Marinirani šampinjoni

Instant marinirani šampinjoni izvrsno su predjelo koje savršeno nadopunjuje razna jela. Ovdje ćemo vam pokazati kako ih kuhati kod kuće, na korejski, s češnjakom, lukom, u ulju, sa sojinim umakom, s jabučnim octom, u majonezi za grilanje i za pečenje u pećnici.

Brz i ukusan recept za marinirane šampinjone kod kuće

Marinada za šampinjone sastoji se od vode, soli, šećera, češnjaka, papra, octa, lovorovog lista i biljnog ulja. Prema ovom receptu gljive su umjereno slane i blago kiselkaste zahvaljujući octu.

1. 
   Kako brzo i ukusno skuhati marinirane šampinjone kod kuće? U posudu odgovarajuće veličine ulijte vodu i stavite na vatru. Prokuhajte i dodajte lovorov list, češnjak i papar. Sve kuhajte oko 5 minuta.
2. 
   Zatim dodajte sol i šećer. Miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite posudu na štednjaku.
3. 
   Nakon par minuta ulijte 2 žlice octa i biljnog ulja.
4. 
   Šampinjone dobro operite pod toplom vodom. Glavna stvar je da u njima nema ostataka ili prljavštine.
5. 
   Čiste gljive stavite u lonac s marinadom i kuhajte 5-6 minuta.
6. 
   Nakon tog vremena maknite posudu s vatre i ostavite da se potpuno ohladi. Tek tada možemo početi slagati gljive. Šampinjonima prvo napunite odgovarajuće staklenke i prelijte salamurom. Spremite gotovu grickalicu u hladnjak. Ako želite marinirati gljive za dugotrajno skladištenje, ne dopustite da se marinada ohladi, a odmah nakon isključivanja vatre stavite gljive u sterilizirane staklenke, ulijte vruću marinadu i zarolajte poklopce.
7. 
   Ostavite gljive u hladnjaku oko 6 sati. Šampinjone poslužujemo na stol uz vaša omiljena jela. Dobar tek!

Kako kuhati korejske ukiseljene šampinjone kod kuće?

Marinada za ovu opciju za pripremu gljiva napravljena je od biljnog ulja, octa, soja umaka, korijandera, papra, lovorovog lista, začinskog bilja, sjemenki sezama, češnjaka i soli. Ovaj skup sastojaka daje predjelo pikantan i orijentalni okus.

Vrijeme kuhanja: 8 sati i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Šampinjoni - 500 gr.
• Voda - 700 ml.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Stolni ocat 6% - 2 žlice.
• Soja umak - 1 žlica.
• Mljeveni korijander - 1 žličica.
• Ljuta paprika - 1 mahuna.
• Lovorov list – 2 kom.
• Peršin – 1 hrpa.
• Mljeveni crni papar - 1/6 žličice.
• Susam - 15 gr.
• Češnjak – 1 glavica.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Temeljito operite gljive pod toplom vodom kako biste se riješili sve prljavštine. Zatim ih stavite u prikladan lonac i napunite vodom. Posoliti po ukusu i staviti na jaku vatru. Zakuhajte i smanjite vatru. Nastavite kuhati još 20 minuta.

Korak 2. Počnimo pripremati marinadu. Ulijte biljno ulje, sojin umak i ocat u duboku posudu. Peršin sitno nasjeckajte i dodajte u zdjelu. Zatim dodajte korijander, crni papar, feferon, lovorov list i sitno nasjeckani češnjak. Sve dobro promiješajte i kušajte. Po potrebi dosoliti.

Korak 3. Ulijte sjemenke sezama u suhu tavu i pržite ih dok ne porumene, neprestano miješajući. Vrlo brzo porumeni, pa je važno da se ne prepeče.

Korak 4. U gotovo gotovu marinadu dodajte zlatne sjemenke sezama i dobro promiješajte.

