Čak-čak kod kuće

Chak-chak je svačiji omiljeni orijentalni slatkiš, koji se pravi od komadića beskvasnog tijesta. Takav desert možete kupiti čak iu trgovini, ali zašto, ako ga možete pripremiti kod kuće. Posebno smo za ovo odabrali 10 dobrih recepata.

Klasični recept za tatarski chuk-chak kod kuće

Tatarski desert chak-chak pravi se od prženog tijesta natopljenog medom. Ispada vrlo slatko i zadovoljavajuće, jednostavno se topi u ustima.

1. 
   Da biste napravili chak-chak kod kuće, razbijte jaja u zdjelu. Dodajte sol, sodu i pola šećera. Sastojke tucite vilicom dok se ne stvori pjenasta pjena.
2. 
   Zatim prosijte pšenično brašno u zdjelu i zamijesite tijesto. Zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite da odstoji 10-15 minuta.
3. 
   Nakon toga tijesto podijelite na 2-3 dijela i komade razvaljajte u tanke kobasice.
4. 
   Kobasice nožem narežite na komade širine 1,5 cm.
5. 
   Stavite med u lonac i dodajte preostali šećer, promiješajte i pustite da smjesa zavrije. Zatim smanjite vatru i nastavite kuhati 7-10 minuta.
6. 
   Ulijte biljno ulje u drugu tavu i stavite je na vatru. Mrežu za prženje stavite u kipuće ulje, rasporedite mali dio obradaka i pržite ih dok ne budu pečeni, povremeno promiješajte tijesto. Zatim pomoću mrežice vadite gotove kuglice iz ulja i stavljajte ih na papirnate ubruse. Učinite isto sa svim prazninama.
7. 
   Kada su sve kuglice gotove, stavite ih u veliku posudu i prelijte slatkim sirupom, cijelo vrijeme miješajući sadržaj posude da se sirup ravnomjerno rasporedi.
8. 
   Zatim rukama oblikujte brežuljak od kuglica i prelijte ga preostalim sirupom. Chuck-chuck je spreman.

Dobar tek!

Ukusan tatarski chak-chak s medom

Tradicionalni tatarski slatkiš, chak-chak, ima neusporediv okus. Ovaj desert bez problema može stajati u ormariću 2 tjedna i uopće se ne pokvari. Reći ćemo vam kako pripremiti ovu prekrasnu slasticu u našem receptu.

Vrijeme za kuhanje: 120 min.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 2,5 žlice.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Mlijeko - 3 žlice.
• Šećer – 1 žlica.
• Sol – 1 žličica.
• Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica.
• Za duboko prženje:
• Biljno ulje - 400 ml.
• Za sirup:
• Šećer – 5 žlica.
• Med - 4 žlice.
• Voda – 4 žličice.

Proces kuhanja:

1. Brašno prosijati s praškom za pecivo, dodati šećer i sol, izmiješati sastojke. Zatim razbijte jaja i ulijte mlijeko, zamijesite tijesto. Ostavite tijesto da odstoji 10-15 minuta.

2.Nakon toga razvaljajte tijesto u vrlo tanki sloj i narežite ga na trake dužine 1,5 cm i širine 0,5 cm.

3. U tavu ulijte biljno ulje, zakuhajte i pržite komade tijesta dok ne porumene.

4. Zatim upijajte trakice ulja na papirnate salvete.

5. Prebacite obradak u veliku posudu.

6. Pripremite sirup. U šerpu sipati šećer, dodati vodu i staviti na vatru, kuhati dok se šećer ne otopi.

7. Nakon toga dodajte med, promiješajte i nastavite kuhati 5-10 minuta na laganoj vatri.

8. Dobiveni sirup ulijte u popržene trakice i dobro promiješajte.

9. Stavite trake na ravnu posudu i oblikujte ih u tobogan. Čak-čak ostaviti na sobnoj temperaturi dok se sirup potpuno ne ohladi. Desert je spreman.

Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu chak-chak deserta s votkom

Ovaj neobičan istočnjački slatkiš izaziva potpuni užitak. Priprema se jednostavno, bez posebnih problema u receptu. Da bi tijesto bilo hrskavije, obično se u njegov sastav dodaje malo votke.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 400 gr.
• Pileća jaja - 4 kom.
• Vodka - 30 ml.
• Sol – 1 prstohvat.
• Med - 250 ml.
• Šećer - 70 gr.
• Suncokretovo ulje - 500 ml.

Proces kuhanja:

1. Pjenjačom umutiti jaja. Prethodno ih ohladite.

2. Zatim u zdjelu dodajte prosijano brašno i prstohvat soli, zamijesite tijesto. Ulijte malo votke i nastavite miješati.

3. Tijesto ispada mekano, elastično i ne lijepi se za ruke.

4. Podijelite tijesto na dijelove, razvaljajte ih u tanke flagele, izrežite na komade dužine 1,5 cm.

5.U tavu ulijte biljno ulje, zakuhajte i u njemu pržite trake tijesta.

6. Gotove komade za chak-chak obrisati od ulja na papirnatim ručnicima.

7. U šerpu uspite šećer i ulijte par žličica vode, zakuhajte smjesu pa dodajte med i promiješajte. Smanjite vatru i nastavite kuhati sirup 5-7 minuta. Prženo tijesto staviti u zdjelu, preliti sirupom i promiješati.

8. Zatim chak-chak stavite na ravnu posudu, oblikujte ga u stožac i ostavite da se potpuno ohladi. Dobar tek!

Kako napraviti domaći chak-chak bez dodavanja votke?

Po ovom receptu možete pripremiti jednu od varijanti istočnjačkog deserta chak-chak. S medom i bez votke, ovaj kolač se jednostavno topi u ustima. Prema istočnjačkoj tradiciji, takav se desert pripremao za vjenčanje.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Šećer - 70 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Pšenično brašno - 300 gr.
• Biljno ulje - 600 ml.
• Sol - po ukusu.
• Med - 140 ml.
• Maslac – 50 gr.

Proces kuhanja:

1. Otopite maslac i ohladite ga na sobnoj temperaturi. Jaja razbiti u zdjelu i umutiti ih pjenjačom. Dodajte sol i pola šećera, ponovno promiješajte. Zatim ulijte otopljeni maslac i dodajte prosijano brašno. Umijesite mekano i neljepljivo tijesto.

2. Tijesto jako tanko razvaljati i rezati na trake.

3. U tavu ulijte biljno ulje, zakuhajte i u njega spustite komade tijesta. Pržite trakice dok ne porumene.

4. Gotove trakice tijesta osušite na papirnatim ubrusima i stavite u duboku zdjelu. Stavite med i preostali šećer u lonac, neprestano miješajući, zakuhajte smjesu i maknite s vatre.Prelijte sirup preko traka tijesta i dobro promiješajte.

5. Chak-chak stavite na ravnu posudu i oblikujte ga u tobogan. Kada se sirup potpuno ohladi, možete uzeti uzorak od deserta.

Dobar tek!

Nježni chak-chak koji se topi u ustima

Chak-chak koji se topi u ustima popularan je medni desert tatarske kuhinje. To je mali brežuljak beskvasnog tijesta, prženog u dubokom ulju, natopljenog slatkim sirupom.

Vrijeme za kuhanje: 180 min.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 3 žlice.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Žumanjak – 2 kom.
• Suhi kvasac - 2 prstohvata.
• Voda - po potrebi.
• Sol – 1 prstohvat.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Za sirup:
• Med - 400 ml.
• Šećer - 130 gr.

Proces kuhanja:

1. Ohlađena kokošja jaja i žumanjke umutite dok se ne dobije pjenasta pjena.

2. U umućena jaja u nekoliko faza dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto.

3. Tijekom procesa miješenja dodajte malo ledene vode i nastavite mijesiti. Zatim dodajte instant kvasac i sol.

4. Tijesto treba mijesiti najmanje 10 minuta da bude elastično i da se ne lijepi. Zatim ga zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.

