Ciabatta u pećnici kod kuće

Talijanski kruh ciabatta osvojio je srca gurmana svojom tankom hrskavom koricom i nježnom pulpom. Proizvod je sasvim moguće pripremiti kod kuće. Za to koristite izbor recepata korak po korak s fotografijama. Proizvod od brašna bit će izvrsna osnova za bruschette snack barove.

Talijanska ciabatta kod kuće

Svijetla talijanska ciabatta bit će izvrstan dodatak svakom stolu. Proizvod se može poslužiti uz topla jela, a može poslužiti i kao osnova za pripremu hladnih predjela.

1. 
   Kako ispeći ciabattu u pećnici kod kuće? U duboku zdjelu ulijte toplu prokuhanu vodu, dodajte prosijano brašno, sol, šećer i kvasac. Ulijte ulje i zamijesite smjesu na bilo koji prikladan način. Možete koristiti mikser.
2. 
   Zatim rukama umijesite tijesto u gustu, glatku grudu.
3. 
   Ostavite da odstoji 2 sata u hladnjaku.
4. 
   Za to vrijeme tijesto će dobiti željeni oblik i strukturu.
5. 
   Prebacujemo obradak na radnu površinu i dijelimo ga na dijelove.
6. 
   Zatim svaki dio rukama razvaljajte u pravokutnik.
7. 
   Smotajte dobiveni sloj.
8. 
   Zatim ga opet premijesimo rukama i opet zarolamo.
9. 
   Oblikujemo prazninu u uredan oblik kruha. Pustite da se diže 15 minuta.
10. 
    Proizvod prebacite u lim za pečenje. Pecite oko 20-30 minuta na 180 stupnjeva.
11. 
    Gotovu ciabattu stavite na rešetku i ostavite da se ohladi.
12. 
    Nakon hlađenja možete podijeliti na kriške i uživati.

Kako ispeći ciabattu s raženim kiselim tijestom u pećnici?

Nježna i prozračna ciabatta može se pripremiti s raženim kiselim tijestom. Proizvod će vas oduševiti svojim svijetlim okusom, mirisom i atraktivnim izgledom. Pripremljeni obrok poslužite uz juhe ili salate.

Vrijeme kuhanja: 2 sata

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije - 800 gr.

Sastojci:

• Brašno - 1,5 tbsp.
• Mlijeko – 50 ml.
• Voda - 100 ml.
• Sol – 1 žličica.
• Suhi kvasac - 1 žličica.
• Maslinovo ulje - 50 ml.

Za kiselo tijesto:

• Raženo brašno - 1 žlica.
• Suhi kvasac - 0,5 žličice.
• Voda – 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Prethodno pripremite raženo kiselo tijesto. Pomiješajte brašno sa suhim kvascem i vodom. Zamijesite i stavite u hladnjak preko noći.

2. Nakon nekog vremena, starter će se uliti i bit će spreman za daljnje djelovanje.

3. Posebno pomiješajte vodu, mlijeko i maslinovo ulje. Ovdje dodajte sol i kvasac.

4. Zatim ulijte starter i izmiksajte smjesu.

5. U tijesto prosijte brašno.

6. Temeljito promiješajte sadržaj.

7. Pripremljeno tijesto ostaviti da se diže 30-60 minuta.

8. Gotov proizvod od brašna podijelite na nekoliko dijelova.

9. Rukama dajte izratku željeni oblik.

10. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 20-30 minuta.

jedanaest.Kada je spremna, ostavite poslasticu da se ohladi.

12. Nježna i prozračna ciabatta na raženom kiselom tijestu je spremna.

Jednostavan i ukusan recept za ciabattu s pšeničnim kiselim tijestom

Mekana ciabatta prozračne teksture napravljena je od pšeničnog kiselog tijesta. Zabilježite zanimljivu kulinarsku ideju i obradujte svoje voljene ukusnim i aromatičnim proizvodom.

Vrijeme kuhanja: 3 sata

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije - 800 gr.

Sastojci:

• Brašno - 1,5 tbsp.
• Voda - 150 ml.
• Sol – 1 žličica.
• Maslinovo ulje - 20 ml.

Za kiselo tijesto:

• Brašno – 1 žlica.
• Suhi kvasac - 0,5 žličice.
• Voda – 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Pripremite starter unaprijed i ostavite ga najmanje jedan dan na hladnom mjestu. Da biste to učinili, pomiješajte brašno s vodom i kvascem.