Korak 5. Tijekom tog vremena, šampinjoni su kuhani. Izvadite ih iz vode šupljikavom žlicom da uklonite višak tekućine. Možete koristiti i cjedilo. Premjestite gljive u marinadu.

Korak 6. Sve temeljito izmiješajte tako da su šampinjoni potpuno prekriveni marinadom.

Korak 7. Pokrijte spremnik s gljivama s poklopcem ili pločom i stavite u hladnjak najmanje 8 sati. Za to vrijeme nekoliko puta promiješajte šampinjone. Poslužite kao predjelo. Dobar tek!

Vrlo brzi recept za marinirane šampinjone za 5 minuta

Ovaj recept za marinadu koristi sol, šećer, korijander, klinčiće, papar, češnjak, lovorov list, biljno ulje i ocat.Vrijeme se štedi jer se šampinjoni kuhaju istovremeno s marinadom. Samo trebate pustiti gljive da se ohlade u hladnjaku.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Šampinjoni - 1 kg.
• Voda - 500 ml.
• Sol – 1 žlica.
• Šećer – 1 žlica.
• Korijander – 1 žličica.
• Klinčići - 1-2 kom.
• Crni papar u zrnu - 10 kom.
• Piment u grašku - 5 kom.
• Češnjak – 5 češnja.
• Lovorov list – 2 kom.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Ocat 6% - 4 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Šampinjone temeljito operite pod toplom vodom i odrežite peteljke. Veće gljive prerezati na 2 dijela.Korak 2. U odgovarajuću tavu ulijte vodu, suncokretovo ulje i dodajte sol, šećer, korijander, klinčiće, papar, češnjak i lovorov list.

Korak 3. Zatim stavite oprane šampinjone u vodu i stavite posudu na jaku vatru. Pustite da voda zavrije i nastavite kuhati 5 minuta. Sada dodajte ocat, promiješajte i ponovno prokuhajte. Maknite posudu s vatre.

Korak 4. Prebacite šampinjone u prikladnu posudu u kojoj ćemo pohraniti gljive. Ostavite ih da se ohlade i predjelo je spremno za posluživanje. Ipak, bolje ga je staviti u hladnjak kako bi se gljive potpuno ohladile i dobro marinirale.

Korak 5. Poslužite marinirane šampinjone sa začinskim biljem i lukom. Gljive se mogu čuvati u hladnjaku tjedan dana. Dobar tek!

Jednostavan način pripreme mariniranih šampinjona s češnjakom

Za pripremu marinade trebat će nam kopar, sol, ocat, biljno ulje, lovorov list, crni papar i češnjak. Zahvaljujući posljednjem sastojku, šampinjoni će dobiti pikantan i vrlo ugodan okus koji će se odlično slagati s vašim omiljenim jelima.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Šampinjoni - 1 kg.
• Kopar - 1 hrpa.
• Sol - 1,5 žlica.
• Stolni ocat 6% – 120 ml.
• Biljno ulje - 0,5 tbsp.
• lovorov list - 5 kom.
• Crni papar u zrnu - 2 žličice.
• Voda - 6 žlica.
• Češnjak – 1 glavica.

Proces kuhanja:

Korak 1. U prikladnom spremniku pomiješajte vodu, biljno ulje, ocat, sol, lovorov list i crni papar. Češnjak protisnite ili nasjeckajte na sitno i dodajte ostalim sastojcima.

Korak 2. Ulijte marinadu u lonac i stavite na vatru. Zakuhajte smjesu.

Korak 3. Kopar operite pod hladnom vodom, osušite, uklonite peteljke i sitno nasjeckajte.

Korak 4. U prokuhanu marinadu dodajte šampinjone i sve kuhajte oko 7-10 minuta.

Korak 5. Nakon potrebnog vremena, uklonite posudu s vatre i dodajte kopar tamo. Sve promiješajte i ostavite gljive da se ohlade.

