Chili con carne

Chili con carne je klasik meksičke kuhinje koji se naziva i jednostavno "čili". Ovisno o regiji i preferencijama okusa, hrana može uključivati ​​različite sastojke, poput zrna kukuruza šećerca, tamne čokolade ili graha. Stalni sastojci su čili i mljeveno meso, koji će vam pružiti pravi užitak okusa i promijeniti vašu predodžbu o ljutoj hrani s puno papra.

Meksički chili con carne - klasičan recept

Meksički chili con carne je pikantno i zadovoljavajuće jelo bogatog pikantnog okusa i svijetle arome kojem ne možete odoljeti. Jelo je gusti mesni gulaš za čiju nam je pripremu potrebna goveđa juha.

1. 
   Meksički chili con carne po klasičnom receptu vrlo je jednostavan za pripremu. Pripremamo paket hrane.
2. 
   Papriku operite, uklonite bijele opne i sjemenke, a pulpu narežite na kockice.
3. 
   Očišćeni luk, režnjeve češnjaka i čili papričicu narežite na što sitnije komade.
4. 
   Razrijedimo rajčicu u prahu do konzistencije paste, otvorimo limenku graha, stavimo grah u sito i isperemo pod tekućom vodom.
5. 
   U tavi s visokim stranicama zagrijte biljno ulje i pirjajte luk.
6. 
   Kada je luk postao proziran dodajte slatku i ljutu papričicu, češnjak, kumin, papriku i mljevenu čili papričicu - dobro promiješajte i kuhajte 5 minuta.
7. 
   Zatim pojačajte vatru i u povrće dodajte mljeveno meso uz često miješanje dok se boja junetine ne promijeni.
8. 
   U trenutku kada je mesna komponenta gotovo spremna, sastav nadopunjavamo juhom, pasiranom rajčicom i pastom od rajčice, šećerom, mažuranom, soli i mljevenom paprikom. Promiješajte, zakuhajte, smanjite vatru i poklopljeno kuhajte 20 minuta.
9. 
   Sada dodajte oprani grah, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta.
10. 
    Gotovo jelo poslužimo i poslužimo na stolu. Dobar tek!

Chili con carne s mljevenim mesom i grahom

Chili con carne s mljevenim mesom i grahom jelo je uz koje ćete lako i jednostavno unijeti nešto sasvim novo u svoju uobičajenu prehranu i ugodno iznenaditi svoje ukućane. Glavna stvar u ovom jelu su začini, koji prožimaju svaku komponentu svojom jedinstvenom aromom.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Suncokretovo ulje - 1 tbsp.
• Luk (veliki) - 1 kom.
• Slatka paprika - 1 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Mljevena junetina - 500 gr.
• Juha - 300 ml.
• Paradajz u vlastitom soku – 400 gr.
• Pire od rajčice - 2 žlice.
• Konzervirani grah - 400 ml.
• Mljevena čili papričica - 1 prstohvat.
• mljevena slatka paprika - 1 prstohvat.
• Šećer u prahu - 1 žličica.
• Osušeni mažuran - ½ žličice.
• Mljeveni kumin - 1 žličica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izrežite oguljeni luk, pulpu slatke paprike i češanj češnjaka na male kockice.

Korak 2. Zagrijte malo suncokretovog ulja u tavi i pržite nasjeckani luk dok ne bude proziran, dodajte slatku papriku, češnjak, mljeveni čili, kumin i papriku - miješajte i pržite 5 minuta.

Korak 3. U zasebnoj tavi pržite mljeveno meso dok vlaga ne ispari i ne dobije laganu zlatnu boju, začinite rajčicama u vlastitom soku, juhom, mažuranom, pireom od rajčice, granuliranim šećerom, soli i mljevenom paprikom - dobro promiješajte. Također stavimo pečeno povrće i dovedemo smjesu do vrenja, pirjamo ispod poklopca 20 minuta.

Korak 4. Nakon isteka vremena sastojcima dodajte oprane mahune, zagrijavajte jelo još 10 minuta bez poklopca, a zatim ostavite poklopljeno još 10 minuta.

Korak 5. Stavite meksičku hranu na porcionirane tanjure i jedite. Dobar tek!

Chili con carne s čokoladom

Chili con carne s čokoladom nevjerojatno je jelo koje će razbuktati vašu maštu svojim neobičnim i bogatim okusom u kojem će suptilno "zvučati" slatke note tamne čokolade. Ovo jelo spaja naizgled nespojive komponente, no svatko bi ga trebao probati!

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6-7.

Sastojci:

• Govedina - 750 gr.
• Luk – 2 kom.
• Češnjak - 6 zuba.
• Mrkva – 2 kom.
• Cilantro - 1 hrpa.
• Paradajz u vlastitom soku – 800 gr.
• Crveni grah iz konzerve – 400 gr.
• Gorka čokolada - 50 gr.
• Origano – 2 žlice.
• Dimljena mljevena paprika - 1,5 žličica.
• Zira - 1 žlica.
• Mljeveni kajenski papar - ½ žličice.
• Latice čilija - 1 žličica.
• Čili u prahu – 1 žličica.
• Kiselo vrhnje/jogurt - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite luk i mrkvu, isperite i narežite na kockice. Također sitno nasjeckamo stabljike cilantra (listovi će nam trebati za ukras) i češnjeve češnjaka. Latice čilija prelijte kipućom vodom.

