 5. Ulijte dovoljno vode da potpuno prekrije grožđice.

Korak 6.Svježi sir stavite u zdjelu, dodajte 150 grama šećera i promiješajte.

Korak 7. Razbijte jaje u masu skute i ponovno dobro promiješajte.

Korak 8. Nakon 15-20 minuta, kvasac u tijestu će se aktivirati, a na površini će se pojaviti pjenasta kapa.

Korak 9: Rastopite maslac na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici.

Korak 10. Ohladite maslac i umiješajte ga u tijesto.

Korak 11. Nakon toga postupno dodajte preostalo brašno i zamijesite tijesto.

Korak 12: Tijesto razvaljajte u kuglu, stavite u zdjelu, prekrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu da se diže.

 

Korak 13. Nakon 1-1,5 sati, tijesto će se udvostručiti.

Korak 14. Podijelite tijesto na nekoliko dijelova, svaki uvaljajte u tanki kolač.

Korak 15. Na tijesto stavite nadjev od skute. Ocijedite tekućinu iz grožđica i stavite ih na svježi sir. Tijesto narežite na trakice.

Korak 16. Razvaljajte svaku traku u role.

Korak 17. Svaku roladu poprečno prerežite na dva dijela.

Korak 18. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i stavite dijelove na njega.

Korak 19. Pecite pecivo u pećnici na 200 stupnjeva 20-30 minuta. Po želji vruće kiflice premažite maslacem i poslužite.

Domaće kiflice s grožđicama i lisnatim tijestom

Predivno pecivo od lisnatog tijesta sa dodatkom grožđica. Tijesto za lepinje možete sami zamijesiti ili kupiti gotov poluproizvod u trgovini. Druga opcija će vam značajno uštedjeti vrijeme.

Vrijeme kuhanja: 35

Vrijeme kuhanja: 20 min

Porcije – 10

Sastojci:

• Lisnato tijesto – 500 gr.
• Grožđice - 225 gr.
• Šećer - 110 gr.
• Kandirano voće - 25 gr.
• Maslac - 25 gr.
• Muškatni oraščić - 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Unaprijed uključite pećnicu tako da se zagrije na 220 stupnjeva. Tijesto odmrznite na sobnoj temperaturi.

Korak 2.Pomiješajte šećer i maslac u loncu, zagrijte smjesu na laganoj vatri dok se maslac potpuno ne otopi.

Korak 3. Uklonite tavu s vatre, u smjesu s maslacem dodajte grožđice, kandirano voće i prstohvat muškatnog oraščića, promiješajte.

Korak 4. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte lisnato tijesto, pa izrežite krugove promjera 10 centimetara.

Korak 5. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, stavite na njega pripremljene krugove lisnatog tijesta. U sredinu svakog kruga staviti žlicu nadjeva.

Korak 6. Navlažite rubove tijesta vodom i stisnite ih u sredini tako da sav nadjev ostane unutra.

Korak 7. Okrenite pite šavom prema dolje i lagano ih zarolajte valjkom.

Korak 8. Napravite male rupice na površini pita kako biste omogućili izlazak pare.

Korak 9. Zatim pite premažite hladnom vodom i pospite šećerom.

Korak 10. Pecite pecivo 15 minuta u pećnici.

Korak 11. Izvadite gotove peciva iz pećnice, malo ohladite i poslužite uz čaj.

Korak po korak recept za pravljenje peciva s grožđicama s mlijekom

Peciva s grožđicama nisu teško pecivo za pripremu i idealna su za jutarnju kavu, čaj za ručak ili večernju čašu mlijeka. Prema ovom receptu, tijesto se mijesi s mlijekom, ispada prozračno i ukusno.

Vrijeme kuhanja: 140

Vrijeme kuhanja: 50 min

Porcije – 10

Sastojci:

• Mlijeko – 1 žlica.
• Voda – 1 žlica.
• Živi kvasac - 50 gr.
• Šećer - 2-3 žlice.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Maslac – 50 gr.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Grožđice – 50 gr.
• Brašno – 400 gr.

