Chanakhi klasik

Chanakhi je mesno jelo izvrsnog okusa i mirisa. Za pripremu je najbolje koristiti janjetinu ili govedinu, jelo se ispostavlja vrlo zadovoljavajućim i savršenim za obiteljske večere. Za vas smo odabrali 8 različitih recepata za chanakhu.

Klasični recept za pripremu chanakhe kod kuće

Gruzijsko pečenje, koje se može poslužiti za ručak ili večeru. Chanakhi sadrži meso i sezonsko povrće. Sastojci se slažu i peku s puno aromatičnih začina.

1. 
   Kako pripremiti gruzijsko jelo Chanakhi prema klasičnom receptu? Meso operite i narežite na kockice.
2. 
   Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Rajčice i patlidžane operite i narežite na kockice. Zelje sitno nasjeckajte nožem.
3. 
   Krompir ogulite, operite i narežite na kockice. Pržite krumpir u biljnom ulju dok ravnomjerno ne porumeni. Nakon krumpira posebno popržite luk i patlidžane. Na kraju popržite meso na jakoj vatri.
4. 
   U lonce poslažite slojeve mesa, patlidžana, krumpira, luka i rajčice.
5. 
   Dodajte sol i začine, zalijte vodom. Pokrijte lonce folijom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 1 sat.
6. 
   Chanakhi na gruzijski način poslužite posuto svježim začinskim biljem.

Dobar tek!

Pravi chanakhi u gruzijskom stilu u loncima u pećnici

Mnogi ljudi vole kuhati canakhi u loncima. Budući da je ova metoda jednostavna, a jelo ispada ukusno, sočno i aromatično. Osim toga, canakhi se može poslužiti izravno u loncima, što uvijek izgleda zanimljivo na stolu.

Vrijeme za kuhanje: 110 min.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Porcije: 2-3.

Sastojci:

• Govedina - 250 gr.
• Krompir – 2 kom.
• Patlidžani - 0,5-1 kom.
• Rajčice – 3 kom.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Paprika – 1 žličica.
• Zeleni - na okus.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Meso operite, narežite i pržite na jakoj vatri dok ne porumeni. Premjestite meso u lonac.

2. Patlidžane oprati, narezati i popržiti na minimalnoj količini ulja.

3. Mrkvu ogulite, operite i narežite na ploške. Pržite mrkvu u biljnom ulju.

4. Krumpir ogulite, operite, narežite na kockice i pržite na biljnom ulju 2-3 minute.

5. Luk ogulite i narežite na pola kolutića. Mesu dodajte luk, posolite i začinite po želji.

6. Zatim dodajte sloj mrkve i patlidžana. Zatim sloj krumpira. Na vrh dodajte potrebnu količinu soli i začina.

7.Povrh nasjeckane paprike i rajčice.

8. Zaliti sa 100-150 grama vode ili mesne juhe. Pokrijte lonac poklopcem ili folijom. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 40-60 minuta. Poslužite canakhi vruć sa svježim začinskim biljem.

Dobar tek!

Kako kuhati canakhi u tavi na štednjaku kod kuće?

U biti, chanakhi je meso pirjano s povrćem. Ako u kuhinji nemate kotao ili glinene posude, za pripremu chanakhe možete koristiti običnu tavu.

Vrijeme za kuhanje: 150 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 4-5.

Sastojci:

• Janjetina - 900 gr.
• Krompir - 1500 gr.
• Patlidžani - 900 gr.
• Luk – 1 kom.
• Rajčica – 1 kom.
• Cilantro - 5 gr.
• Peršin - 5 gr.
• Sok od rajčice - 350 ml.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Meso operite, osušite papirnatim ručnicima i narežite na veće komade. Stavite meso u tavu.

