Pečena govedina u pećnici

Pečena junetina u pećnici - birani mesni file pečen u foliji. Jednako uspješna može biti i od svinjetine i od govedine. Da bi bio vrlo ukusan i sočan, morate odabrati prave začine i marinadu. Pečena svinjetina se najčešće poslužuje ohlađena kao narezak, ali se može dodati salatama, sendvičima ili drugim jelima.

Sočna kuhana govedina u pećnici

Sočna kuhana junetina u pećnici je ukusno meso koje se može kuhati i čuvati u hladnjaku nekoliko dana. Možete ga izrezati i poslužiti gostima koji se iznenada pojave na kućnom pragu ili si napraviti izdašan sendvič za međuobrok tijekom dana.

1. 
   Za pripremu domaće kuhane svinjetine najbolje je uzeti pečenicu od plećke ili leđnog dijela trupa. Mesu odrežite filmove i žilice, isperite ga i osušite papirnatim ručnicima.
2. 
   Mesni file stavite na dasku za rezanje ili u široku zdjelu. Pospite ga suhim češnjakom, začinima za meso i dimljenom paprikom.
3. 
   Također dodajte sol i mljeveni papar, prelijte meso biljnim uljem.
4. 
   Meso dobro natrljajte sa svih strana mješavinom začina, soli i biljnog ulja. Ostavite obradak sa strane pola sata da se marinira.
5. 
   Položite dva lista folije na ravnu površinu. Pripremljeno meso staviti na foliju.
6. 
   Zamotajte meso u foliju da nema ni najmanje rupice. Stavite snop u oblik otporan na toplinu odgovarajuće veličine, ulijte malo vode u njega. Meso stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva 1 sat. Nakon toga smanjite temperaturu na 170 stupnjeva i kuhajte još sat vremena.
7. 
   Kada je kuhana svinjetina gotova, probušite foliju i ocijedite sok od mesa. Meso ohladite dok se ne zagrije bez skidanja s folije, zatim ga stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi. Poslužite domaću kuhanu junetinu izrezanu na porcije. Dobar tek!

Pečena govedina u foliji u pećnici

Pečena govedina u foliji u pećnici prirodni je mesni zalogaj za svaku priliku. Kuhanje nije nimalo teško, glavna stvar je odabrati kvalitetno i svježe meso. Reći ćemo vam kako pravilno marinirati i peći govedinu kako biste postigli najbolje rezultate u našem detaljnom receptu.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.

Porcije – 2-3.

Sastojci:

• Goveđa pulpa - 0,4 kg.
• Svježe mljeveni crni papar - po ukusu.
• Začini za meso - 2-3 prstohvata.
• Zrna francuskog senfa - 1 žličica.
• Majoneza / kiselo vrhnje - 1 žličica.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Češnjak - 4-5 zuba.
• Biljno ulje bez mirisa - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Meso ne smije biti zamrznuto. Odaberite svježi, ohlađeni goveđi file. Ako je potrebno, isperite ga tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima.

Korak 2.Sada vrhom noža napravite ne baš duboke rezove na nekoliko mjesta.

Korak 3. Mesni file premažite sa svih strana senfom.

Korak 4. Zatim nanesite majonezu ili kiselo vrhnje na površinu mesa.

Korak 5. Ogulite režnjeve češnjaka, narežite na male komadiće i umetnite ih u rezove napravljene u govedini.

Korak 6. Uključite pećnicu unaprijed i postavite temperaturu na 180 stupnjeva. Junetinu pospite mljevenim začinima i solju.

Korak 7. Presavijte foliju u nekoliko slojeva, podmažite njegovu površinu rafiniranim biljnim uljem. Za to je prikladno koristiti silikonsku četku.

Korak 8. Stavite pripremljeno meso na foliju. Zamotajte govedinu u foliju, ne smije biti ni malih rupica. Pecite meso u dobro zagrijanoj pećnici oko sat vremena. Ovisno o debljini mesa i snazi ​​vaše pećnice, može potrajati i duže.

Korak 9. Kada je kuhana svinjetina spremna, ostavite je da se ohladi u ugašenoj pećnici, možete ostaviti meso tamo preko noći. Gotovu kuhanu govedinu narežite na komade i poslužite kao predjelo za stolom. Dobar tek!

Pečena govedina u rukavu u pećnici

Pečena svinjetina u rukavu u pećnici klasičan je mesni zalogaj za svakodnevni život i praznike. Meso ispada mekano, sočno i vrlo ukusno. Možete koristiti svoje omiljene začine i sušeno bilje kao dodatak okusu.

Vrijeme za kuhanje – 15 sati

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Porcije – 6-8.

Sastojci:

• Govedina - 1 kg.
• Mljeveni crni papar - 0,5 žličice.
• lovorov list - 3 kom.
• Piment u grašku - 10 kom.
• Gruba sol - 3 žličice.
• Ružmarin - 1 grana.
• Češnjak – 2 glavice.
• Voda za piće - 1 l.
• Biljno ulje bez mirisa - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1.Pripremite sve potrebne proizvode. Meso isperite hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim salvetama ili ručnicima.