Za prah:

• Maslac – 30 gr.
• Brašno - 3-4 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pomiješajte mlijeko i vodu, zagrijte smjesu i ulijte u zdjelu, otopite kvasac u njemu.

Korak 2. Razbijte jedno jaje u zdjelu i dodajte šećer, promiješajte.

3. korakZatim ulijte biljno ulje. Maslac narežite na male kockice i također dodajte u tijesto.

Korak 4. Dodajte malo prosijanog brašna, promiješajte i stavite tijesto na toplo mjesto 10 minuta.

Korak 5. Nakon toga dodajte ostatak brašna i dodajte grožđice. Zamijesite tijesto i ostavite ga na toplom mjestu sat vremena. Za to vrijeme premijesite tijesto 2-3 puta.

Korak 6. Pokrijte lim za pečenje pergamentom i stavite na njega okrugle komade budućih peciva. Ostavite ih 10-15 minuta da se dignu.

Korak 7: Napravite prašinu za pecivo. Pomiješajte maslac i brašno. Kiflice prvo premazati razmućenim jajetom, pa posuti posipom.

Korak 8. Pecite pecivo u pećnici zagrijanoj na 180-190 stupnjeva 30 minuta. Peciva ispadnu pahuljasta i slatka, ugodna čajanka.

Domaće francusko pecivo s grožđicama

U Francuskoj znaju puno o pečenju, odatle nam je došla moda za najfinije kroasane i peciva s kremom. Pomoću ovog recepta dobit ćete neobično nježno pecivo, što je vrlo ugodan način za početak dana.

Vrijeme kuhanja: 130

Vrijeme kuhanja: 60 min

Porcije - 10-12

Sastojci:

Za test:

• Brašno – 500 gr.
• Šećer - 60 gr.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Maslac – 100 gr.
• Mlijeko – 250 ml.
• Sol - 0,5 žličice.
• Suhi kvasac - 11 gr.

Za kremu:

• Mlijeko – 250 ml.
• Šećer - 40 gr.
• Žumanjci – 2 kom.
• Kukuruzni škrob - 20 gr.
• Vanilin šećer - 10 gr.
• Grožđice – 100 gr.

Za premazivanje:

• Pileće jaje - 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prosijte brašno u zdjelu, dodajte šećer i kvasac, ulijte toplo mlijeko, razbijte jaja i promiješajte. Zatim dodajte otopljeni maslac, sol i dobro umijesite tijesto. Skupite tijesto u kuglu i ostavite na toplom 60-90 minuta.

Korak 2.Pripremite kremu. U lonac s debljim dnom ulijte mlijeko, dodajte šećer i vanilin šećer i stavite na vatru. Posebno izmiksati žumanjke i kukuruzni škrob, dobivenu smjesu malo po malo dodavati u mliječnu masu. Uz stalno miješanje vrhnje zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute. Ohladite kremu. Kad je tijesto naraslo razvaljajte ga u tanki sloj i premažite kremom.

Korak 3. Zatim na vrh kreme stavite grožđice. Tijesto zarolajte u roladu, narežite na komade širine 3-4 centimetra.

Korak 4. Pokrijte lim za pečenje pergamentom i stavite komade na nju na udaljenosti jedan od drugog. Pokrijte tijesto prozirnom folijom i ostavite 40 minuta.

Korak 5. Zatim premažite tijesto razmućenim jajetom i stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 20-25 minuta. Peciva malo ohladite i ovu poslasticu možete poslužiti za stol.

Bujna peciva s grožđicama i cimetom u pećnici

Nježna aroma peciva i cimeta je neodoljiva i rijetko tko čeka da se peciva ohlade da ih proba. Razmazite svoje najdraže rahlim pecivima s grožđicama i cimetom.

Vrijeme kuhanja: 180

Vrijeme kuhanja: 60 min

Porcije - 8-10

Sastojci:

• Brašno – 250 gr.
• Svježi kvasac - 20 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Maslac – 50 gr.
• Mlijeko – 100 ml.
• Šećer – 50 gr.
• Vanilin šećer - 1 vrećica.

