Borovnice bez kuhanja sa šećerom za zimu

Borovnice imaju vrlo visok udio antioksidansa i mikroelemenata važnih za zdravlje, a ovo bobičasto voće ima ugodan okus. Kako biste zimi uživali u aromatičnim borovnicama i obogatili svoju prehranu, možete ih pripremiti na prilično jednostavan način uz dodatak šećera. Rezultat je ukusna i zdrava poslastica od koje se mogu pripremati napici, peciva ili umaci.

Borovnice pasirane sa šećerom bez kuhanja za zimnicu

Za pripremu svježih borovnica za zimu bez toplinske obrade, volumen šećera mora biti veći od volumena bobica. U tom slučaju šećer djeluje kao konzervans i štiti proizvod od fermentacije te neutralizira aktivnost mikroorganizama.

1. 
   Kako pripremiti pasirane borovnice bez kuhanja sa šećerom za zimnicu? Razvrstajte bobice, uklonite listove i grančice, bobice ne morate prati. Ali ako je to potrebno, nakon pranja ih morate položiti na papirnate ručnike da se osuše.
2. 
   Pasirajte borovnice pomoću gnječilice, blendera, procesora hrane ili mlina za meso.
3. 
   Dobivenu masu bobičastog voća pomiješajte sa šećerom, dodajte u masu u obrocima i odmah promiješajte. Ostavite 15 minuta dok zrnca šećera ne nestanu i masa postane homogena.
4. 
   Sterilizirajte staklenke za pripravke. Da biste to učinili, posuđe možete držati na pari, zagrijati u pećnici ili staviti u mikrovalnu na nekoliko minuta pri punoj snazi.
5. 
   Naribane bobice sa šećerom prebacite u pripremljene posude, dobro zatvorite i čuvajte na hladnom.

Borovnice pasirane sa šećerom za čuvanje u hladnjaku

Ako su bobice dovoljno slatke i ne želite im dodavati veliku količinu šećera, pripravak možete čuvati u hladnjaku. U isto vrijeme, sačuvana je maksimalna količina korisnih svojstava borovnica, a okus je prirodniji.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Borovnice – 2 žlice.
• Šećer u prahu - 2,5 žlice.

Proces kuhanja:

1. Razvrstajte borovnice, isperite ih i riješite se ostataka (lišća, grančica) i pokvarenih bobica. Posušite borovnice tako da ih rasporedite na papirnati ili platneni ubrus.

2. Bobičasto voće samljeti u kuhaču, blenderu ili mljevenju mesa. Važno je napomenuti da stupanj mljevenja ovisi o načinu mljevenja: mlin za meso ostavlja veće komade bobica, a blender ih pretvara u pire.

3. Mljeveno bobičasto voće pomiješajte sa šećerom, dodajte ga u obrocima i dobro miješajte dok se ne otopi.

4. Smjesu stavite u pripremljene staklenke koje morate prethodno sterilizirati.

5. Svježe mljevene borovnice bolje je čuvati u hladnjaku, koristiti ih kao umak za palačinke, kolače od sira ili kruh s maslacem.

Kako pripremiti borovnice sa šećerom za čuvanje u zamrzivaču?

Svježe bobice, lagano posute šećerom, postat će prava poslastica u hladnoj sezoni, dajući svijetli svježi okus i ljetno raspoloženje. Ove se borovnice mogu koristiti za pripremu voćnih napitaka ili dodati sladoledu i mliječnim desertima.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Borovnice – 1 kg
• Šećer u prahu - 0,5 kg

Proces kuhanja:

1. Za berbu je bolje koristiti nezgnječene i svježe ubrane borovnice, uklanjajući s njih ostatke - lišće, grančice ili zelene bobice.

2. Ulijte bobičasto voće u posudu odgovarajućeg volumena i pospite šećerom. Budući da će se proizvod čuvati u zamrzivaču, nema potrebe za korištenjem velikih količina šećera.

3. Slatku masu bobičastog voća sameljite blenderom ili kuhačom.

4. Dobiveni pire izlijte u prikladne kalupe ili ladice za zamrzavanje i stavite u zamrzivač.

5. Koristite kao dodatak kašama, palačinkama ili kao nadjev za knedle ili pite. Dobar tek!

Borovnice pasirane kroz blender bez kuhanja za zimu

Rezultat ovog recepta je aromatični pire od borovnica koji je savršen kao desertni dodatak čaju ili kaši, kao i nadjev za okruglice ili pite.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Borovnice – 1 kg
• Šećer u prahu - 1,4 kg

Proces kuhanja:

1. S prikupljenih ili kupljenih borovnica uklonite zelene ili pokvarene bobice, ostavite samo one gušće bez vidljivih oštećenja. Dobro isperite i malo osušite, stavite na papirnati ručnik.

