Pečena svinjetina kod kuće

Pečena svinjetina vrlo je popularno delikatesno jelo još iz ruskih vremena i predstavlja cijeli komad mesa. Za pripremu ovog jela koriste se svinjetina i govedina, ali mogu se pripremiti i nižekalorične varijacije, na primjer, od pilećih prsa ili puretine. Glavna značajka kuhane svinjetine je njegova ukusna korica od aromatičnog bilja, koja nastaje toplinskom obradom koja se odvija u pećnici ili tavi.

Domaće svinjsko pečenje u foliji u pećnici

Ne postoji ništa ukusnije od domaće kuhane svinjetine od svinjskog balyka! Nećete morati potrošiti puno vremena na pripremu, međutim, cijeli proces kuhanja trajat će najmanje jedan dan, ali ne brinite, jer ćete sigurno biti zadovoljni rezultatom: sočna pulpa koja se topi u ustima pod ukusnu koricu.

1. 
   Kako kuhati kuhanu svinjetinu u foliji u pećnici? Balyk temeljito operemo pod tekućom vodom i uklonimo sve bijele filmove.
2. 
   Meso pažljivo natrljajte začinima sa svih strana.
3. 
   Za premazivanje u posebnoj posudi pomiješajte majonezu i dvije vrste senfa, dodajte češnjak i sol po ukusu.
4. 
   Dobivenim umakom obilato premažite svinjetinu.
5. 
   Meso zamotajte u nekoliko slojeva folije i stavite u hladnjak preko noći. Nakon isteka vremena, kuhanu svinjetinu pecite 1 sat i 15 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva, a zatim uklonite foliju i pecite još oko 20 minuta, ali na 200 stupnjeva.
6. 
   Gotov balyk s ukusnom korom potpuno ohladite, izrežite na tanke kriške i uživajte. Dobar tek!

Svinjsko pečenje pečeno u rukavcu

Svako meso koje se podvrgne toplinskoj obradi u pećnici i zamotano u rukav za pečenje ispada što je moguće nježnije, sočnije i jednostavno se raspada kroz vlakna. Pečena svinjetina nije iznimka i toliko je jednostavna za pripremu da to može i školarac!

Vrijeme za kuhanje – 9 sati i 50 minuta

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Svinjetina s masnoćom - 600 gr.
• Svježe mljeveni crni papar - 1 žlica.
• Paprika – 1 žličica.
• Sol - ½ žličice.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Osušeni bosiljak - ½ žličice.
• Češnjak - 10 zubi.
• Luk - 150 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za premazivanje mesa u dubokoj zdjeli pomiješajte sve suhe začine, dodajte malo maslinovog ulja i dobro promiješajte.

Korak 2. Svinjetinu isperite vodom, osušite papirnatim ručnicima i namažite aromatičnim preljevom. Posudu s budućom kuhanom svinjetinom prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak preko noći da se namače.

3. korakU međuvremenu ogulite režnjeve češnjaka i prerežite ih na dva dijela.

Korak 4. Ogulite luk na isti način i izrežite ih na prilično debele pola prstena.

Korak 5. Ulijte luk na dno rukavca za pečenje.

Korak 6. Stavite polovice češnjaka na vrh.

Korak 7. Stavite marinirano meso na povrtni krevet, napravite par uboda u celofanu i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 20 minuta. Nakon toga smanjite temperaturu na 170 i pecite do kraja oko sat i pol.

Korak 8. Nakon što je prošlo vrijeme, pažljivo izrežite rukav i pecite još 15 minuta kako biste formirali zlatno smeđu koru. Dobar tek!

Sočna kuhana svinjetina u laganom štednjaku

Jeste li znali da se sporo kuhalo može koristiti ne samo za pripremu žitarica, juha i konzerviranja? Danas ćemo pričati o najmekšem svinjskom pečenju u vašem životu. Pri kuhanju u zdjeli čudotvornog štednjaka, jelo ispada što sočnije, jer sva masnoća koja curi ne isparava, već se apsorbira u pulpu.

Vrijeme za kuhanje – 3 sata i 15 minuta

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Svinjetina - 1 kg.
• Korijander – 1 žličica.
• Khmeli-suneli - 1 žličica.
• Kurkuma – 1 žličica.
• Paprika – 2 žličice.
• Mljeveni crni papar - ½ žličice.
• Zrna gorušice - 1 žličica.
• Granulirani češnjak - 1 žličica.
• Sol – 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega, pomiješajte sve suhe začine sa soli u dubokoj zdjeli.