Korak 6. Nakon što se gljive u marinadi ohlade, stavite posudu u hladnjak preko noći. Zatim gljive možete uvaljati u staklenke ili odmah poslužiti. Dobar tek!

Kako ukiseliti šampinjone s lukom kod kuće?

U ovom receptu, luk se izreže na pola prstena i namoči u ocat. Ovako ostaje hrskav, ali ujedno i sladak. Ovdje se koristi i slatka paprika koja ukiseljenim gljivama daje ugodan miris i okus.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Šampinjoni - 500 gr.
• Voda - 500 ml.
• Sol - 1,5 žličica.
• Šećer - 0,5 žlice.
• Luk – 1 kom.
• Ocat 9% - 50 ml.
• Lovorov list – 2 kom.
• Piment u grašku - 5 kom.
• Sjemenke korijandera - 0,5 žličice.
• paprika - 0,5 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo počinjemo kiseliti luk. Prvo ga očistimo i narežemo na polu kolutiće.Premjestite ga u zasebnu posudu i prelijte octom na vrh.

Korak 2. Šampinjone temeljito operite pod vodom kako biste se riješili sve prljavštine. Gljivama također odrežemo krajeve na peteljkama. Zatim uzmite odgovarajuću šerpu, ulijte vodu i dodajte žlicu soli. Stavite na vatru i pričekajte da voda proključa. Zatim dodajte gljive i kuhajte oko 10 minuta. Gotove šampinjone stavite u cjedilo i izlijte salamuru. Premjestite gljive u zasebnu posudu.Korak 3. Počnimo pripremati marinadu. Ulijte vodu u tavu i pošaljite je na vatru. Čim voda prokuha dodajte šećer, sol, lovorov list, papar i korijander. Sve promiješajte.

Korak 4. Dodajte šampinjone u marinadu. Paprici izvadimo sjemenke i narežemo je na trakice. Šaljemo ga šampinjonima. Pokrijte poklopcem i pustite da zavrije. Maknite posudu s vatre.

Korak 5. Sada gljivama dodajte luk ukiseljen u octu i promiješajte. Zatim pokrijte poklopcem i pustite da se sadržaj potpuno ohladi. Zatim šampinjone možete staviti u staklenke i staviti u hladnjak.

Korak 6. Ostavite gljive da se mariniraju na hladnom preko noći. Predjelo je spremno. Dobar tek!

Mirisni šampinjoni marinirani u sojinom umaku sa sjemenkama sezama

Soja umak u kombinaciji s ostalim začinima i sastojcima daje gljivama fin, blago slan okus koji se savršeno uklapa u ovo jelo. Ovo je odlično predjelo koje se može dodati i salatama i drugim jelima.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Šampinjoni - 400 gr.
• Češnjak – 4 režnja.
• Sjemenke sezama - 1,5 žličice.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Jabučni ocat - 50 ml.
• Soja umak - 2 žlice.
• Peršin - 0,5 hrpa.
• Piment u grašku - 6 kom.
• Lovorov list – 2 kom.
• Sol - po ukusu.
• Šećer – 1 žličica.
• Mljeveni korijander - ½ žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1: Male gljive su najbolje za ovaj recept. Gljive temeljito operite pod vodom. Ulijte vodu u šerpu, dodajte sol, lovorov list i papar. Prokuhajte i u vodu dodajte šampinjone. Kuhajte 15 minuta.

Korak 2. Stavite gotove šampinjone u cjedilo i ostavite da se potpuno ohlade.

Korak 3. Počnimo pripremati marinadu. U prikladnu posudu dodajte biljno ulje, jabučni ocat, sojin umak, korijander i šećer. Peršin sitno nasjeckajte, češnjak protisnite kroz prešu ili ga jako sitno nasjeckajte i dodajte u marinadu. Sve dobro promiješajte.

Korak 4. Ulijte sjemenke sezama u suhu tavu i pržite dok ne porumene. Važno je ne prekuhati ga jer se vrlo brzo kuha.