Korak 2. Sada napravite marinadu. U lonac ulijte litru vode, dodajte par suhih listova lovora, nekoliko zrna pimenta i krupne soli. Stavite posudu na vatru i zakuhajte njen sadržaj, kuhajte dok se sol potpuno ne otopi. Zatim potpuno ohladite marinadu.

Korak 3: Premjestite goveđi file u duboku, veliku posudu. Meso prelijte hladnom marinadom i ostavite 12 sati.

Korak 4. Nakon određenog vremena izvadite meso iz marinade i osušite ga salvetama. Češnjeve češnjaka ogulite i svaki narežite na nekoliko češnjeva. Nožem napravite rezove u mesu na različitim mjestima i u njih zabodite režnjeve češnjaka. Zatim meso natrljajte začinima sa svih strana. Kako bi meso zadržalo oblik, omotajte ga debelim prirodnim koncem.

Korak 5. Korak 8. Zagrijte tavu od lijevanog željeza, dodajte biljno ulje i pržite govedinu na visokoj vatri tri minute sa svake strane.

Korak 6. Nakon toga komad junetine prebacite u vrećicu za pečenje, dodajte grančicu ružmarina za jedinstvenu aromu. Čvrsto zavežite rubove rukava i napravite nekoliko uboda ražnjićom na nekoliko mjesta, kroz njih će izlaziti para.

Korak 7. Stavite govedinu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Meso pecite 60 do 90 minuta. Kada je kuhana svinjetina gotova, isključite pećnicu, ali ne vadite meso, pustite da se potpuno ohladi.

Korak 8. Zatim izvadite svinjetinu iz rukava i izrežite na tanke kriške. Snack ispada vrlo ukusan. Dobar tek!

Kuhana govedina sa suhim šljivama

Pečena govedina sa suhim šljivama originalno je predjelo.Osim toga, govedina je prirodni izvor bjelančevina za odrasle i djecu pa je treba uvrstiti u svakodnevnu prehranu. A imati gotovu kuhanu svinjetinu u hladnjaku, bit će vrlo jednostavno.

Vrijeme za kuhanje - 5 sati.

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Govedina - 1 kg.
• Senf - 2 žlice.
• Češnjak - 8-10 zuba.
• Soja umak - 100 ml.
• Luk – 1 kom.
• Suhe šljive - 100 gr.
• Začini za meso - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odvojeno pomiješajte senf i sojin umak.

Korak 2. Ogulite suhu kožu s glave luka. Luk operite i sitno narežite. U smjesu soja umaka i senfa dodajte začine za meso i nasjeckani luk.

Korak 3. Uklonite filmove i vene s komada govedine, isperite tekućom vodom i osušite.

Korak 4. U mesu napravite proreze i u njih umetnite režnjeve češnjaka i komadiće suhih šljiva.

Korak 5. Stavite meso u zdjelu s marinadom od senfa i soje i ostavite nekoliko sati.

Korak 6. Nakon mariniranja, čvrsto zamotajte govedinu u nekoliko slojeva folije za hranu.

Korak 7. Pecite kuhanu svinjetinu na 200 stupnjeva 40 minuta.

Korak 8. Nakon toga, otvorite foliju i kuhajte meso još 20-30 minuta. Kuhanu svinjetinu sa suhim šljivama probajte kada se potpuno ohladi. Dobar tek!

Kuhana govedina s mrkvom

Pečena junetina s mrkvom je divno jelo koje se može poslužiti toplo ili ohlađeno. Uvijek ima veliki uspjeh na svakoj gozbi. Nudimo malo poboljšani recept za kuhanu svinjetinu s dodatkom mrkve, okus zalogaja će biti intenzivniji.

Vrijeme za kuhanje – 1,5 sati

Vrijeme za kuhanje – 25-30 min.

Porcije – 6-8.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 1 žlica.
• Svježe mljeveni crni papar - po ukusu.
• Govedina - 1 kg.
• Maslac – 1 žlica.
• Korijander - po ukusu.
• Velike mrkve - 1 kom.
• Češnjak - 3-5 zuba.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Mljevena slatka paprika - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Uzmite visokokvalitetni svježi goveđi file bez tvrdih žila, skinite ga s filmova i operite tekućom vodom. Osušite govedinu papirnatim ručnicima kako biste uklonili vlagu.

Korak 2. Ogulite velike mrkve, operite i narežite na kratke komade.

Korak 3. Oguljene češnjeve češnjaka narežite na kriške.

Korak 4. Napravite plitke rezove na različitim mjestima na komadu govedine i napunite ih komadićima mrkve i češnjaka. Zatim meso obilno natrljajte začinima i solju.

Korak 5. Sada zamotajte obradak u nekoliko slojeva folije za hranu. Svežanj stavite na lim za pečenje.

Korak 6. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Stavite meso u pećnicu i pecite 10 minuta na najvećoj temperaturi. Zatim smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite još sat vremena.

Korak 7. Kuhanu svinjetinu izvadite iz pećnice i ohladite.

Korak 8. U tavi pržite žlicu brašna do zlatno smeđe boje. Zatim dodajte maslac i sok koji je nastao prilikom pečenja junetine.

Korak 9. Ulijte dobiveni umak preko kuhane svinjetine. Dobar tek!