Pečena svinjetina u foliji u pećnici

Pečena svinjetina u foliji u pećnici je sočno, nježno i vrlo ukusno jelo od mesa. Kod kuće možete kuhati mnoge mesne proizvode koji se nalaze na policama trgovina, uključujući tako ukusno meso kao što je kuhana svinjetina. Sve što vam treba je folija, upaljena pećnica i malo vremena. Rezultat će biti ukusno domaće meso bez boja, konzervansa i pojačivača okusa.

Pečena svinjetina u foliji kod kuće

Da biste kuhali ukusnu kuhanu svinjetinu kod kuće, ne trebate puno aditiva: glavna stvar je kupiti dobar svježi komad mesa, kupiti začine, sol i maslac. Obavezno imajte foliju kod kuće: ona pomaže zadržati sok unutra, pa se meso kuha na pari i postaje vrlo mekano.

1. 
   Kako kuhati sočnu svinjsku kuhanu svinjetinu u foliji u pećnici? Češnjak rastavite na režnjeve, ogulite i narežite na tanke kockice.
2. 
   Odrežite višak masnoće i folije s komada mesa.Dugim nožem napravite ubod na površini svinjskog mesa i ne vadeći ga okrenite tako da dobijete udubljenje. U rupu umetnite češnjak. Napunite cijeli komad ovako.
3. 
   Pomiješajte crni papar i sol te naribajte svinjetinu. Premažite površinu mesa maslinovim uljem. Sjemenke korijandera zdrobite u mužaru u mrvice i pospite po šunki.
4. 
   Povežite meso špagom da dobijete komad jednake debljine. Ostavite da se marinira najmanje 3 sata, a može i preko noći. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Meso zamotajte u foliju, stavite u pećnicu i pecite četvrt sata, zatim smanjite temperaturu na 160 stupnjeva i pecite do kraja. Za svakih 0,5 kg sirove svinjetine potrebno vam je dodatnih 20 minuta. vrijeme pečenja.
5. 
   Pečenu kuhanu svinjetinu izvadite iz pećnice zajedno s folijom i stavite pod tlakom 8 sati kako bi se meso kasnije bolje rezalo.
6. 
   Kuhanu svinjetinu, narezanu na ploške, poslužite uz pečeni ili prženi krumpir, kuhanu rižu ili varivo od povrća.

Dobar tek!

Sočna kuhana svinjetina s češnjakom u foliji

Mirisna domaća kuhana svinjetina s češnjakom može se jesti ne samo za ručak: može se staviti na sendvič umjesto kobasice, dodati salatama, pa čak i pripremiti aspik na njegovoj osnovi. Sastojci za kuhanje lako se mogu naći u svakom domu.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Svinjetina – 700 g;
• Lovorov list - 3 kom .;
• Crni, bijeli i zeleni papar - po 2 graška;
• Mljeveni crni papar - 0,5 žličice;
• Češnjak – 4 režnja.
• Sol - po vašem ukusu.

Proces kuhanja:

1. Za recept uzeti cijelo meso bez kostiju i žilica koje sadrži malo masnoće. Meso isperite tekućom vodom, osušite ga papirnatim ubrusom i napunite ga travama i začinima, nakon što napravite rezove duboke oko 1,5 cm.U svaku utrljajte sol i mljevenu papriku, dodajte komadić lovora, zrno papra i dio oguljenog režnja češnjaka.

2. Zamotajte svinjetinu u foliju što je moguće čvršće. Mat strana folije treba biti okrenuta prema unutra, a sjajna prema van.

3. U posudu za pečenje ili tavu bez drške stavite komad mesa zamotan u foliju, ulijte oko 1 cm vode.

4. Svinjsko meso pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva oko 1,5 sat. Pazite na vodu: ako ispari, morat ćete dodati malo. Otprilike sat vremena nakon početka pečenja malo odvijte foliju i izbodite meso vilicom. Ako iscuri bistri sok, znači da je kuhana svinjetina pečena. Ako je meso još žilavo, potrebno je nastaviti peći.

5. Pečenu svinjetinu izvadite iz pećnice. Odviti foliju i malo ohladiti. Narežite na kriške, lijepo ukrasite i poslužite.

Dobar tek!

Pečena svinjetina u senfu u foliji

Začinjena kuhana svinjetina, marinirana i pečena sa senfom, jeftinija je od kupovne, ukusnija i prirodnija. Morate kupiti običnu senf gotovu u staklenci, glavna stvar je da ne uzmete onu sa zrncima.

Vrijeme kuhanja: 1 dan.

Porcije: 10.

Sastojci:

• Svinjska šunka – 1,6 kg;
• Mljeveni crni papar - po vašem ukusu;
• Senf - koliko će trajati;
• Sol - po vašem ukusu, oko 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Na lim za pečenje raširite jedan ili više slojeva folije, ostavite rubove oko rubova da možete, pa kompletno zamotajte komad mesa.

2. Komad svinjskog mesa isperite hladnom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Temeljito natrljajte meso solju i začinima, možete dodati i bilo koje začine po svom ukusu, glavna stvar je da su međusobno usklađeni.Začine dobro utrljajte u stranice komada mesa.