Za punjenje:

• Grožđice – 50 gr.
• Mljeveni cimet - 3 žlice.
• Maslac - 25 gr.
• Mlijeko - po ukusu.
• Šećer u prahu - 3 žlice.

Za fondant:

• Sok od limuna - 2 žlice.
• Šećer u prahu – 150 gr.
• Limunova korica - 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. U toplom mlijeku otopite kvasac i žličicu šećera. Zatim dodajte brašno, preostali obični i vanilin šećer, razbijte jedno jaje i dodajte omekšali maslac.Tijesto dobro premijesite, pa ga ostavite na toplom mjestu sat vremena da se diže.

Korak 2. Dok se tijesto diže, pripremite nadjev. Pomiješajte cimet, grožđice i šećer u prahu.

Korak 3. Ulijte dovoljno mlijeka tako da konzistencija mase podsjeća na vrlo gustu kiselo vrhnje.

Korak 4. Za sat vremena, tijesto će se povećati u volumenu, gnječiti ga rukama.

Korak 5. Radnu površinu pospite brašnom i razvaljajte tijesto u sloj debljine 1,5-2 centimetra.

Korak 6. Premažite tijesto otopljenim maslacem i dodajte nadjev od grožđica.

Korak 7. Zamotajte tijesto u rolu, nadjev treba ostati unutra.

Korak 8. Podmažite rub role s maslacem i pričvrstite ga.

Korak 9. Izrežite valjak na komade širine 2-2,5 centimetara.

Korak 10. Pokrijte lim za pečenje pergamentom i stavite dijelove na njega.

Korak 11: Umutite jedno jaje u zdjelu.

Korak 12. Premažite komade razmućenim jajetom i ostavite ih 20 minuta.

Korak 13. Pecite pecivo s cimetom i grožđicama u pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta.

Korak 14. Koristeći grater, uklonite koru od limuna.

Korak 15. Pomiješajte šećer u prahu s koricom limuna.

Korak 16. Iscijedite sok iz limuna.

Korak 17. Dodajte mješavinu praha i korice limunovom soku, komad po komad, dok krema ne postane glatka.

Korak 18. Podmažite peciva dobivenim fondantom i ukusna poslastica je spremna.

Domaće slatke kiflice sa grožđicama i makom

Slatki kolači od tijesta s maslacem zadovoljit će potrebe i najzahtjevnijeg gurmana: tijesto je prozračno, sjemenke maka dodaju pikantne note aromi pečenja, a grožđice čine poslasticu sočnijom. Iako napravite puno kiflica, one nikada ne ostanu do sljedećeg dana.

Vrijeme kuhanja: 140

Vrijeme kuhanja: 60 min

Porcije - 12

Sastojci:

• Brašno – 400 gr.
• Maslac – 50 gr.
• Šećer - 5,5 žlica.
• Voda - 150 ml.
• Svježi kvasac - 20 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Konditorski mak – 100 gr.
• Grožđice – 1 žlica.
• Mlijeko – 100 ml.
• Čokolada - 100 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Otopite kvasac u toploj vodi, dodajte pola žlice šećera i ostavite smjesu 10 minuta. Zagrijte 80 mililitara mlijeka, u njemu otopite 2 žlice šećera i maslaca, dobivenu masu prokuhajte.

Korak 2. Uklonite mliječnu masu s vatre, dodajte razrijeđeni kvasac i ulijte 200 grama prosijanog brašna. Ostavite tijesto 20 minuta na toplom mjestu.

Korak 3. Isperite sjemenke maka kipućom vodom. Grožđice potopiti u kipuću vodu, zatim ih oprati i osušiti.

Korak 4. Razbijte jedno jaje u tijesto i dodajte još 200 grama brašna, zamijesite tijesto. Zatim ga ostaviti na toplom mjestu 40 minuta da se diže.

Korak 5. Pripremite punjenje. Preostalo mlijeko ulijte u lonac s debljim dnom i dodajte 3 žlice šećera. Zatim dodati mak i grožđice, promiješati.