2. Krompir ogulite, operite i narežite na velike kocke. Na meso stavite krumpir.

3. Zatim dodajte sloj patlidžana. Patlidžane prethodno operite, ogulite i narežite na kockice.

4. Luk narežite na tanke polu kolutiće i stavite ga na patlidžane.

5. U tepsiju ulijte sok od rajčice, posolite i začinite po želji.

6. Zelje operite i nasjeckajte nožem. Rajčice narežite na tanke ploške. Stavite sloj zelenila, zatim sloj rajčica.

7. Stavite posudu na umjerenu vatru, pokrijte poklopcem, ali ne čvrsto, kuhajte 60 minuta. Zatim smanjite vatru, dobro zatvorite poklopac i kuhajte još 1 sat.

8. Chanakhi u tavi ispada nježan kao u loncu. Poslužite jelo vruće s tankim pita kruhom.

Dobar tek!

Mirisni chanakhi na gruzijski način od janjetine u kotlu

Chanakhi od janjetine uobičajeno je gruzijsko jelo. U pravilu se priprema u porcioniranim glinenim posudama i poslužuje u njima. Janjetina daje dobru mast, a jelo ispada zadovoljavajuće i hranjivo.

Vrijeme za kuhanje: 2,5 sata.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 6-8.

Sastojci:

• Janjetina – 1,5 kg.
• Krompir - 0,5 kg.
• Paradajz - 300 gr.
• Luk - 300 gr.
• Patlidžani – 2 kom.
• Češnjak – 1 glavica.
• Cilantro - 10 gr.
• Maslac – 100 gr.
• Mljeveni korijander - po ukusu.
• Zira - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Khmeli-suneli - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Janjeću pulpu operite, osušite papirnatim ručnicima i narežite na velike kocke.

2. Krumpir oguliti, oprati i narezati na ploške srednje veličine. Patlidžane narežite na ploške, luk na pola kolutiće.

3. Stavite krumpir i luk u kotao, dodajte sol, kumin, mljeveni korijander i hmelj suneli. Promiješajte povrće i na njega poslažite janjetinu, posolite i začinite po želji. Na meso stavite patlidžan i maslac. Zatvorite kotlić i kuhajte na srednjoj vatri 1 sat.

4. Pripremite umak od rajčice. Rajčice stavite u kipuću vodu 1-2 minute, zatim im uklonite koru, sitno nasjeckajte ili sameljite u blenderu. U masu od rajčice dodajte nasjeckani češnjak, sol i papar, promiješajte.

5. Zelje oprati i sitno nasjeckati nožem.

6. Dodajte umak od rajčice i začinsko bilje u kotao, promiješajte i pirjajte canakhi još 1 sat.

7. Gotovo jelo poslužite vruće.

Dobar tek!

Korak po korak recept za kuhanje chanakhe sa svinjetinom

Mirisno pečeno meso na gruzijski način. Chanakhi se tradicionalno priprema u glinenim posudama od janjetine ili govedine.Pozivamo vas da probate još jednu verziju ovog istočnjačkog jela sa svinjetinom.

Vrijeme za kuhanje: 150 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Svinjetina - 600 gr.
• Lukovica lou – 2 kom.
• Krompir - 6 kom.
• Patlidžan – 1 kom.
• paprika - 2 kom.
• Rajčica – 4 kom.
• Češnjak – 4 zupca.
• Maslac - po ukusu.
• Kiselo vrhnje - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Zeleni - za posluživanje.

Proces kuhanja:

1. Stavite maslac u lonce.

2. Svinjetinu operite i narežite na kockice. Stavite meso na ulje u lonac.

3. Luk narežite na polu kolutiće i stavite ga na meso. Na sloj luka stavite žlicu kiselog vrhnja.

4. Zatim posložite nasjeckani krumpir.

5. Patlidžan narežite na kockice i također stavite u lonce.

6. Zatim dodajte nasjeckanu papriku i rajčicu. Na kraju dodajte nasjeckani češnjak, sol i začine. Ulijte 100 mililitara vode ili mesne juhe.