2. Nakon potrebnog vremena u gotov pšenični proizvod prosijati brašno i posoliti.

3. Zatim ulijte toplu vodu.

4. Počinjemo mijesiti proizvode dok se grudice ne razbiju.

5. Zatim dodajte maslinovo ulje.

6. Mijesiti dok se ne dobije glatko i nježno tijesto.

7. Ostavite da odstoji oko jedan sat.

8. Pripremljeni proizvod stavite na pobrašnjenu radnu površinu.

9. Tijesto podijeliti na nekoliko jednakih dijelova.

10. Svakom od njih dajemo željeni oblik. Prebacite u lim za pečenje s folijom.

11. Ostavite obradak 1 sat.

12. Nakon toga stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite 30 minuta.

13. Mekana i nježna ciabatta od kiselog tijesta je spremna. Možete isprobati!

Ciabatta od raženog brašna i kod kuće

Domaća ciabatta često se radi od raženog brašna. Ovaj proizvod je manje kaloričan. Može se poslužiti uz ručak ili koristiti kao osnova za predjela od brusketa.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 20 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije - 500 gr.

Sastojci:

• Raženo brašno - 1,5 tbsp.
• Voda - 120 ml.
• Sol – 1 žličica.
• Maslinovo ulje - 1 žlica.

Za tijesto:

• Prešani kvasac - 30 gr.
• Mlijeko - 80 ml.
• Šećer – 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Za izradu tijesta otopite kvasac u toplom mlijeku. Ovdje dodajte šećer. Aktivno mijesite proizvode i ostavite 10 minuta.

2. Zatim u tijesto prosijte raženo brašno, dodajte sol, toplu vodu i maslinovo ulje. Mijesite dok ne dobijete mekano, homogeno tijesto.

3. Zatim ostavite obradak sat i pol da se dobro slegne.

4. Premjestite proizvod na lim za pečenje s pergamentom i pecite 20-30 minuta. Optimalna temperatura pećnice je 200 stupnjeva.

5. Gotovu ciabattu od raži ohladite, narežite i poslužite.

Domaća ciabatta bez kvasca u pećnici

Aromatičnu i meku ciabattu možete pripremiti kod kuće bez dodavanja kvasca. Ovaj recept će vam uštedjeti vrijeme i dobiti ukusan proizvod od brašna.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije - 500 gr.

Sastojci:

• Brašno - 1,5 tbsp.
• Voda - 100 ml.
• Maslinovo ulje - 60 ml.
• Sol - 0,5 žličice.
• Šećer – 2 žličice.
• Prašak za pecivo - 0,5 žličice.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Prosijano brašno s praškom za pecivo prelijte toplom prokuhanom vodom. Ovdje dodajte sol, šećer i maslinovo ulje. Lagano izmiješajte kuhačom.

2. Tijesto prebacite u odgovarajuću posudu i stavite u hladnjak na 1-2 sata.

3. Nakon što se proizvod ulije, premjestite ga u oblik otporan na toplinu.

4. Odozgo pospite aromatičnim začinima i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Trebat će vam oko 30 minuta dok se potpuno ne skuha.

5. Bujna domaća ciabatta može se izvaditi iz pećnice. Nakon toga ostavite proizvod da se ohladi i poslužite.

Jednostavan i brz recept za ciabattu bez gnječenja tijesta

Jednostavan i brz način za pripremu domaće ciabatte - bez miješanja tijesta. Ova se opcija naziva i lijenom, ali gotov proizvod neće biti ništa manje ukusan i nježan.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije - 500 gr.

Sastojci:

• Brašno – 2 žlice.
• Voda – 1 žlica.
• Sol – 1 prstohvat.
• Šećer - 0,5 žličice.
• Suhi kvasac - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

1. Suhi kvasac prelijte toplom vodom. Ovdje otopimo sol, šećer i dodamo 1-2 žlice brašna. Promiješajte i ostavite 5-7 minuta.

2. Ostatak brašna prosijte i umutite sastojke mikserom.

3. Gustu smjesu ostaviti 2 sata da se dobro prokuha.

4. Stavite proizvod na stol i nemojte više mijesiti. Dovoljno je pažljivo mu dati ravnomjeran oblik rukama. Pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.

5. Rumena i prozračna ciabatta je gotova bez gnječenja. Pustite da se ohladi, narežite i uživajte!

Mekana i prozračna ciabatta sa suhim kvascem u pećnici

Ciabattu možete brzo i ukusno pripremiti kod kuće uz dodatak suhog kvasca. Zabilježite sjajnu kulinarsku ideju i poslužite kruh za obilnu večeru.

Vrijeme kuhanja: 2 sata

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Porcije - 500 gr.

Sastojci:

• Brašno – 2 žlice.
• Voda - 200 ml.
• Sol - 2 prstohvata.
• Suhi kvasac - 1 žličica.
• Maslinovo ulje - za pečenje.