Korak 2. Pažljivo trljajte svinjetinu dobivenom aromatičnom smjesom i stavite je u hladnjak 2 sata.

Korak 3. Stavite natopljeno meso u rukav za pečenje, zatvorite ga s obje strane i napravite nekoliko uboda na površini pomoću čačkalice. Stavite svinjetinu u zdjelu multicookera i kuhajte jedan sat na programu "Pečenje".

Korak 4.15 minuta prije kraja režima pažljivo zarežite vrećicu i kuhanu svinjetinu okrenite na drugu stranu da porumeni sa svih strana.

Korak 5. Izvadite meso iz zdjele i prebacite ga na ravnu posudu, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 6. Poslužite gotovu kuhanu svinjetinu na stol s crnim kruhom ili omiljenim prilogom. Dobar tek!

Domaća kuhana svinjetina

Sočnu i mekanu kuhanu svinjetinu moguće je pripremiti ne samo pečenjem, već i kuhanjem u tavi bez posebne opreme. Ovom metodom kuhanja meso postaje nevjerojatno aromatično i prirodnog okusa, a također se dobro čuva u hladnjaku.

Vrijeme za kuhanje – 26 sati

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4-5.

Sastojci:

• Svinjski lungić – 1 kg.
• Sol – 1 žlica.
• Češnjak u prahu – 1 žličica.
• Khmeli-suneli - 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Meso temeljito isperite pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima.

Korak 2. Pažljivo utrljajte začine i sol u hrbat.Korak 3. Zamotajte svinjetinu u nekoliko slojeva folije i stavite je u hladnjak 24 sata.

Korak 4. Nakon isteka vremena, zamotajte meso u foliju u plastičnu vrećicu i čvrsto ga zavežite.

Korak 5. Umočite kuhanu svinjetinu "u omotu" u kipuću vodu i kuhajte dva sata na vatri, nešto manje od srednje.

Korak 6. Ohladite gotovo meso na sobnoj temperaturi bez otvaranja folije i vrećice. Nakon hlađenja staviti na hladno još jedan dan da se ohladi.Korak 7. Aromatičnu kuhanu svinjetinu raspakirajte i nožem ostružite masnoću koja je iscurila, narežite je i krenite s jelom. Dobar tek!

Buzhenina, govedina pečena u foliji

Kada ne znate što skuhati za blagdane od komada odabrane govedine, jer se to meso tako lako pokvari - pripremamo nevjerojatno ukusnu i mekanu kuhanu svinjetinu, koja će se sigurno svidjeti svima koji imaju vremena da je probaju. “Imat će vremena”, jer takva hrana prva leti s tanjura!

Vrijeme za kuhanje – 11 sati i 15 minuta

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Goveđa pulpa - 500 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Češnjak - 3-4 zuba.
• Gorušica u zrnu - 2 žlice.
• Suncokretovo ulje - 40 ml
• Crni papar u zrnu - 10 kom.
• Začin za meso - 1 žlica.
• lovorov list - 3 kom.
• Svinjska mast - 50-70 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Da meso nije "gumeno" i da ima nježnu teksturu, morate pripremiti marinadu od male količine vode, soli, papra u zrnu i lovorovog lista - kuhajte nekoliko minuta, ohladite i uronite meso u to 4-6 sati.

Korak 2. Ogulite mrkvu i narežite na prilično debele kocke, ogulite češnjak i narežite na velike komade.

Korak 3. Samljeti mali komad svinjske masti na isti način kao i mrkve.Korak 4. U posebnoj zdjeli pripremite preljev: pomiješajte ulje, senf, začine za meso, sol i mljeveni crni papar.

Korak 5. Izrađujemo mnogo dubokih rezova u natopljenom mesu duž cijelog perimetra i punimo ga češnjakom, mašću i mrkvom.

Korak 6. Govedinu obilno premažite mješavinom ulja i začina, prebacite u posudu za pečenje.

Korak 7. Pokrijte meso folijom i stavite u hladnjak 3 sata za sljedeće namakanje. Nakon isteka vremena stavite posudu u pećnicu na 190 stupnjeva dva sata (vrijeme može varirati gore ili dolje ovisno o veličini i debljini mesa).Korak 810-15 minuta prije nego što je svinjetina gotova, otvorite foliju i pustite da govedina porumeni. Nakon toga ohladite i narežite na tanke ploške. Dobar tek!