Korak 6. Razvaljajte tijesto u sloj debljine 1,5 centimetra. Na tijesto stavite nadjev od maka i grožđica te zarolajte. Roladu narežite na komade širine 2-2,5 cm.

Korak 7. Pokrijte lim za pečenje pergamentom i stavite dijelove na njega. Pecite kiflice u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva 25 minuta.

Korak 8. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji i nanesite je na gotove peciva.

Pužiće sa grožđicama

„Pužiće“ kiflice dobile su naziv zbog svog izgleda. Nadjev od grožđica nalazi se između slojeva prozračnog tijesta, što čini pečenje tako nježnim i sočnim.

Vrijeme kuhanja: 145

Vrijeme kuhanja: 50 min

Porcije - 20

Sastojci:

• Maslac – 200 gr.
• Instant kvasac - 17 gr.
• Vrhunsko pšenično brašno – 800 gr.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Mlijeko – 200 ml.
• Šećer - 150 gr.
• Grožđice – 100 gr.
• Maslac – 50 gr.za premazivanje tijesta.
• Vanilin - 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Zagrijte mlijeko na 30-33 stupnja, dodajte instant kvasac i šećer, dobro promiješajte i ostavite tijesto 15 minuta na toplom mjestu.

Korak 2. Zatim dodajte rastopljeni maslac i jaja u tijesto, pomiješajte sastojke.

Korak 3. U dobivenu masu dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto. Treba biti mekan i ne ljepljiv. Zdjelu s tijestom prekrijte prozirnom folijom i ostavite sat vremena na toplom mjestu.

Korak 4. Kad se tijesto diglo, podijelite ga na dva dijela. Razvaljajte tijesto u tanke plosnate pogače i premažite omekšalim maslacem.

Korak 5. Grožđice operite vrućom vodom, osušite i rasporedite po tijestu.

Korak 6. Uvaljajte tijesto u valjke.

Korak 7. Zatim izrežite role na komade širine 2 centimetra.

Korak 8. Pokrijte lim za pečenje pergamentom, stavite dobivene komade na njega, ostavite ih da se dokazuju 15 minuta.

Korak 9. Pecite pecivo u pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta. Gotove kiflice malo ohladite i poslužite uz čaj.

Kako ispeći pecivo na kefiru s grožđicama u pećnici?

Ovo nije najpopularniji recept za peciva s maslacem, ali se dovoljno brzo spremaju da budu spremna za doručak dok svi kod kuće još spavaju. Grožđice ćemo koristiti kao dodatni sastojak, iako ih uvijek možete zamijeniti drugim suhim voćem po svom ukusu.

Vrijeme kuhanja: 50

Vrijeme kuhanja: 20 min

Porcije - 20

Sastojci:

• Pšenično brašno - 5 žlica.
• Kefir 3,2% – 500 ml.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Suhi kvasac - 1 žlica.
• Sol - 0,5 žlice.
• Margarin - 100 gr.
• Šećer – 1 žlica.
• Biljno ulje - 5 žlica.
• Grožđice – 100 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prosijte brašno u zdjelu. Dodajte mu jedno jaje.

Korak 2.Margarin otopiti na laganoj vatri. Ohladite i dodajte u tijesto.

Korak 3. Zatim ulijte kefir na sobnoj temperaturi i pomiješajte sastojke. Zatim dodajte instant kvasac i sol, ulijte žlicu biljnog ulja.

Korak 4. Temeljito mijesite tijesto rukama dok ne postane glatko i gusto. Nakon toga ostaviti 20 minuta da se diže.

Korak 5. Grožđice operite toplom vodom i osušite na papirnatim ručnicima.

Korak 6. Razvaljajte tijesto u tanki ravni kolač, namažite ga biljnim uljem.

Korak 7. Pospite šećer po tijestu.

Korak 8. Zatim stavite grožđice na tijesto.

Korak 9. Zarolajte tijesto u valjak i izrežite ga na jednake dijelove.

Korak 10. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i stavite dijelove na njega. Pecite kiflice u pećnici na 200 stupnjeva 25 minuta.

Korak 11. Vruća peciva namažite šećernim sirupom, ohladite i spremni ste za isprobavanje.