Crni ribiz bez kuhanja sa šećerom za zimu

Crni ribiz je lider u sadržaju vitamina C među bobičastim voćem. U isto vrijeme, ribizle imaju vrlo ugodnu aromu i svijetli okus. Takav zdrav proizvod možete pohraniti tako da prvo mljevete bobice sa šećerom bez kuhanja, što vam omogućuje da sačuvate sva korisna svojstva svježeg ribiza.

Crni ribiz sa šećerom bez kuhanja za zimu

Jednostavan recept za nevjerojatan vitaminski pripravak za zimnicu. Potrebni su samo zreli ribizli i šećer. Mora ga biti više od bobičastog voća kako bi se desert sačuvao za zimu bez konzerviranja.

1. 
   Kako pripremiti pire od crnog ribiza bez kuhanja sa šećerom za zimu? Razvrstajte bobice, riješite se naboranih ili pokvarenih i isperite. Stavite na papirnate ubruse da se osuše.
2. 
   Ulijte ribizle u posudu odgovarajućeg volumena, dodajte malo šećera i gnječite dok se ne pojavi sok.
3. 
   Dodajte najveći dio šećera, a ostavite nekoliko žlica. Pomiješajte bobice sa šećerom i ostavite na toplom mjestu nekoliko dana.
4. 
   Staklenke za konzerviranje sterilizirati, u njih poslagati ribizle pasirane sa šećerom, ostaviti oko 3 cm odozgo.Nastali slobodni prostor napuniti šećerom koji će zaštititi ribizle od fermentacije.
5. 
   Gotove staklenke zatvorite poklopcima i spremite na hladno. Poslužite s kruhom i maslacem za čaj.

Crni ribiz pasiran sa šećerom za čuvanje u hladnjaku

Ovaj recept za domaće ribizle pogodan je za brzu konzumaciju: koristi se malo manje šećera, ali desert od bobičastog voća ne čuva se predugo. Ribiz sa šećerom možete poslužiti kao dodatak kaši ili svježem siru ili jesti sa sladoledom.

Vrijeme kuhanja: 24 sata i 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Crni ribiz - 1 kg
• Šećer u prahu - 1,5 kg

Proces kuhanja:

1. Odaberite lijepe i zrele bobice, uklonite pokvarene ili onečišćene. Ribizle dobro operemo i stavimo na veliki pamučni ubrus da se ocijede.

2. Bobice sameljite na bilo koji način: možete ih samljeti pomoću stroja za mljevenje mesa ili ih samljeti u blenderu u pire.

3. Pire od ribiza stavite u zdjelu i pospite kristalnim šećerom. Pokrijte posudu gazom ili ručnikom i ostavite jedan dan u toploj prostoriji kako bi se šećer otopio i pire dobio konzistenciju poput želea.

4. Male staklenke za spremanje obradaka operite i sterilizirajte na pari ili zagrijte u pećnici na 100 stupnjeva.

5. Naribani ribiz stavite u pripremljene posude i pospite debelim slojem šećera da spriječite ulazak zraka i produžite rok trajanja. Poslužite uz palačinke ili kao dodatak mliječnim slasticama.

Crni ribiz sa šećerom za čuvanje u zamrzivaču

Bobice ribiza ne samo da se mogu uvaljati u staklenke, već i čuvati u zamrzivaču. Rezultat je apsolutno svjež proizvod koji zadržava maksimum mikroelemenata i hranjivih tvari. Ove bobice su dobre za pravljenje voćnog soka ili za pripremu pikantnog umaka za meso.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Crni ribiz - 1 kg
• Šećer u prahu - 1 kg

Proces kuhanja:

1. Razvrstavamo ribizle kako bismo spriječili da pokvarene bobice i strane inkluzije - lišće ili grančice - uđu u gotov proizvod.

2. Ribizle nekoliko puta isperite u tekućoj vodi i osušite. Ovo je neophodno kako bi se uklonio višak vlage u bobicama, jer ometa dugotrajno skladištenje proizvoda u zamrzivaču.

3. Pasirajte ribizle na bilo koji prikladan način: s mlinom za meso ili blenderom.

4. U pire od bobičastog voća dodajte šećer, promiješajte i ostavite 15 minuta da se zrnca šećera otope.

5. Pripremljeni naribani ribiz stavite u plastične vrećice ili odgovarajuće posude, zatvorite i stavite u zamrzivač. Ukusan desert od svježih bobica je spreman!