Nježna i mekana pureća svinjetina kod kuće

Izvrsna alternativa kupovnoj kobasici i šunki, pogodna čak i za one koji se pridržavaju pravilne prehrane i paze na svoju figuru - nježna i aromatična pureća svinjetina. Tanke kriške gotove hrane idealne su za sendviče i PP hamburgere.

Vrijeme za kuhanje - 24 sata

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Pureći file - 1 kg.
• Voda – 1 l.
• Sol - 4 žlice.
• Senf - 1 žlica.
• Soja umak - 1 žlica.
• Paprika – 2 žličice.
• Mljeveni crni papar - ½ žličice.
• Mljevena crvena paprika - ½ žličice.
• Provansalsko bilje - 1 žličica.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Češnjak – 3 zupca.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite slanu otopinu: otopite četiri žlice soli u hladnoj vodi.

Korak 2. Umočite meso u slanu vodu i stavite ga u hladnjak na 3-4 sata.

Korak 3. Ogulite režnjeve češnjaka i narežite na ploške.

Korak 4. U dubokoj zdjeli pomiješajte suncokretovo ili maslinovo ulje, senf, začine i sojin umak.

Korak 5. Temeljito izmiješajte sastojke preljeva dok ne postanu glatki.

Korak 6. Izvadite pticu iz otopine soli, obrišite je papirnatim ručnicima i napunite režnjevima češnjaka.

Korak 7. Natrljajte puretinu mješavinom začina i maslaca te je poklopljenu stavite u hladnjak na najmanje 12 sati.

Korak 8. Stavite meso u pećnicu zagrijanu na 250 stupnjeva i odmah smanjite temperaturu na 200. Pecite 30-35 minuta, ohladite direktno u pećnici i poslužite uz francuski senf. Dobar tek!

Kako kuhati kuhanu svinjetinu od pilećih prsa u pećnici?

Jeste li znali da možete kuhati sočnu kuhanu svinjetinu koja se topi u ustima ne samo od masnih komada svinjetine i govedine? Danas vam predstavljamo recept za dijetalnu kuhanu svinjetinu od nježnog pilećeg mesa. Ovo jelo možete jesti čak i noću!

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Pileća prsa - 500 gr.
• Češnjak - 25 gr.
• Korijander (sjemenke) - 1 žličica.
• Sol – 1 žličica.
• slatka paprika - 2 žličice.
• Ružmarin – 1 grančica.
• Suncokretovo ulje - 30 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za brzinu djelovanja, rasporedite sve komponente navedene na popisu na radnoj površini.

Korak 2. Temeljito operemo pticu pod tekućom vodom, uklonimo sve nečistoće masti i bijelih filmova i osušimo papirnatim salvetama.

Korak 3. Za pripremu marinade: pomiješajte komade oguljenog češnjaka, sjemenke korijandera i sol u mužaru i samljeti tučkom dok ne postane glatko.

Korak 4. Dodati i ružmarin (bez peteljke), ulje i slatku papriku - ponovo samljeti.

Korak 5. Mesom za omekšavanje probušite meso sa svih strana radi boljeg prodiranja.

Korak 6. Podmažite piletinu aromatičnim preljevom i stavite je u hladnjak jedan do jedan i pol sat.

Korak 7. Zamotajte sočno meso u foliju i stavite u pećnicu 35-40 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 8. Gotovu kuhanu svinjetinu otvorite i ostavite da se potpuno ohladi u pećnici.

Korak 9. Nakon toga zamotajte piletinu u pergament i stavite je u hladnjak da se ohladi.

Korak 10. Zatim izrežite pticu na tanke kriške.

Korak 11. Poslužite sa svježim listovima špinata i začinjenom domaćom adjikom. Dobar tek!

Ukusna kuhana svinjetina sa senfom

Malo je domaćica, pa čak i iskusnih kuhara, svjesno da ako prije toplinske obrade marinirate svinjetinu u senfu i omiljenim začinima, meso će u svakom slučaju ispasti nevjerojatno mekano i sočno. Pečena svinjetina nije iznimka i vrlo ju je teško pokvariti, jer se meso jako dugo peče, nakon čega se raspada na vlakna.