5. Tijesto izvadite iz hladnjaka i podijelite na 4 dijela. Svaki dio razvaljajte u tanki sloj.

6. Zatim tijesto narežite na tanke trake dužine 1,5-2 centimetra.

7. Ulijte biljno ulje u tavu, prokuhajte i stavite komade tijesta u tavu. Prodinstajte ih dok ne porumene.

8. Gotovo tijesto stavite na papirnatu salvetu da se ocijedi višak masnoće.

9. Stavite med u lonac i dodajte šećer. Neprestano miješajući smjesu zakuhajte.

10. Vrućim sirupom prelijte zlatne trake tijesta i dobro promiješajte.

jedanaest.Chak-chak stavite na ravnu ploču, izradak oblikujte u tobogan i malo ga stisnite. Kada se sirup potpuno ohladi, chak-chak se može poslužiti.

Dobar tek!

Nevjerojatno ukusan i jednostavan chak-chak s kondenziranim mlijekom

Ovo je malo jednostavnija verzija ukusnog tatarskog deserta chak-chak. Umjesto sirupa od meda, tijesto ćemo napuniti kondenziranim mlijekom. Ovaj se slatkiš poslužuje na blagdane kako bi se počastili dragi gosti.

Vrijeme za kuhanje: 120 min.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 250 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Šećer – 1 žlica.
• Sol - 0,2 žličice.
• Voda - 65 ml.
• Maslac – 15 gr.
• Biljno ulje - 250 ml.
• Kondenzirano mlijeko - 1 limenka.

Proces kuhanja:

1. Umutiti jaja sa šećerom dok ne pobijele.

2. Zatim u zdjelu dodajte prosijano brašno i promiješajte.

3. Otopite maslac, dodajte ga u tijesto, također dodajte vodu i dobro promiješajte. Umijesite tijesto rukama i stavite ga u hladnjak na 20-30 minuta.

4. Radnu površinu posuti brašnom. Tijesto podijelite na nekoliko dijelova i tanko ih razvaljajte.

5. Tijesto narežite na tanke trake.

6. Zagrijte biljno ulje u loncu i pržite trake tijesta dok ne porumene.

7. Pržene trakice namažite uljem na papirnate salvete, zatim ih prebacite u zdjelu i prelijte kondenziranim mlijekom.

8. Stavite komade tijesta natopljene kondenziranim mlijekom na ravnu posudu i oblikujte kolač. Desert se može jesti odmah.

Dobar tek!

Brzi recept za kuhanje chak-chaka u tavi

Chuck-chak, pripremljen samostalno kod kuće, mnogo je ukusniji od kupljenog u trgovini. Iako ćete se s tijestom morati malo petljati, ukusan desert svakako se isplati. Ovo jelo možete poslužiti čak i za praznik.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pileća jaja - 4 kom.
• Pšenično brašno - 350 gr.
• Sol - po ukusu.
• Soda bikarbona - 2 prstohvata.
• Med – 1 žlica.
• Šećer – 1 žlica.
• Ulje - za duboko prženje.

Proces kuhanja:

1. U zdjelu prosijte brašno, dodajte sol, sodu i jaja. Zamijesite tijesto i stavite ga u hladnjak na 15-20 minuta.

2. Tijesto razvaljajte vrlo tanko i izrežite na male trake.

3. Ulijte biljno ulje u tavu i pržite tijesto u dijelovima dok ne porumeni.

4. Tijesto prebacite na papirnate ubruse da se ocijede od ulja.

5. U šerpu stavite med i šećer, skuhajte sirup i njime prelijte tijesto. Sadržaj zdjele dobro promiješajte, chak-chak stavite na ravnu posudu i ostavite da se potpuno ohladi.

Dobar tek!

Posni chak-chak bez dodavanja jaja

Ukusna istočnjačka poslastica chak-chak ispada vrlo zasitna i kalorična. I u korizmi možete pripremiti ovaj slatkiš bez jaja, uz dodatak orašastih plodova i suhog voća.

Vrijeme za kuhanje: 80 min.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Brašno – 500 gr.
• Šećer – 1 žličica.
• Sol - 0,5 žličice.
• Voda - 250 ml.
• Orašasti plodovi - 150 gr.
• Grožđice – 150 gr.
• Biljno ulje - 500 ml.
• Za sirup:
• Voda - 100 ml.
• Šećer – 200 gr.
• Med - 200 ml.