3. Svinjetinu sa svih strana obilato premažite senfom. Pokrijte stranice folijom i stavite u hladnjak da se marinira preko noći.

4. Ujutro zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Izvadite meso iz hladnjaka i prebacite ga u tavu ili posudu za pečenje ne skidajući foliju.

5. Svinjetinu pecite na srednjoj polici pećnice oko sat i pol, a zatim odozgo odvijte foliju i ostavite da se peče još pola sata dok se ne dobije lijepa hrskava korica. Ugasite pećnicu i ostavite meso u njoj još 1 sat. Kuhanu svinjetinu narežite na ploške.

6. Predjelo poslužite hladno s hrenom, senfom ili kečapom.

Dobar tek!

Pečeni svinjski vrat u foliji

Za jelo je potrebno pripremiti svinjski vrat i dunje. Dunja uspješno zamjenjuje jabuke u mnogim jelima od mesa, a okus joj se dobro slaže s okusom svinjetine. Marinada s dodatkom aromatičnog bilja dobro zasićuje meso, dajući mu dodatnu sočnost.

Vrijeme kuhanja: 4,5 sata.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Svinjski vrat - 1 kg;
• Dunja - 1-2 kom.;
• Sok od grožđa - 80 ml;
• Crveni vinski ocat - 15 ml;
• Sok od limuna - 2 žlice. l.;
• Biljno ulje - 1 žličica;
• Osušeni bosiljak - 1 žličica;
• Mljeveni crni papar - 0,25 tsp;
• Suhi timijan - 1 žličica;
• Sol - 1,5 žličica.

Proces kuhanja:

1. Meso oprati, osušiti papirnatim ručnicima i svakih 1,5 cm napraviti zareze, bez rezanja do dna, da bude harmonika. Za ravnomjerniji rez, svinjetinu prvo možete držati u zamrzivaču oko sat i pol. Pomiješajte sol s paprom i začinskim biljem. Komad mesa sa svih strana i iznutra natrljajte začinima i solju, ostavite da se marinira 3 sata.

2. Nakon što prođe navedeno vrijeme pripremiti dunje.Dobro ga operite, ne uklanjajte kožu. Podijeliti na polovice, odstraniti tvrdu jezgru i sjemenke. Dunju narežite na ploške debljine oko 5 mm.

3. U svaki rez stavite po 2 komada dunje.

4. Pripremljenu vratinu stavite na foliju i oblikujte visoke stranice. Stavite u lim za pečenje ili u posudu za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 10 minuta.

5. Pomiješajte sok od grožđa s octom i limunovim sokom. Izvadite posudu s mesom iz pećnice i ulijte tekuću smjesu. To će osigurati meku i sočnu svinjetinu.

6. Ovaj put svinjetinu čvrsto zamotajte u foliju, maknite dalje i pecite u pećnici sat ili sat i pol, ovisno o veličini komada.

7. Nakon otprilike sat vremena izvadite meso, pažljivo odmotajte foliju i provjerite vrhom noža: ako meso još nije mekano, nastavite s pečenjem. Ako je svinjetina do tog vremena postala mekana, skinite foliju s gornje strane i stavite posudu s vratom u pećnicu na 10 minuta dok se vrh ne prekrije zlatnom koricom. Meso prelijte juhom koja se skupila ispod komada.

8. Ostavite svinjski vrat zamotan u foliju u pećnici do posluživanja. Svinjetinu narežite na kriške i ukrasite začinskim biljem.

Dobar tek!

Pečena svinjetina u foliji s mrkvom

Pečena svinjetina, punjena mrkvom i češnjakom, ističe se ne samo svojim neobičnim pikantnim, slatkastim okusom, već i elegantnim, svijetlim izgledom. Ovo meso možete izrezati na lijepe, jednake komade i poslužiti za blagdanski stol, prvo ukrašen svježim začinskim biljem - bit će izvrsno hladno predjelo.

Vrijeme kuhanja: 4 sata.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Komad svinjskog vrata – 1,6 kg;
• Češnjak - 1 glava;
• Maslinovo ulje – za podmazivanje;
• Mrkva – 1 kom. (veliki);
• Sol i mljeveni crni papar - po vašem ukusu.

Proces kuhanja:

1. Zagrijte pećnicu na 240 stupnjeva. Češnjak oguliti, razdvojiti na režnjeve i oljuštiti. Ostružite i operite mrkvu. Češnjak i mrkvu narežite na tanke ploške, lagano posolite i popaprite.

2. Komad mesa dobro operite u hladnoj vodi, osušite debelim papirnatim ručnicima i natrljajte solju i svježe mljevenim crnim paprom, snažno utrljavajući začine u svinjetinu.

3. U mesu napravite plitke rezove u koje umetnite komadić mrkve i češnjaka.

4. Stavite komad svinjskog mesa na rešetku mikrovalne pećnice, koju treba staviti na lim za pečenje ili u široku tavu. Premažite meso maslinovim uljem. Svinjetinu, zajedno s rešetkom i tepsijom, što čvršće zamotajte u foliju i stavite u zagrijanu pećnicu.