Vrijeme za kuhanje – 10 sati i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Kuhana svinjetina - 500 gr.
• Senf - 2 žlice.
• Češnjak - 2 zuba.
• Sol - po ukusu.
• Mješavina paprika - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pravokutni komad svinjetine temeljito isperite vodom i ostavite da se malo osuši.

Korak 2. Ogulite režnjeve češnjaka i narežite na tanke ploške.

Korak 3. Tankim nožem zarežite komade i u njih ubacite režnjeve češnjaka, meso natrljajte solju i mješavinom paprika, količinu prilagodite svom ukusu.

Korak 4. Premažite komad senfom sa svih strana.

Korak 5. Zamotajte svinjetinu u nekoliko slojeva prozirne folije i stavite je u hladnjak na 8 sati, t.j. za noć.

Korak 6. Sljedećeg jutra uklonite film i zamijenite ga folijom, stavite meso u pećnicu sat i pol na temperaturi od 160 stupnjeva.

Korak 7. Gotovu kuhanu svinjetinu ohladite i poslužite kao mesno predjelo ili glavno jelo uz dodatak omiljenog priloga. Dobar tek!

Sočna kuhana svinjetina sa soja umakom

Vjerojatno je nemoguće pronaći osobu koja ne bi voljela meku i nevjerojatno sočnu kuhanu svinjetinu, napravljenu od odabranog svinjskog mesa s dodatkom mrkve, češnjaka i soja umaka. Proces kuhanja je toliko jednostavan da se s njim može nositi i školarac, ali gotovo je nemoguće pokvariti jelo.

Vrijeme za kuhanje – 4 sata i 15 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4-5.

Sastojci:

• Svinjetina - 1 kg.
• Soja umak - ½ žlice.
• Češnjak – 3 zupca.
• Mrkva – 1 kom.
• Začini za meso - po ukusu.
• Biljno ulje - ½ žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Mi operemo i osušimo meso, napravimo mnogo tankih uboda za bolje namakanje.Korak 2. Pripremite marinadu: pomiješajte sojin umak, ulje i suhe začine - dobivenom otopinom prelijte svinjetinu i stavite u hladnjak na 2 sata.

Korak 3. Za to vrijeme pripremite povrće: češnjak i mrkvu ogulite i narežite na kockice srednje debljine, nadjenite ih u meso.

Korak 4. Za održavanje ravnomjernog i urednog oblika, svinjetinu čvrsto zavežite kuhinjskim koncem ili špagom.

Korak 5. Zamotajte komad mesa u foliju i stavite ga u pećnicu dva sata na 200 stupnjeva.Korak 6. Gotovu kuhanu svinjetinu ohladite, odrežite konce i poslužite. Dobar tek!

Nježna kuhana govedina pečena u rukavu

Sočno, nježno i nevjerojatno ukusno - sve ove pridjeve lako možemo pripisati jednom od najatraktivnijih jela koja se mogu pripremiti od tako teškog mesa kao što je govedina. Zahvaljujući pečenju u kulinarskom rukavu, glavni sastojak je maksimalno zasićen vlastitim sokom, masnoćom i začinima.

Vrijeme za kuhanje – 4 sata i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Govedina - 1,5 kg.
• Češnjak - 5 zuba.
• Soja umak - 6 žlica.
• Maslinovo ulje - 6 žlica.
• Sol – 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - ¼ žličice.
• Provansalsko bilje - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Počinjemo kuhati pripremom marinade: samljeti oguljeni češnjak u mužaru ili ga proći kroz tisak.

Korak 2. Prebacite u duboku zdjelu.

Korak 3. Dodajte soja umak.

Korak 4. Dodajte malo soli.

Korak 5.Također dodajte maslinovo ulje i crni papar.

Korak 6. Dodajte aromatično bilje.

Korak 7. Sve komponente marinade temeljito pomiješajte.

Korak 8. Temeljito operemo goveđu pulpu vodom i osušimo, ako je potrebno, uklonite bijele filmove.

Korak 9. Prelijte preljev preko mesa.

Korak 10. Rukama rasporedite mješavinu bilja i ulja po komadu i stavite u hladnjak da se namače 2-4 sata.

Korak 11. Nakon što je prošlo vrijeme, premjestite marinirano meso u rukav, zavežite ga na dva ruba, napravite nekoliko uboda kako bi para slobodno izašla i stavite u pećnicu 2 sata na 200 stupnjeva.Korak 12. Gotova kuhana svinjetina ispada nevjerojatno ružičasta i sočna. Dobar tek!