7. Canakhi pecite u pećnici na 180 stupnjeva 1-1,5 sat. Jelo poslužite izravno u loncima s nasjeckanim začinskim biljem.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za goveđu chanakhu

Goveđi chanahi nije masan kao janjetina. Izgleda prilično svečano i lijepo, tako da ga možete sigurno smatrati glavnim jelom za proslavu.

Vrijeme za kuhanje: 140 min.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Govedina - 600 gr.
• Krompir - 8 kom.
• Rajčice – 4 kom.
• Patlidžani – 2 kom.
• Češnjak - 6-8 zuba.
• Maslac - 80 gr.
• Zeleni - za posluživanje.
• Začini - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Pripremite sve sastojke prema popisu. Operite i ogulite povrće.

2. Meso operite, osušite papirnatim ručnicima i narežite na kockice.

3.Također krumpir, patlidžane, rajčice i luk narežite na sitne kockice. U lonce stavite meso, zatim luk, krumpir, patlidžane i rajčice. Na vrh stavite komadić maslaca.

4. Posolite i dodajte začine po ukusu. Zalijte vodom ili mesnom juhom. Canakhi pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 90 minuta. Zatim u svaki lonac dodajte malo nasjeckanog češnjaka i nasjeckanog začinskog bilja, vratite jelo u pećnicu još 10 minuta.

5. Tada će chanakhi biti potpuno spreman. Poslužite vruće izravno u loncima.

Dobar tek!

Izdašan i bogat canakhi u laganom kuhalu kod kuće

Multicooker je savršen za pripremu ukusnog, bogatog gruzijskog jela - chanakhi. Štoviše, priprema se vrlo jednostavno, meso se pirja s povrćem i začinima.

Vrijeme za kuhanje: 70 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Janjetina - 500 gr.
• Krompir - 500 gr.
• Patlidžan – 1 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Rajčice u vlastitom soku - 400 ml.
• Češnjak - 3-4 zuba.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

1. Meso narežite na kockice i stavite u multicooker zdjelu. Posolite i začinite po ukusu.

2. Ogulite povrće. Krompir i mrkvu narezati na kockice. Luk sitno nasjeckajte.

3. Mesu dodajte nasjeckano povrće, posolite i začinite po želji.

4. Patlidžane ogulite, narežite na kockice i stavite u zdjelu. Češnjak protisnite kroz prešu i dodajte ostalim sastojcima. Stavite rajčice u vlastiti sok, zalijte s malo vode.

5. Zatvorite poklopac multicookera i postavite program "Gulanje" na 40 minuta. Gotovo jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite s tankim pita kruhom.

Dobar tek!

Chanakhi s gljivama i pilećim fileom u loncima

Još jedan ukusan način pripreme Chanakhija na gruzijski način. Ovo je laganija varijanta jela s pilećim fileom i gljivama. Chanakhi se pokazao nevjerojatno nježnim, ali u isto vrijeme dobro utažuje glad.

Vrijeme za kuhanje: 100 min.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Porcije: 4-6.

Sastojci:

• Pileći file - 800 gr.
• Krompir - 1,5 kg.
• Šampinjoni - 500 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Rajčice – 2 kom.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sir - 80 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Krompir ogulite, operite, narežite na kockice i stavite na dno glinenih posuda.

2. Luku skinite ljusku i sitno ga nasjeckajte.

3. Oguljenu mrkvu naribati.

4. Papriku očistite od sjemenki i opni, narežite na trakice. U zdjeli pomiješajte luk, mrkvu i papriku, pa smjesu povrća rasporedite po loncima.

5. Zatim izrežite pileći file, pržite u biljnom ulju i također ga stavite u lonce.

6. Rajčice sitno nasjeckajte i stavite na sloj piletine.

7. Šampinjone narežite na ploške i pržite u biljnom ulju. Gljive stavite na sloj rajčice.

8. U svaki lonac uspite sol i začine, ulijte 100-200 mililitara vode. Pecite canakhi u pećnici na 200 stupnjeva 50 minuta.

9. Vruće jelo pospite naribanim sirom i nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.

Dobar tek!