Crni ribiz za zimu bez kuhanja kroz blender

Blender savršeno melje bobice, pretvarajući ih u prozračni pire. Ovaj prirodni desert svidjet će se i odraslima i djeci, a za njegovu pripremu potrebno je vrlo malo vremena i truda.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Crni ribiz - 0,5 kg
• Šećer u prahu - 0,5 kg

Proces kuhanja:

1. Pripremite staklenke za čuvanje ribiza: dobro ih operite i sterilizirajte na pari ili u pećnici. Posude u koje će se staviti bobice moraju biti suhe.

2. Ribiz sortiramo tako da ostanu samo cijele i neoštećene bobice, bez listova i grančica.

3.Ribizle dobro operite tako da ih stavite u cjedilo.

4. Bobičasto voće samljeti sa šećerom u blenderu. Da biste to učinili, podijelite cijeli volumen ribiza na nekoliko dijelova i pomiješajte s dijelovima šećera sličnih volumena.

5. Gotovu smjesu rasporedite u staklenke i dobro zatvorite, nakon što ste grlić staklenki napunili šećerom do cca 1 cm.

Kako pripremiti ribizle bez kuhanja kroz mlin za meso?

Konzistencija ribizla umočenih u stroju za mljevenje mesa nije tako ujednačena kao kod pasiranih u blenderu, ali zato više podsjećaju na svježe bobice i izvrsne su kao nadjev za pite ili umak za kolače od sira.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Crni ribiz - 1 kg
• Šećer u prahu - 1 kg

Proces kuhanja:

1. Za pripremu sirovog pekmeza važno je uzeti samo svježe, a ne zgnječene bobice, dobro ih sortirati i isprati kako biste se riješili pijeska i nečistoća.

2. Ribizle, osušene papirnatim ručnikom, sameljite pomoću stroja za mljevenje mesa.

3. U uvrnute bobice dodajte šećer i promiješajte. Ostavite pola sata da sok od ribiza otopi šećer, ponovno dobro promiješajte

4. Pripremite posude za spremanje obratka: operite ih i sterilizirajte na pari ili držite u pećnici.

5. Samljeveno bobičasto voće stavite u staklenke, grlo svake posude s ribizlom pospite debelim slojem šećera kako biste je zaštitili od zraka i oksidacije. Spremite obradak na hladno mjesto.

Gusti džem od crnog ribiza bez kuhanja za zimu

Crni ribiz sadrži veliku količinu pektina, što čini džem gustim, a okus nevjerojatno svijetlim i delikatnim. Ovaj desert dobro je prilagođen kao dodatak mliječnim desertima ili čaju.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Crni ribiz - 1 kg
• Šećer u prahu - 1 kg
• Sok od limuna - 5 žlica.

Proces kuhanja:

1. Bobicama uklonite peteljke i listove, isperite ih u tekućoj vodi i osušite.

2. Stavite ribizle u zdjelu blendera i pretvorite u pire.

3. U zdrobljene bobice sipati šećer i pažljivo ga rasporediti po cijeloj masi.

4. Ulijte sok od limuna u ribizle i opet sve miksajte, dok se šećer ne otopi.

5. Pire stavite u pripremljene staklenke i dobro zatvorite steriliziranim poklopcima. Ovaj pripravak bolje je čuvati na hladnom mjestu i poslužiti ga kao dodatak čaju ili sladoledu.

Jednostavan i ukusan recept za žele od ribiza bez kuhanja za zimu

Žele od crnog ribiza jednostavno se topi u ustima i ispunjava tijelo ogromnom količinom korisnih tvari. Zimi takav desert jača imunološki sustav i pomaže u otpornosti na prehlade.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Sok od crnog ribiza - 500 ml
• Šećer u prahu - 750 gr.

Proces kuhanja:

1. Isperite zrele i netaknute bobice i stavite ih u lonac.

2. Ribizle držite na vrlo laganoj vatri oko 5 minuta, bez da prokuhaju, a u isto vrijeme ih sameljite prešom za pire krumpir kako bi bobice omekšale i pustile sok.

3. Dobivenu masu protisnite kroz cjedilo da dobijete gusti saft.

4. U sok od ribiza dodajte šećer. Bolje je to učiniti u malim obrocima i odmah promiješati nemetalnom žlicom. Pričekajte dok se šećer ne otopi i smjesa se počne zgušnjavati. Ovo će trajati oko sat vremena.

5. Prebacite žele u sterilizirane staklene posude i dobro zatvorite. Ovaj žele od ribiza može se čuvati na hladnom mjestu oko godinu dana.