Korak 2. Govedinu, očišćenu od filmova i žila, prolazimo kroz rešetku mljevenja mesa.

Korak 3. Tavu premažite biljnim uljem i zagrijte, rasporedite mljeveno meso u ravnomjernom sloju i pustite da porumeni, a tek onda ga lopaticom izlomite na male komadiće. Kuhajte oko 7-10 minuta i maknite s plamenika.

Korak 4. U velikom loncu pirjajte nasjeckano povrće dok ne omekša (5-7 minuta).

Korak 5. Nakon isteka vremena dodajte mljevenu govedinu, cilantro, kumin, latice čilija, origano i druge začine u odabrano povrće - pomiješajte.

Korak 6. Dodajte pasiranu rajčicu i grah iz konzerve zajedno s nadjevom u aromatični sastav, pustite da prokuha.

Korak 7. Okrenite vatru na minimum, zatvorite poklopac i pirjajte sastojke 60 minuta.

Korak 8. Naribajte komad tamne čokolade izravno u posudu na finom ribežu.

Korak 9. Pomiješajte.

Korak 10. Slano jelo začinite listovima cilantra, stavite na tanjure i dodajte kiselo vrhnje ili prirodni jogurt – uživajte. Dobar tek!

Chili con carne s kukuruzom

Chili con carne s kukuruzom šareno je jelo meksičke kuhinje koje se može poslužiti ne samo tijekom obiteljske večere, već i tijekom gozbe.Možete biti sigurni da će vaši gosti ne samo tražiti više ovog nevjerojatno ukusnog jela, već i podijeliti svoje tajne kuhanja!

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Govedina - 500 gr.
• Lukovice – 2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Konzervirani kukuruz - 400 gr.
• Konzervirani grah - 400 gr.
• Paradajz u vlastitom soku – 400 gr.
• Čili papričica – 1 kom.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Češnjak – 4 zupca.
• Slatka paprika - 1 kom.
• Sol – 1 žličica.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Mljevena čili papričica - ¼ žličice.
• mljevena slatka paprika - 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Voda – 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Mesnu komponentu isperite i narežite po želji.

Korak 2. Samljeti govedinu kroz mlin za meso.

Korak 3. Ogulite i nasjeckajte povrće: luk nasjeckajte na kolutiće, a mrkvu na kockice.

Korak 4. Zagrijte suncokretovo ulje i zapržite domaće mljeveno meso.

Korak 5. Dodajte nasjeckano povrće, promiješajte i pržite još nekoliko minuta.

Korak 6. Izrežite pulpu slatke paprike na kockice, čili na kolutiće, češnjak proizvoljno, ali fino.

Korak 7. U tavu za prženje dodajte čili, papriku, češnjak, sol, papriku, mljevenu papriku, sušeni čili i granulirani šećer – promiješajte i ostavite sa strane 60 sekundi.

Korak 8. Sada u glavni sastav dodajte konzervirani grah i kukuruz (bez tekućine), te rajčice u vlastitom soku, snažno promiješajte.

Korak 9. Ulijte sastojke s dvije čaše vode, kuhajte i kuhajte na laganoj vatri 20-30 minuta.

Korak 10. Stavite slano jelo u zdjelice i poslužite. Dobar tek!

Chili con carne s piletinom

Chili con carne s piletinom hranjivo je jelo idealno za obilan obiteljski ručak ili večeru nakon koje dugo nećete osjećati glad. Jelo se sastoji od mljevenog mesa pirjanog s dosta papra i češnjaka.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 2-3.

Sastojci:

• Piletina - 300 gr.
• Rajčice – 3 kom.
• Češnjak – 300 gr.
• Luk – 1 kom.
• Čili paprika - po ukusu.
• Konzervirani grah - 1 žlica.
• Konzervirani kukuruz - ½ žlice.
• Zira - 1 prstohvat.
• Zeleni - na okus.
• Sol - po ukusu.
• Šećer u prahu - po ukusu.
• Biljno ulje - 1-2 žlice.
• Voda – 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Na biljnom ulju pirjajte sitno nasjeckani luk, dodajte nasjeckani čili i češnjak, miješajući, pržite nekoliko sekundi.

Korak 2. Eventualne komadiće peradi stavite u vatrostalnu posudu i pržite još nekoliko minuta.

Korak 3. Nakon par minuta dodajte kockice rajčice, čašu vode, kim, sol, kristalni šećer - pustite da prokuha pa smanjite vatru i kuhajte oko 20 minuta.

Korak 4. Kada je meso gotovo, u jelo dodajte kukuruz i grah, promiješajte i zagrijte sve zajedno još 5 minuta.

Korak 5. Uklonite hranu sa štednjaka, pospite nasjeckanim biljem i nastavite s kušanjem. Dobar tek!