Čašušuli

Chashushuli je popularno jelo tradicionalne gruzijske kuhinje. U pravilu se poslastica sastoji od mekog, dobro pirjanog mesa, umaka od rajčice i aromatičnih začina. Postoji mnogo mogućnosti za pripremu šarene poslastice. Za vas smo prikupili najbolje od njih u našem kulinarskom izboru osam provjerenih recepata korak po korak s fotografijama.

Chashushuli na gruzijskom - klasični recept

Gruzijski Chashushuli je klasičan recept koji je lako napraviti kod kuće. Da biste to učinili, slijedite korake iz naše provjerene kuharske ideje. Gotova poslastica oduševit će vas svojim bogatim okusom i mirisom, poslužiti za obiteljski ručak ili večeru.

1. 
   Chashushuli na gruzijskom priprema se vrlo jednostavno. Govedinu operemo, narežemo na male komadiće i pržimo u biljnom ulju dok ne porumeni.
2. 
   Poprženo meso prebaciti u tavu. Dopunjavamo ga nasjeckanim lukom.
3. 
   U smjesu ulijte 500 ml prokuhane vode.
4. 
   Zakuhajte smjesu na štednjaku, a zatim kuhajte ispod poklopca 1-1,5 sati.
5. 
   Izrežite rajčice i prelijte kipućom vodom 5 minuta.
6. 
   Nakon što ocijedite vodu, uklonite koru. Fino nasjeckajte pulpu.
7. 
   Usitnite cilantro i češnjak.
8. 
   U tavu s dobro pirjanim mesom stavite pulpu rajčice, sol, začine i pastu od rajčice.
9. 
   Kuhajte dok jedna četvrtina tekućine ne ispari.
10. 
    Pet minuta prije spremnosti dodajte češnjak i cilantro. Promiješajte i maknite sa štednjaka.
11. 
    Chashushuli na gruzijskom prema klasičnom receptu je spreman. Možete ga poslužiti za stol!

---

Gruzijski goveđi chashushuli

Gruzijski goveđi chashushuli je sočna i hranjiva poslastica kojoj je nemoguće odoljeti. Takvo ukusno jelo definitivno će diverzificirati vaš jelovnik i kućni stol. Za pripremu koristite provjereni recept s postupnim opisom procesa i fotografijama.

Vrijeme kuhanja - 2 sata

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 2

Sastojci:

• Govedina - 0,6 kg.
• Paradajz - 500 gr.
• Luk – 2 kom.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Češnjak – 3 režnja.
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Khmeli-suneli - po ukusu.
• Cilantro - 1 hrpa.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sok od rajčice - 100 ml.
• Maslac – 50 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne proizvode. Operemo povrće i začinsko bilje. Isto radimo i s mesom.

Korak 2. Podijelite govedinu na male komadiće. Pržite ih na maslacu dok ne porumene.

Korak 3. U meso dodajte nasjeckani luk i ljutu papričicu. Sve promiješajte i pirjajte ispod poklopca dok meso ne omekša.

Korak 4. Dodajte tijesto od rajčice u ukupnu masu, pomiješajte i pirjajte nekoliko minuta. Zatim dodajte sol, začine i nasjeckani češnjak.

Korak 5. Stavite nasjeckane rajčice u posudu i ulijte sok od rajčice. Prokuhamo.

Korak 6.Pirjajte 15 minuta, dodajte nasjeckani cilantro. Kuhajte još dvije minute i maknite s vatre.

Korak 7. Gruzijski goveđi chashushuli je spreman. Poslužite i probajte!

Teleći čašušuli

Teleći chashushuli lako se priprema kod kuće. Da biste to učinili, slijedite korake iz naše provjerene kuharske ideje s fotografijama. Gotova poslastica oduševit će vas svojim bogatim okusom i pikantnom aromom, poslužiti za obiteljski ručak ili večeru.