Proces kuhanja:

1. Brašno prosijte kroz gusto sito. Dopunjavamo solju i suhim kvascem. Promiješajte suhe sastojke.

2. Napunite smjesu toplom, ali ne vrućom vodom.

3. Mijesite proizvode dok ne dobijete homogeno tijesto. Izaći će mekano i porozno.

4. Kalup premažite maslinovim uljem i ovdje umočite pripremljeno tijesto.

5. Pokrijte proizvod salvetom ili ručnikom. Ostavite 1 sat.

6.Zatim premjestimo obradak u pećnicu zagrijanu na 210 stupnjeva. Pecite 30-40 minuta, zatim potpuno ohladite.

7. Nježni i zlatno smeđi ciabatta kruh je spreman. Izrežite ga i stavite na stol.

Korak po korak recept za izradu ciabatte s maslinama

Želite li ugodno iznenaditi svoju obitelj? Poslužite svježu i meku ciabattu s maslinama. Neće biti teško sami pripremiti zanimljiv proizvod. Uzmite u obzir provjereni recept.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije - 800 gr.

Sastojci:

• Brašno – 2 žlice.
• Voda - 200 ml.
• Suhi kvasac - 1 žličica.
• Sol - 0,5 žličice.
• Maslinovo ulje - 1,5 žlice.
• Masline - po ukusu.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Brašno pomiješajte s vodom i svim suhim sastojcima. Postupno dodajte maslinovo ulje.

2. Gotovo tijesto stavite u duboku zdjelu i ostavite da se ulije 2 sata na sobnoj temperaturi.

3. Nakon nekog vremena dopunite pripremljeni proizvod sitno sjeckanim maslinama. Počinjemo mijesiti rukama.

4. Zatim oblikujemo ravnomjeran kruh i stavljamo ga u oblik otporan na toplinu. Pecite 20-30 minuta na 180 stupnjeva.

5. Mekana i aromatična ciabatta s maslinama je spremna. Probaj!

Bujna ciabatta s češnjakom u pećnici

Svijetla ciabatta se radi kod kuće s dodatkom češnjaka. Proizvod od brašna oduševit će vas ukusnom aromom i spektakularnim izgledom. Poslužite za obiteljski stol za svaku priliku.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Porcije - 500 gr.

Sastojci:

• Brašno – 200 gr.
• Griz - 80 gr.
• Sol – 1 žličica.
• Šećer – 1 žličica.
• Suhi kvasac - 1 žličica.
• Gazirana voda - 1 žlica.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Češnjak – 2 režnja.

Za ukras:

• Rajčica - 1 kom.
• Češnjak – 1 češanj.
• Peršin - po ukusu.
• Osušeno bilje - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Pripremimo potrebne proizvode.

2. U dubokoj zdjeli pomiješajte prosijano brašno, griz, sol, šećer i suhi kvasac.

3. Suhe proizvode dopunjavamo biljnim uljem i gaziranom vodom. Miješajte dok ne postane glatko. Pritom u smjesu dodajte nasjeckani češnjak.

4. Ostavite obradak na toplom mjestu 1 sat.

5. Zatim tijesto stavite na pleh u željeni oblik.

6. Ukrasite površinu rajčicom, češnjakom, začinskim biljem i suhim biljem po želji. Pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.

7. Mirisna domaća ciabatta s češnjakom je gotova, poslužite!

Domaća ciabatta od punog zrna pšenice

Domaću ciabattu možete pripremiti po zdravom i manje kalorijskom receptu. Obratite pažnju na recept na bazi brašna od cjelovitih žitarica. Pristalice pravilne prehrane cijenit će ovu poslasticu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije - 500 gr.

Sastojci:

• Brašno od cijelog zrna - 1,5 žlica.
• Voda - 120 ml.
• Sol - 0,5 žličice.
• Šećer - 0,5 žličice.
• Suhi kvasac - 0,5 žličice.
• Maslinovo ulje - 30 ml.

Proces kuhanja:

1. Brašno od cjelovitog zrna pomiješajte sa suhim kvascem, soli i šećerom.

2. Zatim u suhu smjesu ulijte toplu vodu i maslinovo ulje. Temeljito mijesite dok se ne formira mekano, homogeno tijesto, a zatim ostavite 1 sat.

3. Sadašnji proizvod je spreman za daljnje djelovanje. Umijesimo ga rukama i podijelimo na dijelove kojima odmah dajemo željeni oblik kruha.

4. Poslasticu pecite 20-30 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

5. Pustite da se ciabatta od cijelog zrna malo ohladi, narežite i poslužite. Probaj!