Korak 5. Dodajte pržene sjemenke sezama u posudu s marinadom i promiješajte.

Korak 6. Na kraju dodajte ohlađene šampinjone i dobro ih pomiješajte s marinadom. Pokrijte posudu poklopcem ili pločom i stavite u hladnjak da se kuha 8 sati. S vremena na vrijeme promiješajte gljive.

Korak 7. Marinirani šampinjoni su spremni. Poslužite kao predjelo ili kao sastojak salate. Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu mariniranih šampinjona u ulju

Ovaj recept koristi maslinovo ulje, jer ne samo da ima mnogo korisnih svojstava, već i prekrasan okus koji je idealan za marinadu. Dodani su mu i estragon, limun, paprika, češnjak, crni papar, sol i šećer.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Maslinovo ulje - 1,5 žlice.
• Estragon - 1 hrpa.
• mljevena slatka paprika - 2 žličice.
• Češnjak – 6 češnja.
• Mljeveni crni papar - 1 žličica.
• Šećer - po ukusu.
• Limun – 1 kom.
• Peršin – 1 hrpa.
• Morska sol - 2 žličice.
• Šampinjoni - 500 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite režnjeve češnjaka i prerežite ih po dužini na 2 dijela.Korak 2. Limun prelijte kipućom vodom i finom ribežom uklonite koricu. Zatim iz njega iscijedite sok.

Korak 3. Za ovaj recept, bolje je koristiti male gljive. Gljive dobro operemo pod vodom i pustimo da se osuše.

Korak 4. Zagrijte sve maslinovo ulje u tavi i dodajte sol, češnjak i limunovu koricu. Zagrijte na laganoj vatri oko 3 minute, povremeno miješajući.

Korak 5. Sada dodajte šampinjone u tavu. Promiješajte i pustite da se kuha na ulju 2 minute. Zatim isključite vatru i ostavite gljive dok se potpuno ne ohlade. Kad se sve ohladi, prebacite u posudu s poklopcem. Dodajte crni papar, papriku i sok od limuna. Sve dobro promiješajte. Uzmite listove estragona i stabljike peršina. Gnječimo ih prstima, pričvrstimo koncem i pošaljemo u marinadu.Korak 6. Listove estragona i peršina sitno nasjeckajte i dodajte šampinjonima. Miješati. Čvrsto zatvorite posudu poklopcem i stavite je u hladnjak najmanje jedan dan. Bolje 2-3 dana. Za to vrijeme nekoliko puta okrenite posudu naopako.

Korak 7. Marinirani šampinjoni su spremni. Preostalu marinadu možete koristiti kao preljev za salate ili druga jela. Dobar tek!

Jednostavan i brz recept za marinirane šampinjone s jabučnim octom

Ova verzija ukiseljenih gljiva se vrlo brzo i jednostavno priprema. Jabučni ocat daje neobičan okus i miris koji se savršeno uklapa u marinadu.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Šampinjoni - 500 gr.
• Jabučni ocat - 70 gr.
• Klinčići – 3 kom.
• Crni papar u zrnu - 7 kom.
• Češnjak – 3 režnja.
• Lovorov list – 2 kom.
• Sol - 7 gr.
• Šećer - 15 gr.
• Luk - ½ kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Šampinjone temeljito operite pod toplom vodom i odrežite donji dio stabljike. Ako su gljive prevelike, izrežite ih na nekoliko dijelova. Male šampinjone skuhati cijele.

Korak 2. Ogulite i nasjeckajte češnjak nožem ili ga provucite kroz tisak.Korak 3. U odgovarajuću posudu stavite šampinjone, sitno nasjeckani češnjak, klinčiće, crni papar, lovorov list, jabučni ocat, šećer i sol.