Vrijeme kuhanja - 2 sata

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 2

Sastojci:

• Teletina - 0,5 kg.
• Luk - 0,5 kg.
• Sok od rajčice s pulpom - 300 ml.
• paprika - 300 gr.
• Cilantro - 25 gr.
• Peršin - 25 gr.
• Češnjak – 5 češnja.
• Maslac – 30 gr.
• Ružmarin - 3 grane.
• Mljevena ljuta paprika - 2 žličice.
• Khmeli-suneli - 2 žličice.
• Sol - po ukusu.
• Ljuta paprika - 1/3 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne sastojke prema popisu. Povrće i začinsko bilje operemo pod vodom.

Korak 2. Teletinu operite pod vodom i narežite na male komade.

Korak 3. Stavite meso u tavu, ulijte malo vode, prokuhajte i zatim pirjajte na laganoj vatri oko 40-50 minuta.

Korak 4. Ogulite luk i sitno nasjeckajte.

Korak 5. Uklonite sjemenke iz paprike. Narežemo ga na sitne komadiće.

Korak 6. Češnjak sitno nasjeckajte nožem.

Korak 7. Samljeti oprano i osušeno zelje.

Korak 8. Ljutu papriku sitno nasjeckajte.

Korak 9. Dodajte ružmarin i začine u tavu s mesom.

Korak 10. Pržite dok tekućina potpuno ne ispari. Uklonite ružmarin.

Korak 11. Mesu dodajte maslac i češnjak.

Korak 12. Ovdje stavite nasjeckani luk. Dodajte još malo vode i pirjajte 20 minuta.

Korak 13. Dodajte komade paprike u tavu.

Korak 14. Ulijte sok od rajčice s pulpom.

Korak 15Pirjajte jelo 15 minuta, okusite sol.

Korak 16. Na kraju dodajte nasjeckano začinsko bilje, pirjajte tri minute i maknite sa štednjaka.

Korak 17. Teleći chashushuli je spreman. Poslužite i uživajte!

Gruzijski svinjski chashushuli

Svinjski chashushuli na gruzijskom je svijetla i zadovoljavajuća poslastica kojoj je teško odoljeti. Takvo ukusno jelo definitivno će diverzificirati vaš jelovnik i ukrasiti stol. Za pripremu koristite provjereni recept s postupnim opisom procesa i fotografijama.

Vrijeme kuhanja - 7 sati

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 2

Sastojci:

• Svinjetina - 300 gr.
• Crveni luk – 2 kom.
• Češnjak – 4 režnja.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Adjika - 1 žličica.
• Paradajz pasta - 1 žličica.
• Kipuća voda - 0,5 tbsp.
• Cilantro - 5 grana.
• Kopar - 2 grane.
• Peršin - 5 grana.
• Mljeveni korijander - 0,5 žličice.
• Utskho-suneli - 0,5 žličice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Regan - 1 žličica.
• Rajčice – 2 kom.
• Lovorov list – 1 kom.

Za marinadu za meso:

• Adjika - 1 žličica.
• Sol - po ukusu.
• Bijeli vinski ocat - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite svinjetinu pod vodom i izrežite na male komade.

Korak 2. Stavite meso u duboku zdjelu, dodajte adjiku, sol i vinski ocat. Promiješajte i marinirajte oko 5 sati.

Korak 3. Pržite meso u biljnom ulju dok ne kuhate.

Korak 4. Dodajte nasjeckani luk na svinjetinu. Promiješajte i kuhajte 5 minuta.

Korak 5. Nasjeckajte rajčice i pomiješajte ih s nasjeckanim češnjakom.

Korak 6. Dodajte adjiku u meso i pomiješajte.

Korak 7. Zatim rasporedite smjesu rajčice i češnjaka. Ulijte kipuću vodu. Ponovo promiješajte i kuhajte 5 minuta.

Korak 8. Dodajte sol i začine.

Korak 9. U smjesu dodajte nasjeckano bilje, promiješajte, prokuhajte i uklonite s vatre.

Korak 10Gruzijski svinjski chashushuli je spreman. Poslužite i uživajte!