Proces kuhanja:

1. Pomiješajte brašno, sol, šećer i vodu u zdjeli. Trebali biste dobiti mekano i elastično tijesto. Zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite pola sata.

2. Osušite orahe u suhoj tavi. Grožđice operite i osušite na papirnatim ručnicima.

3. Tijesto podijeliti na 4 dijela.

4. Svaki dio tanko razvaljati i rezati na trakice.

5. Pržite tijesto dok ne porumeni u biljnom ulju. Zatim gotovo tijesto osušite od ulja na papirnatim ručnicima.

6.Stavite med u lonac, dodajte šećer i vodu, kuhajte sirup 5 minuta uz stalno miješanje.

7. Zamijesiti tijesto, orahe i grožđice, smjesu preliti sirupom od meda, promiješati.

8. Čak-čak stavite u kalup i pričekajte da se potpuno ohladi. Nakon toga ih možete počastiti gostima.

Dobar tek!

Kako kuhati ukusni tatarski chak-chak s konjakom?

Nema ništa komplicirano u izradi chak-chak-a. Za razliku od ostalih domaćih kolača, radi se bez pečenja od malog broja dostupnih sastojaka. Zahvaljujući impregnaciji meda, chak-chak se jednostavno topi u ustima.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 16.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 0,5 kg.
• Pileća jaja - 5 kom.
• Šećer - 1/3 žlice.
• Konjak - 1 žlica.
• Prirodni med - 1,5 žlice.
• Biljno ulje - 700 ml.

Proces kuhanja:

1. Jaja umutiti mikserom. U umućena jaja dodajte konjak i promiješajte.

2. Prosijte brašno u zdjelu i zamijesite tijesto.

3. Mijesite tijesto dok ne postane homogeno i prestane se lijepiti za ruke.

4. Zatim tijesto podijelite na male dijelove, savijte ih u tanke konopce i narežite na trake.

5. Ulijte biljno ulje u tavu, zagrijte ga i pržite tijesto dok ne porumeni.

6. Gotovo tijesto istrljajte na papirnate salvete.

7. Pomiješajte med i šećer, smjesu stavite na laganu vatru ili u parnu kupelj, zagrijte i kuhajte dok ne postane glatka.

8. Tijesto prelijte sirupom od meda i promiješajte. Chak-chak stavite na ravnu ploču u obliku tobogana. Kada se sirup potpuno ohladi, chak-chak se može poslužiti.

Dobar tek!

Osjetljivi chuk-chak s praškom za pecivo kod kuće

Chak-chak je nevjerojatno orijentalno jelo koje se tradicionalno priprema za velike praznike.Ali njegova priprema je toliko jednostavna da se lako može pripremiti za čaj s bliskim prijateljima u samo sat i pol.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 300-450 gr.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Prašak za pecivo za tijesto - 0,5 žličice.
• Šećer – 1 žlica.
• Sol – 1 prstohvat.
• Biljno ulje - 250 ml.
• Za sirup:
• Med - 120 ml.
• Šećer – 100 gr.

Proces kuhanja:

1. Razbijte kokošja jaja u zdjelu i tucite ih pjenjačom dok ne postanu glatka.

2. Zatim dodati šećer i prašak za pecivo i nastaviti mutiti. Zatim prosijte brašno u zdjelu i zamijesite tijesto.

3. Zatim tijesto vrlo tanko razvaljajte i narežite na male trakice.

4. Ulijte biljno ulje u tavu, zagrijte ga i pržite tijesto u njemu dok ne porumeni.

5. Pripremite sirup od meda. Ulijte med u tavu i dodajte šećer. Stavite posudu na vatru i kuhajte sirup nekoliko minuta dok se šećer potpuno ne otopi.

6. Gotovo tijesto staviti u zdjelu i preliti mednim sirupom, izmijesati.

7. Stavite chuk-chak na ravni tanjur i dajte kolaču oblik brežuljka. Pustite da se chak-chak potpuno ohladi i desert je gotov.

Dobar tek!