Korak 4. Zatvorite posudu s poklopcem i pošaljite je na vatru. Nakon nekoliko minuta gljive će pustiti vodu. Kuhajte ih na srednjoj vatri oko 5 minuta. Tijekom procesa sve promiješajte par puta.

Korak 5. Prebacite gotove šampinjone iz tave u prikladnu posudu i ostavite da se ohlade. Predjelo je spremno. Prije posluživanja gljivama možete dodati nasjeckani luk i biljno ulje. Dobar tek!

Kako ukusno marinirati šampinjone u majonezi za roštilj?

Marinada se sastoji od vrlo jednostavnih sastojaka: majoneze, soli, soka od limuna i češnjaka. Međutim, od njega se dobivaju izvrsne gljive kuhane na roštilju, koje će postati dostojna konkurencija mesnom kebabu.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Šampinjoni - 300 gr.
• Majoneza - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Sok od limuna - 1 žličica.
• Češnjak – 1 češanj.

Proces kuhanja:

Korak 1. Temeljito operite šampinjone pod hladnom tekućom vodom. Peteljke odrežemo, a klobuke stavimo u zdjelu ili vrećicu u kojoj će se gljive marinirati.Korak 2. Stavite majonezu u prikladnu posudu, dodajte sol i svježe iscijeđeni sok od limuna. Sve promiješajte.

3. korakZatim sitno nasjeckajte češnjak ili ga protisnite kroz prešu i dodajte u majonezu. Dobro promiješajte. Po želji možete sitno nasjeckati bilo koje zelje i dodati ga u marinadu.

Korak 4. Vilicom napravite male rupe u šampinjonima. Ovako se gljive bolje mariniraju. Šaljemo ih u marinadu i dobro promiješamo tako da pokrije svaku gljivu. Marinirajte najmanje 15 minuta, ali bolje je ostaviti nekoliko sati.

Korak 5. Sada navucite šampinjone na ražnjiće.Korak 6. Kuhajte gljive na roštilju oko 15 minuta. Ugljen mora biti dobro zagrijan. Povremeno okrećite ražnjiće dok se ne pojavi zlatna korica. Spremnost provjeravamo odsijecanjem malog komada gljive. Gotove šampinjone poslužite sa svježim povrćem ili umakom. Dobar tek!

Kako sami ukiseliti šampinjone za pečenje u pećnici?

Najbolje je ove gljive peći cijele. Na taj način neće izgubiti okus i miris. Marinada uključuje češnjak, vinski ocat balsamico, biljno ulje, začine, sol i papar. Tako će gljive ispasti vrlo aromatične i ukusne. Bit će odličan dodatak glavnom jelu.

Vrijeme kuhanja: 90 min.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Šampinjoni - 800 gr.
• Češnjak – 4 režnja.
• Vinski balzamični ocat - 40 ml.
• Biljno ulje - 5 žlica.
• Khmeli-suneli - 0,5 žličice.
• Provansalsko bilje - 0,5 žličice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Šampinjone temeljito operite i ostavite da se osuše na papirnatom ručniku. Po potrebi odrežite donji dio buta. Češnjak usitnite nožem ili ga provucite kroz prešu.Uzimamo prikladnu posudu i dodamo češnjak, biljno ulje, balzamični ocat, sol, papar, hmelj suneli i provansalsko bilje.

Korak 2. Sve temeljito izmiješajte kako biste formirali homogeni umak.

Korak 3. Prebacite šampinjone u duboku posudu i napunite ih marinadom. Miješajte dok se svaka gljiva ne prekrije umakom. Ostavite da se marinira 20 minuta.Korak 4. Sada prenosimo gljive u oblik u kojem ćemo ih peći. Zagrijte pećnicu na 200^OC i kuhajte šampinjone oko 15 minuta.

Korak 5. Tijekom kuhanja povremeno promiješajte gljive kako bi se ravnomjerno ispekle. Gotove šampinjone poslužite kao predjelo ili prilog glavnom jelu. Dobar tek!