Čašušuli od piletine

Svatko može kuhati chashushuli s piletinom kod kuće. Da biste to učinili, slijedite korake iz naše provjerene kuharske ideje. Gotovo jelo će vas oduševiti svojim svijetlim okusom i privlačnom aromom. Poslužite poslasticu za blagdanski ili obiteljski stol.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 4

Sastojci:

• Pileći file – 1 kg.
• Luk – 3 kom.
• Češnjak – 4 režnja.
• Rajčice – 2 kom.
• Zeleni korijander - 15 gr.
• Sjemenke bundeve - 120 gr.
• Crni papar u zrnu - 1 žlica.
• Lovorov list – 1 kom.
• Maslac – 50 gr.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Ocat 9% - 2 žlice.
• Voda - 50 ml.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite pileći file i izrežite ga na male komade.

Korak 2. Stavite pileći file u tavu s biljnim uljem. Dodajte 50 ml vode, ocat, crni papar u zrnu. Pustite da zavrije ispod poklopca, a zatim kuhajte dok tekućina ne ispari.

Korak 3. U pileće meso dodajte nasjeckani luk. Dodajte lovorov list, promiješajte i pirjajte 5 minuta.

Korak 4. Piletini dodajte komadić maslaca i nasjeckane rajčice. Ponovo promiješajte i kuhajte 5 minuta.

Korak 5. U smjesu dodajte kiselo vrhnje i nasjeckani češnjak. Pustimo da lagano krčka par minuta.

Korak 6. U smjesu dodajte sjemenke bundeve i nasjeckano bilje. Posolite po ukusu, promiješajte i maknite s vatre.

Korak 7. Pileći chashushuli je spreman. Stavite na tanjure i poslužite!

Čašušuli u kotlu na vatri

Chashushuli u kotlu na vatri svijetla je gruzijska poslastica koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Kako biste ovo jelo napravili kod kuće, slijedite korake u našoj provjerenoj ideji kuhanja.Chashushuli će vas oduševiti svojim bogatim okusom i mirisom, poslužiti za obiteljski ručak ili večeru.

Vrijeme kuhanja - 2 sata

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije - 16

Sastojci:

• Goveđa prsa - 1,5 kg.
• Goveđa rebra - 1 kg.
• Goveđa pulpa - 1,5 kg.
• Luk – 1 kg.
• paprika - 1 kg.
• Rajčice - 1 kg.
• Čili paprika - 2 kom.
• Češnjak – 1 glavica.
• Rajčica – 1 kg.
• Čili paprika - 2 kom.
• Adjika - 2 žličice.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Sol - po ukusu.
• Khmeli-suneli - po ukusu.
• Cilantro - 1 hrpa.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega, zapalimo vatru.

Korak 2. Pripremite povrće. Rajčice operemo i narežemo na kolutiće.

Korak 3. Ogulite luk i izrežite ih na krugove.

Korak 4. Uklonite sjemenke iz papra i izrežite ga na trakice.

Korak 5. Uklonite ljuske s češnjaka. Klinčiće narežemo na tanke ploške.

Korak 6. Podijelite sve meso u dijelove. Stavite u kotlić u dijelovima. U kotlić prvo ulijte ulje i dodajte češnjak.

Korak 7. Neka prvi dio mesa malo porumeni.

Korak 8. Stavite ostatak, pomiješajte i pržite.

Korak 9. Pokrijte kotao poklopcem i kuhajte 10-15 minuta.

Korak 10. Dodajte luk u meso.

Korak 11. Promiješajte i pirjajte ispod poklopca još 20 minuta.

Korak 12. Dodajte papar.

Korak 13. Ponovno sve pomiješajte.

Korak 14. Dodajte sol, začine, adjiku, ljutu papriku i rajčice. Promiješajte i pirjajte još 25 minuta.

Korak 15. Pospite obradak nasjeckanim cilantrom i ostatkom začinskog bilja. Pirjajte još 10-15 minuta i maknite s vatre.

