Borovnice u vlastitom soku su nešto što može biti ukusno i zdravo u isto vrijeme. Među ovim receptima sigurno ćete pronaći svoj i moći ćete sačuvati ljetne bobice do zime, kada organizmu posebno nedostaje vitamina.
Borovnice sa šećerom bez kuhanja u vlastitom soku za zimnicu
Valjane borovnice bez termičke obrade zadržavaju maksimum korisnih svojstava i vitamina, a takva poslastica u granuliranom šećeru dvostruko će se svidjeti svim sladokuscima.
- Borovnica 1 (kilogrami)
- Granulirani šećer 2 (kilogrami)
-
Kako pripremiti borovnice u vlastitom soku za zimu? Prvo, pripremimo potrebne sastojke. Bobičasto voće obavezno sortirajte i operite u hladnoj vodi. -
Pripremljene bobice pospite šećerom, ostavite otprilike polovicu, i samljeti žlicom ili bilo kojim drugim predmetom. -
Nakon što su bobice pustile sok, dio ih ostavimo cijele. -
Zatim dodajte ostatak granuliranog šećera, dobro promiješajte i ostavite 2-3 sata dok se kristali šećera potpuno ne otope na sobnoj temperaturi. -
Za to vrijeme ćemo sterilizirati staklenke da ih odmah punimo borovnicama u vlastitom soku. Zarolamo staklenke s pripremljenim poklopcima i pošaljemo ih na skladištenje.
Želimo vam dobar tek!
Kako skuhati borovnice u vlastitom soku u pećnici?
Šetnja šumom može biti vrlo plodna ako odvojite vrijeme za branje svježih bobica. A pritom ćete od samo jednog sastojka moći pripremiti ukusan desert koji može uveseljavati cijelu godinu.
Vrijeme kuhanja: 50 min.
Vrijeme kuhanja: 20-30 min.
Porcije – 10.
Sastojci:
- Borovnice - 1000 gr.
Proces kuhanja:
1. Obavezno sortirajte sakupljene borovnice, potpuno uklonite sve listove i grančice.
2. Nakon toga bobičasto voće isperite u puno vode i stavite u cjedilo da se ocijedi od viška tekućine.
3. Staklenke unaprijed operemo sodom i napunimo borovnicama do samog ruba.
4. Napunjene staklenke stavite u pećnicu zagrijanu na 120 stupnjeva i po izgledu provjerite spremnost. Za 20-30 minuta borovnice će pustiti vlastiti sok.
5. Izvadite staklenke s pripremljenim borovnicama iz pećnice i poklopite steriliziranim poklopcima. Ohlađene borovnice šaljemo na skladište.
Želimo vam dobar tek!
Borovnice u vlastitom soku u laganom kuhalu
Dvostruko ste sretni ako u kuhinji imate i svježe bobice i sporo kuhalo. Uostalom, ne morate kontrolirati snagu vatre niti pratiti vrijeme, a borovnice u vlastitom soku bit će nevjerojatne okusom i konzistencijom.
Vrijeme kuhanja: 80-90 min.
Vrijeme kuhanja: 60 min.
Porcije – 15-20.
Sastojci:
- Borovnice – 2 l.
Proces kuhanja:
1. Svježe bobice sortiramo tako da se lišće i ostaci ne izgube među njima. Nakon toga operemo i osušimo bobice.
2. Pripremljeno bobičasto voće stavite u staklenke, napunite ih bobicama do samog grla.
3. Zatim pokrijte staklenke s borovnicama poklopcima i stavite ih na rešetku u sporo kuhalo.Napunite ih s toliko vode da pokrije rešetku i dio limenki. Postavite način vrenja na 35 minuta i za to vrijeme zaboravite na bobice.
4. Nakon tog vremena otvorite poklopce i dodajte još borovnica, puneći staklenku do samog grla. Postavljamo isti način rada i kuhamo 25 minuta.
5. To radimo sve dok borovnice ne budu potpuno u vlastitom soku i prestanu se smanjivati u volumenu.
6. Nakon toga izvadimo staklenke i zarolamo poklopce. U ovom obliku, okrenite ga naopako i pokrijte dekom. Nakon što se staklenke ohlade, premjestite ih na ugodnije hladno mjesto.
Želimo vam dobar tek!
Borovnice u vlastitom soku bez šećera
Zahvaljujući borovnicama pripremljenim bez dodavanja sladila, imat ćete priliku osjetiti prirodan i neiskvaren okus šumskog voća. A nedostatak intervencije u procesu kuhanja očuvat će cjelovitost bobica.
Vrijeme kuhanja: 90 min.
Vrijeme kuhanja: 50 min.
Porcije - 15.
Sastojci:
- Borovnice - 2000 gr.
Proces kuhanja:
1. Prije svega sortiramo sakupljene borovnice. Zatim ih dobro isperemo i ocijedimo od viška vode.
2. Dok se voda cijedi, nastavite sa sterilizacijom staklenki i poklopaca. U ovom receptu za kuhanje ćemo ih sterilizirati na pari.
3. Borovnice stavite u sterilizirane staklenke i pokrijte poklopcem, ne zavrtajte ga čvrsto. Staklenke stavite u posudu s hladnom vodom i prokuhajte. U ovoj fazi borovnice počinju puštati sok. Uklanjamo poklopce.
4. Kako se volumen bobica smanjuje, javljamo više. Ostavite staklenke s borovnicama da se krčkaju na laganoj vatri 30-40 minuta bez poklopca.
5.Nakon tog vremena izvadite staklenke iz posude i zavrnite sterilizirane poklopce. Preokrenite i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
6. Borovnice u vlastitom soku su gotove. Otvorite ga barem sljedeći dan, ili još bolje, držite ga do zime.
Želimo vam dobar tek!