5. Istovremeno uključite rernu na 130 stupnjeva i pecite svinjski vrat s mrkvom i češnjakom oko 3 sata. Kada je meso pečeno, ugasite pećnicu i ostavite svinjetinu u foliji da stoji u njoj oko 15 minuta da se ispeče. Možete staviti komad mesa pod jak pritisak nekoliko sati kako biste ga kasnije lakše rezali. Ohlađenu kuhanu svinjetinu narežite na ploške.

Dobar tek!

Pečena svinjetina sa suhim šljivama

Budući da je kuhana svinjetina cijeli komad mesa, glavni ton okusa postavlja marinada u kojoj je natopljena. Predlažemo da pripremite ukusnu kuhanu svinjetinu u umaku od soja-senfa uz dodatak suhih šljiva. Okus jela je nezaboravan, gosti će ga svakako cijeniti.

Vrijeme kuhanja: 5 sati 30 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Svinjetina - 1 kg;
• Luk – 1 kom.;
• Senf - 2 žlice. l.;
• Češnjak - 10 češnja;
• Suhe šljive – 110 g;
• Soja umak - 100 ml;
• Začini - po vašem ukusu.

Proces kuhanja:

1. U maloj zdjeli pomiješajte soja umak i senf dok ne postanu glatki.

2. Dodajte omiljene začine i glavicu luka srednje veličine nasjeckanu na kockice, promiješajte.

3. Komad mesa isperite pod mlazom vode, stavite u cjedilo da se ocijedi, pa osušite papirnatim ručnikom. Na komadu svinjskog mesa po površini oštrim nožem napravite zareze duboke oko 1,5 cm, češnjak ogulite i narežite na tanke ploške. Suhe šljive prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoje 5 minuta, zatim isperite i ocijedite vodu. U svaki rez ubacite suhe šljive i komadiće češnjaka.

4. Umočite meso u marinadu od senfa i soja umaka, dobro ga umočite s različitih strana. Ostavite svinjetinu u marinadi 3-4 sata.

5. Kada se meso marinira, zamotajte ga u foliju i stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, 45 minuta. Otvorite foliju i pecite još 25 minuta. dok se ne pojavi lijepa zlatna korica.

6. Pustite da se meso ohladi, potpuno skinite foliju i kuhanu svinjetinu narežite na ploške.

Dobar tek!

Pečena svinjetina u foliji s krumpirom

Pečena svinjetina od jednog komada svinjskog mesa, izrezana na harmoniku, začinjena rajčicama i sirom, na podlozi od krumpira postat će cjelovito jelo, uključujući mesno jelo i prilog uz njega. Meso ispada vrlo nježno, a krumpir je natopljen sokovima od svinjetine i rajčice.

Vrijeme za kuhanje:

Porcije: 7.

Sastojci:

• Komad svinjskog mesa - 1,2 kg;
• Krumpir – 7 kom .;
• Rajčice - 4 kom .;
• Tvrdi sir - 280 g;
• Maslac - 65 g;
• Bujon - 100 ml;
• Sol, mljeveni crni papar - po vašem ukusu;
• Začini - po vašem ukusu.

Proces kuhanja:

1. Svinjski vrat ili hrbat operite i osušite papirnatim ručnicima.Meso prerežite poprijeko bez rezanja do kraja, a na dnu ostavite čvrsti komad debljine oko 1,5 cm. Pomiješajte začine (mljeveni korijander, timijan, provansalsko bilje). Cijeli komad premažite izvana i iznutra rezova začinima. Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak da se marinira 1 sat.

2. Sitno oprane rajčice narežite na kolutove.

3. Sir narezati na ploške debljine oko 0,5 cm.Krumpir oguliti, oprati i narezati na vrlo tanke ploške, posoliti.

4. Mariniranu svinjetinu skinite s folije, pomiješajte sol s mljevenom paprikom i naribajte svinjetinu izvana i iznutra. U ovoj fazi potrebno je posoliti, inače će sol ranije izvući sok iz mesa i ono će biti suho.

5. Dno posude za pečenje obložite s dva komada folije, tako da ih stavite jedan preko drugoga, a da ostavite duge rubove. Na dno stavite komadiće maslaca. Na to u ravnomjernom sloju poslažite polovicu krumpira i zalijte juhom.

6. Izrezani komad svinjetine stavite na krumpir.

7. U proreze umetnite komadiće rajčice.

8. U proreze između rajčica umetnite komadiće sira. Sa strane mesa stavite preostali krumpir, pospite suhim timijanom.

9. Zamotajte rubove folije, možete ih pričvrstiti čačkalicama.

10. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i tamo stavite kalup. Pecite 1,5 sat. Zatim pažljivo odmotajte foliju i kušajte krumpir. Ako je gotova, onda je kuhana svinjetina gotova. Skinite foliju tako da se otkrije površina mesa i ostavite da se peče još 15 minuta da dobije ukusnu koricu.

11. Posudu izvadite iz pećnice i pustite da odstoji oko 5 minuta, zatim je premjestite na zdjelu i sa strane stavite ploške krumpira.

Dobar tek!