Korak 16. Chashushuli u kotlu iznad vatre je spreman. Stavite na tanjure za posluživanje i poslužite!

Recept za chashushuli u laganom kuhalu

Recept za chashushuli u laganom kuhalu pravi je nalaz za mnoge domaćice.Uz njegovu pomoć brzo ćete i jednostavno pripremiti ukusno gruzijsko jelo. Poslužite poslasticu kod kuće s kruhom, pita kruhom ili omiljenim prilozima. Bit će nemoguće odoljeti!

Vrijeme kuhanja – 1 sat

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 4

Sastojci:

• Pileći file – 1 kg.
• Luk – 1 kom.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Češnjak – 1 glavica.
• Maslac – 30 gr.
• Klinčići – 4 kom.
• Mljeveni cimet - 0,5 žličice.
• Sok od rajčice - 100 ml.
• Crveno vino - 70 ml.
• Peršin – 1 hrpa.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pileći file operite i izrežite na male komade.

Korak 2. Otopite komad maslaca u zdjeli multicookera.

Korak 3. Umočite pileći file u ulje. Kuhanje u načinu "prženja".

Korak 4. Dodajte pola prstena luka na piletinu. Promiješajte i pržite.

Korak 5. Stavite tanke trake paprike u ukupnu masu.

Korak 6. U zasebnoj posudi pomiješajte sok od rajčice s klinčićima i cimetom.

Korak 7. Ulijte smjesu rajčice u meso, posolite po ukusu i kuhajte još tri minute.

Korak 8. Dodajte nasjeckano bilje.

Korak 9. Ulijte malo crnog vina. Pustite da smjesa kuha 4 minute.

Korak 10. Pomiješajte sadržaj i zatvorite poklopac.

Korak 11. Kuhajte u načinu pirjanja 20 minuta.

Korak 12. Chashushuli u laganom kuhalu je spreman. Poslužite i brzo probajte!

Čašušuli od janjetine

Janjeći chashushuli lako se priprema kod kuće. Da biste to učinili, upotrijebite provjereni korak-po-korak recept iz našeg izbora. Gotova poslastica oduševit će vas svojim bogatim okusom i nevjerojatnom aromom, poslužiti za obiteljski ručak ili večeru.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 50 minuta

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 6

Sastojci:

• Janjetina – 1,5 kg.
• Svijetlo pivo - 0,5 l.
• paprika - 2 kom.
• Peteljke celera - 2 kom.
• Rajčice – 3 kom.
• Cilantro - 1 hrpa.
• Bosiljak – 1 hrpa.
• Luk – 2 kom.
• Češnjak – 4 režnja.
• Utskho-suneli - 1 žličica.
• Khmeli-suneli - 1 žličica.
• Ljuta crvena paprika - 1 kom.
• Mljeveni crni papar - 1 žličica.
• Biljno ulje - 4 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne sastojke prema popisu.

Korak 2. Janjetinu dobro operite, izrežite na komade srednje veličine i pržite u biljnom ulju dok ne porumeni. Prebacite u kotao ili lonac.

Korak 3. U istoj tavi popržite luk narezan na tanke perje. Kuhajte dok ne porumeni.

Korak 4. Prebacite luk u zdjelu s mesom. Ulijte pivo, zakuhajte i kuhajte 50 minuta.

Korak 5. Celer, papriku i češnjak sitno nasjeckajte.

Korak 6. Pržite povrće u tavi dok ne omekša i ne porumeni.

Korak 7. Prebacite povrće na ukupnu masu. Pospite solju i začinima, prokuhajte i kuhajte oko 15 minuta.

Korak 8. U ovom trenutku nasjeckajte zelje. Rajčicu narežemo na ploške.

Korak 9. Stavite pripremljene proizvode u pripremu. Dodati i ljutu papričicu.

Korak 10. Promiješajte i pirjajte jelo 10 minuta.

Korak 11. Janjetina chashushuli je spremna! Stavite na tanjure i poslužite.