2. Ulijte u blender ili prikladnu posudu miješalice i izradite pire.

3.Tucite smjesu, postupno dodajući šećer, a zatim ostavite sat vremena da se smjesa ulije.

4. Staklenke za pripremu sterilizirajte na pari, pecite u pećnici ili zagrijte u mikrovalnoj pećnici na najvećoj snazi.

5. Masu bobičastog voća rasporedite u staklenke, dobro zatvorite i čuvajte na tamnom i hladnom mjestu – podrumu ili podrumu.

Borovnice za zimu bez kuhanja, pasirane kroz sito

Za one koji vole nježni žele od bobica koji se topi u ustima, ovaj je recept prikladan. Sok od borovnice zgusnut je pektinom te dobiva ugodnu konzistenciju i jedinstven okus u kojem će uživati ​​svaki član obitelji.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Borovnice – 1 kg
• Šećer u prahu - 1,2 kg
• Pektin - 100 gr.
• Voda - 100 ml

Proces kuhanja:

1. Bobičasto voće razvrstajte i dobro isperite, a zatim stavite na papirnate salvete ili ručnik da se osuše.

2. Borovnice stavite u posudu odgovarajućeg volumena i zgnječite gnječilicom. Bobice možete provući kroz mlin za meso ili samljeti u blenderu.

3. Smjesu stavite u lonac, dodajte određenu količinu šećera i ostavite 15 minuta uz prethodno miješanje.

4. U drugom loncu razrijedite pektin u vodi, stavite na srednju vatru i zagrijavajte smjesu, miješajući, dok se pektin ne otopi.

5. Masu od borovnica protrljajte kroz sito u drugu posudu, a zatim dobiveni sok prokuhajte, ulijte pektin i kuhajte doslovno 2-3 minute.

6. Smjesu stavite u pripremljene staklenke, zatvorite i ostavite da se ohladi u toploj prostoriji, a zatim prebacite na hladno mjesto za čuvanje.

Kako napraviti džem od borovnica bez kuhanja za zimu?

Bolje je pripremiti džem od borovnica bez toplinske obrade u malim staklenkama, tako da kada se otvori bude dovoljno za 2-3 puta i nema vremena da se pokvari. Količina šećera trebala bi biti veća od volumena bobica kako bi se proizvod bolje čuvao.

Vrijeme kuhanja: 10 sati 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Borovnice – 1 kg
• Šećer u prahu - 1,2 kg

Proces kuhanja:

1. Pripremite staklenke za spremanje izratka: isperite ih i sterilizirajte na pari, u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Učinite isto s poklopcima.

2. Razvrstajte bobice tako da ostanu samo guste i lijepe borovnice bez ostataka i pokvarenih bobica.

3. Borovnice i šećer slažite u slojevima u odgovarajuću posudu i ostavite 8-10 sati da bobičasto voće pusti svoj sok.

4. Promiješajte masu bobičastog voća da se šećer ravnomjernije rasporedi.

5. Pekmez stavite u staklenke, zatvorite pripremljenim poklopcima i čuvajte na hladnom mjestu. Poslužite uz palačinke i kolače od sira.

Borovnice u vlastitom soku za zimnicu sa šećerom

Ovaj recept je prikladan za one koji zimi žele uživati ​​u okusu svježih i sočnih borovnica. Bobice se kuhaju u vlastitom soku i zadržavaju ljetni ugođaj i odličan okus.

Vrijeme kuhanja: 55 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Borovnice – 850 gr.
• Šećer - 120 gr.

Proces kuhanja:

1. Staklenke za pripravke operite, sterilizirajte i osušite.

2. Bobičasto voće razvrstajte, dobro operite i uklonite višak tekućine, stavljajući ih na papirnati ubrus.

3. Na dno veće šerpe stavite platnenu salvetu ili nekoliko puta presavijeni drveni stalak, na njega stavite staklenke i ulijte vodu u šerpu tako da dopire do vješalica staklenki s bobičastim voćem. Zakuhajte vodu i sterilizirajte na laganoj vatri oko 15 minuta.Čim se bobičasto voće malo slegne pošećeriti i dodati još bobičastog voća tako da staklenke budu skroz napunjene i da sok prekrije sve borovnice. Cijeli proces trajat će 45 minuta.

4. Tegle s borovnicama izvadite iz tepsije i zarolajte.

5. Borovnice u vlastitom soku prikladne su kao nadjev za pečenje i izradu umaka, pa tako i za meso, a mogu se poslužiti i uz palačinke ili slatka jela od svježeg sira.